文：不喝奶蓋

來源：青年橫財發展會（ID：xrich666）

最近這兩個多月，我朋友圈裏的香港代購們，生意開始整齊劃一地找到了新的風口。

和前幾年鞋包手表奶粉的傳統代購業態不同
，今年這波代購的風潮流行反著來。

而且人均幾十塊的零食奶茶
，成了深港兩地的搶手硬通貨。

沒錯，自從和內地全麵通關後
，收益最大的除了每天爆單的代購商們，還有瀘溪河、一點點這些內地人吃厭了的過氣網紅。

01

國潮茶歇，決戰中環

每天早十點，深圳各大商圈的新中式烘焙和奶茶店門前
，就會站滿批量排隊點單的反向代購人。

作為如今代購市場的俏貨，這些肉鬆小貝和芋泥奶茶，一旦過了海關
，就會立即成為香港中環白領們每周一次的摸魚儀式感。

除了急需奶茶續命的社畜
，大批留港大學生和全職寶媽，也是反向代購的靶向客戶群。

花個100塊不到，就能請同學閨蜜吃一頓有裏有麵的網紅下午茶
，這種羊毛薅起來不爽嗎

？

打開小紅書，搜索關鍵詞：反向代購真香。

蹦出來的買家秀，無論是聲情並茂的文字描述，還是不帶濾鏡的曬圖，都能讓你隔著屏幕就能感受到這頓下午茶究竟有多香。

除了repo的成品圖看上去足夠吸引人之外，深圳網紅美食的優勢，也是實打實地讓人欲罷不能。

雖然深圳一直被diss為“美食荒漠”，但dan作zuo為wei絕jue對dui一yi線xian城cheng市shi，這zhe裏li雲yun集ji了le來lai自zi全quan國guo吃chi貨huo認ren證zheng過guo的de排pai隊dui美mei食shi和he人ren氣qi單dan品pin。而er且qie從cong性xing價jia比bi的de角jiao度du來lai看kan，主zhu打da一yi個ge物wu美mei價jia廉lian
，便bian宜yi大da碗wan。

以人均二三十塊錢一杯的奶茶為例
，兩個小料加滿的超大杯，外加代購配送費的價格
，都比在香港街邊買一個中杯的便宜。

而且在過馬路都需要小跑，人均最低收入過1.5萬的香港，時間和人工就是真金白銀。幾十塊就能請人替你排隊
，人工費低到相當於白送。

眼yan看kan訂ding單dan量liang與yu日ri俱ju增zeng
，反fan向xiang代dai購gou這zhe一yi新xin業ye態tai的de盤pan子zi也ye隨sui之zhi不bu斷duan擴kuo增zeng。從cong最zui初chu的de奶nai茶cha甜tian點dian歐ou包bao，到dao烤kao串chuan火huo鍋guo鴨ya脖bo。隻zhi要yao你ni胃wei口kou足zu夠gou大da，就jiu能neng在zai香xiang港gang足zu不bu出chu戶hu，從cong早zao餐can到dao夜ye宵xiao，一yi天tian四si頓dun都dou能neng吃chi到dao從cong深shen圳zhen人ren肉rou背bei回hui來lai的de網wang紅hong美mei食shi。

和越吃越刁鑽的消費者相比
，反向代購商們的客戶數量和收入也開始水漲船高。

早(zao)幾(ji)年(nian)靠(kao)專(zhuan)業(ye)代(dai)購(gou)為(wei)生(sheng)的(de)全(quan)職(zhi)寶(bao)媽(ma)，在(zai)通(tong)關(guan)前(qian)曾(zeng)經(jing)預(yu)判(pan)會(hui)接(jie)單(dan)接(jie)到(dao)手(shou)軟(ruan)。誰(shui)知(zhi)道(dao)等(deng)真(zhen)到(dao)了(le)那(na)一(yi)天(tian)，群(qun)裏(li)反(fan)向(xiang)訂(ding)單(dan)的(de)數(shu)量(liang)，早(zao)就(jiu)遠(yuan)遠(yuan)高(gao)於(yu)疫(yi)情(qing)前(qian)的(de)盛(sheng)況(kuang)。

在訂單激增的熱情激化下，跨境學童母親、往wang返fan兩liang地di的de白bai領ling也ye紛fen紛fen加jia入ru其qi中zhong，把ba反fan向xiang代dai購gou納na入ru自zi己ji的de副fu業ye行xing列lie。周zhou六liu周zhou日ri隨sui隨sui便bian便bian接jie個ge單dan，一yi天tian往wang返fan就jiu能neng賺zhuan個ge四si五wu百bai塊kuai。要yao是shi每mei天tian在zai各ge個ge群qun裏li搶qiang單dan，手shou快kuai腿tui勤qin的de還hai能neng做zuo到dao月yue入ru過guo萬wan。

手裏代購群裏的散客越攢越多，一些公司負責茶水的行政部門甚至還會每周固定時間下單
，成批采購作為部門下午茶。

曾zeng幾ji何he時shi，去qu香xiang港gang茶cha餐can廳ting吃chi一yi頓dun正zheng宗zong港gang式shi下xia午wu茶cha，是shi不bu少shao內nei地di遊you客ke的de旅lv行xing必bi打da卡ka項xiang目mu。誰shui又you能neng料liao到dao，不bu過guo短duan短duan幾ji年nian的de光guang景jing，湘xiang江jiang這zhe邊bian的de網wang紅hong小xiao吃chi竟jing然ran成cheng了le製zhi霸ba中zhong環huan的de社she交jiao利li器qi。

這(zhe)其(qi)中(zhong)的(de)奧(ao)秘(mi)，除(chu)了(le)深(shen)圳(zhen)物(wu)價(jia)的(de)優(you)勢(shi)之(zhi)外(wai)
，還(hai)有(you)另(ling)一(yi)層(ceng)更(geng)深(shen)層(ceng)的(de)原(yuan)因(yin)。那(na)就(jiu)是(shi)和(he)新(xin)中(zhong)式(shi)餐(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)加(jia)速(su)迭(die)代(dai)相(xiang)比(bi)，香(xiang)港(gang)作(zuo)為(wei)亞(ya)洲(zhou)乃(nai)至(zhi)全(quan)球(qiu)的(de)美(mei)食(shi)聚(ju)集(ji)地(di)，這(zhe)兩(liang)年(nian)能(neng)拿(na)得(de)出(chu)手(shou)的(de)小(xiao)吃(chi)甜(tian)品(pin)，真(zhen)的(de)越(yue)來(lai)越(yue)少(shao)了(le)。

02

港式甜品敵不過後浪

 

說起港式下午茶，很多看著TVB電視劇和香港電影長大的80後、90後，腦海裏首先想到的大概就是多芒西米撈
、楊枝甘露
、芒果布丁等，這一係列帶著濃厚港味回憶的甜品。

但很多人不知道的是，作為研發這些甜品的老字號
，許留山當年大膽創新，在港式糖水的紅豆沙
、芝麻糊等基底上，加入各式西米

、椰漿等小料，一舉創下新式甜品的格局。

隨之催生出來的芒果西米露、芒果班戟等新品，直到今天也是各大甜品店的銷冠。

可作為網紅甜品的鼻祖，這家開業超過61年，巔峰期曾經在全球開了近300家門店的老字號。卻在2021年因為經營不善

，開始啟動清盤程序。僅剩的幾家直營店，等到房租到期也一並關閉，距離品牌正式官宣倒閉
，僅剩一步之遙。

無獨有偶，在2022年9月，有著104年曆史的蓮香樓，因為入不敷出到欠薪而停業。

這(zhe)家(jia)在(zai)大(da)灣(wan)區(qu)都(dou)聲(sheng)名(ming)赫(he)赫(he)的(de)老(lao)字(zi)號(hao)
，不(bu)僅(jin)有(you)著(zhe)幾(ji)代(dai)食(shi)客(ke)粉(fen)絲(si)，還(hai)憑(ping)借(jie)著(zhe)傳(chuan)承(cheng)百(bai)年(nian)的(de)古(gu)早(zao)味(wei)道(dao)和(he)一(yi)成(cheng)不(bu)變(bian)的(de)點(dian)心(xin)配(pei)方(fang)，成(cheng)為(wei)香(xiang)港(gang)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)符(fu)號(hao)。

以至於不少以舊香港為背景的電影
，直接在這裏拍攝，為的就是還原正宗港味。

像電影《花樣年華》《愛情萬歲》都曾在這裏取景。 

如果說以上這些老字號甜品店倒閉的原因還能怪到水漲船高的香港房租身上，那2022年倒閉的優之良品

，就真的賴不上房租了。

成立於1993年的優之良品，暢銷的芒果幹、youyuganheniurougandengxiaolingshi，zaonianjiuyijiagaoliangshaoerzhiming。suishouzhuajibao
，jiezhangshiliangsanbaikuaishichangyoudeshi。shuotashilingshijiedechudaicike，yebuweiguo。

但價格上的不近人情
，反倒成就了優之良品的網紅鼻祖地位。圖它貴圖它量少而來的遊客，倒是從來不見少。

就是這麼一個身嬌肉貴的零食輕奢
，在2022年也迎來了倒閉的結局。

和以上這些香港老字號甜品一同步入暮年的還有勢頭逐年遞減的美心月餅

，以及排隊人氣大跌的珍妮曲奇。

雖sui然ran一yi直zhi有you人ren覺jiao得de是shi疫yi情qing的de原yuan因yin，讓rang這zhe些xie港gang式shi甜tian品pin倒dao在zai黎li明ming前qian的de黑hei暗an裏li。但dan老lao實shi講jiang，這zhe些xie香xiang港gang本ben土tu甜tian品pin被bei大da陸lu新xin中zhong式shi品pin牌pai所suo取qu代dai

，已yi經jing是shi板ban上shang釘ding釘ding的de事shi兒er。暫zan停ting的de三san年nian，隻zhi不bu過guo掩yan蓋gai了le原yuan本ben的de經jing營ying問wen題ti，讓rang倒dao閉bi潮chao來lai得de晚wan了le一yi些xie而er已yi。

早在2019nianyiqian，youzhiliangpinzaixianggangdexiaoliang，zhuyaoshiyizuoweidaluyoukebanshoulidexingshilaichengchangmian。erjinxienian
，daluliuxinyuebingsichukaihua，gediluxudengchangdexinzhongshihongbeipinpai，yeguafenlemeixindengyizhonggangshitianpindeshichang。

這些不斷趕上的後浪，都在給香港的老字號們敲響警鍾。

作為餐飲業最容易複製的一個分支，奶茶甜品類產品本身就存在迭代快

、同質化嚴重和以模仿性強的特征。在過去的三十年時間裏，亞洲甜品市場上流行過的奶茶

、千層蛋糕、髒髒包等，無一不發生過一家火百家抄的情況。

為wei了le應ying對dui這zhe種zhong不bu可ke控kong的de出chu品pin問wen題ti
，大da陸lu的de甜tian品pin商shang家jia隻zhi好hao不bu斷duan推tui陳chen出chu新xin
，花hua大da力li氣qi在zai新xin品pin研yan發fa和he配pei方fang更geng迭die上shang。以yi至zhi於yu一yi些xie頭tou部bu品pin牌pai，甚shen至zhi可ke以yi做zuo到dao每mei月yue每mei周zhou都dou有you新xin品pin問wen世shi的de程cheng度du。

除了在產品上抓住你的眼球
，大陸甜品商家也非常舍得在宣傳方麵下功夫。甭管是互聯網上撒幣請探店做宣傳，還是拉著大熱IP搞聯名款出周邊
，隻要有華人的地方就有國潮甜品在變著花樣搞事。

如今已經不是酒香不怕巷子深的時代，再好的產品

，沒有進店客源又談什麼歲月靜好，不徐不疾呢？

和以上這些在賽道裏不斷內卷的大陸甜品相比，香港不論是老字號還是新生代都有著比品牌含金量更重的一身反骨。

論lun曆li史shi沉chen澱dian，做zuo不bu到dao日ri式shi甜tian品pin一yi般ban程cheng度du的de香xiang港gang老lao字zi號hao們men，放fang不bu下xia架jia子zi和he大da陸lu品pin牌pai聯lian姻yin做zuo限xian定ding，又you不bu願yuan意yi在zai互hu聯lian網wang上shang拋pao頭tou露lu臉lian做zuo宣xuan傳chuan。幾ji十shi年nian如ru一yi日ri的de老lao菜cai單dan和he高gao高gao在zai上shang的de老lao字zi號hao嘴zui臉lian
，都dou讓rang香xiang港gang甜tian品pin商shang家jia渾hun身shen自zi帶dai一yi股gu暮mu氣qi沉chen沉chen的de勁jin兒er。

最終，這些故步自封的苦果，隻能以慘淡退場的形式吞下。僅靠賣情懷，毫無優勢的港圈甜品們，在吃了最後30年紅利後，隻能和港片港樂一起，開始成為一代人的回憶。

這樣看來，無論做人還是做甜品
，除了不忘初心之外也別太低調行事。

畢竟在當今全員3倍速的時代
，