文：訓仔&大稚

來源：Vista氫商業（ID：Qingshangye666）

最近這個現象越來越普遍了。

辦公室同事都拎著“桶”一樣的水杯去開會，而無論是賣水還是賣咖啡的，都開始出“大容量”。

比如東方樹葉的茉莉花和青柑普洱今年2月上架了900ml的放大版，不少消費者以為眼花了。市麵上的飲料瓶子越來越壯觀，學著飲用水大瓶子徑直往一升裝進發。除了東方樹葉，三得利有了1.25升裝的茉莉烏龍茶

、蔻蔻椰也上線1升裝椰子水。

注意大容量不是專供聚餐的可樂“家庭裝”，東方樹葉表示大容量主要是為了回應“一瓶不夠喝

、兩瓶不好拿”的痛點。除了解渴養生的無糖茶水需要大容量
，越來越多打工人還開始以咖代水。

以前健康生活方式是一天8杯純淨水，現在的續命方式是：一天一升冰美式，提神醒腦又利尿。

01

白領的早上，從一升咖啡開始

對於靠咖啡活著的人來說，上午隻買一杯咖啡是不夠的，更別說 manner 這種精品咖啡店裏一口炫一杯的mini容量。

年(nian)輕(qing)人(ren)在(zai)職(zhi)場(chang)上(shang)逐(zhu)漸(jian)成(cheng)熟(shu)的(de)標(biao)誌(zhi)，是(shi)把(ba)早(zao)餐(can)伴(ban)侶(lv)從(cong)豆(dou)漿(jiang)換(huan)成(cheng)熱(re)拿(na)鐵(tie)，再(zai)換(huan)成(cheng)冰(bing)美(mei)式(shi)，端(duan)著(zhe)滿(man)滿(man)一(yi)大(da)杯(bei)加(jia)冰(bing)黑(hei)咖(ka)走(zou)進(jin)電(dian)梯(ti)，不(bu)是(shi)項(xiang)目(mu)小(xiao)組(zu)長(chang)就(jiu)是(shi)衝(chong)鋒(feng)大(da)頭(tou)兵(bing)。

一升裝咖啡
，從隔壁進化掉睡眠的韓國出發
，開始席卷東亞。

小紅書@AAA新宿區青椒批發商劉姐

極目新聞3月發現武漢不少咖啡店出了一升裝咖啡，咖門也在北京
、深圳、合肥、天津等城市陸續找到一升冰美式的身影。好奇這股風潮，氫商業編輯也去“北京首家一升超大美式”店打了卡。

小紅書@SelfmadeOrange Café
、

作為上了年紀

、尚未進化掉睡眠、到了下午都不敢約瑞幸的養生女工，兩位編輯有些猶疑。對“一升美式”的印象也和熱評網友說的一模一樣——

“光是看著，就已經覺得心跳突突”。

據店員介紹，菜單上的所有冰飲都提供1000ml。養生派可以直接點茶（也是大容量裝），每天喝水KPI一杯就能達標；有給剛需白領提供的35塊1L裝常規冰美式。如果覺得勁不夠，菜單背麵還提供1L裝的酒精+咖啡特調。

來都來了，兩人合點了杯1L裝的美酒加咖啡特調“傷心修狗”。在喝到1/3的時候，酒精上頭嘮了一個多小時的公司秘聞八卦
，喝了兩個小時還剩下大半杯，為了不浪費我把它打包帶回家，送給周末還在加班、自稱“她就是傷心修狗”的室友。

氫商業編輯攝

小杯咖啡可以意在慢慢品味緩緩抵抗午後的小困倦
，大杯咖啡必然總作為一把雙刃劍協助自己在“論文大冒險”
、“甲方的底線”等情境中掙紮。

打工人怕困、更怕失眠，“來一升咖啡，和任務決一死戰”的口號多立於一個清晨。

周末下午四點是這家主打1L裝的咖啡店最清閑的時候。到我們離店，來店內點了一升冰美式的有3位客人。一個是看起來像剛健身過的男生，另外兩個女孩和我們一樣，也是慕名前來。後者的背包中還插著沒喝完的“咖啡因大戶”一點點
，令人心生欽佩。

嘮著嘮著被店內小哥抱歉打斷說他們到營業時間了。該店完美貫徹“早C晚A”（日咖夜酒）的生活方式，作為咖啡店的它隻營業到下午五六點

，之後是一個可場地出租辦“KPOP之夜”等單獨售票活動的酒吧。

該店“酒吧身份”的小紅書賬號 @SMO. Hiphop Pub

離開後，我們又通過外賣感受了下可以全城送的“招牌”，yishengzhuangbingmeishi

，zaibangongshiligongtongfenxiang。meijikuaibingkuaikanqilaiheihuhudeyidabeizugouzhencaishiliao
，yonggongsizhibeifenleliubeidouyourenbiaoshihebuwanbuganhe
，danxinxianzaidekuangwangyanhuaweibanyesandianshuibuzhedebengkui。

氫商業編輯攝

味道和公司咖啡無不同
，無功無過間
，大分量和功能性就是賣點。畢竟同樣三十多塊在星巴克隻能買到500ml。

隻能說一人悶自一升裝咖啡
，代表的是一種生活方式
，在身體和勇氣方麵有些門檻。

02

大杯
，一種精神力量

能提神醒腦的飲料，當代社會運轉的燃料。

前有東鵬飲料靠大容量風靡貨運司機。

2017年，東鵬飲料推出500毫升大瓶裝的升級版PET東鵬特飲，僅售5元，雖然比容量砍半的紅牛還便宜1元，但到2021年，該產品的營收就從0.6億元提升至50.24億元
，複合增長率達202.50%。

後有一升裝冰美式成為韓國年輕打工人的神仙水。

小紅書@韓大發

一升裝咖啡
，本質上和升級版東鵬特飲是一樣一樣的——不怎麼好喝，沒多少營養，但求提神
，拎手裏圖個心安。相比常規中杯隻有360毫升的星巴克，大容量擁有更高性價比。

500毫升的東鵬特飲常見於貨車，一升裝咖啡則開始現身辦公桌、自習室、行人匆匆的街頭巷尾，以及小紅書，成為一種生活態度的表征。

要論一升裝咖啡為何走紅，還是得歸功於幾乎已經成為某種現代都市傳說的韓國人。

德勤中國2021年發布的《中國現磨咖啡行業白皮書》中，列舉了中國、日本

、美國和韓國每年的人均咖啡消費量，韓國以367杯雄踞第一。

有人在Quora論壇上提問“韓國人為什麼那麼喜歡喝冰美式”，一網友總結：一是工作剛需
，美式量大便宜，二是過勞肥之下喝點苦的不容易發福。而且冰美式不僅夠爽夠刺激，還能消腫利尿。

於是，哪怕是大雪紛飛的凜冽寒冬，黑色羽絨服裹得嚴嚴實實的韓國人手裏，也會有一杯神聖的冰美式。

“凍死美”
，指凍死也要喝冰美式

zuohuijidelidaxigaosufaxinshetazhihebingmeishi
，yinweizheshiyizhonggaoxiaoxishoukafeiyindefangshi，bingmeishinengrangtakuaisutourugongzuo。dangbabeinongsuoduibingshuichengweirichangyinliao，yijingbushuijiaodehanguonianqingren，zhengzaijinhuachengzibenjiazuixihuandeyangzi。

對(dui)咖(ka)啡(fei)的(de)重(zhong)度(du)依(yi)賴(lai)
，與(yu)咖(ka)啡(fei)店(dian)的(de)滿(man)地(di)開(kai)花(hua)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成(cheng)。一(yi)升(sheng)裝(zhuang)咖(ka)啡(fei)，對(dui)咖(ka)啡(fei)店(dian)來(lai)說(shuo)是(shi)營(ying)銷(xiao)噱(xue)頭(tou)，是(shi)打(da)出(chu)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)競(jing)爭(zheng)方(fang)式(shi)
，於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)則(ze)是(shi)更(geng)實(shi)惠(hui)、更極致的解決方案。

不過
，大容量咖啡並不是韓國人的首創。

2011年，星巴克在美國推出容量超過900毫升的 Trenta 杯型
，然而反響平平；2018年，不死心的星巴克又在加拿大推出 Trenta

，依然沒什麼水花。

我想這完全是區域決策上的失誤，如果在東亞推出
，必將成為時代潮流引領者。

時移世易，除了血管裏奔湧著冰美式的韓國人，一升裝咖啡也受到了其他地區人們的追捧。比如2020年的印度尼西亞，由於禁止堂食，可以放在家裏長期飲用的大容量咖啡受到青睞
，上班族紛紛訂購一升裝“續命湯藥”，維持遠程工作的效率。

但是“高性價比”“耐喝”裏也藏著貓膩，即飲的一升裝飲料常常“不足秤”。

以星巴克的 Trenta 為例，隻有冰飲才能點這個規格——裏麵會放大量冰塊。就算不是這個“超超大杯”，星巴克的分量也屢遭質疑。2016年5月，星巴克甚至被美國一位消費者索賠500萬美元
，因為廣告稱大杯冰飲有24盎司液體，但該消費者實際隻買到14盎司液體
，其它都是冰塊。

特別依賴咖啡的韓國人也對分量特別在意。

據韓媒調查，標榜1升的大容量飲料去掉冰後
，實際容量通常小於標示容量的一半。接受采訪的一名大學生描述了自己的經曆：“買了1升的大容量咖啡
，倒出來測量，結果隻有650毫升”，他說
，“很難過。” 另一位在咖啡店兼過職的年輕人了解個中關竅，結束兼職後再點冰美式
，都不忘選擇“少冰”。

杯子裏裝多少咖啡
，一直是門學問。

曾幾何時
，羅老師因星巴克不能點“小杯”而(er)激(ji)情(qing)鼓(gu)掌(zhang)，星(xing)巴(ba)克(ke)這(zhe)麼(me)欺(qi)負(fu)人(ren)無(wu)非(fei)是(shi)因(yin)為(wei)中(zhong)杯(bei)跟(gen)小(xiao)杯(bei)的(de)咖(ka)啡(fei)含(han)量(liang)都(dou)一(yi)樣(yang)
，多(duo)幾(ji)口(kou)牛(niu)奶(nai)升(sheng)級(ji)成(cheng)中(zhong)杯(bei)，能(neng)多(duo)賺(zhuan)不(bu)少(shao)錢(qian)。員(yuan)工(gong)總(zong)是(shi)問(wen)你(ni)要(yao)不(bu)要(yao)升(sheng)級(ji)容(rong)量(liang)，也(ye)是(shi)想(xiang)給(gei)你(ni)一(yi)種(zhong)“高性價比”的錯覺。

據《北京晨報》報道，星巴克店員在點單過程中讓顧客“升杯”的成功比例達10%，一年預計就能給星巴克增加6570萬元的營業額。

相比星巴克老想著讓你升杯，精品咖啡總是“小容量”。記得第一次在 Manner 點單時，感歎這精品咖啡還真不貴，拿到手才明白“精品”的內涵也包括容量——他們家杯型小，中杯隻有240ml
，所謂“大杯”才相當於瑞幸、星巴克的中杯360ml，借此在牛奶等配料上省出不少開支，壓縮了成本，而且還特別符合“精品咖啡”【濃縮就是精華】的調性。

畢竟，意大利濃縮咖啡研究所給出喝“經典意式濃縮”的官方指導建議，是應該用容量隻有50-100ml、什麼裝飾都不需要的小白瓷杯——雖然幾乎一口就能喝完，但要的就是一個回味悠長
、餘音繞梁。

有閑情雅致品嚐一杯精品咖啡是偶爾的小憩，把咖啡當水喝，才是是戒不掉的日常。

別再跟熱衷於大容量無糖黑咖的人說這樣對身體不好，因為這已經是他們的“最優選”了。

burannijiaodegongzuopilaoyizhengtian，xiabannashenmejingligandianzijixihuandeshi，diertianyounengyuanqimanmantouruxinyitiandedagong？genghekuangbujiatangdeheika，yijingbihoutiannaichajiankangtaiduo。

精致優雅誠可貴，一升咖啡壘在辦公桌上時的豪邁與壯烈大概價更高，這是陪伴，是安慰，是力量。

正如一個韓國年輕人如此解釋自己為啥喜歡喝冰美式：

工作的我就像一台高速運轉發熱的機器，隻有冰美式能幫我降溫。