來源：食評方（ID：spf_100）

農夫山泉旗下的即飲咖啡飲料“炭仌”今夏再添新成員——炭仌茉莉茶咖
，主打近兩年流行的中式茶與咖啡的混搭風
，新品采用了250ml的PET便攜包裝，目前產品僅在山姆渠道開售，會員價格為85元/16瓶
，鎖定5~6元價格帶。

至此，2019年上市的炭仌即飲咖啡係列
，看上去更像一個“精品咖啡工廠”——除了低糖拿鐵、無蔗糖拿鐵、無糖黑咖、耶加雪菲等罐裝產品滿足咖啡愛好者需求外，還有掛耳咖啡、咖啡液等產品形態實現了對咖啡重度消費者的目標鎖定。

農夫山泉近四年持續加碼咖啡賽道
，在勤耕不輟下會誕生出一款如同東方樹葉那樣的“持久型”明星產品嗎？

一直以來
，有“致癮性”的咖啡都是公然的好生意，而炭仌茉莉茶咖更是拿捏住了流行風潮的“潮飲”。

曾經隨港劇熱播風靡的“鴛鴦奶茶”
，可以看做茶咖的初始形態。近兩年來，越來越多咖啡與茶飲品牌開始陸續推出茶咖產品。

早在2022年8月，茶顏悅色推出茶咖專門品牌鴛央咖啡，便引發行業廣泛關注
；2023年2月，瑞幸咖啡高調下架爆款茶咖茉莉鴛鴦
，引發網友熱議，而短短一個月後，推出四款茶咖新品
，其中的“碧螺知春拿鐵”上市首周在全國賣出447萬杯
，為“茶咖熱”再添一把火。

同時據大眾點評數據顯示，2022年“中式咖啡”搜索熱度提升4713%，漲勢驚人

，近期日本《東方新報》也發表《“茶咖”結合新式飲品風靡中國》一文，探討中式茶咖的火熱。

很顯然
，當“咖啡”與“茶”這兩種傳統且古老的品類碰撞交彙，正以全新的姿態拉動占有著消費者茶飲與咖啡消費之外的長尾流量。

農夫山泉旗下的炭仌自然不能錯過這股消費熱潮。在2019年出道的炭仌，農夫山泉對其定位不僅僅是一款即飲咖啡飲料，而是走了一條與多數即飲咖啡品牌不同的路徑，即不采用速溶粉，0香精、0防腐劑，風味完全依靠咖啡豆
，且從生豆把控開始，到烘焙、萃取
、灌裝，全流程自主完成。

據(ju)了(le)解(jie)

，炭(tan)仌(仌)是(shi)目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)從(cong)生(sheng)豆(dou)把(ba)控(kong)到(dao)萃(cui)取(qu)全(quan)線(xian)自(zi)主(zhu)完(wan)成(cheng)的(de)即(ji)飲(yin)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)。這(zhe)顯(xian)示(shi)了(le)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)在(zai)做(zuo)飲(yin)料(liao)時(shi)的(de)深(shen)思(si)熟(shu)慮(lv)，一(yi)旦(dan)出(chu)手(shou)，必(bi)然(ran)與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)。

據了解，炭仌茉莉茶咖具有零咖啡速溶粉、零茶粉、零反式脂肪三重主打優勢。該產品秉持“好豆才有好咖啡”的產品理念，其咖啡豆烘焙自農夫山泉烘焙工廠
，全程最大程度保留咖啡豆的原有風味
；使用全脂濃縮牛奶，不含反式脂肪，入口順滑；茉莉花茶、奶、咖啡細膩融合，口感層次豐富。

有數據顯示，2017-2022年全球即飲咖啡的年複合增長率約為7.5%，在所有軟飲料中排名第一。我國總體咖啡市場增速仍高於全球水平，預計即飲咖啡在我國的市場規模增長仍將持續高於全球水平。

另據頭豹的數據

，從2017年到2021年，即飲咖啡市場以19.3%的複合增長率實現了規模翻倍

，達到96.4億，且預計未來幾年增長空間仍非常可觀。

但放眼整個軟飲市場，隻有百億規模的即飲咖啡市場算不上是大市場，同時除農夫山泉的炭仌外
，其他競爭者也來勢洶洶。

從咖啡行業大盤而言
，速溶咖啡，即飲咖啡
，連鎖咖啡
，每一條賽道都擠滿了強勢玩家。

在過去，國內咖啡市場幾乎是雀巢
、麥斯威爾等外資品牌的天下，而隨著本土咖啡品牌強勢崛起
，Manner
、seesaw、三頓半等一係列國產品牌接連湧現並頻獲融資。此外還有瑞幸、星巴克等連鎖咖啡企業以及奈雪的茶
、古茗、一點點等茶飲品牌加入咖啡市場競爭
，農夫山泉、娃哈哈等即飲飲料企業也沒有放棄對咖啡市場的爭奪，就連李寧、華為、中國郵政局等也紛紛跨界，咖啡市場競爭愈發激烈。

而即飲咖啡市場這兩年的整體表現也並不出眾。

2021年財報中，雀巢在中國的咖啡業務有兩位數的高增長，2022年降為個位數增長。到了2023年一季度，雀巢大中華大區銷售額下滑3.7%，咖啡業務銷售額也出現下降，即飲咖啡的負增長甚至抵消了速溶咖啡的增長。

而農夫山泉的咖啡飲料這兩年的業績表現也略顯低迷。農夫山泉披露的2022年財報顯示，包括咖啡飲料、氣泡水
、蘇打水在內的“其他產品”2022年收益為13.53億元，同比2021年下降22.7%
，占總收益的4.1%。

圖源：淘寶

換言之，炭仌係列可能在三年時間裏銷量還未過十億。而在2016年上市的茶π果茶，創造了上市7個月銷售破10億元、四年累積零售額破百億元等記錄。

對此，農夫山泉方麵解釋，由於疫情，“公司上半年將資源重點向包裝水和茶飲料傾斜，策略性地放下了蘇打水、含氣風味飲料、咖啡、鮮果等非主要產品。”

隨著疫情影響基本結束，炭仌今年有望回歸正向增長態勢，但此時它麵臨的勁敵卻越來越多。

今年4月，咖世家（COSTA）在上海舉辦即飲新品發布會，宣布推出“生椰拿鐵咖啡飲料”及“生椰烏龍味輕乳茶奶茶飲料”兩款產品。

自從加入可口可樂後，以連鎖咖啡店起家的COSTA已相繼進軍即飲咖啡、naicha。zaifabuhuishang，kashijiazhongguojiyinyewuzongjinglihanliangbiaoshi，kashijiariyizengchangdekafeimendianweiqijiyinchanpindaxialepinpailidejichu，kekoukelezaiyanfahequdaotuozhantigongledalizhichi。

而國內“功能飲料第一股”東鵬飲料在近期發布的投資者關係活動記錄表顯示，“2023年東鵬大咖將作為第二曲線，投入資源重點發展”。這意味著東鵬飲料將進一步加碼多元化布局，著力開發咖啡業務。

圖源：東鵬天貓旗艦店

同時，繼2016年娃哈哈推出貓緣咖啡後，今年娃哈哈推出即飲咖啡飲品“咖位”

，再次回到了即飲咖啡賽道。據了解，咖位咖啡飲料是娃哈哈今年的主推產品，不僅在電商渠道占據頁麵C位，還在全國市場鋪貨銷售，目前終端正在持續滲透中。

圖源：娃哈哈創意天貓旗艦店

當然，還有三得利、星巴克、旺旺
、統一雅哈等各路梟雄依然在持續發力即飲咖啡這一賽道。

如ru今jin
，即ji飲yin咖ka啡fei整zheng體ti競jing爭zheng趨qu勢shi已yi然ran明ming顯xian。隨sui著zhe國guo內nei精jing品pin咖ka啡fei的de快kuai速su發fa展zhan，圍wei繞rao著zhe即ji飲yin咖ka啡fei的de競jing爭zheng也ye開kai始shi走zou向xiang了le新xin的de高gao度du。從cong即ji飲yin咖ka啡fei產chan品pin的de品pin質zhi來lai看kan，就jiu已yi經jing與yu之zhi前qian的de產chan品pin形xing成cheng了le較jiao大da的de區qu別bie，越yue來lai越yue向xiang高gao端duan化hua、精品化發展。

據悉，農夫山泉烘焙工廠坐擁業內高規格烘焙設備&吉尼斯世界紀錄級意式萃取機。在炭仌的產品包裝上，印著一行小字“咖啡豆烘焙自農夫山泉烘焙工廠”。

烘焙曲線自己盯、機器自己買
、萃取方案自己調……每個環節在咖啡行業都不見得有多絕無僅有
，難就難在，炭仌在咖啡這把火還沒完全燒起來的2019年
，就已經將烘焙、萃取等工藝全部自主完成
，並應用在了預包裝咖啡產品裏，這也是炭仌的底氣來源。

雖然當前即飲咖啡市場整體市場規模並不大，該品類要實現井噴爆發仍然需要有一個發展周期，但相較其他競品對手，農夫山泉更有“破繭成蝶”的耐心——東方樹葉都等了十一年

，炭仌同樣也是農夫山泉值得等待的未來爆品。