淄博燒烤的爆火，讓汽水品類的線下場景需求得以進一步放大。
文：石洋
來源：全食在線（ID：iallfood）
此前，據官方數據統計，五一期間淄博共接待遊客超800萬人次。最近這段時間，淄博燒烤的爆火引發了各大平台的話題討論，全國各地的遊客也都源源不斷地“進淄趕烤”。也有了“沒去淄博吃過一頓燒烤，不足以談人生”的調侃話語。而在吃燒烤時，汽水可以說是必不可少的“伴侶”之一，那在這“趕烤”的路上，就有不少的汽水突出重圍，例如大窯、華洋、北冰洋、健力寶、宏寶萊等一眾品牌。那麼，汽水在燒烤又或者是在餐飲界中，在這個夏天又將帶來哪些表現呢？
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近來淄博的熱度可謂是高漲不下，其憑借“烤爐+小餅+蘸料”的靈魂燒烤三件套，淄博一躍成為超級網紅城市。而說到燒烤，夏天、晚風、汽水則是必不可少，而伴隨著夏日消費旺季將至，一場由淄博燒烤引發的“汽水戰”也已全麵打響。
從(cong)淄(zi)博(bo)燒(shao)烤(kao)爆(bao)火(huo)以(yi)來(lai)，就(jiu)有(you)很(hen)多(duo)飲(yin)品(pin)企(qi)業(ye)迅(xun)速(su)跟(gen)進(jin)，以(yi)此(ci)提(ti)高(gao)銷(xiao)量(liang)。例(li)如(ru)在(zai)淄(zi)博(bo)賣(mai)得(de)最(zui)好(hao)的(de)汽(qi)水(shui)品(pin)牌(pai)之(zhi)一(yi)當(dang)屬(shu)大(da)窯(yao)。據(ju)大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)魯(lu)東(dong)大(da)區(qu)負(fu)責(ze)人(ren)表(biao)示(shi)：“自從淄博燒烤爆紅以來，大窯汽水在當地的銷量實現了倍數級增長，目前淄博地區的代理渠道已為滿編狀態。”
此外還有華洋1982以“淄博燒烤喝華洋，口口味道真炫爽！”的(de)口(kou)號(hao)為(wei)主(zhu)題(ti)，打(da)出(chu)了(le)一(yi)套(tao)漂(piao)亮(liang)的(de)營(ying)銷(xiao)組(zu)合(he)拳(quan)，炫(xuan)酷(ku)的(de)包(bao)裝(zhuang)與(yu)勁(jin)爽(shuang)的(de)口(kou)感(gan)，加(jia)上(shang)老(lao)廣(guang)州(zhou)風(feng)味(wei)與(yu)新(xin)國(guo)潮(chao)概(gai)念(nian)完(wan)美(mei)碰(peng)撞(zhuang)，充(chong)分(fen)滿(man)足(zu)了(le)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)“種草習慣”和“分享欲”，讓他們獲得生理和心理的雙重滿足，由此華洋1982yesuizhiyiqichuquan。dangran，zaibenciziboshaokaodeqishuikuanghuanzhong，chuledayaohehuayangwai，haiyoujianlibao。qizhong，jianlibaorongrudakahuodongyuansu，jiangshaokaoyujianlibaojinxingCP的完美融合等等。由此可見，燒烤+汽水的組合，可謂是絕絕子！
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隨著飲品市場的不斷發展，如今越來越多的年輕人在這炎熱的夏天靠汽水“續命”。而(er)在(zai)燒(shao)烤(kao)場(chang)景(jing)的(de)飲(yin)料(liao)選(xuan)擇(ze)上(shang)，汽(qi)水(shui)和(he)啤(pi)酒(jiu)本(ben)身(shen)就(jiu)具(ju)備(bei)壓(ya)倒(dao)優(you)勢(shi)，與(yu)燒(shao)烤(kao)場(chang)景(jing)極(ji)為(wei)契(qi)合(he)。可(ke)以(yi)說(shuo)在(zai)某(mou)種(zhong)程(cheng)度(du)上(shang)，淄(zi)博(bo)燒(shao)烤(kao)也(ye)折(zhe)射(she)了(le)當(dang)前(qian)的(de)汽(qi)水(shui)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)，其(qi)中(zhong)大(da)窯(yao)一(yi)馬(ma)當(dang)先(xian)，華(hua)洋(yang)強(qiang)勢(shi)追(zhui)趕(gan)，而(er)其(qi)他(ta)老(lao)字(zi)號(hao)則(ze)逐(zhu)漸(jian)落(luo)在(zai)了(le)後(hou)麵(mian)。事(shi)實(shi)上(shang)，在(zai)汽(qi)水(shui)賽(sai)道(dao)中(zhong)“北大窯、南華洋”的格局尤為清晰，兩者也形成了一種鮮明反差：一個“土”，一個“潮”；一個主打國民度，一個主打新國潮；一個占位大汽水，與吳京進行了深度綁定；一個占位南派汽水，攜手新潮傳媒進行心智種草。而這兩者，也在霸占消費者的心的同時，不斷解鎖著更多的適配場景。
一直以來，汽水一直是餐飲渠道的標配。而事實上，大窯能夠在這一次爆火事件中成為贏家，離不開其餐飲渠道的布局策略。2023年，大窯在品牌推廣過程中，就一直有意識地強化“吃一口美食，喝一口大窯，別提有多過癮了”，並在餐飲渠道中進行“佐餐、聚餐必備”的場景心智強化，可以看出，如今效果顯著。而除了大窯之外，很多汽水品牌2023年都在餐飲渠道有所布局。如宏寶萊開啟全國市場布局，進一步豐富口味和產品組合；持續提升品牌力，複製其在東北市場成功挑戰兩樂的經驗，一方麵加快與全國、省級衛視達成戰略合作，另一方麵加速新媒體傳播，立體賦能經銷商市場開發，拉動產品力和渠道力雙力發展。
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近年來，飲品市場出現比較明顯的分化發展，其中以燒烤店為代表的餐飲渠道，越來越青睞汽水品牌，一方麵是“特色餐飲+本地汽水”具備消費認同基礎，比如冰峰汽水引以為傲的“三秦套餐”，另一方麵，則源於更可觀的利潤驅動。淄博燒烤的爆火，讓汽水品類的線下場景需求得以進一步放大。
此外，汽水品類在線下需求的高漲離不開其性價比之高，我們可以看到，汽水的零售價格一般都在3元到5yuanzhinei。erzaiziboshaokaozhong，dayaoqishuizhisuoyinenggoulingpaoqishuisaidao，yuanyinjiuzaiyuci。chishaokaodezhengtikedanjiabingbugao，eryixingjiabizhuchengdedayaoqishikanchengjuepei。dayaoqishuiyechenshizaixiaohongshushangxiang“大學生特種兵們”喊話：“先點飲料再點燒烤”，並特別推薦了經典520ml產品和450ml0糖0脂新品，屬實是將這一波熱度拿捏住了。
淄zi博bo燒shao烤kao的de爆bao火huo對dui汽qi水shui消xiao費fei所suo帶dai來lai的de紅hong利li能neng否fou長chang久jiu我wo們men待dai定ding，但dan汽qi水shui品pin牌pai們men對dui餐can飲yin渠qu道dao的de開kai拓tuo可ke以yi說shuo是shi長chang久jiu的de，尤you其qi是shi對dui於yu當dang下xia消xiao費fei者zhe來lai講jiang，在zai情qing懷huai和he國guo貨huo的de雙shuang重zhong加jia持chi下xia，更geng樂le意yi為wei汽qi水shui所suo買mai單dan。新xin零ling售shou專zhuan家jia鮑bao躍yue忠zhong表biao示shi道dao：“這次淄博燒烤的火熱會帶來更進一步的推動，能夠帶動未來燒烤等餐飲渠道發揮更加重要的作用。從‘小燒烤’到‘大餐飲’，留給中國汽水的機會還有很多。”
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其實曾經國產汽水也曾紅極一時，那時候，許多省市乃至是縣鄉，基本都建了自己的汽水廠，甚至一段時間內還出現了“一城一IP”的熱鬧景象。但是，麵對日趨同質化的競爭形態，想要成功突圍，一定是不跟隨、bumofang，xiangchenggongjiuyidingyaoshulichanpindechayihuamaidian，zhizaochuchanpindeyoushidian。erzaibuduandefazhanguochengzhong，zuocanchangjingyichengweiyinliaopinleiqiangzhandehexinquandi，yeshicujinxiaofeizengchangdeshouyaoyingxiaoxuanze。liyongzuocanchangjingdeduoyuanhuayutezhenghua，bujinkeyitishengyinliaodexiaofeiyinyongpinci，gengjiashenleyinliaopinpaizaixiaofeizhexinzhongdeyinxiang，yuxiaofeizhechanshenggengshencengcideqingganlianjie。
hongbaolaizhengshiruci，yituoqiqiangdadechanpinyoushihecanyinqudaoyoushi，congliangnianqiankaishi，hongbaolaiqishuikaishidalituozhanwaiweishichang，zhezhongyucanyinqudaodejiamabuju。dayaodechenggongyishiruci，womenkeyikanchu，dayaoguibilezhongduotansuanyinliaoxuanzedelingshouchangjing，xuanzeqiangzhanshaokaotan、大排檔、小吃店、chuanchuanxiangdengzhongdidangcanyinshichang，jinyibuqianghualeyucanyinchangjingdebangding。erduiyuyizhongyinpinqiyelaijiang，zhuazhuyucanyinqudaodebangdinghuoxuyejiangshijiexialaifazhandeguanjiandianzhiyi。
隨sui著zhe近jin兩liang年nian飲yin品pin賽sai道dao受shou到dao越yue來lai越yue多duo的de關guan注zhu，特te別bie是shi汽qi水shui飲yin品pin的de發fa展zhan，它ta一yi定ding程cheng度du上shang代dai表biao著zhe存cun量liang市shi場chang的de碳tan酸suan賽sai道dao也ye在zai不bu斷duan湧yong現xian增zeng量liang新xin需xu求qiu，而er且qie這zhe樣yang類lei似si的de迭die代dai和he更geng新xin還hai會hui不bu斷duan發fa生sheng，這zhe也ye就jiu給gei飲yin品pin品pin類lei重zhong做zuo和he品pin牌pai搶qiang位wei帶dai來lai了le發fa展zhan新xin機ji遇yu。因yin此ci對dui於yu一yi眾zhong飲yin品pin企qi業ye來lai講jiang，爭zheng取qu在zai品pin類lei複fu蘇su的de同tong時shi把ba握wo住zhu機ji遇yu，而er在zai持chi續xu增zeng長chang的de賽sai道dao中zhong，我wo們men就jiu要yao緊jin緊jin把ba握wo住zhu渠qu道dao、市場和品類機會，以更能打動消費者的新飲品獲得新增長。而對於汽水這一賽道來講，可謂任重而道遠。
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