文：嚴張攀 賀翰婷

來源：有數DataVision（ID：ycsypl）

與20%的青年失業率和阿裏裁員一同成為熱議話題的，是地攤經濟和加盟創業。

二者屬性高度相似：沒有來自上級的PUA煩惱，沒有職場上的KPI壓力
，沒有同事間無盡的內卷
，沒有今天年薪百萬明天優化汰換的焦慮。

在城市的街頭開上一家小店，不光充斥著自由快樂的氣息，還有著流傳在各大報道中的“日流水過萬”“一年賺百萬”“三年換套房”的傳說。

秉bing承cheng著zhe哪na裏li有you需xu求qiu哪na就jiu有you市shi場chang的de樸pu素su原yuan則ze，品pin牌pai們men也ye毫hao不bu吝lin嗇se紛fen紛fen打da開kai了le加jia盟meng之zhi路lu。高gao端duan如ru喜xi茶cha開kai放fang加jia盟meng謀mou求qiu上shang市shi，略lve微wei衰shuai敗bai的de樂le樂le茶cha開kai放fang加jia盟meng欲yu挽wan回hui頹tui勢shi
，衝chong刺ci萬wan店dian目mu標biao的de瑞rui幸xing早zao已yi在zai用yong加jia盟meng的de方fang式shi打da開kai下xia沉chen市shi場chang，而er蜜mi雪xue冰bing城cheng靠kao著zhe加jia盟meng門men店dian數shu突tu破po兩liang萬wan。

雙向奔赴，能否為彼此帶來一個好的結果？

對dui於yu手shou頭tou資zi金jin少shao風feng險xian承cheng受shou能neng力li較jiao差cha的de個ge人ren來lai說shuo，如ru今jin最zui受shou歡huan迎ying的de加jia盟meng選xuan擇ze無wu疑yi是shi奶nai茶cha或huo是shi咖ka啡fei店dian。那na麼me讓rang我wo們men回hui歸gui理li性xing
，用yong數shu學xue的de方fang式shi測ce算suan一yi下xia，加jia盟meng各ge個ge知zhi名ming品pin牌pai到dao底di能neng不bu能neng賺zhuan錢qian。

首先解決一個問題：如果想要在一年內收回所有前期投入

，那麼每天需要賣多少杯
？下圖直接上結論。

接下來我們具體討論每一個品牌的情況，我們的測算前提是：

1

、客單價不考慮促銷，外賣滿減等特殊情況影響
；

2、門店員工按照每人每月4000元計算

，如無明確要求
，按每10平米門店一名員工計算；

3、門店租金選取二線城市平均價格
，即按10元/平/天計算
；

4、每個月按照30天計算，每天營業時間取10小時；

以下是具體測算過程：

1、聯係品牌方確定前期投入。這部分成本為開店前所需現金額，主要包括設備采購、裝修
、加盟費/品牌使用費、保證金、服務費、培訓費等一次性或以年為單位的開支。

2
、測算日均成本。這部分成本為每日經營所需，包括租金、水電、人力等經營費用。

3、倒推日均所需利潤。根據以上兩項成本，官方給定的毛利率，及回本時間（如官方未給出，則假設12個月回本），反向推導出日均利潤及銷售額。

這是純數學層麵的測算，如有誤差或不合理之處

，歡迎指出。

以下是每個品牌的具體情況以及測算的結果。

總zong結jie一yi下xia。在zai該gai測ce算suan原yuan則ze下xia
，想xiang要yao一yi年nian內nei或huo是shi在zai品pin牌pai方fang給gei出chu的de時shi間jian範fan圍wei內nei回hui本ben，似si乎hu並bing不bu是shi一yi件jian難nan事shi，每mei天tian兩liang三san百bai杯bei的de銷xiao量liang聽ting起qi來lai完wan全quan不bu是shi問wen題ti。畢bi竟jing在zai新xin聞wen中zhong，品pin牌pai們men動dong輒zhe日ri銷xiao八ba百bai上shang千qian杯bei
，社she交jiao平ping台tai上shang的de博bo主zhu們men每mei天tian喝he上shang三san杯bei咖ka啡fei五wu杯bei奶nai茶cha都dou是shi常chang態tai。

並且在該原則下，選擇加盟的原則隻有兩條：前期投入越低越好，售價越高越好。如此回本所需的日均銷量就越低。

可這顯然與實際情況不同，開店九死一生才是慣例
，數學測算和實際情況的差異，還是源自於門檻太低，競爭太過激烈。

shouxianzhejiudaozhimeigerenliuliangjiaodadeshangquangezhongmendianmidujigao。yishanghairenliuliangkaoqiandenanjingdongluweili，dazhongdianpingxianshi
，yinanjingdongluditiezhanweizhongxin，方圓一公裏以內的咖啡與奶茶店的門店數為77家，按照平均數231杯計算
，一天需要賣出17787杯。

人流參考地鐵站進出客流，南京東路進出站的日均客流11.38萬人次計算
，平均每6.4個客流就要買一杯咖啡或者奶茶，還是每天都要這麼買。

這已經是最繁華的客流地段，並且是消費級商圈，據一些抖音博主的測算


，開在縣城街頭的奶茶店大多日均銷量在100杯左右。

mendianmiduguoyuyongjiyishijidingshishi
，danduiyupinpaifanglaishuo
，qilirunlaiziyujiamengfeihemaolirundechoucheng，bingbuhuizaiyiyitiaojieshangdelaobanmendadenisiwohuo。

因(yin)此(ci)
，選(xuan)址(zhi)成(cheng)為(wei)了(le)加(jia)盟(meng)商(shang)的(de)第(di)一(yi)大(da)難(nan)題(ti)，人(ren)流(liu)量(liang)大(da)的(de)商(shang)圈(quan)意(yi)味(wei)著(zhe)更(geng)加(jia)內(nei)卷(juan)的(de)環(huan)境(jing)
，偏(pian)遠(yuan)郊(jiao)區(qu)沒(mei)有(you)競(jing)爭(zheng)但(dan)又(you)失(shi)去(qu)了(le)客(ke)流(liu)
，這(zhe)之(zhi)中(zhong)的(de)抉(jue)擇(ze)本(ben)身(shen)就(jiu)是(shi)門(men)學(xue)問(wen)。同(tong)時(shi)很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)的(de)加(jia)盟(meng)要(yao)求(qiu)中(zhong)還(hai)會(hui)對(dui)選(xuan)址(zhi)做(zuo)出(chu)了(le)具(ju)體(ti)要(yao)求(qiu)。

還有名目繁多的營銷活動，譬如周年慶
、新品活動、youhuiquanfafangdengdengdouyaoqiujiamengshangyigengdidezhekoujiajinxingxiaoshou，jinyibutanbolejiamengshangdelirun。zuidianxingdeanlimoguoyuzhengzaiheruixingqiangshichangdekudi，dongbudongjiu9.9一杯。

可(ke)最(zui)大(da)的(de)風(feng)險(xian)莫(mo)過(guo)於(yu)品(pin)牌(pai)方(fang)突(tu)然(ran)進(jin)行(xing)戰(zhan)略(lve)轉(zhuan)型(xing)。日(ri)前(qian)順(shun)豐(feng)旗(qi)下(xia)的(de)豐(feng)網(wang)被(bei)賣(mai)給(gei)極(ji)兔(tu)，可(ke)就(jiu)苦(ku)了(le)旗(qi)下(xia)加(jia)盟(meng)商(shang)們(men)
，畢(bi)竟(jing)業(ye)務(wu)剛(gang)開(kai)始(shi)做(zuo)，大(da)家(jia)都(dou)沒(mei)有(you)盈(ying)利(li)，想(xiang)著(zhe)熬(ao)一(yi)熬(ao)等(deng)品(pin)牌(pai)做(zuo)大(da)了(le)利(li)潤(run)自(zi)然(ran)就(jiu)有(you)了(le)，前(qian)後(hou)投(tou)入(ru)大(da)約(yue)110萬，還沒算上期間虧損。

如今如果選擇退出，豐網隻退10萬押金和10萬加盟費，再加一筆大約幾萬塊的“情誼金”

，要麼就繼續熬著虧損等
，等不知道什麼時候才有極兔的處理方案。

走在維權路上的加盟商數不勝數。

要不然說瑞幸還是有擔當，5月29日
，瑞幸咖啡通過公眾號宣布開啟“帶店加盟”模式。換句話說
，隻要條件允許，別的咖啡品牌經營不下去了，隨時帶著門店和咖啡機投靠我們
，下麵還補了一句：

據瑞幸內部人士透露，“帶店加盟”是shi瑞rui幸xing首shou次ci開kai放fang
，也ye是shi最zui後hou一yi次ci開kai放fang。可ke申shen請qing的de時shi間jian會hui根gen據ju實shi際ji的de狀zhuang況kuang進jin行xing調tiao整zheng，有you意yi向xiang的de加jia盟meng商shang需xu盡jin快kuai申shen請qing，一yi旦dan申shen請qing關guan閉bi後hou，將jiang來lai不bu會hui再zai次ci推tui出chu類lei似si政zheng策ce。[5]

除去這些問題之外
，加盟門店倒閉的原因，往往隻是整個消費市場的一粒灰。街邊門店所遇到的突發情況數不勝數
，消防檢查、食品安全、道路施工維修設置圍欄、停水斷電等等等等，要麼失去客流，要麼停業整頓。

duiyugetihulaishuo，nachujishiwandechuqitourutongchangtaokonglesuoyoujixu
，jiamengmendianxianjinliuderenhefengchuicaodongdouzhijiejuedingjinwandaodishichifangbianmianhaishixiaguanzi，jiqicuiruodexianjinliudaozhiyigeyueshenzhiyizhoudekeliuliangxiahua，jiubixuguandiantingye。

開放加盟的品牌越來越多，各家的加盟明細上基本都給出了明確的測算銷量和回本周期，看起來誘人至極。

唯一的問題是，一個白領下班回家，需要買上一杯咖啡

、一杯奶茶
、半斤鴨脖、兩盒預製菜、一袋麵包、再吃點炸串之類的小吃。

且不說錢包夠不夠用，反正兩隻手肯定是拎不下。