來源：營銷案例精選（ID：m-cases）

去年我們寫過很多“刺客”

雪糕刺客、文具刺客
、蜜餞刺客……

麵對這些日益增長的消費成本

再看看自己的銀行賬戶

精選君沉默了

然而

還沒整理好心情

新的刺客又出現了

——酸奶刺客

從下麵這張定價表中可以看到

一杯加上榴蓮製作而成的酸奶奶昔

價格最高可達43元

隨後

精選君試圖選擇

牛油果係列最便宜的產品

加上一份堅果配料後

價格則從29元漲到了34元

而這也意味著

消費者想要多加一些原料的話

整杯酸奶的價格至少要40+

一杯酸奶40多元

什麼概念

相當於我可以買三杯瑞幸的程度

就算是前段時間的喜茶×FENDI聯名

也隻用花費19元

還能得到消費奢侈品般的體驗

事實上

這些現製酸奶的產品

大多是在酸奶的基礎上

搭配一些不同的配料製作而成的

像茉酸奶的輔料是以堅果幹果為主

而Blueglass則是口味不同的爆珠

在了解到酸奶飲品的製作流程後

不少網友為了節省成本

甚至開始自己購買原料製作

然而

就算酸奶刺客價格凶猛

但其熱度並未受到絲毫影響

搜索當下熱門的現製酸奶品牌

則能出現許多打卡和評價帖子

不僅如此

以茉酸奶為例

每次我路過茉酸奶的門店

排隊人數都超乎了我的想象

更有網友吐槽

不管什麼時間去

都是40分鍾排隊打底

從高人氣中不難看出

現製酸奶已經成為

繼咖啡、奶茶後的又一網紅飲品

在我看來

其拿捏年輕人的秘訣則是

洞察到群體對健康生活方式的追求

如今

快節奏的工作生活節奏下

年輕人沒有時間鍛煉身體

再加上各種外賣外食的攝入

各種亞健康狀況隨之而來

在這樣的背景下

年輕群體的消費理念開始健康化

思考如何讓自己吃得更健康

再說回現製酸奶

在大眾的認知中

酸奶的卡路裏和含糖量

較於奶茶來說更低

所以酸奶品類對於年輕人來說

不僅滿足了口腹之欲

也契合了其低攝入的健康消費心理

而不同種類的配料加疊

則能在滿足個性化需求的同時

賦予飲品更多的健康屬性

此外

酸奶的粘稠感讓杯身畫風朦朧

其呈現出油畫般的質感

對年輕消費者來說亦有分享價值

總的來說

網紅現製酸奶的走紅

是基於追求健康生活方式的結果

事實上

這樣的消費趨勢正在一些微小細節體現

比如越來越多的消費者在購買飲料時

開始把目光從碳酸飲料轉向茶飲料

這意味著人們的健康意識在增強

在產品挑選上的準則也發生了相應改變

對品牌來說

尤其是快消品

如何在貼合消費者觀念的同時

研發出更具差異性化特性的產品

是當下必須考慮的問題

舉個經典案例

2018年

元氣森林喊出“0糖0卡0脂”的口號

推出氣泡水產品

並一舉讓氣泡水成為爆款產品

在精選君看來

入局0糖氣泡水賽道

賦予了產品差異性

而“0糖”的營銷概念

則迎合消費者的健康理念

滿足了其“想喝又怕胖”的消費心理