價格與體驗的新平衡,解讀大賣場超市購物者新趨勢

尼爾森IQ
2023.06.07
追求性價比正在成為主流消費趨勢。

來源:尼爾森IQ(ID:NielsenIQ_China)


作為疫情過後的首個五天長假,今年五一期間旅遊出行人數增加,淄博燒烤造就了現象級的“城市流量”。與此同時,中國消費市場也迎來了新的變化——消費者價格指數(CPI)tonghuanbizhangfuchuyujiaodideshuiping,dijialingshijihedianyejinyibuxingqi,xiaofeizhengzaijinruxinyilundijiazhouqi。zhesangekansidulideshixiang,qishibeihoudebenzhishiyouyidinggongxing。


01

消費者追求物美價廉,

低價消費帶來愉悅感


種種跡象表明,消費者越來越追求物美價廉以及新興的購物體驗,追求性價比正在成為主流消費趨勢。我們將這種趨勢稱為“淄博效應”—— dangjingjizhuangkuangbuquedingshi,putongzhongdishouruxiaofeizheqingxiangyujiangdixiaofeishuiping,danrengxiwangqibaochixingxiangheshehuidiwei。zheyixianxiangduiyunianqingyidaixiaofeizhequntieryangengweimingxian,tamengengjiazhuiqiutongguodixiaofeichengbenlaihuoquxindetiyanhechanpin。


zuoweizuitiejinxianshidexiaofeizhequntizhiyi,damaichangchaoshidexiaofeizhequntidexiaofeixingweibianhuajiuxiangyimianjingzi,fanyingzhezhongguoxiaofeishichangzaiguoqusanniandebianqian。womenzhuyidaoyigexiaofeiqushi,“淄博效應”在大賣場超市的消費者中產生了更為顯著的影響。與2022年相比,今年產品新奇性這一特征更受超市購物者青睞,“潮流引領者”這一群體更願意嚐新,但認為品類創新重要性更高的消費者群體則有所下降。


(圖片來源:尼爾森IQ)


womendeshujuxianshi,yuelaiyueduodexiaofeizhejijixunzhaocuxiaoshangpin,suiranbutongpinleizhijianrengcunzaichayi,danxiaofeizhexunzhaocuxiaoyouhuizheyixiaofeixingweiguanchuanzaisuoyoudepinleizhizhong,bingtongshijijizaixunzhaoxinpin。


“淄博燒烤”現象的火爆、低價零食集合店的興起都是消費者追求低價產品的體現,而這一現象也引發了零售商和品牌方的三大思考:

如果購物者變得更加注重預算,他們會優先考慮哪些品類?


過去幾年的“消費升級”是否會逆轉?哪些品類更受影響?這是暫時性的還是長期的影響?


購物者是否願意為新品/新體驗感支付溢價?價值和新品/新體驗之間的平衡點是什麼?


02

疫情過後,

O2O渠道競爭將會更加激烈


我們注意到另一個趨勢,大賣場超市的購物者選擇O2O購物的原因更偏向O2O的功能性,與商品的價格和品類無關。消費者選擇O2O主要有三大原因:派送速度快、可選擇派送的時間靈活、質量好。


大賣場超市的顧客在使用O2O渠道購買後,由O2O渠道購買而減少的線下消費品類前五分別是:蔬菜水果、肉類、乳製品、主食、紙品——而這些品類也是吸引顧客到實體店購物的主要產品。與此同時,大賣場超市的顧客更傾向於在O2O平台上購買大件物品和重物,而不僅限於生鮮類產品。我們預測,即使疫情結束,購買大件物品和重物的消費者在O2O平台上的消費量也不會減少。



與(yu)此(ci)同(tong)時(shi),大(da)賣(mai)場(chang)超(chao)市(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)注(zhu)重(zhong)促(cu)銷(xiao)和(he)價(jia)格(ge),而(er)大(da)賣(mai)場(chang)超(chao)市(shi)的(de)經(jing)營(ying)者(zhe)則(ze)更(geng)希(xi)望(wang)消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)線(xian)下(xia)到(dao)店(dian)購(gou)物(wu),以(yi)產(chan)生(sheng)更(geng)多(duo)衝(chong)動(dong)消(xiao)費(fei)。未(wei)來(lai),O2O渠道的市場的競爭必然比過去更加激烈。


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