麵對日益嚴峻的經濟不確定性
、政治環境變化，以及環境和社會等問題，可持續發展愈發被列為企業發展的首選項。另外植物基、微生物發酵蛋白和細胞培育蛋白等食品科技逐漸出圈
，這一類企業發展生物產業，向植物
、動物和微生物要熱量、要蛋白，更是天然的ESG踐行者。

當dang下xia在zai中zhong國guo市shi場chang，越yue來lai越yue多duo的de企qi業ye意yi識shi到dao可ke持chi續xu發fa展zhan與yu商shang業ye戰zhan略lve有you機ji融rong合he的de重zhong要yao性xing。部bu分fen企qi業ye已yi經jing積ji極ji探tan索suo出chu適shi合he自zi己ji的de可ke持chi續xu發fa展zhan路lu徑jing。

為此，在5月14日的Foodaily創博會全球創新峰會上，波士頓谘詢公司（BCG）董事總經理
、全球資深合夥人楊立，對話百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人汪還瓊、上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官駱濱、利樂大中華區企業傳播副總裁牟曉燕，以“如何借勢可持續商業策略
？”為話題，圍繞可持續戰略，共同探討了可持續發展與中國企業實踐，共話食品產業新未來。

從左至右：波士頓谘詢公司（BCG）董事總經理
、全球資深合夥人楊立，百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人汪還瓊、上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官駱濱、利樂大中華區企業傳播副總裁牟曉燕

雖然業態不同、發展階段不同
，但他們認為
，“人、價值、創新是三大核心維度
，人與企業的鏈接、社會責任與商業價值的平衡
、供應鏈上下遊的可持續創新
、企業的可持續發展與社會的可持續發展統一.....都需要建立在企業的可持續商業戰略之下。”

以下是圓桌內容整理：

01

可持續不應隻是環保
，

而是企業發展戰略和商業運營模式

楊立：請各位談一談你們對“可持續商業發展”這個詞的理解到底是什麼
？

汪還瓊：我(wo)是(shi)汪(wang)還(hai)瓊(qiong)，在(zai)百(bai)事(shi)負(fu)責(ze)亞(ya)太(tai)區(qu)的(de)戰(zhan)略(lve)業(ye)務(wu)發(fa)展(zhan)和(he)風(feng)投(tou)工(gong)作(zuo)。在(zai)百(bai)事(shi)看(kan)來(lai)
，可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)是(shi)落(luo)到(dao)企(qi)業(ye)最(zui)終(zhong)的(de)價(jia)值(zhi)觀(guan)，著(zhe)眼(yan)於(yu)未(wei)來(lai)，而(er)且(qie)要(yao)科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)的(de)戰(zhan)略(lve)轉(zhuan)型(xing)和(he)升(sheng)級(ji)。今(jin)天(tian)我(wo)們(men)所(suo)說(shuo)的(de)創(chuang)新(xin)不(bu)是(shi)純(chun)粹(cui)的(de)一(yi)個(ge)形(xing)象(xiang)工(gong)程(cheng)，它(ta)需(xu)要(yao)非(fei)常(chang)強(qiang)大(da)的(de)技(ji)術(shu)科(ke)技(ji)的(de)支(zhi)撐(cheng)
，同(tong)時(shi)它(ta)也(ye)是(shi)對(dui)於(yu)我(wo)們(men)所(suo)在(zai)的(de)社(she)區(qu)，對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)、對於地球乃至生態環境的一種承諾。

涉及到商業層麵，在這家公司內部，可能是端到端的整個產業鏈
，從上遊農業開始到供應鏈，到運輸、qudao，zhidaojiaofuxiaofeizheshouzhong，tashiduandaoduandezhanlveshengjizhuanxing，zheshiwomenduikechixuzhanlvedezonghelijie，tazhichengdeshigenggaozhiliangdefazhan，yebijiaohuyingwomenguojiatichudegaozhiliangfazhan

，tabuzhishisududezhuiqiu，shigengtizhizengxiaodefazhanmoshi。

楊立：我(wo)聽(ting)到(dao)的(de)關(guan)鍵(jian)詞(ci)，首(shou)先(xian)是(shi)端(duan)到(dao)端(duan)，從(cong)最(zui)早(zao)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)到(dao)最(zui)後(hou)把(ba)產(chan)品(pin)交(jiao)付(fu)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)這(zhe)種(zhong)全(quan)方(fang)位(wei)的(de)升(sheng)級(ji)。第(di)二(er)個(ge)是(shi)高(gao)質(zhi)量(liang)
，提(ti)質(zhi)增(zeng)效(xiao)，也(ye)是(shi)可(ke)持(chi)續(xu)帶(dai)來(lai)的(de)戰(zhan)略(lve)提(ti)升(sheng)。駱(luo)總(zong)怎(zen)麼(me)看(kan)？

駱濱：我是昌進生物的駱濱，我們是做生物蛋白領域的。我們對可持續的理解，如果把它總結一句話
，“以更少創更多
，就是用更少的地球資源

，利用科技改變”。這種更少並非是節約獲降低生活質量

，而是通過科技達到對人的需求和對地球資源的依賴
、索取，達到這樣一個平衡

，科技去解決問題。

可持續不僅僅是環保的理念
，聯合國的可持續發展有17個分項
，包括人與自然環境、人類生活、解決饑餓問題等。單從食品領域來看，也分為很多方麵：一是對地球、人類、環境的可持續；二是供應鏈的可持續
；三是質量上麵的可持續
，可以不斷提升，達到更好的質量要求；四是成本上的可持續，依賴地球資源、消耗型的企業
，成本是很難可持續的。

真zhen正zheng達da到dao消xiao費fei願yuan意yi的de可ke持chi續xu，是shi通tong過guo科ke技ji來lai推tui動dong技ji術shu進jin步bu，有you一yi個ge非fei常chang強qiang的de供gong應ying鏈lian。對dui消xiao費fei者zhe來lai說shuo
，可ke持chi續xu也ye是shi一yi個ge非fei常chang時shi髦mao的de話hua題ti，它ta是shi能neng夠gou深shen入ru到dao每mei個ge消xiao費fei者zhe心xin裏li的de，可ke以yi把ba我wo們men的de理li念nian和he技ji術shu、產品和消費者很好的聯通起來。

楊立：以更少創更多，這是非常精辟的總結。和企業探討可持續的很多時候，大家認為這是環保行動，其實ESGzaihuanbaozhiwaiyouhenduoduishehuidezeren
，yijirenyushehuidelianjie。shangyeliyifazhanheshehuizerenzhijiandepingheng
，yeshizaikechixufazhandangzhongyizhizaimianlindetiaozhan。

牟曉燕：我(wo)來(lai)自(zi)利(li)樂(le)公(gong)司(si)。利(li)樂(le)公(gong)司(si)是(shi)一(yi)家(jia)全(quan)球(qiu)領(ling)先(xian)的(de)液(ye)態(tai)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)和(he)包(bao)裝(zhuang)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)提(ti)供(gong)商(shang)
，為(wei)客(ke)戶(hu)提(ti)供(gong)從(cong)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)到(dao)包(bao)裝(zhuang)端(duan)到(dao)端(duan)的(de)服(fu)務(wu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。因(yin)為(wei)業(ye)務(wu)的(de)性(xing)質(zhi)，雖(sui)然(ran)我(wo)們(men)不(bu)直(zhi)接(jie)生(sheng)產(chan)牛(niu)奶(nai)

，但(dan)我(wo)們(men)跟(gen)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)是(shi)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)的(de)。站(zhan)在(zai)利(li)樂(le)公(gong)司(si)的(de)角(jiao)度(du)
，我(wo)們(men)對(dui)於(yu)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)看(kan)法(fa)定(ding)位(wei)

，主(zhu)要(yao)是(shi)在(zai)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)：

利樂把可持續發展作為公司經營的理念。利樂創始人在創立公司時說過“一個包裝所帶來的節約應超越其自身成本”，也ye就jiu是shi由you利li樂le所suo發fa明ming的de創chuang新xin的de常chang溫wen紙zhi包bao裝zhuang，可ke以yi更geng好hao地di保bao護hu食shi品pin，延yan長chang貨huo架jia期qi，從cong而er實shi現xian長chang距ju離li運yun輸shu，減jian少shao食shi物wu浪lang費fei，這zhe就jiu產chan生sheng了le大da於yu包bao裝zhuang本ben身shen的de價jia值zhi。

從公司成立開始，“保護好品質”就是我們的品牌承諾
，也是可持續發展理念最直接的體現，它有三個重要的支柱：保護食品、保護人類、保護地球。

利樂每十年都會更新一次全球戰略，每次必不可少的一個戰略重點就是可持續發展。在2030戰略裏麵，可持續發展和創新、質量以及優化運營，作為全球的四大戰略重點。可持續是我們的核心戰略之一
，它已經滲透到我們日常運營的方方麵麵。

02

不同業態、不同發展階段的企業
，

如何擁抱可持續商業戰略
？

楊立：大家都講了對可持續商業戰略的理解，在各個公司占據了很高的地位，具體在公司運營當中體現哪些部分？

汪還瓊：在zai消xiao費fei者zhe麵mian前qian，它ta可ke能neng是shi一yi份fen產chan品pin

，但dan背bei後hou其qi實shi是shi非fei常chang龐pang大da的de全quan產chan業ye鏈lian的de端duan到dao端duan的de體ti係xi在zai支zhi撐cheng著zhe可ke持chi續xu。第di一yi個ge我wo們men在zai農nong業ye端duan的de可ke持chi續xu，包bao括kuo怎zen麼me幫bang助zhu農nong協xie農nong戶hu進jin行xing節jie水shui減jian排pai
；diergezaigongyinglianduan

，womenzenmeyangbangzhuwomensuoyoudegongchangzuojienengjianpaizheyangyixiechuangxin
，baishizaizhongguodedijiujiagongchangluohuzaishandong
，jianghuishibaishishixianjinglingpaifangdegaobiaozhungongchangshifan。

第(di)三(san)個(ge)層(ceng)麵(mian)，來(lai)自(zi)於(yu)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)對(dui)社(she)區(qu)的(de)承(cheng)諾(nuo)。我(wo)們(men)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)上(shang)的(de)選(xuan)擇(ze)，以(yi)前(qian)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)產(chan)品(pin)是(shi)出(chu)於(yu)一(yi)些(xie)衝(chong)動(dong)性(xing)或(huo)者(zhe)享(xiang)受(shou)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)，現(xian)在(zai)即(ji)使(shi)是(shi)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)需(xu)求(qiu)下(xia)，我(wo)們(men)也(ye)會(hui)提(ti)供(gong)更(geng)好(hao)的(de)減(jian)糖(tang)

、減脂、減油的選擇，同時提供更健康的
、作為能量補給的產品，給到消費者多元化的選擇。

汪還瓊，百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人

楊立：百事是在2021年公布了正持計劃，這期間也有一些調整
，為什麼
？這些計劃間有什麼區別
？

汪還瓊：2021年(nian)正(zheng)持(chi)計(ji)劃(hua)
，即(ji)正(zheng)向(xiang)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)計(ji)劃(hua)，淵(yuan)源(yuan)有(you)十(shi)多(duo)年(nian)了(le)，經(jing)過(guo)了(le)十(shi)幾(ji)年(nian)的(de)不(bu)斷(duan)迭(die)代(dai)。從(cong)最(zui)早(zao)是(shi)百(bai)事(shi)公(gong)司(si)對(dui)社(she)會(hui)的(de)承(cheng)諾(nuo)，把(ba)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)承(cheng)諾(nuo)嫁(jia)接(jie)在(zai)業(ye)務(wu)結(jie)構(gou)裏(li)麵(mian)；到後麵迭代成為營之有道，是要把企業業務的快速發展和可持續性策略的目標做一個平衡，兩手都要抓
；到今天正持計劃，包含對農業、供應鏈和消費者選擇的正持，這是百事內部所有戰略轉型和升級。

楊立：這(zhe)個(ge)主(zhu)線(xian)沒(mei)有(you)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，隻(zhi)是(shi)包(bao)含(han)的(de)範(fan)圍(wei)更(geng)廣(guang)闊(kuo)了(le)。回(hui)到(dao)駱(luo)總(zong)
，昌(chang)進(jin)生(sheng)物(wu)本(ben)身(shen)是(shi)一(yi)個(ge)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)代(dai)表(biao)，在(zai)環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)之(zhi)外(wai)，昌(chang)進(jin)生(sheng)物(wu)又(you)是(shi)怎(zen)麼(me)樣(yang)在(zai)本(ben)身(shen)新(xin)蛋(dan)白(bai)研(yan)發(fa)之(zhi)外(wai)去(qu)做(zuo)一(yi)些(xie)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)工(gong)作(zuo)呢(ne)

？

駱濱：本身我們這個行業是可持續帶出來的一個領域
，做的事情就是用技術來推動可持續發展，具體來講就是要提高效率。有一句話，“要高效地利用地球資源，有限的地球資源高效利用

，達到最大的效果。”比如菌種改造、工藝提升，菌種相當於我們的種子，這個種子能夠更少地利用地球資源
，生長的速度更快、效率更高
、提高的營養價值最高
，這就是我們的研究。

在(zai)這(zhe)種(zhong)研(yan)究(jiu)下(xia)，我(wo)們(men)現(xian)在(zai)一(yi)代(dai)產(chan)品(pin)主(zhu)要(yao)是(shi)微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)
，二(er)代(dai)產(chan)品(pin)是(shi)在(zai)研(yan)究(jiu)通(tong)過(guo)把(ba)其(qi)他(ta)哺(bu)乳(ru)動(dong)物(wu)的(de)蛋(dan)白(bai)進(jin)行(xing)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)精(jing)密(mi)製(zhi)造(zao)，跟(gen)原(yuan)來(lai)的(de)牧(mu)業(ye)脫(tuo)離(li)，以(yi)更(geng)低(di)的(de)成(cheng)本(ben)、更高的效率生產出來高營養價值的蛋白。2-3平方公裏的生物工廠可滿足上海全年的蛋白質需求。一個生物反應罐可滿足5000-10000人的蛋白質需求。從這個角度來講
，滿足全上海人的蛋白質供應，能節約多少耕地
，保護多少樹木森林，科技的推動是很難想象的。

但是在商業化上，怎麼能夠讓我們的消費者理解，需要達到一個平衡。消費者好吃是第一位的，怎麼達到既是可持續，又能為大家樂於接受是我們不斷攻克的挑戰。

駱濱，上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官

楊立：科技賦能效率提升，聽上去非常驚人，在產業發展之外帶來了額外的益處效應

，當然剛剛說的口味
、價格
、成cheng本ben以yi及ji可ke持chi續xu之zhi間jian的de平ping衡heng
，的de確que也ye是shi大da家jia一yi直zhi在zai探tan索suo的de事shi，駱luo總zong有you什shen麼me體ti會hui，包bao括kuo現xian在zai食shi品pin科ke技ji領ling域yu在zai商shang業ye運yun營ying上shang存cun在zai一yi道dao成cheng本ben的de關guan口kou沒mei有you走zou過guo去qu。不bu知zhi道dao昌chang進jin生sheng物wu在zai這zhe個ge方fang麵mian怎zen麼me規gui劃hua
，包bao括kuo克ke服fu這zhe個ge挑tiao戰zhan的de
？

駱濱：挑tiao戰zhan從cong幾ji個ge方fang麵mian，第di一yi個ge成cheng本ben方fang麵mian，科ke技ji進jin步bu必bi然ran帶dai來lai成cheng本ben向xiang前qian，但dan是shi它ta有you一yi個ge階jie段duan。隨sui著zhe科ke技ji現xian在zai迭die代dai速su度du很hen快kuai，製zhi造zao業ye非fei常chang發fa達da，我wo覺jiao得de這zhe個ge時shi間jian不bu會hui太tai久jiu，企qi業ye也ye有you這zhe個ge耐nai心xin去qu麵mian對dui這zhe個ge挑tiao戰zhan。但dan因yin可ke持chi續xu而er造zao成cheng的de成cheng本ben高gao價jia不bu應ying該gai轉zhuan移yi到dao消xiao費fei者zhe身shen上shang，把ba社she會hui責ze任ren加jia到dao個ge體ti上shang或huo者zhe忍ren受shou一yi個ge很hen難nan吃chi的de東dong西xi都dou是shi不bu合he理li的de
，我wo覺jiao得de還hai是shi要yao以yi人ren為wei本ben
，以yi消xiao費fei者zhe為wei本ben。

第二個是第三極生物的挖掘，地球上除了有動物、植物外還存在第三極生物
，就是微生物
，技術的發展一定能找到適合人類食用的、非常營養
、對地球非常環保的
，隻是這個過程需要挖掘。

kechixufazhanzhenzhengdejieguotuidonglilaiziyuxiaofeizhe
，tanengfouchixu，xiaofeizheqidaoguanjiandeyinsu。buduandemanzuxiaofeizhedechabiejiushikechixu，womenyinggaizhanzaixiaofeizhedejiaoduqutuijinwomenkechixudechanpin。tongshikechixufazhanyaoguanzhuzijizishendekechixu，kechixufazhanyeyaokechixu。

楊立：駱luo總zong給gei了le我wo們men很hen多duo信xin心xin，很hen多duo理li念nian我wo也ye非fei常chang認ren可ke，我wo們men要yao讓rang可ke持chi續xu真zhen正zheng深shen入ru人ren心xin，首shou先xian得de先xian是shi一yi個ge好hao產chan品pin，這zhe點dian非fei常chang重zhong要yao。也ye期qi待dai駱luo總zong能neng帶dai著zhe昌chang進jin生sheng物wu為wei食shi品pin行xing業ye做zuo出chu更geng好hao的de產chan品pin。想xiang問wen一yi下xia牟mou總zong
，在zai利li樂le這zhe邊bian，我wo們men觀guan察cha到dao去qu年nian利li樂le發fa布bu了le碳tan中zhong和he的de目mu標biao，包bao括kuo達da到dao碳tan中zhong和he的de路lu徑jing。具ju體ti在zai執zhi行xing當dang中zhong，利li樂le在zai做zuo一yi些xie什shen麼me具ju體ti舉ju措cuo？

牟曉燕：首(shou)先(xian)澄(cheng)清(qing)一(yi)下(xia)，站(zhan)在(zai)利(li)樂(le)公(gong)司(si)的(de)角(jiao)度(du)
，我(wo)們(men)並(bing)不(bu)是(shi)從(cong)去(qu)年(nian)才(cai)開(kai)始(shi)設(she)定(ding)碳(tan)中(zhong)和(he)或(huo)是(shi)跟(gen)碳(tan)相(xiang)關(guan)的(de)目(mu)標(biao)。事(shi)實(shi)上(shang)

，利(li)樂(le)公(gong)司(si)很(hen)早(zao)就(jiu)開(kai)始(shi)關(guan)注(zhu)溫(wen)室(shi)氣(qi)體(ti)排(pai)放(fang)、開展氣候方麵的工作。自1999年起，利樂每年都在核算、排查和報告自身的能耗和溫室氣體排放的情況
，到現在已經持續了24年。利樂公司全球是在2005年設定了第一個碳減排的目標——到2010年在產量提升的情況下自身運營的碳排放相比2005年減少10%；2010年又製訂了全球第一個全價值鏈的碳減排目標，在產量提升、業務成長的情況下
，到2020年，將碳排放維持在2010年的水平。當然兩次我們都超額完成任務
，甚至2020年全價值鏈的碳排放相比2010年減少了19%。

在這個基礎上，利樂全球提出了“3050”計劃，即30年要達到自身運營的淨零排放，50年是全價值鏈的淨零。中國作為利樂全球的一部分，也一直是沿著這個路徑在走。去年，為了響應中國“3060”的目標，也為了支持客戶、行業夥伴的工作
，我們發布了中國單獨的碳排查數值及路徑。

牟曉燕，利樂大中華區企業傳播副總裁

楊立：除了自身外
，利樂是食品飲料企業非常重要的合作夥伴，在這其中，利樂扮演什麼樣的角色
，您是怎麼和合作夥伴一起踐行可持續的？

牟曉燕：我們在中國經營到今年已經是第44年了，我們一直踐行“與中國行業

、中國客戶一起成長”的理念。在zai可ke持chi續xu發fa展zhan議yi題ti上shang也ye是shi一yi樣yang的de。從cong很hen早zao開kai始shi，我wo們men就jiu圍wei繞rao可ke持chi續xu產chan品pin和he理li念nian與yu客ke戶hu保bao持chi著zhe良liang好hao的de溝gou通tong交jiao流liu。這zhe幾ji年nian
，我wo們men越yue來lai越yue感gan受shou到dao
，其qi實shi我wo們men從cong中zhong受shou益yi良liang多duo。

中國乳製品行業
、飲料行業的企業，跟我們持有同樣的理念，他們在經營觀念上都非常先進。我們現在跟客戶合作的方式，更多的是互相學習、互相促進。我們都非常堅定地認為
，可持續發展一定要有一個全價值鏈的概念，需要全價值鏈的推動。在(zai)價(jia)值(zhi)鏈(lian)的(de)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)，大(da)家(jia)一(yi)起(qi)尋(xun)求(qiu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，這(zhe)才(cai)是(shi)可(ke)持(chi)續(xu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。現(xian)在(zai)，我(wo)們(men)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)一(yi)個(ge)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)工(gong)作(zuo)就(jiu)是(shi)交(jiao)流(liu)
，參(can)與(yu)並(bing)搭(da)建(jian)平(ping)台(tai)促(cu)進(jin)整(zheng)個(ge)價(jia)值(zhi)鏈(lian)上(shang)下(xia)遊(you)的(de)交(jiao)流(liu)
，讓(rang)大(da)家(jia)用(yong)一(yi)個(ge)價(jia)值(zhi)鏈(lian)的(de)視(shi)角(jiao)共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。

我wo們men還hai有you一yi項xiang重zhong要yao工gong作zuo，就jiu是shi堅jian定ding地di推tui動dong低di碳tan循xun環huan經jing濟ji的de解jie決jue方fang案an。首shou先xian，在zai自zi身shen的de業ye務wu範fan圍wei之zhi內nei設she定ding非fei常chang清qing晰xi的de目mu標biao。比bi如ru
，我wo們men的de食shi品pin加jia工gong設she備bei其qi實shi是shi在zai客ke戶hu工gong廠chang裏li運yun營ying的de。我wo們men對dui利li樂le最zui佳jia加jia工gong生sheng產chan線xian解jie決jue方fang案an就jiu設she定ding了le非fei常chang明ming確que的de目mu標biao，即ji對dui比bi2019年基準年，到2030年要實現運營過程中的耗水
、食物浪費和碳排放分別減少50%。更重要的是，為了達到共同的目標，需要整個產業鏈、價值鏈上所有相關方的共同努力。現在的中國食品飲料行業，至少在可持續發展上已經形成了一個非常良性的生態圈。

03

讓可持續發展成為商業通識、準繩

楊立：中zhong國guo食shi品pin飲yin料liao行xing業ye在zai可ke持chi續xu發fa展zhan當dang中zhong到dao底di處chu於yu什shen麼me樣yang的de位wei置zhi，無wu論lun是shi和he中zhong國guo的de其qi他ta產chan業ye相xiang比bi，或huo者zhe跟gen國guo外wai的de食shi品pin飲yin料liao市shi場chang相xiang比bi，我wo們men現xian在zai處chu於yu什shen麼me樣yang的de發fa展zhan階jie段duan
？

汪還瓊：其qi實shi也ye很hen難nan從cong一yi家jia企qi業ye的de角jiao度du來lai評ping價jia整zheng個ge行xing業ye
，可ke能neng會hui角jiao度du上shang有you所suo偏pian頗po，但dan我wo自zi己ji會hui感gan受shou到dao，如ru果guo說shuo食shi品pin飲yin料liao行xing業ye
，麵mian對dui的de是shi未wei來lai的de消xiao費fei者zhe，精jing神shen上shang的de擴kuo容rong，物wu質zhi上shang的de追zhui求qiu，脫tuo離li純chun粹cui的de性xing價jia比bi或huo物wu質zhi本ben身shen功gong能neng性xing價jia值zhi，他ta會hui想xiang到dao社she會hui屬shu性xing在zai哪na裏li。整zheng個ge食shi品pin飲yin料liao行xing業ye在zai看kan這zhe個ge問wen題ti的de時shi候hou，要yao用yong前qian瞻zhan性xing的de眼yan光guang
，和he消xiao費fei者zhe鏈lian接jie互hu動dong的de眼yan光guang，看kan可ke持chi續xu策ce略lve對dui商shang業ye的de價jia值zhi

，這zhe個ge價jia值zhi挖wa掘jue點dian在zai哪na裏li，不bu是shi做zuo公gong益yi慈ci善shan純chun粹cui付fu出chu性xing的de，最zui終zhong是shi賦fu能neng到dao整zheng個ge到dao的de產chan業ye環huan境jing和he消xiao費fei者zhe過guo程cheng當dang中zhong。

duiyukechixu，dajiakendinghuiyouhenduotaolun，shijiandeyecanchabuqi，zuoweidaqiye，womenyeyouzerenyiwu
，gengduodewangqianduozouyidian，napaduozouyibu
，yeshizuoweixingyelingdaozheyinlingshidaidefazhan。tongshixiwangdajiagengzaoyishidao，genjuzijidefazhanjieduanhenengli，qushipeigongsideyewujiagouhediwei。

ruguozhongyikeshuzuihaodeshijianshishinianqian
，qicizuihaodeshijiankenengjiushixianzai，kechixufazhancelvezhegehuatiqishijiushizheyangyigeyoushidaishiminggan
，tongshiyouyoushehuihexiaofeizheshuxingdeketi。

駱濱：我覺得有幾個趨勢，一個是消費者
，以更少創更多，大家會更關注輕飲、低脂、jiankang，chijinqufudangengqingyixie。diergehouyiqingshidai，duijiankanggengguanzhule。lingwaizhongguoxiaofeizhefeichangrenkeji
，quanshijiedemeitishangmianbaodao，zhiyouzhongguodemeitihewenzhangxiekejichuangxinzhesigezideliangshizuiduode
，wuchubuzai，shenrurenxin。zuihouxiaofeizhedehuanbaolinianzhengzaitigao，womenzaiaomenzhanchudechanpinzhongyouyikuanshikeyijianshaoyouzhide
，feichangshouhuanying，meigerenwennalinengmaidao，shuomingxiaofeizheshirentongde。

牟曉燕：利樂是一家全球公司
，在全球160多個國家都有業務，我們也經常跟其他市場的同事交流。談到中國的任何一個話題
，不管是可持續
、產品創新，還是技術
，一旦落到中國，都呈現出同樣的關鍵詞，那就是快
，而er且qie創chuang新xin力li也ye很hen強qiang。因yin為wei可ke持chi續xu不bu是shi紙zhi上shang談tan兵bing，它ta背bei後hou要yao有you非fei常chang強qiang的de創chuang新xin能neng力li來lai支zhi撐cheng。一yi定ding要yao有you切qie實shi的de解jie決jue方fang案an，才cai能neng夠gou真zhen正zheng帶dai來lai改gai變bian

，去qu實shi現xian這zhe些xie數shu字zi上shang麵mian的de目mu標biao。

我自己的感受是
，在中國從2019年提出“3060”目(mu)標(biao)以(yi)後(hou)，不(bu)管(guan)是(shi)對(dui)這(zhe)個(ge)話(hua)題(ti)的(de)探(tan)討(tao)
，還(hai)是(shi)其(qi)他(ta)相(xiang)關(guan)的(de)工(gong)作(zuo)，都(dou)發(fa)展(zhan)得(de)非(fei)常(chang)迅(xun)速(su)。現(xian)在(zai)我(wo)們(men)經(jing)常(chang)會(hui)有(you)一(yi)種(zhong)緊(jin)迫(po)感(gan)，覺(jiao)得(de)我(wo)們(men)要(yao)做(zuo)得(de)更(geng)快(kuai)一(yi)點(dian)
，才(cai)能(neng)夠(gou)更(geng)好(hao)地(di)支(zhi)持(chi)中(zhong)國(guo)客(ke)戶(hu)在(zai)可(ke)持(chi)續(xu)議(yi)題(ti)上(shang)的(de)需(xu)求(qiu)。

楊立：最後，請用一兩句話總結一下對可持續商業發展的一些經驗也好、總結也好，或者說給在座各位的一些分享。

汪還瓊：可持續戰略

，對於企業來講是文化和價值觀的輸入。當麵臨重大選擇或有關鍵重大戰略問題時，如做產品時，企業可以決定放什麼、不放什麼，零添加可以給到消費者更小的負擔

、更健康的選擇，在健康和美味的選項當中，如何調整你的菜單，當麵臨選擇誘惑挑戰的時候
，企業的標準、出發點是什麼
，一個企業如何做出選擇，可持續就是這樣的一個準繩。

駱濱：可ke持chi續xu發fa展zhan真zhen正zheng的de結jie果guo推tui動dong力li來lai自zi於yu消xiao費fei者zhe
，它ta能neng否fou持chi續xu，消xiao費fei者zhe起qi到dao關guan鍵jian的de因yin素su。不bu斷duan地di滿man足zu消xiao費fei者zhe的de差cha別bie
，這zhe就jiu是shi可ke持chi續xu，我wo們men應ying該gai站zhan在zai消xiao費fei者zhe的de角jiao度du去qu推tui進jin可ke持chi續xu產chan品pin，同tong時shi可ke持chi續xu發fa展zhan要yao關guan注zhu自zi身shen的de可ke持chi續xu
，可ke持chi續xu發fa展zhan也ye要yao可ke持chi續xu。

牟曉燕：我wo認ren為wei一yi定ding要yao抱bao持chi長chang期qi主zhu義yi。做zuo業ye務wu的de人ren當dang然ran都dou希xi望wang百bai年nian基ji業ye能neng常chang青qing，但dan是shi長chang期qi主zhu義yi不bu應ying該gai是shi結jie果guo
，而er應ying該gai是shi做zuo事shi情qing的de出chu發fa點dian。可ke持chi續xu這zhe個ge工gong作zuo至zhi關guan重zhong要yao，哪na怕pa在zai大da家jia都dou還hai沒mei有you關guan注zhu的de時shi候hou，也ye要yao像xiang一yi個ge苦ku行xing僧seng一yi樣yang堅jian持chi投tou入ru，一yi點dian一yi點dian去qu積ji累lei，去qu撬qiao動dong，努nu力li付fu出chu。總zong結jie來lai說shuo，我wo們men一yi定ding要yao有you長期主義的心態
，把可持續發展作為一個準繩、一個價值觀，以可持續的方式去做可持續發展。

楊立：在(zai)不(bu)同(tong)行(xing)業(ye)的(de)踐(jian)行(xing)中(zhong)，食(shi)品(pin)應(ying)該(gai)是(shi)踐(jian)行(xing)最(zui)徹(che)底(di)最(zui)早(zao)的(de)行(xing)業(ye)
，也(ye)希(xi)望(wang)大(da)家(jia)把(ba)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)盡(jin)早(zao)提(ti)上(shang)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)議(yi)程(cheng)，一(yi)起(qi)來(lai)打(da)造(zao)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)未(wei)來(lai)。