酒企也來跨界茶飲了！
文：Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，青島啤酒入局茶飲領域，推出新品優活家大麥茶，順應如今無糖茶飲新趨勢。飲用場景上，也與日常的啤酒產品有重合之處，比如社交休閑、戶外露營、夜宵晚餐等，功能也是與聚餐適配，主打的就是解膩。青島啤酒為何要做大麥茶？' fill='%23FFFFFF'%3E%3Crect x='249' y='126' width='1' height='1'%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
相(xiang)比(bi)其(qi)他(ta)茶(cha)品(pin)類(lei)，啤(pi)酒(jiu)在(zai)大(da)麥(mai)上(shang)的(de)操(cao)作(zuo)更(geng)有(you)經(jing)驗(yan)。啤(pi)酒(jiu)企(qi)業(ye)本(ben)來(lai)就(jiu)有(you)製(zhi)麥(mai)技(ji)術(shu)，擅(shan)長(chang)萃(cui)取(qu)麥(mai)汁(zhi)，這(zhe)次(ci)做(zuo)大(da)麥(mai)茶(cha)，做(zuo)啤(pi)酒(jiu)時(shi)的(de)經(jing)驗(yan)和(he)資(zi)源(yuan)也(ye)能(neng)用(yong)上(shang)，比(bi)如(ru)原(yuan)料(liao)用(yong)的(de)是(shi)優(you)質(zhi)的(de)二(er)棱(leng)、六棱大麥，酒類實驗室的技術也能利用，再加上雙倍高溫烘焙，能夠產生獨特的爆米花香氣。大麥茶是這幾年最火的茶飲品類之一，無糖茶如今成為最大的消費風口，作為無糖茶的一種，大麥茶本身也有不少賣點，綜合了0糖0脂等常見特點之外，還有低熱量、麥香等優勢，好喝的口感加上健康的成分，也踩中了年輕人的消費需求風口。zaiyangshengfangmian，damaichayenenghenhaodiqiherenmendexuqiu，youzhuanjiayanjiu，faxiandamaichalihanyouyizhiaibiandewuzhi，rujinshuqitianqiyanre，damaichahaiyoujiangwenxiaoshudezuoyong，yinciyeshibushaochayinpinpaiqinglaidepinlei。無糖茶飲很火，其中植物領域又是更加垂直、更細分的重點賽道，用玉米、大麥、菊花等等原材料做茶飲料並不稀奇，而且在品牌的集體宣傳下，如今年輕人也開始接受這些茶飲料。不過，青島啤酒做大麥茶的價格也不算便宜，一瓶5元，這也是一般茶飲快消品牌的價格帶，比如元氣森林的玉米纖茶，東方樹葉等，一瓶也要5元左右，價格上青島啤酒並沒有明顯的優勢。 目前從賣點來看，大麥茶並不稀奇，大麥茶還是可口可樂的爆品之一，在日本被稱為“10年來增長最快的新品”，在這個賽道，青島啤酒顯然要麵對強勢的對手。無糖本身就是風口，自從元氣森林將“0糖”等賣點向大眾普及之後，越來越多的品牌開始將目光投入無糖茶賽道，這兩年又有向植物基垂直品類進擊的趨勢。一種是老牌快消玩家。元氣森林發布了一款“麥茶”，用的是大麥、蕎麥等穀物，配料表上也很幹淨，沒有太多的“狠活”。元氣森林在無糖茶飲也做出了不少成績，比如玉米纖茶已經破億，也是妥妥的爆品。第二種是新茶飲品牌。比如喜茶曾推出過大麥茶，取名空茶，賣點是“喝出一身空”，用的是大麥、玄米等萃取，比拚的也是配料表幹淨。第三種則是跨界選手。比如可口可樂就很重視茶飲產品，它推出的大麥茶，想出了一個獨特的賣點：huzhu，yejiushidamaichazuichuantongdezuofa，rangdamaichadexiangqinenggouzuidachengdudifahuichulai，shichangfankuiyebucuo，youshujuxianshi，shangshibudaoyinian，jiumaichule3億瓶，成了可口可樂的又一招牌產品。盼盼也曾推出玄米大麥茶，原料上選的是中國六棱大麥，飲用場景也是主打“怕油膩”，緊跟這股植物茶風潮。過去的大麥茶常見於飯店裏的壺泡茶，如今搖身一變成了網紅飲品。目前市麵上的大麥茶，也有幾個共同點：比如原料都是圍繞二棱大麥、六棱大麥，而且除了0糖0脂之外，還有0咖啡因，這也是大麥茶不同於一般茶飲料的差異點。不過，當各家都是以此為宣傳賣點的話，也會帶來一個問題，就是各家差異化並不明顯，而且競爭更加激烈。能成為無數品牌的心頭好，連啤酒企業都要跨界來做茶飲料，大麥茶的潛力有多大？有數據顯示，大麥茶在全球的市場規模約為210億元，顯然這是個可觀的市場。所以，能夠看到很多品牌都來下場做大麥茶，不過目前來看也存在一些問題，也是各家突破的重點。首先，是如何打破同質化，雖然大麥茶的口感、gongnengshenhao，dangejiapinpaimuqiandetedianquehenleisi，chanpinxianyehendanyi，keyizaijixushenwayixiaxiaofeirenqun，biruzhenduibutongrenquntuichuxiangyingchanpin，xifenertong、老人、白(bai)領(ling)等(deng)群(qun)體(ti)，都(dou)有(you)各(ge)自(zi)的(de)產(chan)品(pin)需(xu)求(qiu)，品(pin)牌(pai)可(ke)以(yi)聚(ju)焦(jiao)在(zai)細(xi)節(jie)上(shang)，找(zhao)到(dao)自(zi)己(ji)產(chan)品(pin)的(de)獨(du)特(te)賣(mai)點(dian)，或(huo)者(zhe)更(geng)直(zhi)接(jie)點(dian)，可(ke)以(yi)換(huan)個(ge)思(si)路(lu)，在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)體(ti)現(xian)出(chu)競(jing)爭(zheng)力(li)。qici，chanpinhaishiwangdao。henduoxiaofeizheduidamaichahaishitingliuzaifandianchashuidegainian，ruhedapoxiaofeizhedekebanyinxiang，zhenzhengrangdamaichapinleihepinpaidachuqu，xianranhaixuyaogeweiwanjiadenuli。品(pin)牌(pai)可(ke)以(yi)先(xian)嚐(chang)試(shi)拓(tuo)展(zhan)更(geng)廣(guang)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，還(hai)需(xu)要(yao)在(zai)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)下(xia)功(gong)夫(fu)，在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)可(ke)以(yi)再(zai)顯(xian)眼(yan)一(yi)些(xie)，比(bi)如(ru)日(ri)本(ben)麒(qi)麟(lin)的(de)大(da)麥(mai)茶(cha)，就(jiu)會(hui)隨(sui)時(shi)更(geng)新(xin)包(bao)裝(zhuang)，甚(shen)至(zhi)包(bao)裝(zhuang)隨(sui)著(zhe)季(ji)節(jie)變(bian)化(hua)，一(yi)年(nian)推(tui)出(chu)十(shi)幾(ji)種(zhong)新(xin)包(bao)裝(zhuang)。或(huo)者(zhe)在(zai)原(yuan)料(liao)上(shang)再(zai)多(duo)下(xia)功(gong)夫(fu)，挖(wa)掘(jue)更(geng)多(duo)不(bu)常(chang)見(jian)的(de)優(you)質(zhi)原(yuan)料(liao)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)總(zong)有(you)新(xin)鮮(xian)感(gan)，也(ye)讓(rang)喝(he)茶(cha)這(zhe)件(jian)事(shi)本(ben)身(shen)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)有(you)趣(qu)。總(zong)之(zhi)，想(xiang)要(yao)在(zai)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)的(de)大(da)麥(mai)茶(cha)賽(sai)道(dao)勝(sheng)出(chu)，還(hai)需(xu)要(yao)品(pin)牌(pai)再(zai)多(duo)花(hua)點(dian)心(xin)思(si)在(zai)產(chan)品(pin)體(ti)驗(yan)上(shang)，畢(bi)竟(jing)最(zui)後(hou)都(dou)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)買(mai)單(dan)，隻(zhi)有(you)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)感(gan)受(shou)到(dao)品(pin)牌(pai)的(de)誠(cheng)意(yi)，而(er)不(bu)是(shi)蹭(ceng)風(feng)口(kou)搞(gao)噱(xue)頭(tou)，品(pin)牌(pai)也(ye)才(cai)能(neng)在(zai)市(shi)場(chang)真(zhen)正(zheng)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)。
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