文：李彥

來源：新實體Mall（ID：newbp-）

7月
，各新式茶飲品牌全麵發力。

7月份，壹覽商業長期跟蹤的國內20家連鎖茶飲品牌共新開門店與上月相比增加1911家。

整體行業情況：從整體開店數量來看
，2023年7月份

，國內20家連鎖茶飲品牌一共新開門店1911家
，與上月數據相比增速放緩
，現存門店一共84996家。

從品牌開業情況看：蜜雪冰城依然增速領先，6月開業門店達458家。喜茶或因開放加盟影響，近幾月月均新增店麵300餘家，緊隨其後。書亦燒仙草、古茗

、茉酸奶、霸王茶姬
、茶百道穩健發力，新開店麵數均達150餘家。同時
，一點點、黑瀧堂等傳統新式茶飲品牌拓張店麵乏力，近三月月均新開店麵數量僅個位數。

值得注意的是
，作為下一家新式茶飲萬店品牌的有力競爭者
，古茗領先於書亦燒仙草
、茶百道、滬上阿姨率先跨入8000大關。同時
，coco都可、黑瀧堂等傳統茶飲品牌出現了門店總數負增長。

從品牌現存門店情況看：現存門店排名第一的是蜜雪冰城，現存門店量24341家，排名第二位是的擁有8040家門店的古茗，書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨門店總量即將突破七千。中端平價茶飲依舊占據主流市場。

01

行業新動態

多家新式茶飲品牌或衝擊IPO

繼奈雪的茶成功上市及蜜雪冰城提交招股書擬衝刺上市之後，市場再傳至少有6家茶飲品牌考慮IPO。其中
，霸王茶姬正探討潛在赴美IPO；茶百道
、滬上阿姨、古茗擬赴香港IPO。不過對於市場傳聞，上述企業並未正麵回應，表示“不予置評”。

蜜雪冰城在印尼市場走紅

印度尼西亞《雅加達郵報》網站7月18ribaodaozhichu

，mixuebingchengyizaidongnanyayongyoujudaliuliang。qizhong
，zaiyinni，mixuebingchengyijingchengweishejiaomeitishangderedian。renmenmeitiandoufatiebiaodatamenxiangyaochangshidemixuebingchengchanpin，xieduanzibingzhizuobiaoqingbao。

奈雪公布合夥人計劃官宣開放加盟

7月20日，新茶飲賽道開創者奈雪的茶正式推出“合夥人計劃”。奈雪方麵表示，為了讓更多消費者更便利地體驗奈雪的產品和服務，把“美好力量”帶給更多用戶，奈雪正式開放“合夥人計劃”。截至今年7月
，奈雪的茶已經在全國近100個城市開出直營門店超1200家，注冊會員數超7000萬。下一階段，奈雪的茶將通過“合夥人計劃”進入雙輪驅動新階段
，加速市場拓展和品牌覆蓋。

茉酸奶連上熱搜陷爭議

7月
，茉酸奶因“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”的話題受到網友們的廣泛關注。近日，茉酸奶頻上熱搜。“茉酸奶應該叫茉奶昔”“茉酸奶不是酸奶”等詞條引起網友熱議。對此，茉酸奶官方微博曬出產品原料及來源並回應稱：我們接受監督批評
，也拒絕惡意中傷。

茶百道180億入選福布斯獨角獸榜

7月31日，2023上半年福布斯中國獨角獸發布，茶百道上榜。據福布斯中國統計，至2023年6月30日，中國依靠23家新增獨角獸，時隔三年增速再次超過美國同期的20家。而茶百道也是這23家新增獨角獸企業中唯一一家消費類企業。

02

連鎖新茶飲品牌趨勢

基底產品再升級

，輕乳茶成新趨勢

7月28日

，霸王茶姬宣布已在旗下超過2000家門店投入使用全新“冰勃朗非氫化基底乳”，實現了“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”。古茗上架國風包裝輕乳茶新品雲霧梔子青，以梔香綠茶為底，搭配純牛乳，產品上新2天猛銷100萬杯，部分地區直接售罄。

茉酸奶或受“奶基地含有植脂末”爭議影響，近日通過公眾號宣布，8月1日起
，茉酸奶全國門店的所有酸奶奶昔產品將升級使用全新版本奶基底，即一款以進口乳粉（所有乳粉均由生牛乳加工而成）為基底的原料。它還強調這款奶基底無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸，自2022年9月便開始研發。對於舊原料
，茉酸奶也在評論區表示總部已於7月31日全部召回。

隨著新式茶飲品牌競爭加劇

，消費者對於產品的口感更為挑剔。更是出現了一批“茶飲成分黨”，他們會細究原料中是否有植脂末，使用了植物奶油還是動物奶油
、是否含有氫化植物油，是否含有反式脂肪酸。

麵對林林總總的消費者顧慮，顯然隻有更透明化的配方、更簡單幹淨的原材料
，才能讓消費者喝得安心、喝得放心。在此背景下，各品牌對茶飲原料有了新要求。在茶基地上，梔子
、山茶花
、茉莉等花香型茶葉成為新趨勢。在乳製品上，則出現了“創新型基地乳”
，力求口感的輕盈化。

多家新式茶飲品牌醞釀IPO

7月24日，據財聯社消息，“滬上阿姨”擬赴香港IPO，預計今年年底遞交招股書。據不完全統計，目前至少有六家中國奶茶連鎖品牌考慮赴港或海外IPO。

今年以來，新茶飲賽道加緊布局，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶先後開放加盟
，加速門店拓展門店拓展。古茗、滬上阿姨則喊出“萬店”的口號，前後流出上市傳聞。茶百道更是公開10億融資，一把躋身成為福布斯中國獨角獸榜唯一新增消費類企業。

壹覽商業認為，一方麵，2023年餐飲市場恢複，茶飲更是市場表現良好
，在客流量、銷xiao售shou額e方fang麵mian甚shen至zhi超chao過guo了le疫yi情qing前qian數shu據ju，多duo數shu茶cha飲yin品pin牌pai加jia緊jin開kai店dian步bu伐fa，擴kuo張zhang速su度du極ji快kuai

，體ti量liang達da到dao了le上shang市shi要yao求qiu。另ling一yi方fang麵mian
，奶nai茶cha市shi場chang雖sui然ran夠gou大da，可ke以yi容rong納na不bu少shao玩wan家jia，但dan之zhi後hou也ye會hui形xing成cheng梯ti隊dui，優you先xian上shang市shi的de公gong司si可ke以yi更geng快kuai地di融rong到dao更geng多duo資zi金jin
，或huo拿na到dao品pin牌pai背bei書shu、再融資等其他方麵紅利
，所以頭部公司會選擇盡快上市。

中國食品產業分析師朱丹蓬此前則向媒體表示，“新茶飲進入內卷期，IPO對企業在綜合實力、抗風險能力、以及新店拓展上都是一種加持，馬太效應之下，茶飲對IPO的剛需度也會提升。

顯然
，紮堆衝擊IPO，成為了新式茶飲品牌全方位開卷背景下的必然選擇
，到底誰能成為茶飲第二股
？還需時間給出答案。