來源：新營養（ID：ixinyingyang）
300多年前，荷蘭人列文虎克（Antony van Leeuwenhoek）yongzizhidejiandanxianweijingguanchadaoxijunkaishi，weirenleijiankangyanjiudakailexinshijiededamen。weishengwudefaxiantuidongrenleizoujinpangdaqiefuzadeshengtaixitongzhong，tongshijinyibuweijiankangwentiheshehuikechixufazhantigongxindejiejuezhidao。由於腸道具備神奇的“獨立性”，人們將腸道稱為人體的“第二大腦”。一個成年人的胃腸道是由數千種微生物、數萬億微生物細胞和基因組成的相互關聯的多元化微生態係統，它們幾乎影響著人類健康和幸福的方方麵麵。尤其近年來，在膳食結構以及生活節奏的影響下，《國民腸道健康調研報告》表示超過90%的中國人都會遇到便秘、腸易激綜合征(IBS)、胃食管反流病(GRD)和炎症性腸病等問題困擾，這也引起了人們對於腸道健康的關注，也希望維持自身腸道菌群的動態平衡。
meigerendechangdaojunqunzuchengdoushiduyiwuerde，yingershichangdaojunqunjianlideguanjianshiqi，zidanshengzhiriqicongmutiyijizhoubianhuanjingweishengwukaishizaixinshengerchangdaoneidingzhi，xingchengjiandandeweishengwuqunluo。ranhoushoudaoyinshi、生活方式、環境和遺傳因素的影響，其腸道內菌群種類及數量開始變得豐富，腸道菌群也逐漸成熟。當dang越yue來lai越yue多duo的de科ke學xue證zheng據ju證zheng實shi，身shen體ti的de健jian康kang與yu微wei生sheng物wu群qun組zu成cheng密mi切qie相xiang關guan，更geng重zhong要yao的de是shi，微wei生sheng物wu群qun的de功gong能neng之zhi間jian存cun在zai著zhe重zhong要yao的de聯lian係xi。甚shen至zhi特te定ding的de腸chang道dao微wei生sheng物wu菌jun株zhu可ke以yi影ying響xiang新xin陳chen代dai謝xie、免疫功能、心血管健康，甚至通過腸-腦軸影響情緒和認知健康。因yin此ci腸chang道dao健jian康kang離li不bu開kai腸chang道dao菌jun群qun的de作zuo用yong，由you於yu益yi生sheng元yuan對dui機ji體ti健jian康kang有you益yi，並bing且qie促cu進jin腸chang道dao菌jun群qun成cheng分fen和he活huo性xing改gai變bian，例li如ru抑yi製zhi有you害hai菌jun生sheng長chang，改gai善shan腸chang道dao環huan境jing，且qie能neng為wei人ren體ti提ti供gong多duo種zhong營ying養yang物wu質zhi，因yin此ci營ying養yang健jian康kang食shi品pin相xiang關guan應ying用yong在zai預yu測ce期qi內nei需xu求qiu也ye進jin一yi步bu提ti升sheng。根gen據juGrandview Research的數據顯示，預計從2022年到2030年將以14.9%的複合年增長率(CAGR)增長，2030年全球銷售額規模將大達到200億美元。
伴(ban)隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)益(yi)生(sheng)元(yuan)健(jian)康(kang)益(yi)處(chu)認(ren)知(zhi)的(de)加(jia)深(shen)，公(gong)司(si)在(zai)研(yan)發(fa)方(fang)麵(mian)的(de)投(tou)資(zi)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)，消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)接(jie)受(shou)為(wei)含(han)有(you)益(yi)生(sheng)元(yuan)成(cheng)分(fen)的(de)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)付(fu)費(fei)，這(zhe)也(ye)為(wei)製(zhi)造(zao)商(shang)通(tong)過(guo)開(kai)發(fa)不(bu)同(tong)的(de)創(chuang)新(xin)成(cheng)分(fen)。推(tui)動(dong)益(yi)生(sheng)元(yuan)產(chan)品(pin)上(shang)新(xin)，來(lai)搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)。
由於腸道微生物菌群類型、zhongleihexianghuzuoyongkenenghuiyouhendachayi，zaijingzhengjiliedechangdaohuanjingzhong，shuwanyideweishengwuxibaoweileyingyangheshengcunerxianghulianhehuozhedouzheng，yincitongguochangdaojunqunlaitiaojierenleijiankangchengweiyoutiaozhanxingdeketi。lirujuyoujiandanjiegoudediteyixingxianweikeyibeixuduobutongdeweishengwuliyong，danshiqixiaoguogaoduyilaiyujitibenshencunzaideweishengwuqun。yinciyanjiurenyuanfaxianshixianweishengwuqunjijizhuanbianqujueyujixianzucheng，xuyaojingquebaxiangtedingdexijunjunzhuhuolianheti。隨著益生元的研究深入，其功能性成分和特異性作用逐漸被發掘。2014年研究人員提出具有“離散結構”的纖維可以在競爭激烈的腸道環境對有益菌產生有利作用，進一步證明了纖維特異性可調節微生物群組成，進而確定其精確的功能結果：l低特異性纖維(如低聚果糖、菊粉)很容易被許多不同的微生物消耗，對健康產生的積極影響高度依賴於個體的基本微生物組組成。l高特異性纖維(如黃原膠、不溶性β-葡聚糖)隻能由相對少量的腸道細菌發酵，這些細菌可能隻存在於人類的一個亞群中，因此對健康產生的積極影響有限。l中等特異性纖維(如可溶性β-葡聚糖、II型抗性澱粉)能夠精確刺激被認為對健康有重大益處的菌株，包括產生短鏈脂肪酸(SCFAs)，這為開發創新性飲食幹預措施提供了新的方向。圖示：益生元纖維特異性在調節微生物群組成和功能方麵發揮重要作用加拿大、愛爾蘭、澳大利亞和其他國家的研究人員也紛紛發表數據，支持對益生元纖維按特性進行分類的必要性。一項係統性腸道發酵研究(SIFR)納入了24名健康成年人，比較了三種不同特異性的膳食纖維（inulin、carrot rhamnogalacturonan-I (cRG-I), and xanthan）對於受試者腸道微生物群的影響，其中每個受試者的糞便樣本孵育48小時，來測量腸道菌群組成和功能的變化。結果顯示，菊粉（低特異性）和黃原膠（高特異性）都會導致微生物群組成的變化，效果因人而異。相比之下，cRG-I作為一種中等到高特異性的纖維，可以選擇性地刺激受試者微生物群中常見的菌群分類，例如雙歧杆菌(長雙歧杆菌和青春期雙歧杆菌)以及抗炎菌株(如prausnitzii f.p prausnitzii, a.h ili, r.h homis)，並且不依賴於機體原本的微生物群組成。值得注意的是，雖然這三種益生元顯著增加了體內短鏈脂肪酸(醋酸酯、丙酸酯和丁酸酯)的產生，但cRG-I比inulin產生的總短鏈脂肪酸的個體水平更一致，當等量日劑量為1.5 g/天時，受試者腹脹情況更為友好，發揮了正向的益生元效應。圖示：三種不同特異性的膳食纖維(低、中、高)對成年人腸道微生物群的益生元效應如今益生元已經被證實能促進胃腸道中特定有益微生物的生長，通過分解人類酶無法消化的複雜碳水化合物，來產生短鏈脂肪酸(SCFAs)，如醋酸酯、丙酸酯和丁酸酯等有益代謝物，為腸上皮細胞提供能量，調節各種生理功能，從而支持宿主的整體健康。隨著對微生物組和益生元的科學理解的進步，研究人員發現除了常見的菊粉和低聚果糖(FOS)等deng益yi生sheng元yuan成cheng之zhi外wai，一yi些xie關guan鍵jian的de植zhi物wu成cheng分fen也ye為wei解jie決jue腸chang道dao問wen題ti提ti供gong有you效xiao支zhi持chi，進jin一yi步bu優you化hua人ren體ti功gong能neng的de正zheng常chang運yun作zuo，促cu進jin人ren體ti達da到dao最zui佳jia生sheng理li狀zhuang態tai，從cong而er推tui動dong了le整zheng個ge益yi生sheng元yuan行xing業ye在zai預yu測ce期qi內nei的de增zeng長chang。例li如ru原yuan產chan於yu歐ou洲zhou的de洋yang甘gan菊ju，傳chuan統tong上shang被bei用yong於yu緩huan解jie胃wei腸chang道dao問wen題ti所suo帶dai來lai的de不bu適shi症zheng狀zhuang，來lai支zhi持chi消xiao化hua係xi統tong的de健jian康kang。“藥食同源”成分——茯苓，富含去氫齒孔酸、16α-羥基鬆苓新酸等三萜類化合物，能夠有效減少氧自由基的產生，在促進腸道健康中也發揮著重要作用。
被譽為“蔬菜之皇”的朝鮮薊，其含有柚皮芸香苷、芹菜素芸香苷等黃酮類成分，還富含洋薊酸、綠原酸等酚類、菜薊苦素等萜類成分，有助於消費者減輕功能性消化不良的情況。
越來越多的研究發現水果多酚也是一種“益生元”，對腸道健康有重要作用。例如蘋果多酚是蘋果皮中含量特別豐富、抗氧化能力強的一類多酚，對胃腸道生理機能有正向的積極作用。
由you於yu每mei個ge人ren都dou有you獨du特te的de微wei生sheng物wu群qun，特te定ding益yi生sheng元yuan可ke能neng會hui對dui不bu同tong的de人ren產chan生sheng不bu同tong的de影ying響xiang。在zai過guo去qu十shi年nian的de科ke學xue驗yan證zheng裏li，研yan究jiu人ren員yuan提ti出chu了le根gen據ju益yi生sheng元yuan對dui腸chang道dao微wei生sheng物wu群qun影ying響xiang的de特te異yi性xing對dui其qi進jin行xing分fen層ceng分fen類lei的de重zhong要yao性xing，通tong過guo特te異yi性xing靶ba向xiang有you益yi的de腸chang道dao共gong生sheng菌jun群qun，或huo者zhe結jie合he益yi生sheng菌jun或huo多duo酚fen或huo其qi他ta促cu進jin健jian康kang的de成cheng分fen結jie合he使shi用yong，嗬he護hu身shen體ti腸chang胃wei健jian康kang，進jin而er為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong強qiang大da而er持chi續xu的de健jian康kang益yi處chu。
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參考文獻：
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