來源：飲品報（ID：DrinkNewspaper）
雲南的霸王茶姬、廣西的阿嬤手作、貴州的去茶山、西安的茶話弄、青島的荷田水鋪，連西藏都有了自己的茶飲品牌阿刁……茶顏悅色之後，“地標式”奶茶的隊伍“肉眼可見”地快速壯大。如今，當這些地方茶飲品牌不再拘囿於地方，會否影響茶飲行業的格局？
所謂地方奶茶，一定先起勢於地方且深耕於地方市場，才能得到一個“地域品牌”的de標biao簽qian。如ru茶cha顏yan悅yue色se，其qi在zai長chang沙sha地di區qu的de深shen耕geng程cheng度du，以yi及ji其qi極ji具ju長chang沙sha特te色se的de產chan品pin和he品pin牌pai調tiao性xing，決jue定ding了le它ta能neng夠gou以yi地di域yu茶cha飲yin品pin牌pai的de身shen份fen，在zai全quan國guo茶cha飲yin市shi場chang中zhong占zhan據ju了le一yi席xi之zhi地di。和茶顏悅色的成長曆程異曲同工，大多地域品牌都擁有“偏居一隅”的經曆。比如，阿嬤手作成立三年才正式走出廣西，試水深圳和上海市場。但即便走出廣西後，上海、深圳等城市的新店呈現出“即開即爆”的現象，阿嬤手作依然堅持的“慢節奏”。窄門餐眼數據顯示，阿嬤手作目前在全國擁有30家門店。廣西之外，阿嬤手作目前僅在上海、江蘇、廣東三地開有門店。在阿嬤手作身上，可以“手作人”特有的堅守，以及地域品牌的“佛性”。地域品牌地擴張上的“佛性”和它們的品牌戰略有著莫大的關係。多數地域品牌，走的均是“做精”、“打透”一方市場的路線，所以，在擴張方麵，地域品牌相對“保守”。如茶顏悅色這樣的“元老級”的地域品牌，在長沙熱門商區可以50米(mi)一(yi)家(jia)。但(dan)在(zai)長(chang)沙(sha)之(zhi)外(wai)，茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)在(zai)幾(ji)經(jing)試(shi)探(tan)之(zhi)後(hou)，依(yi)然(ran)決(jue)定(ding)謹(jin)慎(shen)擴(kuo)張(zhang)。當(dang)初(chu)跟(gen)隨(sui)文(wen)和(he)友(you)來(lai)深(shen)圳(zhen)快(kuai)閃(shan)店(dian)後(hou)，熱(re)情(qing)的(de)深(shen)圳(zhen)消(xiao)費(fei)者(zhe)都(dou)未(wei)能(neng)留(liu)住(zhu)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)。時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)，依(yi)然(ran)有(you)不(bu)少(shao)人(ren)在(zai)猜(cai)測(ce)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)何(he)時(shi)“重回”深圳。同樣的“佛性”在曾經的霸王茶姬身上表現得也非常明顯。占據“國風茶飲第一品牌”心智的霸王茶姬，在走出雲南時，並未急於在全國範圍內拓張，而是“甄選”了廣西、貴州兩大省份作為試點，先有了在三大省份的“精耕細作”，將它們打造成單一省份市場樣板，才有了霸王茶姬後來的快速拓張動作。還有貴州的去茶山、西安的茶話弄，它們的名氣已經大到“寫進了旅遊攻略”，品牌為全國消費者所熟知，但它們的“大本營”式分布依然非常明顯。去茶山35家門店，其中27家集中在貴州市場；茶話弄553家門店，244家門店分布於陝西（數據來源：窄門餐眼）。所以，我們也可以把這種“佛性”理解成一種“匠心”，一種對地方市場的深耕。它們通過對地域特色的表達讓品牌和城市產生鏈接，讓門店成為遊客的打卡對象。在西藏開有5家門店的阿刁，遊客可以在店裏喝到特色的藏式奶茶，比如蠔牛奶茶、手工酥油茶等。另一個品牌阿嬤手作之所以在打入魔都後依然能夠吸引消費者大排長隊，不僅因為它的“手作”模式，還因為其加入了很多廣西的特色元素，比如米麻薯、清補涼、水牛乳等。包括阿刁、阿嬤手作在內，幾乎所有地域品牌都有它帶著濃烈地域特色的大單品，這些大單品，才是它們不易複刻的競爭壁壘。把地域市場打透之後，全國化成為這些地域品牌的必然趨勢。除了西藏的阿刁之外，其他較為知名的地域品牌，都在試探全國市場。如霸王茶姬，窄門餐眼截至今年8月9日的數據，其已經擁有1976家，其中，僅在2023年5月份，霸王茶姬就集中開出255家門店。而按照其門店省份分布，排名第一的雲南市場現有277家門店，第二名的則是浙江市場，目前擁有209家門店，緊隨其後的是四川和江蘇，分別擁有195和181家門店。這(zhe)背(bei)後(hou)，是(shi)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的(de)全(quan)國(guo)化(hua)戰(zhan)略(lve)。目(mu)前(qian)的(de)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)在(zai)上(shang)行(xing)至(zhi)北(bei)上(shang)廣(guang)深(shen)的(de)同(tong)時(shi)，還(hai)下(xia)沉(chen)到(dao)了(le)縣(xian)域(yu)市(shi)場(chang)。窄(zhai)門(men)餐(can)眼(yan)公(gong)示(shi)的(de)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)選(xuan)址(zhi)分(fen)布(bu)情(qing)況(kuang)顯(xian)示(shi)，其(qi)鄉鎮門店已經占比7.03%。不隻霸王茶姬，我們看到茶話弄在今年四到六月的三個月時間裏，集中開出了237家門店，大肆進攻全國市場。還有阿嬤手作，在近兩年集中發力一線城市，布局深圳、上海市場。結合點評網站、小紅書筆記、抖(dou)音(yin)分(fen)享(xiang)，以(yi)及(ji)媒(mei)體(ti)報(bao)道(dao)等(deng)方(fang)麵(mian)的(de)情(qing)況(kuang)來(lai)看(kan)，地(di)方(fang)品(pin)牌(pai)走(zou)上(shang)全(quan)國(guo)化(hua)道(dao)路(lu)時(shi)，表(biao)現(xian)出(chu)的(de)影(ying)響(xiang)力(li)並(bing)不(bu)輸(shu)於(yu)全(quan)國(guo)性(xing)品(pin)牌(pai)。河(he)南(nan)一(yi)個(ge)小(xiao)縣(xian)城(cheng)裏(li)的(de)一(yi)家(jia)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)，開(kai)業(ye)兩(liang)個(ge)月(yue)後(hou)，依(yi)然(ran)在(zai)“日常排隊”；阿嬤手作被魔都的消費者稱“超級無敵難買”，但仍然擋不住他們“不間斷打卡”。這背後，是這些地域品牌在全國化之前，已經通過深耕地域市場的方式積累了較為強勢的產品勢能和品牌力，為它們成功打入更多市場奠定了基礎。地方品牌正“不約而同”地加快全國化擴張的腳步。在飲Sir看來，連鎖拓張作為已經被廣大茶飲品牌反複驗證的成功路線，在供應鏈相對成熟的情況下，走向全國是地方品牌做大做強的必然選擇。從偏居一隅到布局全國，地方性品牌迎來了它們的集體蛻變。從行業局勢來看，這是地方品牌的主動出擊，也是環境倒逼下的被動選擇。不隻地方品牌，是整個茶飲行業都呈現出極速拓張的態勢，各大茶飲品牌“拚命”跑馬圈地。按照當下的步調，蜜雪冰城之後，茶飲行業將在今年誕生新的萬店品牌。目前的準萬店品牌有茶百道、滬上阿姨、古茗等。茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)咖(ka)位(wei)之(zhi)爭(zheng)愈(yu)演(yan)愈(yu)烈(lie)，幾(ji)乎(hu)每(mei)一(yi)個(ge)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)都(dou)在(zai)承(cheng)壓(ya)前(qian)行(xing)。這(zhe)對(dui)於(yu)地(di)方(fang)品(pin)牌(pai)而(er)言(yan)，無(wu)疑(yi)也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)壓(ya)力(li)。當(dang)商(shang)場(chang)裏(li)十(shi)步(bu)一(yi)家(jia)茶(cha)飲(yin)檔(dang)口(kou)，當(dang)小(xiao)吃(chi)一(yi)條(tiao)街(jie)的(de)半(ban)數(shu)門(men)店(dian)被(bei)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)占(zhan)領(ling)，當(dang)街(jie)區(qu)的(de)“拐彎”處都開上了蜜雪冰城，茶飲市場或將快速趨於飽和。zaizhezhongbeijingxia，yifangmian，shuyudifangpinpaideshichangbeibuduanjiya，lingyifangmian，ruguomeiyougenshangzhenggepinleikuozhangdejiaobu，difangpinpaiyehuojiangyincishiqupaomaquandidexianji。那麼，如果說曾經“保守”、“佛性”，是地方品牌深耕區域市場，利用地方特色標簽來提升品牌的價值感的戰略方向；如今，麵對瞬息萬變的茶飲市場，地方品牌加速全國化，則是為了在新市場環境下，選擇更廣闊的市場加持品牌勢能。和全國化品牌一起齊頭並進“搶地盤”，正zheng在zai成cheng為wei地di方fang品pin牌pai的de共gong同tong選xuan擇ze。而er在zai地di方fang品pin牌pai全quan國guo化hua的de過guo程cheng中zhong，這zhe些xie品pin牌pai頭tou上shang的de地di域yu標biao簽qian可ke以yi成cheng為wei一yi種zhong光guang環huan，其qi中zhong，以yi地di域yu元yuan素su為wei代dai表biao的de特te色se就jiu是shi絕jue佳jia的de流liu量liang密mi碼ma；也可以成為一種製錮，在和全國性品牌貼身肉搏的過程中，一些地方品牌在供應鏈、品牌知名度等方麵的相對弱勢，也會在一定程度上製約著這些品牌擴張速度。
但總而言之，當地方品牌都在集體開戰全國市場，意味著茶飲市場激戰的時代已經到了！
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