文：Celeste Ji  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

作為一種營養豐富
、富含益生菌的健康食品，過往
，我們提到酸奶，更多是在早餐場景。

而如今
，除早餐場景外，在小紅書
、抖音上
，運動/健身後的解饞、便捷代餐等細分場景也逐漸有更多的酸奶產品出現；另外以健康、代餐為標簽的現製酸奶，也在今年熱度一度飆升，加速搶占輕食、下午茶場景...

酸(suan)奶(nai)已(yi)然(ran)成(cheng)為(wei)健(jian)康(kang)與(yu)美(mei)味(wei)兼(jian)具(ju)的(de)輕(qing)食(shi)代(dai)餐(can)新(xin)選(xuan)擇(ze)
，這(zhe)股(gu)風(feng)潮(chao)其(qi)實(shi)代(dai)表(biao)酸(suan)奶(nai)這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)中(zhong)的(de)認(ren)知(zhi)更(geng)新(xin)，背(bei)後(hou)離(li)不(bu)開(kai)酸(suan)奶(nai)品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)在(zai)市(shi)場(chang)和(he)消(xiao)費(fei)端(duan)口(kou)的(de)推(tui)動(dong)。

早在2020年，安慕希就麵向全新一代的年輕消費者
，推出了子品牌MAX，打造0蔗糖、低GI的新一代健康酸奶。錨定的目標場景
，儼然就是更日常化
、全品類化的新輕食場景。在5月14-16日舉辦的第八屆Foodaily創博會中，安慕希也在“十大消費場景”的新輕食場景裏占據核心位置。

作為酸奶屆頂流，安慕希為什麼早早發力新輕食場景
？匹配新輕食人群的消費需求變化，如何更好從產品創新和營銷端口進一步發力？

輕食、代餐的這把火一直很旺，但最近，年輕人對輕食的追求似乎出現了一些不同。

《2023抖音電商健康輕食趨勢報告》中指出，新一代消費主力的消費觀和健康觀正在改變
，對於輕食品類的需求也有了新變化。輕食中式化
、日常化、全品類化趨勢明顯，為賽道品牌帶來了新的增量空間。

具體來看，從食材上，55%消費者會關注健康和營養成分，45%消費者願意為其支付更高價格，有機食品、短保食品、生鮮食品也因此獲得消費者青睞；應用場景上，截至2023年3月
，#獨立包裝
、#便攜
、#聯名三個話題播放次數之和突破100億yi，消xiao費fei者zhe在zai期qi待dai更geng多duo元yuan的de輕qing食shi場chang景jing。而er口kou味wei上shang，消xiao費fei者zhe的de選xuan擇ze是shi既ji不bu妥tuo協xie口kou味wei，也ye不bu放fang棄qi健jian康kang，健jian康kang和he美mei味wei的de平ping衡heng直zhi接jie影ying響xiang消xiao費fei者zhe的de複fu購gou率lv。這zhe也ye意yi味wei著zhe，未wei來lai的de新xin輕qing食shi會hui更geng注zhu重zhong優you質zhi新xin鮮xian的de原yuan料liao

、科學精簡的配方、口感口味的全麵升級
，以幫助消費者實現健康
、減脂與美味的多重訴求。

而酸奶，無疑是這個趨勢下具有高契合度的品類。酸奶本身自帶健康光環
，而且小巧
、便捷，方便與多個品類或者食材搭配，據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國酸奶行業市場前瞻與投資規劃分析報告》顯示，添加果粒、堅果，向代餐化發展是酸奶行業的重要趨勢。

我們可以看到
，在一線
、新一線城市，不少年輕人直接將酸奶作為“瘦身代餐”，或者健身後的“元氣蛋白飲品”
，以追求輕盈無負擔、更科學健康的生活方式。對他們來說

，酸奶本身的高營養密度、順滑綿密的口感、baidaduobiandekouweimanzuleqiduiqingshidaicandeyingyangyumeiweideqidai，qiesuannaizuoweijidi，keyiyuduozhongjiankangshicaijinxinghunda，yefuyulegengduoyangchanpinxingshihegengduoyuandegongxiaoxuanze。

新輕食場景，更重要的是如何在日常食品做到美味和健康的平衡。安慕希一直深諳“用戶需求=產品機會”
，精準把握酸奶健康化和享受化的兩大趨勢，在產品的營養健康、美味可口、情緒價值三個方麵做到完美平衡融合。

2020年左右，在大多數品牌還在打“口味戰”時
，安慕希率先推出了“5G藍胖子”高端凝酪，精準補充了當前年輕人的消費新痛點，在控糖與美味之間、在產品消費與情感體驗之間

，實現有機平衡。

圖片來源：安慕希官方微博

這款酸奶做到了“100kcal/100g”的超低熱量，讓人們擺脫了“高營養等於高熱量”的傳統認知
，成為運動、健身、瘦身等消費人群的新選擇。而在美味的平衡上
，安慕希，采用“36步”及“雙重均質”的專屬工藝
，口感柔嫩，讓酸奶口感“脫胎換骨”，實現產品倒杯不灑、入口即化、奶香悠長的新體驗。

與此同時
，安慕希5G蛋白酸奶單杯125g富含5g蛋白質，比風味酸奶國家標準高1.7倍，遠高於行業標準

，將常溫酸奶的營養價值拔高了一個level。你以為這就結束了嗎
？不同於主流杯型
，安慕希還特別為酸奶研發了“全球首款組裝專利杯型設計”
，以希臘聖托裏尼著名的藍頂教堂作為靈感，將杯蓋設計為圓潤的穹頂形狀
，用杯子和小圓管部件組裝成“高腳杯形狀”
，主打口感口味體驗，將“勺吃酸奶”的精致哲學貫徹到底。

而在此之後，安慕希瞄準了“天然、新鮮與高品質”，利(li)用(yong)產(chan)地(di)水(shui)果(guo)天(tian)然(ran)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)優(you)勢(shi)和(he)價(jia)值(zhi)感(gan)加(jia)成(cheng)，推(tui)出(chu)了(le)口(kou)感(gan)更(geng)好(hao)的(de)中(zhong)國(guo)地(di)域(yu)水(shui)果(guo)係(xi)列(lie)酸(suan)奶(nai)，可(ke)以(yi)說(shuo)精(jing)準(zhun)踩(cai)中(zhong)了(le)新(xin)輕(qing)食(shi)產(chan)品(pin)背(bei)後(hou)的(de)購(gou)買(mai)邏(luo)輯(ji)——健康、高品質
、好吃。

圖片來源：安慕希官方微博

安慕希用“產地水果”錨mao定ding天tian然ran品pin質zhi
，通tong過guo漫man長chang的de時shi間jian建jian設she供gong應ying鏈lian，實shi現xian高gao品pin質zhi的de水shui果guo原yuan料liao的de產chan地di直zhi采cai，將jiang優you質zhi營ying養yang的de產chan品pin價jia值zhi具ju象xiang化hua，並bing且qie準zhun確que地di傳chuan達da到dao消xiao費fei者zhe。除chu了le品pin質zhi的de把ba控kong，還hai考kao慮lv到dao消xiao費fei者zhe健jian康kang需xu求qiu的de變bian化hua，以yi少shao50%蔗糖、高於國家標準35%蛋白含量的新配方實現減糖不減美味，讓消費者獲得輕盈無負擔的自在享受。

在今年4月，安慕希向著健康與口感兩大方向發力，推出0蔗糖酸奶，實現健康化和享受化的雙重升級，試圖為消費者提供全新的健康生活方式選擇。

產品以0蔗糖作為核心賣點
，減糖不減味，包裝以全新的清爽藍白撞色，將“0蔗糖”的核心信息放大呈現，也讓健康直觀可見。與此同時輔以低GI匹配三高人群、健身人群等對進食後血糖升糖指數的管理需求、多35%蛋白增強免疫力、4g膳食纖維輕盈飽腹、助消化等強化0蔗糖酸奶的多重健康屬性。此外，還通過精細原料配比、多重均質工藝等技術迭代帶來口感提升，增強代餐飲用的愉悅體驗。

圖片來源：安慕希

為了讓用戶感受到全新的健康生活方式
，安慕希借新升級上市的0蔗糖酸奶，以跨界合作的方式觸達多圈層用戶，同時解鎖運動和健康的新思路

，巧妙利用長尾的“習慣”聚合“流量”，將觀看者變為消費者
，借好平台完成好產品的傳播，完成了酸奶與健康輕食的一次完美嫁接，重新定義健康化高端酸奶。

首先，與Keep開展了夢幻聯動
，依托於Keep的「健康」背書，向用戶傳播了酸奶的全新打開方式——酸奶並不僅是飲品，更是健康生活方式的表達和外顯。安慕希選擇與藝人內容共創
，通過多角度、多場景
、多細節的輸入
，用場景化演繹的方式向用戶輸出安慕希酸奶飲用的多元化新輕食場景，包含了早餐時腸道健康、運動後零食補充
、工作時健康代餐等
，引爆了粉絲
、用戶和觀眾的三方熱度。

圖片來源：Keep

其次，順應消費者“三分練七分吃”的客觀需求，把握控糖和健康的平衡，安慕希與Keep一(yi)同(tong)打(da)造(zao)了(le)首(shou)套(tao)運(yun)動(dong)係(xi)列(lie)課(ke)，塑(su)造(zao)產(chan)品(pin)和(he)健(jian)康(kang)的(de)強(qiang)綁(bang)定(ding)
，並(bing)通(tong)過(guo)優(you)質(zhi)內(nei)容(rong)和(he)定(ding)製(zhi)獎(jiang)牌(pai)的(de)多(duo)元(yuan)玩(wan)法(fa)
，讓(rang)用(yong)戶(hu)產(chan)生(sheng)沉(chen)浸(jin)式(shi)的(de)體(ti)驗(yan)感(gan)。這(zhe)套(tao)操(cao)作(zuo)既(ji)能(neng)通(tong)過(guo)打(da)卡(ka)上(shang)課(ke)擴(kuo)大(da)品(pin)牌(pai)觸(chu)達(da)範(fan)圍(wei)，同(tong)時(shi)還(hai)能(neng)將(jiang)品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)形(xing)象(xiang)與(yu)具(ju)體(ti)
、切實的運動場景做深度捆綁。

圖片來源：Keep

zaiweilai，xiaofeipinpaidechuangxinfalidianbiranhuidaochangjing，congxiweidechangjingqiepiandongchaxiaofeixuqiu，congdongrendechangjingqiepianzhaodaoyuchanpinqihedemaidian，bingjiangzhegegushichuandageixiaofeizhe。

回到安慕希AMX，從產品本身更注重配方的屬性平衡
，到原料選擇、精細配比

、工藝升級將產品“人設”立住；到dao營ying銷xiao上shang選xuan擇ze精jing準zhun跨kua界jie合he作zuo平ping台tai來lai傳chuan遞di健jian康kang生sheng活huo方fang式shi。新xin一yi代dai健jian康kang酸suan奶nai，以yi酸suan奶nai重zhong新xin詮quan釋shi的de不bu失shi去qu美mei味wei的de新xin健jian康kang理li念nian，本ben身shen就jiu是shi新xin輕qing食shi場chang景jing下xia的de一yi個ge細xi分fen場chang景jing切qie片pian
，而er安an慕mu希xi正zheng在zai不bu斷duan給gei出chu更geng好hao的de場chang景jing解jie決jue方fang案an。