文：飛飛

來源：億歐網（ID：i-yiou）

這兩天，椰子水價格急速上漲，話題#椰子水價格暴漲4000%#衝上熱搜
，引發大量關注。

yezishuishixiatianchangxiaoyinpin
，beishouxiaofeizhexiai，zuijingengshichengweileyinliaojiedexiaoshoubaopin
，shichangshanggongbuyingqiu。nameyezishuiweishenmehuituranhuoqilai
？yezishuixiyinxiaofeizhededifangshishenme？

消費者追捧，價格暴漲40倍

jinqiyezishuijiagedebaozhangyinfaleshichanghongdong，shichangshangyidugongbuyingqiu，zheyixianxiangbiaomingyezishuizuoweiyizhongredaiyinpin
，xianzaiyichengweixiaofeizhezhuipengdeduixiang。

椰子水到底有多火，有統計數據表明，今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%
，上線相關產品的餐飲門店數量
，增長超過了368%。

椰子水為何會受到消費者喜愛
？這和椰子水的特點有關，椰子水口感清甜，作為一種飲品非常適合年輕消費者飲用。

此外，椰子水還有多種健康功效，椰子水作為天然飲品，源自於椰子果實
，是清涼解渴型飲品的較好選擇
，椰子含有豐富的電解質
、維生素和礦物質，備受健康追求者的追捧。

yezishuikouganqingshuang，hanyouyezirouzhongdefengfudexianweiwuzhi，youzhuyucujinxiaohuaheweichichangdaojiankang，duoheyezishuinengbuchongdianjiezhi，yenengzirunpifu，lingwaizaijiangdixueyadengfangmianyeyouyidingzuoyong。

這zhe種zhong既ji具ju有you傳chuan統tong飲yin品pin的de解jie渴ke等deng功gong能neng
，又you符fu合he現xian代dai人ren對dui健jian康kang和he天tian然ran成cheng分fen的de追zhui求qiu，消xiao費fei者zhe也ye在zai尋xun求qiu更geng天tian然ran以yi及ji更geng有you益yi的de飲yin品pin替ti代dai品pin

，因yin此ci椰ye子zi水shui便bian成cheng為wei了le爭zheng相xiang追zhui捧peng的de對dui象xiang。

整體來看，椰子水口感清甜、低卡低糖，kouweixiangguozhi，erqieheshuiguomeiyouchongtu，feichangfuhexianzaiqingshuangqingyingdekouganxuqiu。suizhexiaofeizhedezhuipeng

，shichangshangyezishuiyinpingongbuyingqiu，jiageyeshuizhangchuangao。

根據公開信息，椰子水去年的價格是每噸100元，如今價格已經上漲到了每噸4000元，最高漲幅高達4000%。

下遊價格上漲，上遊供不應求

從椰子水種類來看
，椰子水主要有椰青水和毛椰水，其中椰青也是青皮椰子，一般在削皮後可以直接引用

，對比來看，毛椰更為成熟，因此水分含量也較少，一般多用於椰肉加工。

椰子水主要來源於椰子，下遊消費者追捧
，效應傳導至上遊，原材料也出現了供應緊張態勢。以椰子主要產地海南來看
，海南椰子年產量大約是2億個。受下遊消費市場供不應求態勢，海南當地椰子加工也有所變化。

比(bi)如(ru)
，過(guo)去(qu)海(hai)南(nan)當(dang)地(di)生(sheng)產(chan)的(de)椰(ye)子(zi)一(yi)般(ban)都(dou)作(zuo)為(wei)椰(ye)青(qing)銷(xiao)售(shou)，主(zhu)要(yao)提(ti)供(gong)給(gei)當(dang)地(di)市(shi)場(chang)。但(dan)如(ru)今(jin)海(hai)南(nan)生(sheng)產(chan)的(de)椰(ye)子(zi)大(da)幅(fu)輸(shu)入(ru)北(bei)上(shang)廣(guang)深(shen)等(deng)一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)，此(ci)外(wai)
，不(bu)僅(jin)是(shi)當(dang)地(di)生(sheng)產(chan)

，海(hai)南(nan)還(hai)進口了大量毛椰。

要(yao)知(zhi)道(dao)，此(ci)前(qian)毛(mao)椰(ye)本(ben)身(shen)椰(ye)子(zi)水(shui)不(bu)多(duo)
，因(yin)此(ci)多(duo)提(ti)取(qu)椰(ye)肉(rou)食(shi)用(yong)
，但(dan)現(xian)在(zai)毛(mao)椰(ye)內(nei)的(de)椰(ye)子(zi)水(shui)也(ye)需(xu)要(yao)收(shou)集(ji)，由(you)此(ci)可(ke)見(jian)椰(ye)子(zi)水(shui)有(you)多(duo)麼(me)供(gong)不(bu)應(ying)求(qiu)。此(ci)外(wai)，一(yi)些(xie)加(jia)工(gong)椰(ye)肉(rou)的(de)企(qi)業(ye)
，也(ye)開(kai)始(shi)紛(fen)紛(fen)生(sheng)產(chan)椰(ye)子(zi)水(shui)。

椰子水之所以走紅，與多方麵因素密切相關
，除了前文提及的本身口感清甜
，具有健康營養功效以外，也和社交媒體的傳播有關，社交媒體的興起使得消費者更容易分享購物體驗和偏好，椰子水得到大麵積快速傳播。

再(zai)者(zhe)隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)生(sheng)活(huo)的(de)需(xu)求(qiu)日(ri)益(yi)提(ti)升(sheng)，尤(you)其(qi)是(shi)年(nian)輕(qing)人(ren)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)願(yuan)意(yi)尋(xun)求(qiu)更(geng)符(fu)合(he)健(jian)康(kang)標(biao)準(zhun)的(de)飲(yin)品(pin)
，在(zai)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)，椰(ye)子(zi)水(shui)恰(qia)好(hao)符(fu)合(he)這(zhe)種(zhong)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)


，因(yin)此(ci)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)熱(re)烈(lie)追(zhui)捧(peng)。

根據公開信息也可知，從供應商反饋的數據來看，谘詢椰子水的客戶數量明顯增加，椰子水銷量比上個季度明顯增長
，且至少在2倍以上。

各大品牌進軍椰子水

就椰子水的供應情況來看
，椰子水的供應與其本身天然屬性密切相關，椰子要在成熟期采摘，且新鮮椰子水要在一段時間內保持新鮮度，這也就意味著在供應上需要高效的采摘、加工和分銷過程，以確保椰子水品質。

近(jin)幾(ji)年(nian)來(lai)椰(ye)子(zi)水(shui)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)飲(yin)品(pin)，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)們(men)在(zai)傳(chuan)統(tong)椰(ye)子(zi)水(shui)基(ji)礎(chu)上(shang)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)
，相(xiang)繼(ji)推(tui)出(chu)了(le)眾(zhong)多(duo)口(kou)味(wei)，此(ci)外(wai)在(zai)外(wai)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)上(shang)都(dou)進(jin)行(xing)了(le)創(chuang)新(xin)，極(ji)大(da)豐(feng)富(fu)了(le)椰(ye)子(zi)水(shui)的(de)選(xuan)擇(ze)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)享(xiang)受(shou)健(jian)康(kang)的(de)同(tong)時(shi)，也(ye)能(neng)品(pin)嚐(chang)到(dao)更(geng)多(duo)的(de)口(kou)味(wei)。

其實不僅是現在，早在幾年前就有各大品牌進軍椰子水
，尤其是新茶飲賽道火了後，椰子水也收到各大新銳茶飲品牌的關注。

此前2019年，麥當勞曾推出了椰子水特飲
，用料非常講究，用冰淇淋、椰子水、椰子片、椰爆珠、椰奶凍進行搭配，口感異常清甜冰爽。

麥當勞隻是眾多進軍椰子水的品牌之一，此外還有喜茶
、瑞幸咖啡
、7分甜等(deng)品(pin)牌(pai)，都(dou)推(tui)出(chu)了(le)椰(ye)子(zi)水(shui)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)。比(bi)如(ru)喜(xi)茶(cha)推(tui)出(chu)的(de)椰(ye)子(zi)水(shui)產(chan)品(pin)，加(jia)油(you)柑(gan)的(de)清(qing)爽(shuang)油(you)柑(gan)椰(ye)子(zi)水(shui)，加(jia)椰(ye)奶(nai)凍(dong)的(de)超(chao)清(qing)爽(shuang)生(sheng)椰(ye)水(shui)，加(jia)咖(ka)啡(fei)的(de)超(chao)清(qing)爽(shuang)生(sheng)椰(ye)水(shui)美(mei)式(shi)等(deng)，都(dou)受(shou)到(dao)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)。

從當前的趨勢來看，消費者更趨向於選擇健康、天然和功能性的(de)飲(yin)品(pin)
，椰(ye)子(zi)水(shui)在(zai)這(zhe)些(xie)方(fang)麵(mian)都(dou)具(ju)備(bei)一(yi)些(xie)優(you)勢(shi)，因(yin)此(ci)也(ye)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)，椰(ye)子(zi)水(shui)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)在(zai)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)更(geng)關(guan)注(zhu)椰(ye)子(zi)水(shui)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)和(he)口(kou)味(wei)。對(dui)於(yu)各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)
，椰(ye)子(zi)水(shui)被(bei)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)捧(peng)，也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)巨(ju)大(da)的(de)市(shi)場(chang)機(ji)會(hui)。

作zuo為wei一yi種zhong飲yin品pin
，近jin期qi椰ye子zi水shui價jia格ge暴bao漲zhang的de背bei後hou，也ye體ti現xian了le一yi個ge更geng大da的de趨qu勢shi
，那na就jiu是shi消xiao費fei者zhe對dui於yu健jian康kang和he天tian然ran的de追zhui求qiu

，以yi及ji對dui創chuang新xin和he多duo樣yang性xing的de市shi場chang需xu求qiu越yue來lai越yue明ming顯xian。

品牌要在這個趨勢下持續創新，推出更多樣化的椰子水產品，才能不斷滿足消費者的多樣化需求。

參考資料：

1.《椰子水價格暴漲4000%，曾經的“邊角料”徹底火了》.90後生.

2.《需求量猛漲200%，椰子水正在迎來“爆發式”增長
？》.咖門.