文：Tony
來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）
8月24日，日本開始向海洋排放核汙染水。
hewuranshuidepaifanghuizhijieyingxiangdaohaiyangshengwuliandeyanxu，congyingyangjiankangchanyedejiaodukan，zhejiangdaozhihaiyanglaiyuandeyingyangyuanliaocunzaianquanxingdefengxian，baokuoyulei、藻類、貝類等。
從cong規gui避bi風feng險xian的de角jiao度du來lai看kan，消xiao費fei者zhe對dui海hai洋yang來lai源yuan的de原yuan料liao可ke能neng會hui持chi更geng為wei謹jin慎shen的de態tai度du。本ben文wen以yi魚yu類lei來lai源yuan的de原yuan料liao為wei案an例li，共gong同tong探tan討tao核he汙wu染ran水shui對dui魚yu類lei原yuan料liao的de影ying響xiang以yi及ji未wei來lai的de應ying對dui方fang案an和he市shi場chang機ji遇yu。
01
魚類膠原蛋白，有那些新替代品？
因為獨特的地理位置，位於千島寒流與日本暖流交彙的北海道漁場富含大量的魚類資源，也是全球主要的漁場，這裏盛產鮭魚、狹鱈、鯡魚、秋刀魚等。
目前，日本市場的魚膠原蛋白來源主要有三種，包括鱈魚、鮭魚、luofeiyu，hewuranshuidepaifangduiyuxueyuheguiyudeyingxiangbijiaoda，zheliangzhongyudoushuyuhaiyangyulei。xiangbizhixia，luofeiyushoudaodeyingxiangkenengweihuqiwei。yinweishidanshuiyangzhi，suoyibuhuishoudaohaiyangdewuran，bingqieribenshichangdabufenluofeiyujiaoyuandanbaidoushicongguoneijinkoude。
鮭魚原料這幾年算是日本市場增長比較快的原料，包括鮭魚鼻軟骨蛋白多糖、鮭魚鼻軟骨膠原蛋白，含有這兩種成分的機能性標示食品越來越多，尤其是鮭魚鼻軟骨膠原蛋白，大有替代傳統膠原蛋白的發展勢頭。
作為市場認知度高、消費需求明確的原料，在海洋汙染危機下，潛在魚類膠原蛋白替代有哪些？
比利時VeCollal公司研發了一款非動物來源的膠原蛋白成分VeCollal®，膠原蛋白的分子大小在120DA左右。從氨基酸組成來看，它的結構跟1型膠原蛋白相似。
同時，該成分中還含有三種植物提取物，包括人參提取物、維生素C、積雪草提取物，能夠作用人體中存在的膠原蛋白。目前，TCI大江生醫已經與VeCollal開展合作，研發VeCollal®下遊應用的各種解決方案。
相比VeCollal膠原蛋白，美國Jellatech走的是另一條路線，采用細胞培養的方式生產膠原蛋白。2022年，Jellatech已使用專有的細胞係生產出與傳統動物源膠原蛋白類似的膠原蛋白，可應用在食品、護膚品、製藥等領域，截至目前已經獲得多輪融資，下一步就是市場化。
綜合來看，這是兩種典型的替代技術路線，一類是植物基，挖掘非動物來源的原料；一種則是細胞培育，這些或許都能夠在未來膠原蛋白市場為消費者提供更多更豐富的選擇。
而除了魚類膠原蛋白外，魚油也是不可忽視的海洋汙染危機的關鍵“受害者”之一。
02
未來，魚油替代會是趨勢嗎？
核汙染水的排放對於魚油產業的影響也是不容忽視，短期內可能沒有太多波動，但日本如果持續排放30年，整個魚油產業鏈勢必會受到牽連。
魚油是認知度很高的原料了，不管是在消費端還是產品研發端。就在日本宣布24日開始排放核汙水新聞後，國內消費者對於魚油的關注度和搜索度大幅上升。
巨量算數數據顯示，2023年7月1日到8月25日之間，消費者對於魚油的搜索指數同比增長281.77%，平均搜索值在5.5W。可以明顯看到，消費者在8月25當天對魚油的搜索數暴漲到15W之多，由此可見核汙水的排放引起消費者對魚油類產品的擔憂。
藻油DHA成為新風口
魚油替代一直都是行業比較關注的事情，包括全球氣候變化對魚類產業鏈的影響、魚油本身固有的腥味、素食人群的持續擴大等。此次，核汙水的排放更是放大了這個趨勢，北歐和南美深海魚油短期內沒有影響，長期勢必也會受到波及。
目前，不管是從消費端認知來說，還是產業端產品開發來看，藻油DHA正成為市場新風口。
巨量算數數據顯示，2023年7月1日到8月25日之間，消費者對藻油DHA的搜索指數同比增長1204.25%，平均搜索值在7982。可以明顯看到，消費者在8月25當天對藻油DHA的搜索從平時的7K多增長至5W多，這種搜索指數的增長無疑助推藻油DHA在消費端的認知。
微藻類含豐富的EPA和DHA，目前商業化原料主要以發酵罐菌株養殖為主，整個過程消耗的資源比較少，而且不受外在環境的影響。此外，相比魚油Omega-3，藻油Omega-3中的營養素含量也可通過菌株或其它手段實現調整。
從下遊配方產品開發來看，藻油DHA目前在母嬰賽道增長明顯，後續市場還會繼續增長，ChildLife、Nature’s Way、Autili、湯臣倍健等品牌都有開發相關產品。
對此，我們也采訪了國內幾家生產藻油DHA的企業。
安徽天凱表示，公司的DHAzaoyoucaiyongliezhihujunfajiaoshengchan，quanchengfengbi，wuhaiyangwuranfengxian。jianyujinnianlaiquanqiuyuyouchanliangjijuxiahuahehaiyangwuranfengxianjiajudebeijing，gongsishifenkanhaozaoyoudeshichangqianjing，kegenjuxuyaosuishitiaozhengcelve，kuodashengchan。
嘉必優表示，公司藻油DHA菌種從裂壺藻（Schizochutrium sp.）提取，利用微生物發酵技術，在密閉的係統中進行規模化培養，不受海洋鉛、汞、砷、有機物（如DDT、六氯苯等）等重金屬和外界有害物質汙染的影響；
長期供應全球嬰幼兒配方食品生產企業，已拿到美國FDA GRAS身份。目前，葛店智能製造工廠正式投產，能確保原料和能源的可持續，始終堅持執行嚴格的食品安全和質量管理標準。
從科學的角度思考未來的發展方向，堅持可持續發展的綠色環保的生產方式，依然是嘉必優關注的重點。
廈門彙盛表示，短期內目前國內藻油DHA主要還是以嬰配兒童食品應用為主，核汙水排放後，藻油DHA勢必會替代部分兒童原有的金槍魚DHA。2023年國家局在保健食品原料目錄裏新增補充了DHA藻油，未來藻油DHA替代魚油在成人的血脂健康市場潛力巨大，新公告為相關保健食品的快速研發上市、以及成人、中老年保健食品市場的繁榮打開了法規的通道。此外，藻油DHA在生物製藥、動物飼料等領域特別是水產市場的魚油替代也表現出良好的應用趨勢。根據IFFO（海洋原料組織）數據，近年來全球範圍內魚油的產量約為120萬噸，70%用於動物營養，30%用於人類營養。我們相信，隨著現代生物技術的進步，藻油DHA的品質和價格也將會被越來越多的消費者認可和接受，市場規模將會增長更快。
彙盛DHA藻油是自有技術藻種在密閉發酵罐中通過發酵、物理提取等工藝製成，已取得歐盟新資源食品認證、美國FDA GRAS認證及美國有機認證，在產品技術創新方麵深耕22年，並在毒理安全實驗方麵開展了深入的研究。目前，廈門彙盛生物新建生物發酵產業園將於2023年底投產，DHA藻油產能可充分滿足日益增長的市場需求。
03
合成生物學，複雜情形下的關鍵技術？
整zheng體ti來lai看kan，日ri本ben排pai放fang核he汙wu水shui導dao致zhi的de無wu論lun是shi魚yu類lei膠jiao原yuan蛋dan白bai還hai是shi長chang遠yuan來lai看kan存cun在zai的de魚yu油you危wei機ji，應ying對dui策ce略lve中zhong，合he成cheng生sheng物wu學xue成cheng為wei了le重zhong要yao解jie決jue問wen題ti的de技ji術shu路lu徑jing之zhi一yi。
而隨著全球環境的持續變化，包括氣候異常波動、環境汙染、nengyuanguoduxiaohaodengyinsu，hechengshengwuxuedezhongyaoxinghebiyaoxinghuoxuhaijiangjinyibutisheng，zheyijishuhenkenengjianghuishoudaobuguanshizibenshichang，haishixiaofeishichangdegengduoguanzhu。
麥肯錫數據顯示，預計2025年，全球合成生物學與生物製造的經濟價值將達1000億美元，未來60%的物質可通過生物合成方式實現。
目前，合成生物學在替代蛋白、食品原料、營養原料等方向已經顯示出市場“潛力”，不(bu)論(lun)是(shi)原(yuan)料(liao)的(de)成(cheng)本(ben)方(fang)麵(mian)，還(hai)是(shi)規(gui)模(mo)生(sheng)產(chan)上(shang)，都(dou)比(bi)傳(chuan)統(tong)方(fang)式(shi)的(de)來(lai)源(yuan)更(geng)具(ju)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)。不(bu)過(guo)，很(hen)多(duo)合(he)成(cheng)生(sheng)物(wu)學(xue)項(xiang)目(mu)還(hai)處(chu)早(zao)期(qi)階(jie)段(duan)，距(ju)離(li)實(shi)現(xian)規(gui)模(mo)化(hua)量(liang)產(chan)和(he)商(shang)業(ye)化(hua)仍(reng)有(you)一(yi)定(ding)的(de)距(ju)離(li)，也(ye)需(xu)要(yao)一(yi)些(xie)時(shi)間(jian)的(de)等(deng)待(dai)。
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