文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

無糖茶有多火？

僅在半年內，三得利

、元氣森林
、維他
、康師傅就接連推出無糖茶係列新品。除了傳統茶飲品牌，乳品、啤酒品牌也開始搶占無糖茶市場。6月伊利官宣伊刻活泉現泡茶量產上市
，日前青島啤酒推出優活家大麥茶

，切入植物茶飲賽道...

Foodaily關注到，國內功能飲料第一股東鵬飲料也在近日推出烏龍上茶新品，強勢入局無糖茶賽道。

眾zhong多duo品pin牌pai爭zheng相xiang湧yong入ru
，東dong鵬peng飲yin料liao為wei何he選xuan擇ze在zai這zhe個ge時shi機ji進jin軍jun無wu糖tang茶cha品pin類lei？東dong鵬peng無wu糖tang茶cha新xin品pin能neng帶dai來lai怎zen樣yang差cha異yi化hua的de產chan品pin體ti驗yan，從cong市shi麵mian上shang的de無wu糖tang茶cha產chan品pin中zhong脫tuo穎ying而er出chu？從cong能neng量liang飲yin料liao到dao無wu糖tang茶cha新xin品pin，東dong鵬peng飲yin料liao賽sai道dao擴kuo容rong的de背bei後hou，有you著zhe怎zen樣yang的de考kao量liang？

01

從“不好喝”到難以割舍
無糖茶的春天來了

1、 減糖、養生趨勢下，無糖茶撥雲見日

作(zuo)為(wei)茶(cha)葉(ye)發(fa)源(yuan)地(di)，中(zhong)國(guo)具(ju)有(you)四(si)千(qian)多(duo)年(nian)的(de)飲(yin)茶(cha)曆(li)史(shi)沉(chen)澱(dian)，喝(he)茶(cha)的(de)習(xi)慣(guan)早(zao)已(yi)融(rong)入(ru)到(dao)國(guo)人(ren)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)。但(dan)縱(zong)觀(guan)無(wu)糖(tang)茶(cha)品(pin)類(lei)的(de)發(fa)展(zhan)曆(li)程(cheng)，國(guo)內(nei)的(de)無(wu)糖(tang)茶(cha)其(qi)實(shi)經(jing)曆(li)了(le)較(jiao)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)市(shi)場(chang)培(pei)育(yu)期(qi)。

無糖茶在1997年就進入中國市場，但彼時國民接受度普遍較低，相關產品基本折戟國內市場。2017年，大眾減糖、控糖意識意識逐步增強，無糖茶開始進入快速增長階段，賽道內不隻有農夫山泉東方樹葉、三得利等傳統玩家，更有元氣森林推出纖茶、燃茶，維他在大陸市場引進無糖茶
，可口可樂推出無糖淳茶舍...各飲料行業巨頭紛紛入局無糖茶賽道，進一步推動行業發展。

圖片來源：東方樹葉、三得利、元氣森林、可口可樂
、維他

據魔鏡市場情報及億歐智庫數據
，2017-2021年間，無糖茶飲市場規模年複合增速達28.6%。隨著無糖茶飲料在泛消費人群以及二、三線城市中的進一步普及
，預計到2027年
，中國無糖茶飲市場規模將達到124億元。據Frost & Sullivan統計數據，在我國茶飲料市場中，無糖茶飲料的市場份額呈現明顯增加趨勢。2014-2019年
，無糖茶飲料市場占比從1.53%增長到5.21%，預計到2024年市場占比將增長到12.29%。

市場的規模足夠大且展現出可預見的增長空間
，能夠容納下多家品牌甚至巨頭，這也是東鵬選擇觸及這一賽道的重要因素之一。

2
、市場教育趨於成熟，品牌入局無糖茶的好時機

zaixiaofeiduan，dazhongdewutangchayinyongxiguanyijingyangcheng。yiouzhikushujuxianshi，yonghuxiaofeiyishishendushentou，kuaisujileipangdadewutangchayinliaoxiaofeikequn，shendurenqunzhanbichaoguo40%。隨著品類滲透加深，大眾會對無糖茶建立起更深的消費認知，對無糖茶產品的訴求也將從零糖
、健康轉向注重茶飲品質
、風味以及更細分的功能需求。更優質的茶葉品種、更高效的萃取工藝以及更純正的風味體驗將會成為品牌脫穎而出的核心競爭力。

在行業端，無糖茶品類相對其他細分品類而言占比較低。盡管近年來無糖茶正迎來快速發展，但在2022年我國無糖茶飲料在即飲茶市場中占比僅為7.7%，在韓國、日本市場分別高達96.1%和85.2%。作為同樣有茶飲文化曆史積澱的國家，國內無糖茶飲料市場遠未達到飽和的發展階段。

數據來源：Euromonitor
，億歐智庫

市(shi)場(chang)培(pei)育(yu)日(ri)漸(jian)成(cheng)熟(shu)
，快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)擴(kuo)容(rong)，但(dan)尚(shang)未(wei)形(xing)成(cheng)紅(hong)海(hai)
，品(pin)牌(pai)可(ke)以(yi)從(cong)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)切(qie)入(ru)，實(shi)現(xian)快(kuai)速(su)崛(jue)起(qi)。東(dong)鵬(peng)飲(yin)料(liao)此(ci)時(shi)布(bu)局(ju)無(wu)糖(tang)茶(cha)
，無(wu)疑(yi)是(shi)把(ba)握(wo)住(zhu)了(le)最(zui)好(hao)的(de)時(shi)機(ji)。

02

從茶葉品種、萃取工藝入手
東鵬新品注重現泡茶飲體驗

洞察到大眾需求的變化，抓住無糖茶市場教育趨於成熟的關鍵時機，東鵬飲料相時而動，推出無糖烏龍茶。

1、 基於風味接受度與茶飲品質

，選擇福建產區特級水仙茶葉

億歐智庫在《2023中國無糖茶飲行業白皮書》中提到，“茶味清甜有回甘”、“茶香濃鬱”
、“口感清爽不苦澀”是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)口(kou)味(wei)的(de)主(zhu)要(yao)訴(su)求(qiu)。在(zai)盡(jin)可(ke)能(neng)保(bao)留(liu)茶(cha)香(xiang)味(wei)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)
，對(dui)茶(cha)的(de)澀(se)味(wei)進(jin)行(xing)改(gai)良(liang)，將(jiang)會(hui)是(shi)無(wu)糖(tang)茶(cha)撬(qiao)動(dong)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)嚐(chang)鮮(xian)的(de)升(sheng)級(ji)方(fang)向(xiang)。

圖片來源：《2023中國無糖茶飲行業白皮書》億歐智庫

ciwai，duiyuwutangchayinshenduyonghulaishuo，yuanchapinzhongyijiqitayuanliaodepinzhizhiguanzhongyao。duiwutangchaqianzaixiaofeizhelaishuo
，wutangchadefengweihejiankangshuxingzeshixiyinchangxiandeguanjianyinsu。

基於以上考量，東鵬格外重視茶葉品種的選擇。其中，東鵬在大量調研後發現大眾對烏龍茶、綠茶的風味接受度較高
，最終在上百種茶葉中選擇出了大眾喜愛度、風味匹配度最好的水仙茶葉。

圖片來源：東鵬飲料

水(shui)仙(xian)茶(cha)是(shi)中(zhong)國(guo)茶(cha)葉(ye)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)，香(xiang)氣(qi)馥(fu)鬱(yu)持(chi)久(jiu)

，茶(cha)湯(tang)醇(chun)厚(hou)甘(gan)甜(tian)，明(ming)亮(liang)清(qing)澈(che)
，與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)茶(cha)飲(yin)訴(su)求(qiu)高(gao)度(du)契(qi)合(he)。新(xin)品(pin)采(cai)用(yong)來(lai)自(zi)福(fu)建(jian)原(yuan)產(chan)區(qu)的(de)特(te)級(ji)水(shui)仙(xian)茶(cha)葉(ye)，作(zuo)為(wei)中(zhong)國(guo)茶(cha)葉(ye)的(de)重(zhong)要(yao)發(fa)源(yuan)地(di)之(zhi)一(yi)，福(fu)建(jian)溫(wen)和(he)濕(shi)潤(run)的(de)氣(qi)候(hou)為(wei)水(shui)仙(xian)茶(cha)的(de)生(sheng)長(chang)提(ti)供(gong)了(le)得(de)天(tian)獨(du)厚(hou)的(de)環(huan)境(jing)。

值得一提的是

，這款新品是市麵上無糖茶產品中極少數使用特級茶葉的產品。依據茶葉的感官品質
，茶葉可分為特級、一級
、二級、三級等，其中特級級別最高，呈現出茶葉條索緊細勻整、色澤鮮亮、香氣濃鬱持久的優良特性。

2

、 從茶香、茶感中摸索工藝參數

，力求還原現製飲茶體驗

特(te)級(ji)水(shui)仙(xian)茶(cha)葉(ye)的(de)選(xuan)擇(ze)
，為(wei)東(dong)鵬(peng)烏(wu)龍(long)上(shang)茶(cha)從(cong)飲(yin)用(yong)品(pin)質(zhi)打(da)造(zao)差(cha)異(yi)化(hua)競(jing)爭(zheng)力(li)
，奠(dian)定(ding)了(le)良(liang)好(hao)的(de)根(gen)基(ji)。而(er)將(jiang)茶(cha)葉(ye)的(de)優(you)良(liang)品(pin)性(xing)盡(jin)可(ke)能(neng)地(di)展(zhan)現(xian)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)，還(hai)需(xu)要(yao)通(tong)過(guo)萃(cui)取(qu)工(gong)藝(yi)將(jiang)茶(cha)葉(ye)中(zhong)的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)、咖啡因
、芳香物質等成分提取而出。

新xin品pin采cai用yong原yuan葉ye高gao溫wen短duan時shi萃cui取qu工gong藝yi，追zhui求qiu最zui大da程cheng度du複fu刻ke真zhen實shi的de泡pao茶cha流liu程cheng與yu風feng味wei口kou感gan。高gao溫wen短duan時shi萃cui取qu是shi目mu前qian茶cha飲yin料liao生sheng產chan中zhong較jiao普pu遍bian的de工gong藝yi
，但dan不bu同tong茶cha葉ye品pin種zhong、不同等級的茶葉萃取參數各有差異，茶湯過濾要求也截然不同。

圖片來源：東鵬飲料

比如一些飲品采用傾倒式萃取
，會損失茶香氣，原料用量也會相對較多
；有些飲品采取二次萃取的加工方式，但容易產生苦澀味。

經過多次調整工藝參數
、改進萃取工藝後
，東鵬烏龍上茶最終實現了在保證成品有充足的茶香、茶感的基礎上不產生苦澀的風味
，在茶的湯色、香氣、滋味上都極力還原了現泡茶的體驗。此外

，產品配料表簡單
，0糖0香精0脂肪，契合目標消費者零負擔的飲用需求。

圖片來源：東鵬飲料

在包裝方麵，新品的瓶型設計，紋理與觸感更貼近茶盞，在消費者品茶時更具有享用茶盞的儀式感。

03

從茶葉品種、萃取工藝入手
東鵬新品注重現泡茶飲體驗

從能量飲料到無糖茶，東鵬賽道擴張背後的邏輯與底氣是什麼？

提及東鵬

，大眾最常見的印象或許仍然是其能量飲料大單品——東鵬特飲。Foodaily獲悉，2023年上半年
，東鵬特飲在中國能量飲料市場中銷售量占比由2022年末的36.70%提升至40.86%，排名保持第一。

圖片來源：東鵬飲料

然而，東鵬並沒有停留在東鵬特飲所帶來的“舒適圈”中
，而是在深耕大單品的基礎上
，不斷聚焦年輕消費者升級變化的需求和場景

，積極開拓新的增長曲線。

1、 深入藥食同源的原料應用
，結合市場需求及時調整，已構建起切入新品類的成熟方法論

除了東鵬特飲，東鵬最近兩年陸續推出東鵬大咖咖啡飲料
、生榨油柑汁
、東鵬補水啦電解質飲料，均收獲良好的市場反饋。

今年8月，東鵬飲料發布2023半年報。其中，除東鵬特飲外的產品銷量占比由2022年上半年的8.49%提升至12.55%。今年上半年，公司除東鵬特飲之外的其他飲料銷量達17.32萬噸，同比增長98.42%，實現營收3.2億元，同比增幅為92.8%，二季度的同比增幅更是高達192.8%。

zhexiedaibiaoxingdadanpindechenggong
，libukaidongpengduixiaofeiqushidejingzhunbawo，duikefuyanfajishunandiandejianchi，yijiyanfachanpindicengluojidegoujian。zaitijidongpengruhekaifaxinpindefangfalunshi，dongpengyinliaochuangshirenlinmuqinzengbiaoshi，首先是要深入產業上遊的原料端去建立核心競爭力，隨後聚焦市場發展變化的需求和場景開發新品。

以東鵬油柑係列產品開發為例。油柑等眾多中國特有的藥食同源食材
，在飲料開發上有巨大的潛力。在洞察到消費者對解膩
、清(qing)爽(shuang)的(de)需(xu)求(qiu)尚(shang)未(wei)被(bei)滿(man)足(zu)時(shi)
，東(dong)鵬(peng)開(kai)始(shi)投(tou)入(ru)足(zu)夠(gou)的(de)人(ren)力(li)物(wu)力(li)，將(jiang)此(ci)類(lei)原(yuan)料(liao)開(kai)發(fa)成(cheng)兼(jian)具(ju)風(feng)味(wei)與(yu)穩(wen)定(ding)性(xing)的(de)預(yu)包(bao)裝(zhuang)產(chan)品(pin)。對(dui)特(te)色(se)食(shi)材(cai)的(de)商(shang)業(ye)化(hua)開(kai)發(fa)

，不(bu)僅(jin)推(tui)動(dong)了(le)藥(yao)食(shi)同(tong)源(yuan)食(shi)材(cai)的(de)深(shen)度(du)開(kai)發(fa)，促(cu)進(jin)上(shang)遊(you)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)

，又(you)滿(man)足(zu)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)體(ti)驗(yan)升(sheng)級(ji)的(de)訴(su)求(qiu)。

圖片來源：東鵬天貓旗艦店

而東鵬大咖、東(dong)鵬(peng)補(bu)水(shui)啦(la)係(xi)列(lie)的(de)應(ying)運(yun)而(er)生(sheng)
，以(yi)及(ji)東(dong)鵬(peng)對(dui)無(wu)糖(tang)茶(cha)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的(de)快(kuai)速(su)響(xiang)應(ying)，則(ze)是(shi)在(zai)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)逐(zhu)漸(jian)構(gou)建(jian)起(qi)成(cheng)熟(shu)的(de)品(pin)類(lei)消(xiao)費(fei)認(ren)知(zhi)後(hou)

，憑(ping)借(jie)強(qiang)大(da)的(de)渠(qu)道(dao)及(ji)供(gong)應(ying)鏈(lian)能(neng)力(li)才(cai)得(de)以(yi)實(shi)現(xian)的(de)。

2、切入無糖茶的底氣，來自於紮實的產業能力

想要在紮堆的無糖茶市場殺出一條突圍之路，表麵上看的是產品的競爭力

，但深層次考驗的是品牌方的綜合實力。經曆20年的積累，依托東鵬特飲大單品
，東鵬飲料在技術供應
、研發實力
、渠道供應、品牌能力上已經形成了具有一定壁壘的優勢
，截至目前，其合作的經銷商數量達2796家
，實現地級市100%覆蓋
，銷售終端網點達到了330萬家。

作為許多快消企業研究數字化的模範案例，東鵬經過反複試錯迭代，通過C端掃碼營銷、構建商戶會員係統、自建SFA與DMS係統等舉措成功實現了從消費者到品牌再到供應商的鏈路打通。

此外，在生產方麵，東鵬飲料在增城、華南、東莞、安徽、南寧、重慶、海豐建成7大生產基地，湖南長沙、浙江衢州的2大基地正在建設中。

04

總結

從2003年年營收不足兩千萬元
，到2021年在上交所上市

，再到2022年年營收超100億
，東鵬飲料憑借穩紮穩打的產品布局和經營策略，實現了品牌自身的增長與蛻變。

在無糖茶快速發展的風口之下

，東鵬烏龍上茶通過優質茶葉品種、yuanyecuiqugongyijilihaiyuanxianpaochadepinzhitiyan
，jituidonglewutangchapinleijinyibuxiangpinzhihuashengji，yemanzulexiaofeizhegengduoyuandejiankangxiaofeixuqiu。womenyeqidai，dongpengjiangjixupingjiechanpindeyingshilihechanyejianshenengli，weixingyehexiaofeizhedailaigengduochuangxindechanpin。

參考資料：

1、《無糖茶刮起新旋風，未來百億賽道還能卷出什麼新花樣？》，Foodaily每日食品，Emma Zhang

2、《2023中國無糖茶飲行業白皮書》億歐智庫