在剛剛過去的夏天，冰淇淋依然是一個“顯眼包”般的存在

，遠不止消費者愛吃，還成為各大企業競相跨界的品類對象。而無論是在大眾消費市場，還是茅台、北京環球度假區等品牌跨界的背後，蒙牛冰淇淋都是一個不可忽視的存在。

jingguolianxusanniandeshuangweishuzengchang
，bingqilinzaimengniudeyewubantuzhongbanyandejiaoseyeyuelaiyuezhongyao，gongsiguanlicengduocizaigongkaichanghedianzanbingqilinyewu
，binggeiyulegenggaodeqixuheguihua。

在近期披露的2023年中報中，蒙牛冰淇淋業務再度實現雙位數增長，成為各業務板塊中增速最快的那一個。上半年
，在這份43.1億元的成績單中，蒙牛冰淇淋業務有哪些值得我們關注的亮點
？

8月30日，蒙牛乳業發布2023年中期業績公告。公告顯示，今年上半年
，蒙牛收入逆勢增長7.1%，為人民幣511.2億元，經營利潤為32.7億元，同比增29.9%
，經營利潤率持續提升至6.4%
，擴張1.1個百分點，實現全麵高質量增長。其中
，冰淇淋板塊實現收入43.1億元，同比增長10.4%，亮眼的成績引發業內熱議。

梳(shu)理(li)蒙(meng)牛(niu)的(de)半(ban)年(nian)報(bao)
，以(yi)及(ji)公(gong)司(si)管(guan)理(li)層(ceng)在(zai)業(ye)績(ji)報(bao)告(gao)會(hui)上(shang)的(de)發(fa)言(yan)，快(kuai)消(xiao)君(jun)注(zhu)意(yi)到(dao)了(le)蒙(meng)牛(niu)冰(bing)淇(qi)淋(lin)業(ye)務(wu)上(shang)半(ban)年(nian)幾(ji)個(ge)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)的(de)亮(liang)點(dian)，這(zhe)些(xie)也(ye)正(zheng)是(shi)促(cu)成(cheng)該(gai)板(ban)塊(kuai)上(shang)半(ban)年(nian)增(zeng)長(chang)的(de)原(yuan)因(yin)。

首先值得一提的是，蒙牛的冰淇淋業務今年在海外市場表現強勁，上半年實現營收9.68億元。其中
，艾雪表現最為亮眼，在東南亞實現雙位數增長，占據印尼市占率第一

、菲律賓市場第二的位置。

在zai國guo內nei消xiao費fei市shi場chang內nei卷juan白bai熱re化hua的de當dang下xia，東dong南nan亞ya市shi場chang正zheng成cheng為wei越yue來lai越yue多duo中zhong國guo企qi業ye出chu海hai的de第di一yi站zhan
，但dan目mu前qian真zhen正zheng在zai當dang地di做zuo出chu規gui模mo的de品pin牌pai並bing不bu多duo。相xiang較jiao而er言yan，艾ai雪xue的de布bu局ju時shi間jian更geng早zao

，且qie東dong南nan亞ya基ji因yin更geng強qiang。

公開資料顯示，艾雪2015nianchuangliyuxinjiapo，chuangshituanduichengyuanjunlaizimengniu。chenglichuqi

，zhezhituanduipingjiexianmingdemengniujiyinyulangxingwenhua，chenggongkaituochuleyinnishichang，yeweimengniuchuhaidongnanyazhengshimaixiafubi。2021年


，艾雪集團正式被蒙牛收購，開啟了更快的發展節奏，在2022年以34%的市場占有率，成為印尼冰淇淋市場份額第一。目前艾雪在印尼已建成了三家工廠
，在建的菲律賓工廠也於2023年正式亮相投產。不僅如此
，艾雪的市場已覆蓋至印尼、越南


、菲律賓、柬埔寨、老撾、東帝汶等東南亞國家，已成為蒙牛在海外的一支重要力量。

除了艾雪表現強勁
，今年上半年蒙牛還根據國內消費環境、冰淇淋消費趨勢的變化對隨變、綠色心情、蒂蘭聖雪
、冰+等旗下子品牌做了進一步的差異化定位
，並在口味、場景

、食用方式等方麵繼續新創升級
，拓展冰淇淋產品的創新空間和消費場景。

譬(pi)如(ru)，走(zou)親(qin)民(min)路(lu)線(xian)的(de)隨(sui)變(bian)，今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)推(tui)出(chu)了(le)草(cao)莓(mei)軟(ruan)芯(xin)脆(cui)皮(pi)口(kou)味(wei)和(he)脆(cui)皮(pi)奶(nai)酪(lao)口(kou)味(wei)，前(qian)者(zhe)打(da)破(po)以(yi)往(wang)灌(guan)注(zhu)形(xing)式(shi)，采(cai)用(yong)果(guo)醬(jiang)鑲(xiang)嵌(qian)結(jie)構(gou)，解(jie)決(jue)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)食(shi)用(yong)前(qian)後(hou)段(duan)口(kou)感(gan)不(bu)一(yi)的(de)問(wen)題(ti)，提(ti)升(sheng)消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)；後者將更具營養價值的奶酪融合進了冰淇淋，充分滿足消費者對冰淇淋健康化、營養化的升級需求。

而主打高端化的蒂蘭聖雪上半年表現也頗為亮眼
，除了與茅台聯名合作引領行業潮流外，蒂蘭聖雪今年還將“天然健康產品的開發”提到了重要的戰略位置

，並首次提出“簡單配方”的產品概念，精選優質原料、一(yi)概(gai)使(shi)用(yong)生(sheng)牛(niu)乳(ru)，且(qie)上(shang)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)添(tian)加(jia)一(yi)滴(di)水(shui)。據(ju)蒙(meng)牛(niu)方(fang)麵(mian)介(jie)紹(shao)，目(mu)前(qian)三(san)款(kuan)蒂(di)蘭(lan)聖(sheng)雪(xue)杯(bei)類(lei)產(chan)品(pin)均(jun)已(yi)經(jing)成(cheng)功(gong)實(shi)現(xian)碳(tan)中(zhong)和(he)

，並(bing)獲(huo)得(de)了(le)專(zhuan)業(ye)機(ji)構(gou)出(chu)具(ju)的(de)碳(tan)足(zu)跡(ji)報(bao)告(gao)
、證書及碳抵消證書。

值得一提的是
，蒙牛總裁盧敏放在中期業績會上，專門提到高端冰淇淋上半年的業績表現是優於整個冰淇淋版塊的，“消費者看重的其實是價值而不是價格


，你做不好你不能怪市場和消費者，就是你自己沒有把價值呈現出來”。

每年夏天，雪糕、冰淇淋無疑都會成為熱點話題之一，尤其是去年夏天，整個行業圍繞著“高溫”、“雪糕刺客”等話題熱點不斷，也帶動了整個冰品消費的增長。但今年夏天
，客觀來看
，整個大環境並不利好冰淇淋的消費。

首當其衝的是天氣原因
，盡管七八月份進入三伏天之後，多地高溫天氣帶動了一波動銷
，但事實上在4-6月的旺季期，由於全國多地持續暴雨
、氣溫沒能升上去，冰淇淋旺季開局不利，部分品牌銷量下滑
、創造成了庫存積壓。

另外
，隨著國內冰淇淋市場規模的逐年加大（2021年已突破1600億），入局者蜂擁而上。天眼查數據顯示，截至目前
，現存冰淇淋相關企業已超市4.6萬家，其中2022年新增注冊企業4000餘家。市場壯大的同時，行業競爭也越來越激烈，各種傳統勢力、新勢力在市場上短兵相接

，一片膠著。

事(shi)實(shi)上(shang)，麵(mian)對(dui)越(yue)來(lai)越(yue)殘(can)酷(ku)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)，部(bu)分(fen)前(qian)兩(liang)年(nian)廣(guang)受(shou)關(guan)注(zhu)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)已(yi)經(jing)沒(mei)了(le)聲(sheng)量(liang)。蒙(meng)牛(niu)作(zuo)為(wei)傳(chuan)統(tong)勢(shi)力(li)代(dai)表(biao)，冰(bing)淇(qi)淋(lin)業(ye)務(wu)能(neng)實(shi)現(xian)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)，並(bing)非(fei)“躺贏”，根源在於團隊能緊扣Z世代關注熱點，對冰淇淋市場的消費趨勢
、消費者的口味和喜好趨勢做出了精準研判，並適時在產品研發、營銷、渠道等方麵做出調整反饋
，給消費者呈現出最佳消費體驗。

除了上文提到的對各子品牌做進一步的差異化定位和產品升級
，今年上半年，蒙牛冰淇還在跨界營銷和渠道精耕上做了不少工作。

跨界聯名現在已經屢見不鮮
，難點在於如何做出“意料之外，情理之中”的效果。在冰淇淋市場
，蒙牛與茅台的聯名可以說是行業標杆，兩品牌聯動形成強大勢能，助力業績提升的同時，強化了品牌年輕
、潮流的形象定位。

ziqunianlianmingyinbaoxingyezhihou，mengniujinnianshangbannianjixujiaqiangyumaotaidehezuo，zaimaotaibingqilindejichushang
，youchuangxinxingtuichulebeixingjingdianbandemaotaisuannaibingqilin、茅台抹茶冰淇淋

、茅台藍莓果汁雪泥等三款新品，再度掀起消費熱潮，在年輕消費群體中頻頻出圈。

不僅如此
，作為北京環球度假區的官方合作夥伴
，蒙牛今年上半年推出了極具場景個性化的新品“沒牙仔冰淇淋”，成為繼小黃人冰淇淋後又一經典力作，深受遊客喜愛。而國民雪糕“綠色心情”對明星單品“綠莎莎”進行概念升級
，以綠莎莎+萬物理念，與茶飲賽道巧妙結合，創新打造“萬物皆可DIY”全新茶飲杯係列產品。

除此之外，蒙牛趣仔冰淇淋與超級飛俠進行聯名合作；隨變與三代頂流IP奧特曼聯名，冠名頂級流量媒體平台愛奇藝的王牌綜藝《中國說唱巔峰對決2023》
，聯名NBA、以“冰＋”品牌為抓手，將產品匹配體育場景......

一係列聯名創新布局下來，蒙牛的冰淇淋矩陣解鎖了更多食用場景
，消費人群得到進一步覆蓋，也進一步夯實了年輕、快樂、活力、潮流的品牌形象。

事實上，經過前三年居家消費場景的培育，以及冰淇淋甜品化的趨勢發展
，冰品正在突破傳統銷售季節的局限。行(xing)業(ye)內(nei)兩(liang)個(ge)有(you)意(yi)思(si)的(de)現(xian)象(xiang)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)
，一(yi)個(ge)是(shi)疫(yi)情(qing)之(zhi)後(hou)，中(zhong)國(guo)居(ju)民(min)家(jia)裏(li)的(de)冰(bing)箱(xiang)變(bian)大(da)了(le)
，這(zhe)當(dang)然(ran)緣(yuan)於(yu)特(te)殊(shu)時(shi)期(qi)消(xiao)費(fei)者(zhe)囤(tun)貨(huo)習(xi)慣(guan)的(de)養(yang)成(cheng)
，而(er)與(yu)此(ci)相(xiang)對(dui)應(ying)的(de)，最(zui)近(jin)幾(ji)年(nian)的(de)雙(shuang)十(shi)一(yi)電(dian)商(shang)大(da)促(cu)
，冰(bing)淇(qi)淋(lin)都(dou)會(hui)成(cheng)為(wei)熱(re)賣(mai)品(pin)類(lei)之(zhi)一(yi)。

兩個新現象之間
，並非毫無關聯。艾媒谘詢數據顯示，2021年中國65%白(bai)領(ling)群(qun)體(ti)表(biao)示(shi)會(hui)在(zai)冬(dong)天(tian)吃(chi)雪(xue)糕(gao)。在(zai)相(xiang)關(guan)企(qi)業(ye)的(de)冰(bing)淇(qi)淋(lin)營(ying)收(shou)結(jie)構(gou)中(zhong)
，秋(qiu)冬(dong)季(ji)節(jie)貢(gong)獻(xian)的(de)收(shou)入(ru)占(zhan)比(bi)也(ye)在(zai)提(ti)升(sheng)。這(zhe)一(yi)方(fang)麵(mian)得(de)益(yi)於(yu)居(ju)家(jia)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)培(pei)育(yu)
，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)在(zai)於(yu)蒙(meng)牛(niu)等(deng)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)在(zai)食(shi)用(yong)場(chang)景(jing)、時令消費上做的探索和突破。對標歐美
、日韓等冰淇淋產業發達的市場相比，我國冬季場景下的冰淇淋市場還有很大的開發空間。

當然，除了場景創新，今年上半年，蒙牛冰淇淋在渠道精耕上做了不少突破工作。線下
，強化重點城市強掌控、加速縣鄉鎮市場下沉
，在社區、批發
、校園、商場等戶外渠道開展多種形式銷售推廣活動；線上，強化電商渠道建設，聯動美團、餓了麼等本地生活平台進行營銷推廣，實現品銷聯動。

不過在蒙牛看來
，冰淇淋業務在傳統渠道還沒有完全釋放，盧敏放在業績說明會上表示：“我們還不滿意，我覺得我們還有很大的（增長）空間是在傳統渠道上，這部分我們要補上去。”

不管滿意與否

，上半年已然結束。下半年幾近過半
，期待對自己有著高要求的蒙牛冰淇淋在市場上創造更多新故事、新看點。