文：關三

來源：快消（ID：fbc180）

蓮花味精放棄收購自嗨鍋母公司的新聞，讓人感慨頗多。一個是老品牌的掙紮，想要換個新消費賽道讓未來有新的發展方向
；一個是新消費品牌的自救，無論是創始人套現還是借船再戰幾年，如今都告一段落。

“時代拋棄你，連聲招呼都不打”，誰能想到，時代竟先拋棄了新消費
，反而讓一些老品的銷量和熱度都更進一步。

今年1L飲料的火爆到了一個新高度。為什麼這樣說？其實，大瓶更爽，大瓶更勁興已經是這兩年飲料公司做產品的基本理念。但是
，2023年的消費群體與此前企業設定的目標是不一樣的。

此前，大瓶飲料的目標消費群體以及實際消費群體都是藍領以及下沉市場的消費者；大家極少把目標定為新時代的年輕消費者，也就是人們所說的Z世代。如今的現實是
，這批主導話語權的年輕人正成為大瓶飲料的重度愛好者。

這就是消費行業都會經曆的曆程
，年輕消費者們“質疑父輩
，理解父輩，成為父輩”的三步曲。質疑父輩，也就是對以往權威的質疑與反抗，覺得他們審美不行、品味不行、zhengqianyebuxing。suoyi，tamenxihuandechanpinnianqingrenhuiyouyigetianranpaichixinli。zhengshizheyangdexinli，ranghenduochuantongpinpaiyudaofazhanpingjing，biru，baojiebeichengweimamacaiyongdepinpai。zheyangyilai，jiugeilexinxiaofeipinpaihendadefazhanjihui，tamenyongxinqidebaozhuang，xinqidelinianxiyinzhenianqingren
，zaiyiduanshijianlifengtouyishiwuliang。

然而，這樣的美好時光隻持續了短短幾年，消費者在新鮮嚐遍後，他們正嚐試那些此前被自己“鄙視”的產品。而後開始理解父輩們的那些選擇，當企業再加一把勁，新生代的消費者則完全變成父輩。這也讓所謂的“屌絲”飲料成為今年最大的熱點。

其實，“屌絲”這個詞已有多年不被年輕人用來自嘲了，如今也算是老黃瓜上了新漆。當然了，年輕人更喜歡把這樣的大瓶飲料稱為plus版。

但我們要明白一件事，如果我們的消費群體真的是“父輩”，他們確實對“加量不加價”更感興趣
，可當年的新“消費者”
，你“加量不加價”他們可能都不看你一眼。你要“加量”同時也要適當“加價”。年輕人說，“不是3元買不起

，隻是4元更有信價比”
，多“1元”多500ml，他們已經覺得占了便宜。但企業說，給年輕人“白嫖”，我賣你3元1L，這些新消費者可能不會買賬。

舉個簡單的例子，“量大”這個概念的首推者是今麥郎公司

，在方便麵行業
，他們靠著“一袋半”的包裝
，迅速打開市場。並把這個思路引入到飲料行業中，推出了“兩瓶”的飲料

，也就是你3元可以在今麥郎公司買到“兩瓶”deliang
，yejiushichangshuodejialiangbujiajia
，zhekuanchanpinzaixiangzhenqudaoyezengyouyidingdexiaofeijichu。keshizheyangdechanpinlinianbingmeiyourangjinmailangdabaikangshifu，xunsuqiangzhanshichang，chengweidapingzhuangdediyibajiaoyi。xiangfan，suanshigeikangshifupuhaolelu，dangkangshifujia1元的大包裝出現時，正成為一種文化的風景。

康師傅之所以打敗今麥郎除了因為渠道更好外
，別人這個“度”把握的也很好。互聯網常說，“免費的才是最貴的”

，在這樣的理念下成長的年輕人
，他們有一種隱憂，你把所有便宜給了我，可能後麵有後手，是不是有什麼“後門”。你還不如加1元，照顧了我的實惠
，也減少了我的擔心——是不是因為“加量不加價”導致質量下降；同tong樣yang，做zuo產chan品pin也ye好hao做zuo公gong司si也ye罷ba，大da家jia都dou是shi一yi個ge長chang久jiu發fa展zhan。新xin消xiao費fei品pin牌pai是shi遇yu到dao一yi波bo消xiao費fei者zhe，就jiu想xiang把ba人ren家jia當dang韭jiu菜cai使shi勁jin砍kan一yi刀dao，消xiao費fei者zhe不bu是shi傻sha子zi
，沒mei有you性xing價jia比bi的de產chan品pin，是shi過guo不bu了le關guan的de。

同樣

，1L的效果也比企業做的“加1元換購”以及“第二瓶1元”的路數要好。我們先說1元換購
，這路數大家都知道，通常在執行過程中就會變成暢銷帶不暢銷產品
，歸根到底還是讓消費者“消費兩次”，也就是3yuanyipingyici，jiayiyuanzaigoulingyipingyici。zhezhongercixiaofeishi，xiaofeizhekaolvdejiushiwoyipingjiugoule
，dierpinglangfei，suirantamenwangwanghuihewandiyipinghoujiuhouhuimeijiayiyuanmaidierping。danqishiyuanyinhaizaichangjia，nigeichudecuxiaorangxiaofeizhezaijuedinggoumaishizuoleerci“決定”。

所以，你看康師傅冰紅茶（今年最暢銷的），其包裝即沒有寫big瓶也沒寫兩瓶，多一瓶這類的字樣
，隻是把包裝從圓瓶改回大瓶常用的方瓶。那你說我給消費者更大優惠，你康師傅加1元給500ml
，我加1元給650-700ml，會不會更好？並不會
，1.5L/2L這樣的包裝康師傅有了，但量上都沒有4元1L賣的好。同樣在一個“度”上，消費者買1L是在他單人單次量上，一旦一次喝多了，消費者是不會繼續購買的。這也是消費上的“留白”，可口可樂的暢飲裝就是680ML
，你喝完了還會想明天繼續買一瓶
，但你一次性喝兩瓶550ml可口可樂
，你的態度就不一樣了。

tingdaoyigegushi
，mouchuantongqiyetuichuguoyikuanhenchenggongdechanpin，guoquwuliunianjianyizhibaochizheshuangweishudezengchang。yinweizhekuanchanpinhenyouwanghongtese，suoyiqiyeyepinqingledaliangde90後年輕人來負責策劃宣傳這些。畢竟
，年輕人更懂年輕人的消費，更懂年輕人的審美。

然而，今年這款產品業績開始下滑

，大家的KPI隻能拿個三四十分
，以前的各種福利、提成也都沒有了。很多崗位負責人就都離職了。“同富貴，不能同患難”。dangran
，womenbushizaishuonianqingdefuzerenbunengchiku，qishi，xianxiaxiaoshouzhong，jinniangongzidiyebuhuixiangqiquniandegaogongzi

，yebuhuixiangzheaoguozheduanshijian，yiqiehuihaole。qishi，zheshiyizhonghencongmingdexuanze。dangnizaiqiyedeshangshengqi，shipingtaichengjiuni。

你(ni)到(dao)其(qi)它(ta)公(gong)司(si)把(ba)這(zhe)份(fen)履(lv)曆(li)拿(na)出(chu)來(lai)，那(na)個(ge)光(guang)彩(cai)程(cheng)度(du)也(ye)是(shi)可(ke)想(xiang)而(er)知(zhi)的(de)。可(ke)是(shi)，如(ru)何(he)當(dang)平(ping)台(tai)都(dou)在(zai)下(xia)滑(hua)的(de)時(shi)候(hou)
，你(ni)再(zai)去(qu)其(qi)它(ta)平(ping)台(tai)，那(na)你(ni)能(neng)拿(na)到(dao)的(de)薪(xin)水(shui)可(ke)就(jiu)天(tian)差(cha)地(di)別(bie)。在(zai)將(jiang)下(xia)滑(hua)和(he)不(bu)下(xia)滑(hua)時(shi)走(zou)，可(ke)能(neng)對(dui)很(hen)多(duo)人(ren)來(lai)說(shuo)是(shi)一(yi)個(ge)最(zui)好(hao)的(de)路(lu)。

我wo們men說shuo新xin消xiao費fei品pin牌pai最zui大da的de問wen題ti也ye就jiu在zai這zhe裏li，當dang船chuan剛gang剛gang有you洞dong的de時shi候hou，大da家jia想xiang的de就jiu是shi趕gan快kuai跳tiao，沒mei有you人ren想xiang著zhe我wo去qu陪pei著zhe品pin牌pai抗kang過guo去qu。就jiu像xiang上shang麵mian的de例li子zi，那na個ge品pin牌pai還hai是shi傳chuan統tong企qi業ye，企qi業ye的de資zi金jin十shi分fen充chong足zu
，這zhe款kuan產chan品pin不bu行xing，你ni調tiao其qi它ta崗gang位wei也ye是shi可ke以yi的de，而er公gong司si也ye有you可ke能neng把ba這zhe個ge品pin牌pai二er度du拯zheng救jiu出chu來lai。可ke新xin消xiao費fei品pin牌pai大da多duo是shi花hua投tou資zi人ren的de錢qian。

可今年的投資圈都去投資開零食店了。

江南春說過
，大家覺得旺旺、娃哈哈老
，但旺旺有220億左右的銷量，娃哈哈有450億的銷量。

旺仔牛奶
、娃哈哈AD鈣奶都曾經經曆過低穀，但又重新成為暢銷的單品。統一公司有款產品叫阿薩姆奶茶，如今是60多億體量的產品，也曾在30億高峰時一路下滑到20億，可企業選擇了繼續投資，員工穩紮穩打
，硬是抗過了那段低穀
，而後
，不僅回到30億還衝到了60億的銷售高峰。

jiangshijianzaiwangqiantui，kekoukeledangnianzengbeibaishikelebidetiaozhengzijidekouwei，bujinmeiyouqianglaibaishikeledefenehaichadianbayuanyoushichangnongmeile，yinlaidapikangyihou
，huifuyuanlaikouweidekekoukelecaiyuezhanyueyong。

很多人會說，這樣的案例太古早了，如今的消費群體消費習慣早已經與當時的競爭不一樣了。如果現在下滑
，就是真的起不來了。

真是這樣嗎？我們看一看，當時這些企業遇到產品銷量下滑，在他們那個時代，他們是不是也會懷疑“要被時代拋棄”了le，他ta們men能neng打da開kai上shang帝di視shi角jiao說shuo
，未wei來lai我wo們men的de消xiao費fei還hai會hui重zhong來lai的de嗎ma？顯xian然ran

，彼bi時shi的de環huan境jing比bi當dang下xia的de環huan境jing更geng糟zao糕gao，當dang時shi可ke沒mei有you一yi點dian苗miao頭tou說shuo，消xiao費fei者zhe還hai會hui回hui來lai，消xiao費fei者zhe對dui新xin鮮xian的de隻zhi喜xi歡huan一yi兩liang天tian，更geng多duo是shi被bei放fang棄qi就jiu真zhen的de放fang棄qi了le。

而當下的環境呢？已經有一種苗頭了，年輕的消費者們已經走過“質疑與理解”兩個階段，已經“成為父輩”了，並且他們還把這個過程玩出了花。

對傳統品牌來講
，大部分能活下來的品牌，其口味是經曆過長久的沉澱，那na些xie消xiao費fei者zhe不bu喜xi歡huan的de口kou味wei其qi實shi早zao就jiu死si了le。對dui於yu傳chuan統tong企qi業ye來lai講jiang，真zhen正zheng考kao慮lv的de不bu是shi你ni的de產chan品pin要yao怎zen麼me精jing進jin，你ni要yao推tui什shen麼me新xin品pin
，更geng重zhong要yao的de是shi如ru何he縮suo短duan企qi業ye的de各ge種zhong溝gou通tong流liu程cheng。

真正威脅傳統企業的從來不是新消費或者競品
，而是你企業內部各種增加的流程、人際關係、腐敗等等，要保持活力，人要運動
，企業也要動起來。