文：胡傑斌 

來源：新實體MALL（ID：newbp-）

開店數量增加，連鎖咖啡開始卷營銷了。

8月炎夏過去了，連鎖咖啡品牌們開店數量有所提升。8月以來壹覽商業統計的21家連鎖咖啡品牌新開店與上月相比增加602家，環比增加49.3%。

01

行業整體情況

從整體開店數量看：2023年8月份
，國內21家連鎖咖啡品牌一共新開門店1823家。現存門店一共34552家。

從新店開業情況看：庫迪咖啡開店數量已達月均千店
，8月庫迪咖啡新開1409家門店

，環比增長55%其餘咖啡品牌的開店數量與上月相比具有小幅度變化，幸運咖依舊維持7月排名第二的位次
，8月新開89家門店環比增長45.9%。星巴克本月則以71家的開店數量超越麥咖啡來到第三位，而此前7月開店第三的瑞幸8月以來僅僅開了40家門店，環比下降21.5%。除此之外咖啡其他咖啡品牌開店數量也有變化，總體來看變化幅度並不算大。值得注意的是
，以M stand、Tims咖(ka)啡(fei)為(wei)首(shou)的(de)一(yi)係(xi)列(lie)咖(ka)啡(fei)中(zhong)間(jian)品(pin)牌(pai)的(de)新(xin)開(kai)店(dian)數(shu)量(liang)連(lian)月(yue)以(yi)來(lai)雖(sui)然(ran)新(xin)開(kai)店(dian)數(shu)量(liang)並(bing)未(wei)有(you)過(guo)百(bai)或(huo)千(qian)家(jia)店(dian)的(de)增(zeng)長(chang)，但(dan)基(ji)本(ben)上(shang)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)規(gui)劃(hua)進(jin)行(xing)有(you)序(xu)開(kai)店(dian)，由(you)此(ci)可(ke)見(jian)大(da)規(gui)模(mo)的(de)擴(kuo)張(zhang)計(ji)劃(hua)並(bing)不(bu)適(shi)用(yong)於(yu)所(suo)有(you)品(pin)牌(pai)。

從連鎖咖啡門店現存數量來看：目前咖啡品牌門店數量排名較上月依舊沒有太大變化，門店數量排名前三的依舊是瑞幸（10292家）、星巴克(7428家)
、庫迪（5544家）。

02

行業新動態

來伊份旗下來咖咖啡正式升級為獨立品牌

8月初，零食品牌來伊份宣布正式將旗下咖啡品牌“來咖”升級為獨立品牌
，並發布了全新品牌LOGO，來伊份表示初期“來咖”將在來伊份門店以店中店的形式開設，未來會發展成為獨立門店。來伊份方麵稱，“來咖”目前已登錄上海、浙江、江蘇等400家門店。“來咖”發布當天便推出了9.9元新店促銷活動，咖啡產品主要有生椰咖啡、拿鐵等飲品。

檸季收購太平洋咖啡意欲香港市場

8 月 21 日新京報報道，有消息表明華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方為手打檸檬茶品牌檸季，預計該筆交易金額為 3 億元— 5 億元。針對此消息
，檸季方麵相關負責人對此表示：不予置評。8月21日晚，華潤創業新聞發言人對此事回應稱
，不評論市場傳聞。

duiyuningjilaishuo，taipingyangkafeiyoujiudelishiduiyuningjijinjunxianggangyoudemodadebangzhu，tongshitaipingyangkafeimendianshuliangyenengbangzhuningjizaixianggangshichangfazhan。gongkaiziliaoxianshi，muqiantaipingyangkafeizaizhongguoyongyoude309家門店其中123jiamendiandouzaizhongguoxianggang
，xiangjiaoyuqitakafeipinpaitaipingyangkafeizaixianggangshichangdezhimingdugenggaoyixie。ruguoningjishougoutaipingyangkafei，namepingjiezhetaipingyangkafeiyoujiudelishiyijizaixianggangde123家門店
，檸季進入香港市場會比同行業其他玩家更具優勢。

麥咖啡不甘心當麥當勞的陪襯

9月4日，香港麥當勞手機APP公開宣布


，從9月5日起旗下250家門店菜單中的凍/熱(re)優(you)質(zhi)濃(nong)香(xiang)咖(ka)啡(fei)及(ji)優(you)質(zhi)即(ji)磨(mo)咖(ka)啡(fei)等(deng)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin)將(jiang)會(hui)停(ting)止(zhi)售(shou)賣(mai)
，同(tong)時(shi)以(yi)上(shang)產(chan)品(pin)將(jiang)免(mian)費(fei)升(sheng)級(ji)為(wei)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)即(ji)磨(mo)黑(hei)咖(ka)啡(fei)。此(ci)次(ci)香(xiang)港(gang)改(gai)換(huan)菜(cai)單(dan)則(ze)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)能(neng)為(wei)後(hou)續(xu)麥(mai)咖(ka)啡(fei)解(jie)決(jue)以(yi)上(shang)問(wen)題(ti)提(ti)供(gong)參(can)考(kao)。因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)的(de)關(guan)鍵(jian)要(yao)點(dian)在(zai)於(yu)獨(du)立(li)發(fa)展(zhan)。而(er)在(zai)中(zhong)國(guo)二(er)十(shi)多(duo)年(nian)的(de)發(fa)展(zhan)中(zhong)，用(yong)戶(hu)對(dui)於(yu)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)並(bing)未(wei)形(xing)成(cheng)。無(wu)法(fa)形(xing)成(cheng)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)，與(yu)同(tong)類(lei)型(xing)品(pin)牌(pai)的(de)競(jing)爭(zheng)便(bian)無(wu)法(fa)占(zhan)據(ju)優(you)勢(shi)。如(ru)果(guo)將(jiang)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)產(chan)品(pin)全(quan)麵(mian)鋪(pu)進(jin)香(xiang)港(gang)250家jia麥mai當dang勞lao店dian鋪pu中zhong，這zhe就jiu意yi味wei著zhe麥mai當dang勞lao可ke以yi通tong過guo此ci舉ju來lai將jiang麥mai咖ka啡fei鋪pu進jin香xiang港gang消xiao費fei者zhe的de心xin中zhong。如ru果guo反fan映ying良liang好hao，那na麼me在zai未wei來lai中zhong國guo內nei地di市shi場chang中zhong複fu刻ke此ci次ci動dong作zuo也ye不bu是shi不bu可ke能neng。

時尚品牌盯上咖啡快閃店

據價值星球Planet報道
，8月


，美國運動品牌Vans與咖啡店品牌GREEN HOUSE在廣州開設“GREEN VANS 限時咖啡店”；而此前6月份，國際奢侈品牌LV（路易威登）和中國咖啡品牌Manner在上海開出聯名限時書店，除了售賣圖書和咖啡

，消費滿580元還可獲贈印有LV logo的帆布包，成為社交平台的熱議話題。

03

新趨勢

連鎖咖啡品牌打響各類“咖啡+”營銷

8月以來，越來越多的咖啡品牌開始將目標瞄向咖啡+營銷。

對(dui)於(yu)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)



，門(men)店(dian)規(gui)模(mo)目(mu)前(qian)已(yi)經(jing)不(bu)再(zai)是(shi)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)戰(zhan)略(lve)方(fang)向(xiang)
，在(zai)此(ci)種(zhong)背(bei)景(jing)下(xia)，打(da)造(zao)形(xing)式(shi)多(duo)樣(yang)的(de)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)吸(xi)引(yin)新(xin)用(yong)戶(hu)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)所(suo)關(guan)注(zhu)的(de)重(zhong)點(dian)，而(er)以(yi)咖(ka)啡(fei)+為代表的跨界成為近一個月來咖啡品牌們營銷的熱門方向。

此前瑞幸咖啡+茅台的聯名出新
，讓瑞幸咖啡賺足了眼球，據數據顯示
，瑞幸醬香拿鐵推出單日銷量突破500萬杯，瑞幸聯名茅台相關話題更是霸榜各類社交媒體。

對(dui)於(yu)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)咖(ka)啡(fei)的(de)受(shou)眾(zhong)是(shi)固(gu)定(ding)的(de)
，而(er)引(yin)入(ru)一(yi)些(xie)新(xin)的(de)品(pin)牌(pai)與(yu)其(qi)達(da)成(cheng)戰(zhan)略(lve)合(he)作(zuo)，則(ze)能(neng)夠(gou)為(wei)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)帶(dai)來(lai)新(xin)的(de)受(shou)眾(zhong)增(zeng)量(liang)。除(chu)了(le)瑞(rui)幸(xing)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)推(tui)出(chu)了(le)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)+大米的組合，目標直指瑞幸咖啡，而其他品牌也針對自身的品牌調性采取了不同樣的聯名營銷方式。

然(ran)而(er)，雖(sui)然(ran)跨(kua)界(jie)聯(lian)名(ming)對(dui)於(yu)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)是(shi)一(yi)種(zhong)不(bu)錯(cuo)的(de)營(ying)銷(xiao)方(fang)式(shi)
，但(dan)是(shi)其(qi)中(zhong)的(de)存(cun)在(zai)的(de)風(feng)險(xian)也(ye)需(xu)要(yao)品(pin)牌(pai)正(zheng)視(shi)，在(zai)近(jin)些(xie)年(nian)中(zhong)各(ge)種(zhong)跨(kua)界(jie)案(an)例(li)翻(fan)車(che)事(shi)件(jian)不(bu)在(zai)少(shao)數(shu)。

究jiu其qi原yuan因yin還hai是shi在zai於yu對dui自zi身shen品pin牌pai定ding位wei以yi及ji聯lian名ming合he作zuo品pin牌pai沒mei有you形xing成cheng良liang好hao的de認ren識shi。對dui於yu大da多duo數shu企qi業ye來lai說shuo聯lian名ming並bing不bu是shi什shen麼me難nan事shi
，但dan是shi如ru何he依yi據ju自zi身shen定ding位wei以yi及ji品pin牌pai發fa展zhan策ce略lve製zhi定ding合he理li的de營ying銷xiao方fang案an，這zhe才cai是shi每mei個ge品pin牌pai在zai聯lian名ming中zhong所suo要yao重zhong點dian考kao慮lv的de事shi。