繼9塊9價格戰之後，新茶飲界又暗戳戳地開始了原材料的內卷。

曾zeng靠kao著zhe水shui牛niu乳ru出chu圈quan的de阿e嬤mo手shou作zuo宣xuan布bu將jiang產chan品pin中zhong使shi用yong到dao的de水shui牛niu乳ru更geng換huan為wei一yi款kuan無wu添tian加jia的de冷leng藏zang有you機ji牛niu乳ru
，隨sui後hou很hen多duo消xiao費fei者zhe紛fen紛fen表biao示shi寧ning願yuan品pin牌pai漲zhang價jia，也ye不bu希xi望wang更geng換huan原yuan材cai料liao。

最戲劇化的是，這場原本隻與阿嬤手作及其消費者有關的紛爭，加入了兩個新角色。一是新茶飲界的競爭對手之一，喜茶

；二是阿嬤手作曾經的水牛奶供應商壯牛水牛奶。兩者“你一言
，我一語”將阿嬤手作的處境變得更加尷尬
，也讓不少網友表示：“最高端的商戰往往采用最樸素的方式”“贏得商戰全靠對手犯蠢”。

一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)，阿(e)嬤(mo)手(shou)作(zuo)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)的(de)形(xing)象(xiang)獨(du)樹(shu)一(yi)幟(zhi)，一(yi)直(zhi)強(qiang)調(tiao)的(de)高(gao)端(duan)原(yuan)材(cai)料(liao)與(yu)匠(jiang)心(xin)手(shou)作(zuo)
，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)樂(le)意(yi)對(dui)它(ta)的(de)高(gao)價(jia)買(mai)單(dan)。這(zhe)一(yi)番(fan)自(zi)毀(hui)口(kou)碑(bei)的(de)操(cao)作(zuo)，是(shi)不(bu)是(shi)真(zhen)的(de)犯(fan)了(le)蠢(chun)呢(ne)
？

9月8日，阿嬤手作官方微信公眾號發布一則推文，開篇提到“這也許是阿嬤做的最‘笨’的決定”
，隨後一語成讖。

阿嬤手作提到的決定是指將所有含有奶飲品

、雪糕產品牛乳原料升級更換為無添加的冷藏有機牛乳。在推文中，阿嬤手作一直反複強調“有機”gainian，qiangtiaozheshibaochipuzhuozhixin。danchuhuyiliaodeshi
，yifanmailideshuchuzhihou，emoshouzuobujinmeinengshouhuozanyang

，fanerxunsuzaodaoxiaofeizhedekouzhubifa。

就在第二天，阿嬤手作再次發布推文回應消費者的質疑，用長篇大論解釋了更換冷藏有機牛乳的原因，最後還表示“盡管成本比之前的高出許多，但我們內部多次討論，最終決定暫不提價，希望更多的客人能夠沒有壓力的品嚐到”。然而，負麵聲音仍是不見消停。

阿嬤手作的兩次聲明

究其緣由，並非消費者不識貨
，而是消費者太識貨。

自創立到爆火，阿嬤手作使用的水牛乳原材料一直廣受好評
，因此也被賦予了“廣西之光”，帶著原產地好原料走出廣西的美譽。換掉水牛乳，在不少阿嬤手作的粉絲看來就是在忘記初心。

何佩佩是阿嬤手作的V4級會員
，也是廣西南寧人，她向鋅刻度坦言：“guangxizhebiandenaichahenjuan，biemoshouzuohaohedeqishihenduo，danshitazaiwaididemingshengbijiaoda。xianzaigenghuanshuiniurugujijiushixiangjixuxiangwaikuozhang，shuiniurudebaozhiqidoubuchang
，suoyixiangyaowangwaizou，jiubixuyaohuangengfangbiandeyuancailiao”。

另ling外wai在zai服fu務wu上shang的de厚hou此ci薄bo彼bi也ye讓rang很hen多duo元yuan老lao級ji粉fen絲si認ren為wei被bei背bei刺ci。在zai換huan掉diao水shui牛niu乳ru之zhi後hou，阿e嬤mo手shou作zuo上shang海hai門men店dian開kai啟qi了le有you機ji牛niu奶nai的de試shi喝he，很hen快kuai就jiu招zhao來lai了le部bu分fen消xiao費fei者zhe的de抱bao怨yuan。“廣西門店從來沒見到試喝，至少在柳州沒見過，廣西滿級老粉有種被拋棄的感覺。”

從目前看來，盡管阿嬤手作賣力地宣傳所用的有機牛乳有多好
，但消費者始終認為這是一次“自毀招牌”的操作。

真正將這次事件的戲劇化拉滿的
，還屬喜茶與壯牛水牛奶隨後的一係列動作。

在阿嬤手作發文表示更換原材料的第三天，原合作供應商壯牛水牛奶也發布了一則致消費者信，被消費者稱為公開“陰陽”阿嬤手作。

信中提到兩者之間無法繼續合作的兩大原因，一是“我司產品水牛乳的產能要優先滿足我們的長期訂戶，已無法滿足阿嬤手作的高速發展”，這一條表達出壯牛水牛乳本身的銷量就很不錯
，甚至達到了供不應求的程度。

二是“受國內外環境等諸多因素，導致奶水牛的飼養成本持續上升”，這(zhe)意(yi)味(wei)著(zhe)成(cheng)本(ben)的(de)上(shang)升(sheng)成(cheng)為(wei)了(le)阿(e)嬤(mo)手(shou)作(zuo)無(wu)法(fa)繼(ji)續(xu)與(yu)壯(zhuang)牛(niu)水(shui)牛(niu)奶(nai)合(he)作(zuo)的(de)原(yuan)因(yin)之(zhi)一(yi)，但(dan)阿(e)嬤(mo)手(shou)作(zuo)自(zi)己(ji)的(de)聲(sheng)明(ming)卻(que)在(zai)強(qiang)調(tiao)更(geng)換(huan)後(hou)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)價(jia)格(ge)更(geng)貴(gui)

，兩(liang)方(fang)說(shuo)辭(ci)的(de)矛(mao)盾(dun)也(ye)讓(rang)不(bu)少(shao)“吃瓜群眾”有些疑惑。

而在這封信的末尾，壯牛水牛奶提到該公司將於今年10月即將推出經過多家權威機構認證的“有機水牛奶”，這更是諷刺，畢竟阿嬤手作花了長篇大論解釋自己哪怕提高成本也要更換原材料的原因是為了追求有機奶源。

此番拉扯之後
，不少消費者們似乎更堅定了支持阿嬤手作不如直接支持壯牛水牛奶的想法。

喜茶“蹭”流量

緊接著，喜茶也站上了互聯網“衝浪”第一線
，一則“想喝廣西水牛乳？阿喜管夠”的推文將這件原本隻屬於一家品牌的熱鬧擴散到了整片新茶飲市場中。

喜茶借著這波熱度，介紹了自己所使用的水牛乳以及具有代表性的產品
，還預告經典產品“水牛乳雙拚波波”即將回歸。可以說，阿嬤手作親手給自己的對手奉上了流量。

但喜茶真的贏了這場商戰嗎？不見得。

很hen快kuai就jiu有you眼yan尖jian的de消xiao費fei者zhe發fa現xian喜xi茶cha使shi用yong的de是shi水shui牛niu乳ru調tiao製zhi奶nai底di，與yu阿e嬤mo手shou作zuo此ci前qian直zhi接jie使shi用yong的de水shui牛niu乳ru有you差cha距ju
，並bing且qie兩liang家jia品pin牌pai使shi用yong的de水shui牛niu乳ru供gong應ying商shang也ye並bing不bu相xiang同tong，因yin此ci這zhe樣yang蹭ceng熱re度du的de方fang式shi也ye被bei詬gou病bing發fa“嬤”難財。

實shi際ji上shang
，新xin茶cha飲yin品pin牌pai更geng換huan原yuan材cai料liao是shi一yi件jian再zai平ping常chang不bu過guo的de事shi，許xu多duo品pin牌pai甚shen至zhi從cong來lai不bu給gei消xiao費fei者zhe打da一yi聲sheng招zhao呼hu
，就jiu悄qiao悄qiao變bian了le模mo樣yang。可ke阿e嬤mo手shou作zuo如ru此ci謹jin言yan慎shen行xing，用yong長chang篇pian大da論lun向xiang消xiao費fei者zhe解jie釋shi緣yuan由you的de品pin牌pai，為wei何he反fan而er被bei罵ma上shang了le熱re搜sou呢ne

？

這與阿嬤手作的高端定位有關，隨著喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌紛紛開啟降價內卷
，與咖啡品牌大打9.9元的價格戰
，阿嬤手作動輒30元以上的價位就代表著它必須要拿出足夠優質的原料和足夠好喝的味道來吸引消費者。

阿嬤手作曾數次宣傳其原材料的地域性，例如廣西水牛鮮牛乳、荔浦芋頭、巴馬糯米、桂(gui)林(lin)古(gu)法(fa)黑(hei)糖(tang)。更(geng)強(qiang)調(tiao)匠(jiang)心(xin)手(shou)作(zuo)，員(yuan)工(gong)基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)平(ping)均(jun)年(nian)齡(ling)五(wu)十(shi)多(duo)歲(sui)的(de)阿(e)嬤(mo)，每(mei)日(ri)親(qin)自(zi)手(shou)工(gong)烹(peng)煮(zhu)原(yuan)材(cai)料(liao)，不(bu)額(e)外(wai)放(fang)置(zhi)添(tian)加(jia)劑(ji)
，因(yin)此(ci)食(shi)材(cai)存(cun)放(fang)超(chao)過(guo)四(si)小(xiao)時(shi)就(jiu)會(hui)被(bei)丟(diu)掉(diao)。

種種標簽之下，阿嬤手作也擁有了“奶茶界的愛馬仕”之稱。

在此次事件之前
，阿嬤手作在全國的門店數量僅34家，這在新茶飲品牌集體衝擊萬店目標的大趨勢下顯得尤為特別。然而，憑借著“匠心手作”“廣西之光”等標簽
，阿嬤手作不僅長期大排長龍，更一直被其他省份的消費者高度期待。

這是阿嬤手作得以迅速出圈的原因，也是後期桎梏其發展速度的原因。

成立五年多，阿嬤手作也的確到了更進一步的時刻。麵對著市麵上從原材料到門店，再到價格都十分內卷的新茶飲品牌，阿嬤手作以往“靠天吃飯”的特色的確變成了短處。

據ju鋅xin刻ke度du觀guan察cha，在zai更geng換huan水shui牛niu奶nai之zhi後hou，多duo個ge平ping台tai的de消xiao費fei者zhe都dou開kai始shi吐tu槽cao阿e嬤mo手shou作zuo
，不bu過guo銷xiao量liang最zui受shou影ying響xiang的de是shi廣guang西xi的de各ge家jia門men店dian。相xiang較jiao而er言yan
，廣guang西xi消xiao費fei者zhe更geng難nan以yi接jie受shou“去廣西化”的背刺，但其他省份消費者的注意力則仍然在產品本身。

這也許就是以地域性出圈的新茶飲品牌必經的陣痛
，原始積累的粉絲有多偏愛

，後來發生的細微變化就容易引起多大的反感。

隻是不少消費者也開始大膽猜想，如果阿嬤手作一步步撕下標簽

，大肆擴張，那麼又有什麼可以與“喜茶們”劃出區別的地方呢？