文：Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，星巴克在自家的微信視頻號裏，官宣推出果汁茶新品。
這次的果汁茶新品，有兩種創新口味：一種是烏龍茶裏加入了桃汁，另一種則是在紅茶裏加入黑加侖汁，讓傳統中國茶與果汁碰撞出更濃鬱的香氣。
在宣傳上，星巴克與其他無糖茶飲料一樣，突出的賣點是“真茶真果汁”，同時也想放大產品的健康特點。現在在京東旗艦店已經對外開放出售，15瓶的定價在135元，算下來一瓶的價格為9元，價格不算低，也符合星巴克一貫的高端人設。
星巴克進軍的果汁茶，是新風口嗎？
在此之前，星巴克就已經推出過不少即飲產品，已經推出了星選係列、星冰樂飲品等，產品在市場上也獲得了不錯的反響。jiyinshichangjingzhengyixiangcanku，zaijiashangxiaofeizhedezhuyilibingbujizhong，jinyikaojikuanlaochanpinxianranwufayizhigaozhenwuyou，suoyixingbakezaibuduandichangshiyanfaxinpin。在這次新品中，星巴克將果汁和茶結合，官方稱選用的原料都是優質茶葉和鮮榨果汁，迎合如今年輕人追求的天然鮮榨風口。除(chu)了(le)在(zai)口(kou)感(gan)上(shang)的(de)創(chuang)新(xin)，星(xing)巴(ba)克(ke)這(zhe)次(ci)在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)也(ye)進(jin)一(yi)步(bu)升(sheng)級(ji)，用(yong)環(huan)保(bao)材(cai)料(liao)做(zuo)瓶(ping)身(shen)。如(ru)今(jin)，飲(yin)料(liao)品(pin)牌(pai)在(zai)顏(yan)值(zhi)上(shang)升(sheng)級(ji)，同(tong)樣(yang)是(shi)吸(xi)引(yin)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)打(da)法(fa)之(zhi)一(yi)，星(xing)巴(ba)克(ke)方(fang)麵(mian)也(ye)很(hen)看(kan)重(zhong)這(zhe)次(ci)創(chuang)新(xin)，表(biao)示(shi)其(qi)是(shi)公(gong)司(si)跨(kua)界(jie)戰(zhan)略(lve)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。第一，如今的果汁茶，早已不再是過去消費者傳統認知裏的“屌絲飲料”，不會添加太多的科技與狠活，不是簡單的茶粉或糖精勾兌，也開始追求健康與天然。如今無糖茶成為年輕人的心頭好，果汁茶也有希望成為繼無糖茶之後的又一大爆款。 第二，星巴克自身咖啡業務本身也有一定天花板，rujinzaikafeilingyu，duishouruixingbuduantuichulianmingchanpinzaiwangshangbaohuo，xingbakebuganluohou，yixiangchangshixindezengchangquxian。jiyinchazuoweijinnianzuihuobaodechuangyefangxiang，xingbakexuanzerujuyeshiqinglizhizhong。但這個賽道顯然並不是隻有星巴克一家，玩家眾多，元氣森林、喜茶都在入局，星巴克能否突圍而出，還有待時間的檢驗。星巴克入局的果汁茶行業，早有不少品牌已經搶先占據賽道。典型如Meco果guo汁zhi茶cha，它ta的de瓶ping身shen創chuang意yi也ye值zhi得de一yi提ti，不bu同tong於yu一yi般ban的de瓶ping裝zhuang飲yin料liao，其qi外wai形xing則ze是shi模mo仿fang奶nai茶cha店dian的de杯bei型xing包bao裝zhuang，給gei用yong戶hu的de體ti驗yan是shi更geng像xiang一yi種zhong街jie邊bian店dian的de即ji飲yin茶cha。銷xiao量liang也ye很hen好hao，在zai2021年上半年突破了10億。喜茶也在2021年(nian)推(tui)出(chu)了(le)果(guo)汁(zhi)茶(cha)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)，口(kou)味(wei)較(jiao)為(wei)差(cha)異(yi)化(hua)，為(wei)桃(tao)桃(tao)和(he)西(xi)柚(you)兩(liang)個(ge)果(guo)茶(cha)，再(zai)加(jia)上(shang)喜(xi)茶(cha)的(de)經(jing)典(dian)茶(cha)底(di)，據(ju)說(shuo)靈(ling)感(gan)來(lai)自(zi)旗(qi)下(xia)的(de)兩(liang)個(ge)爆(bao)品(pin)，芝(zhi)芝(zhi)桃(tao)桃(tao)和(he)滿(man)杯(bei)紅(hong)柚(you)。做(zuo)水(shui)果(guo)茶(cha)，喜(xi)茶(cha)一(yi)向(xiang)頗(po)有(you)經(jing)驗(yan)和(he)優(you)勢(shi)，在(zai)水(shui)果(guo)茶(cha)領(ling)域(yu)也(ye)是(shi)不(bu)容(rong)小(xiao)覷(qu)的(de)對(dui)手(shou)。此ci外wai還hai有you大da師shi兄xiong等deng新xin品pin牌pai出chu現xian，都dou想xiang在zai果guo汁zhi茶cha市shi場chang分fen一yi杯bei羹geng。同tong樣yang布bu局ju水shui果guo茶cha飲yin品pin的de，自zi然ran少shao不bu了le傳chuan統tong飲yin品pin玩wan家jia，比bi如ru雀que巢chao也ye曾zeng跨kua界jie推tui出chu過guo桃tao子zi烏wu龍long果guo汁zhi茶cha、鳳梨鴨屎香青茶等，主打賣點是“低糖真果汁”，價格較為親民，一瓶的售價在2-3元不等。目前主要是老牌飲料巨頭和新茶飲品牌的競爭。現在的玩家，都在真材實料的果汁含量上下功夫，比如Meco這些年一直在提升果汁含量，從10%提升到25%，喜茶則表示自己的果汁含量為50%，都在盡力提升產品的口感，既有茶葉的清香，又放大果汁的甜和鮮，讓其向現製茶的體驗靠攏，都在強調自身的“真果真茶”的賣點，與此同時還要滿足消費者的健康需求。 畢竟茶飲市場一向競爭激烈，隨著星巴克等玩家涉獵範圍越來越廣泛，目測這股火也將要燒到果汁茶。不得不說，作為融合了果汁和茶兩種飲品類型，果汁茶市場還是大有可為的。有第三方市場研究數據顯示，2020年，我國總體即飲茶飲料市場規模達到1200億元，未來幾年還會大規模增長。這顯然是個龐大的市場。而且不同於氣泡水、咖啡等賽道，果汁茶目前還沒有遙遙領先的頭部品牌產生，因此也是眾多玩家的突破機會。不得不說，目前玩家的競爭賣點較為同質化，這也是產品很難大範圍出圈的關鍵。想要抓住這個風口，玩家還需要重視幾件事：第一，產品力要足夠突出。果guo汁zhi茶cha雖sui然ran沒mei有you較jiao為wei知zhi名ming的de垂chui類lei品pin牌pai，也ye意yi味wei著zhe玩wan家jia需xu要yao在zai口kou感gan上shang不bu斷duan研yan發fa推tui新xin，在zai保bao留liu原yuan有you的de富fu含han維wei生sheng素su等deng優you勢shi之zhi外wai，滿man足zu消xiao費fei者zhe不bu斷duan變bian化hua的de需xu求qiu和he口kou味wei，用yong過guo硬ying的de產chan品pin力li征zheng服fu用yong戶hu。第二，玩家可以嚐試聯名。如今，快速吸引年輕人關注的方式就是做聯名，瑞幸、喜茶都是吸引關注度的聯名高手，今年以來推出了不少火上熱搜的聯名單品，成為自家新品的重要推手。 如ru今jin不bu光guang是shi網wang紅hong新xin茶cha飲yin會hui搞gao事shi，一yi些xie老lao牌pai品pin牌pai也ye在zai嚐chang試shi，比bi如ru前qian不bu久jiu康kang師shi傅fu的de冰bing紅hong茶cha聯lian名ming，與yu自zi家jia的de方fang便bian麵mian做zuo結jie合he，產chan品pin很hen快kuai獲huo得de了le較jiao大da的de聲sheng量liang，不bu少shao知zhi名ming美mei食shi博bo主zhu都dou開kai始shi化hua身shen“自來水”在網上測評，進一步助推了產品的熱度。星巴克進軍水果茶，不妨借鑒這個思路，以過去自家的爆款為靈感，“自己聯名自己”或是找到其他知名IP合作，步子可以邁大一些，搞出一些更為創新、更有新鮮感的新品，讓用戶產生想要嚐試的想法。總之，果汁茶市場還是大有可為，需要企業不斷打開新思路，找到做爆款的機會。星巴克能否突圍而出，拭目以待。
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