本報告涉及企業/品牌/案例   

市場規模：需求端不斷發力
，2023年中國速凍小吃市場規模有望突破200億元

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，2022年中國速凍小吃市場規模達到191.3億元
，預計2023年有望突破200億元。隨著消費者對方便、快捷、健康食品的需求不斷增加，以及冷鏈物流的進一步發展，速凍小吃市場仍將保持增長態勢。

用戶調研：方便快捷是消費者購買產品的主要原因
，添加劑問題是消費者關注重點

iiMedia Research（艾媒谘詢）調研數據顯示
，消費者購買速凍小吃時更關注口味和保質期，方便快捷是消費者購買速凍小吃的主要原因；添加劑問題（36.9%）、食品品質（32.1%）是消費者對速凍小吃較關注的問題; 消費者希望速凍小吃能減少添加劑，加強食品衛生安全監管工作。

發展趨勢：消費者需求帶動速凍小吃市場規模增長，消費升級倒逼行業升級

由於人們對方便、快捷、健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)求(qiu)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)
，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)成(cheng)為(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)選(xuan)擇(ze)。預(yu)計(ji)未(wei)來(lai)幾(ji)年(nian)，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)保(bao)持(chi)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)。隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)重(zhong)視(shi)
，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)將(jiang)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和(he)健(jian)康(kang)程(cheng)度(du)，減(jian)少(shao)人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)等(deng)；科技的不斷進步將促使速凍技術更加成熟和高效，能夠更好地保持食品的營養價值和口感，提高產品的品質和競爭力。

以下為報告內容節選：

速凍小吃定義

速凍小吃是除傳統米麵等主食類速凍食品外的細分小吃類速凍食品，通常經過調味
、裹粉
、預炸等工序
，既可以作輔助餐，也可當正餐 。目前中國速凍小吃市場熱銷品類主要有烤腸、蛋撻、雞排、雞肉卷
、披薩等。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：餐飲消費

人們生活水平在不斷提高，居民愈發注重生活品質，在快節奏生活的推動下，美味
、方便、快捷、營ying養yang的de食shi品pin受shou到dao更geng多duo消xiao費fei者zhe青qing睞lai。餐can飲yin類lei消xiao費fei支zhi出chu的de增zeng加jia為wei速su凍dong小xiao吃chi行xing業ye提ti供gong了le廣guang闊kuo的de市shi場chang空kong間jian

，而er行xing業ye的de發fa展zhan又you豐feng富fu了le人ren們men的de食shi品pin選xuan擇ze，進jin而er促cu進jin了le消xiao費fei的de增zeng長chang。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：技術支持

數據顯示
，2022年中國冷鏈物流市場規模已達6371億元

，2025年將達到8686億元。冷鏈物流和設備保證餐飲食材在運輸、倉儲環節的品質
，滿足消費者對口感和體驗的高品質要求
，為中國速凍行業邁向標準化

、產業化築牢根基。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：直播電商

直播已成為商家越來越重要的銷貨通路。iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示

，2022年中國直播電商行業的總規模達到14354億元，較2021年增長19.5%，2027年有望超過60000億元。通過直播帶貨

，主播可以實時展示速凍小吃的製作過程、口(kou)感(gan)和(he)外(wai)觀(guan)等(deng)，使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)直(zhi)觀(guan)地(di)了(le)解(jie)產(chan)品(pin)的(de)特(te)點(dian)和(he)質(zhi)量(liang)。直(zhi)播(bo)帶(dai)貨(huo)過(guo)程(cheng)中(zhong)，主(zhu)播(bo)試(shi)吃(chi)和(he)分(fen)享(xiang)的(de)方(fang)式(shi)能(neng)夠(gou)激(ji)發(fa)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)購(gou)買(mai)欲(yu)望(wang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)能(neng)會(hui)產(chan)生(sheng)激(ji)情(qing)下(xia)單(dan)的(de)行(xing)為(wei)，從(cong)而(er)增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)售(shou)量(liang)。

中國速凍食品市場規模

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規模已達1688.5億元，預計2025年將達2130.9億元。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

速凍食品細分賽道，小吃類速凍食品深受消費者歡迎

zaifanmangdeshenghuojiezouxia，sudongshipinchengweilexiaofeizhekuaisujiejueyinshiwentideyizhongxuanze。sudongxiaochizuoweisudongshipindeyigexifenshichang，pingjiegengjiafengfudekouweiheduoyanghuadepinzhongyekaishishoudaoxiaofeizhedehuanying。iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，購買過小吃類速凍食品的消費者占比達75.9%，其中手抓餅和烤肉腸是他們最喜愛的小吃類型。

中國速凍小吃市場規模

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，2022年中國速凍小吃市場規模達到191.3億元，預計2023年有望突破兩百億元。隨著消費者對方便
、快捷、健康食品的需求不斷增加

，以及冷鏈物流的進一步發展，速凍小吃市場仍將保持增長態勢。

中國速凍小吃市場主要競爭參與者

當前速凍小吃市場的競爭參與者除了安井
、正zheng大da食shi品pin這zhe一yi類lei傳chuan統tong的de冷leng凍dong食shi品pin企qi業ye外wai

，還hai包bao括kuo如ru皇huang家jia小xiao虎hu等deng專zhuan注zhu於yu速su凍dong小xiao吃chi細xi分fen市shi場chang的de企qi業ye。速su凍dong小xiao吃chi企qi業ye在zai速su凍dong小xiao吃chi領ling域yu內nei深shen耕geng細xi作zuo，具ju有you更geng加jia敏min銳rui的de市shi場chang洞dong察cha力li和he產chan品pin研yan發fa能neng力li，能neng夠gou更geng好hao地di滿man足zu消xiao費fei者zhe的de個ge性xing化hua需xu求qiu
，他ta們men也ye更geng加jia注zhu重zhong產chan品pin的de品pin質zhi和he口kou感gan，從cong而er在zai消xiao費fei者zhe中zhong逐zhu漸jian樹shu立li起qi良liang好hao的de口kou碑bei。

速凍食品標杆案例：思念食品

根據思念食品官網，公司擁有5個國內生產基地，幾十條現代化的速凍及常溫生產線、幾萬噸低溫冷庫

，產品有500多個花色品種
，年生產能力超過90萬噸。在食品質量上，公司通過了國內多項質量檢測標準，是2008年北京奧運會速凍包餡食品獨家供應商。在國際上也獲得了多個國家的食品質量標準認可。

速凍食品標杆案例：安井食品

數據顯示，2018年-2022年，安井食品研發費用呈上升趨勢，2022年安井食品研發費用投入為0.93億元。安井食品自成立以來申請專利多達500餘項，其中2022年專利申請個數為55個，產品研發能力較好。研發費用的投入使得公司產品結構多元
，有利於公司在預製菜賽道搶先布局
，搶占更多市場份額。

速凍小吃標杆案例：皇家小虎創新多矩陣爆款

皇家小虎成立2020年6月，總部位於長沙
，致力於為中國大眾消費者提供物美價優的餐桌食品。圍繞“速凍小吃”品類，進行產品創新研發，采取線上線下+新零售的全渠道運營策略，以爆品烤腸切入市場
，並成功打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款，單年銷售額破10億+。研究數據顯示，2022年中國速凍小吃品牌銷量市場份額分布中，皇家小虎占比達14.9%，銷量為全網第一。

速凍小吃標杆案例：皇家小虎深耕全渠道實現多平台發展

皇家小虎自2021年起便開始了線上多平台全麵發展布局
，入駐了淘寶 
、拚多多 
、小紅書 
、抖音 、 快手 
、京東 、淘寶特價版 、多多買菜 、美團優選
、小米有品等平台
，並在淘寶 、抖音 、快手等平台開啟直播帶貨。在線上銷售快速增長的同時開始線上主攻核心產品
，線下增加長尾銷售。

中國速凍食品消費者畫像

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，中國速凍食品女性消費者占比較高，達63.2%；年齡段集中在31-40歲，占52.6%

；中高收入群體占比較大，月收入多集中在5001-10000元
，占比為37.9%，其次是10001-15000元
、5000元及以下
，分別占28.2%、16.6%。

中國速凍食品消費滲透率分析

中國速凍食品購買意願分析

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，22歲-50歲的消費者對速凍食品較為喜愛，有強烈意願購買速凍食品的人群占比均超過30%，其中31-40歲的消費者有強烈購買意願人群占比最大

，達39.4%。各年齡段有意願消費速凍食品的人群占比較大
，均超過了50%。aimeizixunfenxishirenwei，youyiyuanxiaofeisudongshipinderenqunguangkuo
，gesudongpinpaikeyikaolvcaiquyidingyouhuizhengcehuoshijinxingchanpinchuangxin，jifaxiaofeizhedegoumaiyu
，kuochongsudongshipindezhongshiqunti。

電商平台是消費者購買速凍小吃的主要渠道

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，超五成消費者購買速凍小吃的份量適中，能滿足“少量囤貨”需求即可；單次消費金額多為51-100元yuan。消xiao費fei者zhe對dui於yu速su凍dong小xiao吃chi的de需xu求qiu量liang有you限xian，更geng傾qing向xiang於yu保bao持chi適shi當dang的de庫ku存cun，將jiang其qi作zuo為wei日ri常chang消xiao費fei的de一yi部bu分fen
，不bu會hui花hua費fei過guo多duo的de金jin額e。商shang家jia可ke從cong高gao性xing價jia比bi入ru手shou，打da造zao不bu同tong品pin類lei產chan品pin
，切qie實shi迎ying合he目mu標biao群qun體ti消xiao費fei喜xi好hao。電dian商shang平ping台tai是shi消xiao費fei者zhe購gou買mai速su凍dong小xiao吃chi的de主zhu要yao渠qu道dao，線xian下xia渠qu道dao也ye占zhan有you一yi定ding比bi例li
，商shang家jia可ke進jin一yi步bu打da通tong銷xiao售shou渠qu道dao，以yi提ti高gao銷xiao量liang。

方便快捷是速凍小吃消費者選擇的關鍵因素

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，消費者購買速凍小吃時更關注口味和保質期，分別占比52.9%、51.9%
；方fang便bian快kuai捷jie是shi消xiao費fei者zhe購gou買mai速su凍dong小xiao吃chi的de主zhu要yao原yuan因yin。速su凍dong小xiao吃chi在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong已yi經jing經jing過guo了le加jia工gong和he處chu理li
，無wu需xu繁fan瑣suo的de烹peng飪ren步bu驟zhou，這zhe種zhong方fang便bian快kuai捷jie的de特te性xing使shi得de速su凍dong小xiao吃chi成cheng為wei消xiao費fei者zhe的de首shou選xuan。

行業仍有提升空間，食品安全乃餐飲之重

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，添加劑問題（36.9%）、食品品質（32.1%）以及衛生問題（31.2%）是shi消xiao費fei者zhe對dui速su凍dong小xiao吃chi最zui關guan注zhu的de問wen題ti，在zai此ci基ji礎chu上shang，消xiao費fei者zhe最zui希xi望wang速su凍dong小xiao吃chi能neng減jian少shao添tian加jia劑ji，以yi及ji加jia強qiang食shi品pin衛wei生sheng安an全quan管guan控kong工gong作zuo。為wei了le滿man足zu消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu，速su凍dong小xiao吃chi企qi業ye需xu要yao加jia強qiang生sheng產chan過guo程cheng的de衛wei生sheng和he質zhi量liang管guan控kong，嚴yan格ge控kong製zhi添tian加jia劑ji的de使shi用yong，並bing不bu斷duan提ti高gao產chan品pin的de品pin質zhi和he口kou感gan。此ci外wai，速su凍dong小xiao吃chi企qi業ye還hai需xu要yao加jia強qiang對dui原yuan材cai料liao的de品pin質zhi管guan控kong，確que保bao產chan品pin的de安an全quan和he衛wei生sheng。　

2023年中國速凍小吃食品消費及發展趨勢分析簡要概括（詳細趨勢分析請查閱完整版報告）

物流技術加速
，速凍小吃行業迎來數字化升級

隨著冷鏈物流技術的不斷發展
，速凍小吃行業的物流配送體係將得到進一步的完善。通過采用更先進的冷鏈物流技術，如物聯網技術
、大數據分析等，速凍小吃企業將能夠實現更精準的庫存管理、更(geng)高(gao)效(xiao)的(de)配(pei)送(song)服(fu)務(wu)以(yi)及(ji)更(geng)嚴(yan)格(ge)的(de)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)監(jian)控(kong)
，從(cong)而(er)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)更(geng)加(jia)優(you)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)。此(ci)外(wai)
，未(wei)來(lai)速(su)凍(dong)技(ji)術(shu)將(jiang)更(geng)加(jia)成(cheng)熟(shu)和(he)高(gao)效(xiao)

，新(xin)型(xing)速(su)凍(dong)技(ji)術(shu)如(ru)真(zhen)空(kong)冷(leng)凍(dong)幹(gan)燥(zao)、瞬時速凍等的應用，將提高速凍食品的品質和口感，同時延長保質期；生產流程的智能化、自動化技術的應用對於提高生產效率和質量穩定性至關重要。

速凍小吃行業亟待升級，科技創新將成突破口

由於人們對方便、快捷、健康食品的需求不斷增加，速凍小吃成為了越來越多人的選擇。小吃類食品受門檻低、易於複製和模仿、產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)等(deng)影(ying)響(xiang)

，居(ju)民(min)消(xiao)費(fei)熱(re)情(qing)逐(zhu)漸(jian)被(bei)稀(xi)釋(shi)，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)品(pin)質(zhi)升(sheng)級(ji)趨(qu)勢(shi)逐(zhu)漸(jian)顯(xian)現(xian)
，營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)的(de)食(shi)品(pin)更(geng)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)青(qing)睞(lai)。未(wei)來(lai)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)將(jiang)以(yi)創(chuang)新(xin)、健康
、便捷為主導。企業需要不斷推出新產品
、新口味
、新包裝來滿足消費者的多元化需求；隨著健康意識的提高，企業將更加注重產品的營養價值和安全性；隨著消費模式的轉變，年輕消費者成主力軍，企業將更加注重產品的便利性和快捷性
，如外賣、電商等渠道的發展。