文：鄒霞

來源：水產養殖網（ID：weishuichan）

本地鹽鹵資源和南美白對蝦（也稱基圍蝦）會碰撞出什麼樣的火花？今年，在四川遂寧市大英縣卓筒井鎮為幹屏村，用鹽鹵水試養出來的南美白對蝦，“跳”上了本地人的餐桌。 

村民正在打撈蝦

日前

，記者跟隨四川騰英農業發展有限責任公司（以下簡稱“騰英公司”）人員，走進南美白對蝦養殖基地。公司技術負責人李川介紹，由於鹽鹵資源富含豐富的鈣
、鎂、jiadengweiliangyuansu，gengshiheyangzhinanmeibaiduixia，zaixiangguanbumendexietiaoxia，tengyinggongsiyusichuanjiudapenglaiyanhuayouxiangongsihezuo，liyonggongsideyanlushuishiyangnanmeibaiduixia。 

“與淡水養殖相比，鹽鹵水養出來的南美白對蝦品質更高、口感更好。”李川說
，從個頭看，蝦的個頭要稍大一些；就口感而言
，肉質更加緊實、有彈性。此外，鹽鹵水養出來的南美白對蝦活躍度更高
，更易於運輸，有效降低了折損率。 

鹽鹵水養出來的南美白對蝦

為了更直觀地展示區別
，李川現場對淡水和鹽鹵水養殖的南美白對蝦進行了對比。“看，這個是鹽鹵水養的
，顏色要深一些，個頭也更大。”話hua音yin剛gang落luo，李li川chuan轉zhuan身shen去qu儲chu物wu的de地di方fang找zhao出chu來lai一yi把ba工gong具ju刀dao，將jiang刀dao片pian推tui出chu來lai與yu鹽yan鹵lu水shui養yang殖zhi的de南nan美mei白bai對dui蝦xia放fang到dao了le一yi起qi，整zheng個ge蝦xia身shen幾ji乎hu與yu刀dao身shen一yi樣yang長chang。 

從cong全quan川chuan看kan，利li用yong鹽yan水shui養yang殖zhi南nan美mei白bai對dui蝦xia已yi不bu是shi新xin鮮xian事shi

，但dan對dui大da英ying而er言yan，這zhe不bu僅jin有you效xiao利li用yong了le當dang地di的de鹽yan鹵lu資zi源yuan
，而er且qie讓rang當dang地di群qun眾zhong吃chi到dao了le更geng高gao品pin質zhi的de漁yu產chan品pin。 

為什麼用鹽鹵水養蝦？騰英公司養殖部副部長彭春霞說，大英擁有豐富的地下鹽鹵資源
，並由此發展起了製鹽產業和文旅產業。“為幹屏村就有可開采的鹽鹵水，可現采現用。而本地鹽企久大蓬萊鹽化也有豐富的鹽鹵資源，在‘大英造大英用’的理念下
，我們也達成了合作
，進一步拓展了一產和三產的融合度。” 

“現在鹽水養蝦的技術已經比較成熟了。”李(li)川(chuan)接(jie)過(guo)話(hua)茬(cha)，鹽(yan)鹵(lu)水(shui)運(yun)到(dao)養(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)後(hou)，技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)會(hui)用(yong)淡(dan)水(shui)對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)稀(xi)釋(shi)，以(yi)降(jiang)低(di)鹽(yan)的(de)含(han)量(liang)，並(bing)中(zhong)和(he)當(dang)中(zhong)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，使(shi)其(qi)適(shi)宜(yi)南(nan)美(mei)白(bai)對(dui)蝦(xia)生(sheng)長(chang)。“我們每天會檢測養殖基地水的氨、氮

、亞鹽等元素含量，並不定期檢測鈣
、鎂、鉀等微量元素含量，維護水體環境，確保蝦有一個優質的生長環境。” 

高品質贏得市場。“我們每天早上5點到基地，現撈現送。”彭春霞說，基地主要采取訂單銷售的方式
，今年投放了2批次蝦苗
，產出3500多斤南美白對蝦，每斤的批發價為30多元。 

“整體銷路不錯
，公司也在計劃擴大養殖規模。”彭(peng)春(chun)霞(xia)說(shuo)
，由(you)於(yu)目(mu)前(qian)是(shi)采(cai)取(qu)土(tu)塘(tang)養(yang)殖(zhi)
，受(shou)氣(qi)候(hou)影(ying)響(xiang)，養(yang)殖(zhi)量(liang)並(bing)不(bu)大(da)。公(gong)司(si)計(ji)劃(hua)推(tui)動(dong)室(shi)內(nei)養(yang)殖(zhi)
，這(zhe)樣(yang)就(jiu)能(neng)解(jie)決(jue)一(yi)年(nian)隻(zhi)能(neng)養(yang)一(yi)茬(cha)的(de)問(wen)題(ti)，實(shi)現(xian)反(fan)季(ji)節(jie)養(yang)殖(zhi)。同(tong)時(shi)探(tan)索(suo)建(jian)立(li)具(ju)有(you)集(ji)約(yue)化(hua)程(cheng)度(du)高(gao)、水汙染處理能力強

、養殖效益好等優點的循環水養殖模式。 

“早在2019年該村就開始謀劃這一項目，經過考察調研
，村集體和騰英公司簽訂了合作協議，發展鹽鹵養蝦。”在為幹屏村黨總支書記郭琦看來，鹽鹵養蝦是一個利於村子發展的項目，也是深挖利用本土特色資源的一次有益嚐試。