文：Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，一張康師傅部分飲料漲價的通知函圖片在網上瘋傳，旗下茶/果汁係列產品均漲價，中包裝的飲品，從3元漲到3.5元，而1L的飲品則是從4元漲到5元。有網友吐槽，“沒想到有一天，統一還能成為康師傅的平替。”在“康師傅漲價”登上熱搜以後，有人去實體店後發現，不同店的康師傅冰紅茶價格並不相同，有的店中瓶裝已經賣到3.5元，還有的店依然維持在3元。據財聯社報道，康師傅客服曾對外回應，確實有漲價通知，線下具體的調整還需要時間。其實，不光是康師傅的飲品漲價，有人發現它家的方便麵也在漲價。早在2018年，康師傅與統一就宣布方便麵漲價，康師傅每箱袋麵漲價2元，此後在2021年又對旗下部分方便麵產品進行提價，從2.5漲到2.8元。漲價對康師傅的淨利潤的提振還是有正麵影響的。在(zai)兩(liang)次(ci)提(ti)價(jia)後(hou)，康(kang)師(shi)傅(fu)的(de)淨(jing)利(li)潤(run)明(ming)顯(xian)增(zeng)長(chang)，可(ke)見(jian)提(ti)價(jia)策(ce)略(lve)的(de)作(zuo)用(yong)。同(tong)樣(yang)，漲(zhang)價(jia)的(de)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)，在(zai)提(ti)價(jia)後(hou)業(ye)績(ji)得(de)到(dao)明(ming)顯(xian)增(zeng)長(chang)，如(ru)今(jin)，康(kang)師(shi)傅(fu)也(ye)想(xiang)將(jiang)這(zhe)種(zhong)策(ce)略(lve)用(yong)在(zai)飲(yin)品(pin)上(shang)。 畢竟飲品如今已經成為康師傅的重要收入支柱，占比甚至超過了方便麵。有數據顯示，上半年康師傅的營收為409億元，飲品業務的收入就達到266億元，占比達到65%，顯然已經成為康師傅的重要業務。不過值得注意的是，康師傅的漲價，如果是建立在產品沒有任何改變的基礎上，市場可能不會太願意買賬。畢竟如今消費者追求“加量不加價”的時代，產品的價格一旦高於消費者預期，總會有人去積極尋找更多的平替。康師傅對待提價這一行為也需要更加謹慎。為啥要漲價？康師傅的解釋是，因為原材料、人力成本都在上漲，因此在全國的飲品價格都在上調。康師傅這個漲價舉動算是比較突然，很多人想不到，一向以性價比優勢而突出的康師傅，竟然也“叛變”了。與康師傅同價位的統一集團，旗下飲品還暫未出現漲價聲明。其實不止是康師傅，這些年來，各類飲品都在不斷漲價。比如可口可樂，這些年也在悄悄漲價，2021年有過一次明顯的漲價，從3元漲到3.5元。除了可樂領域，在新茶飲領域，蜜雪冰城前段時間也宣布漲價，旗下產品漲價1元。過去6元一杯的拿鐵咖啡，如今漲到了7元。華潤、農夫山泉等企業，也在今年紛紛宣布某些產品漲價，甚至連茅台都宣布漲價。漲價似乎成了飲料行業的新趨勢。一些茶飲品本身的價格也較高，尤其是以“無糖”、“健康”為賣點的飲料。原料越是天然，就越成了漲價的最大推手。價格基本不低於5元，有些甚至突破10元價位，甚至是飲料刺客。此前有媒體發現，現在的飲料都已經很少有5元以下的，低於3元的更是寥寥無幾。很多人感慨，“再也喝不到3元以下的飲料。”與飲料刺客相比的是，屌絲飲料概念爆火，不久前有網友驚喜地發現，這些年來，還有漲價不算明顯的飲料，比如茉莉蜜茶等，不到5元卻是滿滿1L的一大瓶，堪稱“良心飲料”。然而如今，隨著康師傅率先提出漲價舉動，良心飲料未來可能也不存在了。很多人甚至開始焦慮，康師傅這一波漲價，會不會帶動其他的親民飲料也漲價，甚至越來越貴？答da案an還hai是shi否fou定ding的de。畢bi竟jing，對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo，漲zhang價jia就jiu意yi味wei著zhe會hui流liu失shi到dao一yi部bu分fen用yong戶hu的de風feng險xian，在zai漲zhang價jia決jue定ding之zhi前qian，必bi然ran會hui權quan衡heng一yi定ding的de市shi場chang損sun失shi，而er且qie在zai產chan品pin沒mei有you做zuo出chu顯xian著zhu差cha異yi化hua的de前qian提ti下xia，漲zhang價jia也ye必bi然ran是shi在zai合he理li範fan圍wei，否fou則ze也ye會hui遭zao遇yu口kou碑bei反fan噬shi。有業內人士覺得，當下人們除了注重健康、tianrandengchanpinli，xingjiabiyeshigoumaichanpinsuokanzhongdezhongyaoyinsu，pingjiayinliaoyiranhuicunzai，shenzhishishichangzhuliu。jishichanpinzhangjiale，ruguozhangjiazaiheliqujian，xiaofeizheyekeyijieshou。bijingyuanbendejiageyijingzugouqinmin，jiusuanzhangjia，kenengzaitongjiaweishangdeduishouyiranbuduo。其實，康師傅等品牌，與其在價格上大做文章，不如還是把精力放在產品力的打造上。隨著消費者對品質需求的提高，康師傅也需要調整產品策略，做出更多的改變來順應消費者。比如很多人為了追求低糖、零ling熱re量liang甚shen至zhi願yuan意yi付fu出chu更geng高gao的de成cheng本ben，在zai這zhe方fang麵mian，作zuo為wei頭tou部bu飲yin料liao品pin牌pai，康kang師shi傅fu的de對dui手shou固gu然ran眾zhong多duo，也ye需xu要yao想xiang出chu一yi個ge賣mai點dian更geng為wei差cha異yi化hua的de產chan品pin來lai吸xi引yin用yong戶hu。比(bi)如(ru)最(zui)近(jin)康(kang)師(shi)傅(fu)推(tui)出(chu)的(de)冰(bing)紅(hong)茶(cha)口(kou)味(wei)方(fang)便(bian)麵(mian)，因(yin)為(wei)概(gai)念(nian)頗(po)為(wei)新(xin)奇(qi)，官(guan)宣(xuan)後(hou)很(hen)快(kuai)登(deng)上(shang)熱(re)搜(sou)，價(jia)格(ge)相(xiang)比(bi)普(pu)通(tong)方(fang)便(bian)麵(mian)貴(gui)了(le)快(kuai)一(yi)倍(bei)，但(dan)消(xiao)費(fei)者(zhe)依(yi)然(ran)很(hen)買(mai)賬(zhang)，推(tui)出(chu)後(hou)即(ji)售(shou)罄(qing)，很(hen)多(duo)人(ren)紛(fen)紛(fen)表(biao)示(shi)想(xiang)買(mai)一(yi)桶(tong)來(lai)嚐(chang)嚐(chang)，也(ye)完(wan)全(quan)不(bu)會(hui)在(zai)乎(hu)價(jia)格(ge)問(wen)題(ti)。這(zhe)也(ye)說(shuo)明(ming)，隻(zhi)要(yao)產(chan)品(pin)力(li)足(zu)夠(gou)強(qiang)，尤(you)其(qi)是(shi)高(gao)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)的(de)認(ren)知(zhi)，高(gao)定(ding)價(jia)也(ye)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)產(chan)品(pin)的(de)口(kou)碑(bei)。
在飲品領域也是一樣，提價隻能解決短期的業績問題。放fang在zai更geng長chang遠yuan的de角jiao度du來lai看kan，康kang師shi傅fu如ru果guo想xiang要yao去qu掉diao低di價jia標biao簽qian，還hai需xu要yao強qiang化hua在zai供gong應ying鏈lian的de優you勢shi，這zhe也ye是shi喜xi茶cha們men如ru今jin正zheng在zai做zuo的de。自zi建jian原yuan料liao供gong應ying鏈lian，一yi方fang麵mian能neng降jiang低di製zhi作zuo成cheng本ben；另一方麵也是給消費者展示出飲品的健康性與原料的純天然優勢。打消人們對飲料不健康的刻板印象，自然也是提價最有力的推手。 總zong之zhi，對dui於yu消xiao費fei者zhe而er言yan，未wei必bi會hui對dui漲zhang價jia過guo於yu排pai斥chi，漲zhang價jia也ye是shi如ru今jin飲yin料liao行xing業ye的de大da趨qu勢shi，比bi起qi漲zhang價jia，能neng否fou真zhen正zheng改gai變bian人ren們men對dui康kang師shi傅fu飲yin料liao的de刻ke板ban印yin象xiang，才cai是shi康kang師shi傅fu眼yan下xia真zhen正zheng需xu要yao解jie決jue的de問wen題ti。《康師傅飲料漲價？統一：潑天的富貴終於到我了》，品牌新觀察；頭圖來源於pixabay，圖片地址：https://pixabay.com/zh/photos/beverages-bottles-shelf-cans-coke-3105631/
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