來源：食品飲料綠皮書（ID：olivefooddrink）

根據星圖數據監測數據顯示
，今年雙十一水飲行業的營收增速達到34%！在整體電商雙十一銷售額增速僅有2.08%的情況下

，水飲行業在這次購物狂歡節表現出色。

此次榜單上有多個小眾品牌躍升TOP10，如在直播電商維度的品牌榜單中，TiQ品牌的銷售額排名第二
，僅次於農夫山泉。在水飲的細分品類上，果蔬汁、茶飲料和碳酸飲料銷售額突出，分別達到了2.3億、1.7億和1.5億元。在整體水飲趨勢上


，健康大主題仍然沒變
，“國潮”情緒和小眾口味成為了水飲品類的新趨勢。

水飲行業的具體銷售數據如何？從細分品類和單品榜單來看
，還有哪些創新趨勢正在水飲行業中孵化？一起來看星圖數據與FoodTalks聯合發布的《2023雙十一水飲行業報告》。

以下為報告內容：

《2023雙十一水飲行業報告》

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

目錄

一、2023年雙十一電商平台的營銷策略

二、水飲銷售數據概覽

三、水飲行業發展趨勢

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

01

2023年雙十一電商平台的營銷策略

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

今年雙十一
，天貓

、京東
、抖音、拚多多均采用“百億補貼”的降價策略，推出官方立減、買貴雙倍賠、單件立減等官方補貼活動
，讓低價變得更為透明，用價格爭搶消費者。同時，平台也利用大數據監測
、優化物流服務等策略吸引更多商家入駐
，在平台發布新品。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

02

水飲銷售數據概覽

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

根據星圖數據顯示，2023年全網水飲品類銷售額達16億元，同比增長34%。天貓、京東、抖音、拚多多的銷售額占比分別為39.4%、35.2%、17.0%、8.3%。其中拚多多同比增長高達118.8%，抖音增長次之，達到82.3%。天貓和京東傳統綜合電商的增速較為平緩
，分別為16.9%和26.9%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

綜合電商平台水飲品類銷售額TOP10品牌榜單中，農夫山泉位列第一，可口可樂和怡寶分別排名第二、第三。從第四至第十名分別為景田、屈臣氏
、百事可樂、維他奶、三得利
、元氣森林
、紅牛。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

直播電商平台水飲品類銷售額TOP10品牌榜單中，農夫山泉衛冕得冠，TiQ和東方甄選位列第二、第三名。從第四至第十名分別為彙源、椰泰
、速初、元氣森林

、可口可樂、長生之脈

、元養顏。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

果蔬汁品類銷售額TOP10品牌分別為NFC
、彙源
、TiQ、IF、Sam's Club、東方甄選、三麟、寶桑園
、黔之梨、緒鮮。

果蔬汁TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的57.8%，其餘品牌占比為42.2%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

茶飲料品類銷售額TOP10品牌分別為東方樹葉、三得利、維他、康師傅、果子熟了、茶π、蘭芳園
、喜茶、統一
、茶萃。

茶飲料TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的84.9%
，其餘品牌占比為15.1%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

碳酸飲料品類銷售額TOP10品牌分別為可口可樂
、百事可樂、雪碧
、可口可樂零度
、百事黑罐、芬達、秋林、北冰洋
、好望水、美年達。

碳酸飲料TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的80.2%，其餘品牌占比為19.8%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

03

水飲行業發展趨勢

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（一）健康化需求趨勢依舊，水飲流行在配方上做“加減法”

隨(sui)著(zhe)人(ren)們(men)健(jian)康(kang)知(zhi)識(shi)和(he)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)升(sheng)
，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)開(kai)始(shi)反(fan)思(si)和(he)改(gai)變(bian)自(zi)己(ji)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。同(tong)時(shi)
，在(zai)後(hou)疫(yi)情(qing)時(shi)代(dai)
，人(ren)們(men)也(ye)更(geng)加(jia)關(guan)注(zhu)自(zi)身(shen)的(de)健(jian)康(kang)狀(zhuang)況(kuang)，更(geng)願(yuan)意(yi)購(gou)買(mai)能(neng)帶來獨特營養價值和功能的食飲。在水飲領域
，配方上的“加減法”趨勢越發顯著。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（二）“國潮”情緒上漲，水飲賽道國貨頻頻出圈

除了健康，消費者在一些特定的場景下，也會想要在吃喝上獲得一定的情緒宣泄，其中“國潮”情緒在近年以及雙十一產品上表現地尤其突出。水飲行業中，碳酸飲料、功能性飲料、草本植物飲料是國貨品牌的集中地，多家國貨品牌在近年重振雄風，獲得了較為突出的營收成績。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（三）小眾口味的水飲突出重圍，“大單品”層出不窮

在今年雙十一多個電商平台的暢銷榜單上，出現了許多新興品牌

，他們的大單品產品均是小眾口味飲料。這些產品也出乎意料地躍居單品榜單前10名。其中，西梅汁是小眾口味飲料中銷量最出眾的一款。此外
，近年具有一定本土文化認知度的山楂汁、刺梨汁的熱度也在不斷上升。許多小眾口味水飲都有功能消費的趨勢
，健康作用集中在有腸胃健康、美容養顏、抗氧化等功能方向。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（四）增長品類的創新趨勢

茶飲料：“卷”健康
，“卷”茶種，“卷”創新

從今年雙十一品類榜單中的產品來看，無糖茶依舊是即飲茶賽道中的熱銷細分品類，占據TOP10產品中9個。不過在今年榜單中，大容量和複合茶種的無糖茶嶄露頭角
，茉莉花茶
、青柑普洱、茉莉烏龍、桂花烏龍等無糖茶位列前十。熱銷產品在均價上，也出現向8元單價發展的升級趨勢。此外，地方品牌果子熟了
、蘭芳園也進入榜單，標誌著地方特色茶飲也開始在線上渠道向全國進擊。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

果汁正在“新鮮升級”，水果種類也在多元發展

雙十一熱銷果汁單品已然跳出了橙汁、蘋果汁、葡萄汁等傳統果汁類型
，西梅
、椰子
、藍莓
、石榴、桑葚等帶有較高功能認知度的果汁，在電商平台銷售額較高。果汁品牌除了在水果類型上做出創新，在工藝上也在大膽往提供更新鮮、更有營養、更具風味的果汁方向革新。目前NFC果汁已被市場接受，銷售量在雙十一期間表現出色
，在NFC基礎上有所進階的HPP超高壓低溫滅菌果汁產品也開始陸續出現。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

碳酸飲料的“無糖化”進程加快
，國貨品牌在口味和配方上不斷升級

健jian康kang化hua消xiao費fei趨qu勢shi似si乎hu在zai不bu斷duan削xue減jian著zhe碳tan酸suan飲yin料liao的de市shi場chang，但dan追zhui求qiu健jian康kang同tong時shi也ye容rong易yi情qing緒xu消xiao費fei的de人ren們men
，在zai一yi些xie場chang景jing下xia仍reng然ran願yuan意yi購gou買mai碳tan酸suan飲yin料liao。為wei了le滿man足zu消xiao費fei者zhe“既要口感又要健康”的需求，碳酸飲料“無糖化”的趨勢漸長。與此同時，有著悠久曆史的國貨碳酸飲料品牌如北冰洋和秋林格瓦斯，在國潮之下慢慢“重出江湖”，不僅給消費者口味的“回憶殺”
，haizaichanpinshangzuochuyinghejiankangchaoliudegailiangyuyouhua。yixiexindanshengdebentupinpairuhaowangshui
，zaicanyinqudaoshangchuangxiayingshoujiajizhishi，kaishibujuxianshangqudao。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（五）水飲品牌營銷案例

好望水的品牌塑造及營銷策略