來源：南方+

023年11月29日
，雀巢在北京鳥巢文化中心全球首發雀巢N3親體奶係列產品，以突破性的雀巢至鑽適度水解技術

，釋放牛奶更軟、更輕、更滋養的三大親體力量，破解國人飲奶痛點，讓不同年齡階段的消費者都能輕鬆自由飲奶
，對雀巢落實“健康老齡化”戰略具有重要意義。現場圓桌對話環節


，多位行業專家和研究者達成共識
，呼籲各方加強協作

，改善國人飲奶現狀
，幫助國人形成科學、健康
、可持續的飲奶營養生活方式，共同迎接牛奶3.0時代。

雀巢N3親體奶係列產品全球首發儀式。

“在全球範圍內首次亮相的雀巢N3親(qin)體(ti)奶(nai)，是(shi)我(wo)們(men)秉(bing)持(chi)科(ke)學(xue)實(shi)證(zheng)的(de)嚴(yan)謹(jin)態(tai)度(du)，凝(ning)聚(ju)全(quan)球(qiu)科(ke)研(yan)力(li)量(liang)
，以(yi)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)營(ying)養(yang)和(he)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)出(chu)發(fa)，為(wei)各(ge)年(nian)齡(ling)段(duan)消(xiao)費(fei)者(zhe)傾(qing)力(li)打(da)造(zao)的(de)全(quan)新(xin)產(chan)品(pin)
，也(ye)是(shi)雀(que)巢(chao)踐(jian)行(xing)‘健康老齡化’戰略的最新成果。”雀巢集團執行副總裁
、雀巢大中華大區董事長兼首席執行官張西強表示，“我們由衷地期待

，並且也很有信心
，雀巢N3親體奶將為中國消費者帶來前所未有的變革性飲奶體驗，讓乳糖吸收不良和腸胃敏感人群

，都能無憂無慮地享受牛奶的營養與美味。”

雀巢集團執行副總裁

、雀巢大中華大區董事長兼首席執行官張西強現場致辭。

01

聚焦國人飲奶痛點，彙集全球科研力量創造突破

根據在《柳葉刀·胃腸病學和肝病學》（Lancet Gastroenterol Hepatol）發表的研究指出，中國約85%的人都存在乳糖吸收不良的困擾，飲奶後可能會出現腹脹腹瀉或其他腸胃不適症狀。

“奶(nai)品(pin)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)平(ping)衡(heng)膳(shan)食(shi)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)，也(ye)是(shi)世(shi)界(jie)範(fan)圍(wei)內(nei)公(gong)認(ren)的(de)健(jian)康(kang)膳(shan)食(shi)模(mo)式(shi)的(de)重(zhong)要(yao)構(gou)成(cheng)。但(dan)在(zai)我(wo)國(guo)傳(chuan)統(tong)膳(shan)食(shi)模(mo)式(shi)中(zhong)，奶(nai)品(pin)攝(she)入(ru)占(zhan)比(bi)偏(pian)低(di)。提(ti)高(gao)國(guo)民(min)奶(nai)及(ji)奶(nai)製(zhi)品(pin)的(de)攝(she)入(ru)量(liang)，仍(reng)然(ran)還(hai)有(you)很(hen)長(chang)的(de)一(yi)段(duan)路(lu)要(yao)走(zou)。”中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石指出，“企(qi)業(ye)如(ru)何(he)依(yi)托(tuo)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)，充(chong)分(fen)發(fa)掘(jue)牛(niu)奶(nai)本(ben)身(shen)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，讓(rang)不(bu)能(neng)喝(he)奶(nai)的(de)人(ren)解(jie)除(chu)顧(gu)慮(lv)
，放(fang)心(xin)喝(he)奶(nai)，真(zhen)正(zheng)讓(rang)牛(niu)奶(nai)為(wei)人(ren)體(ti)增(zeng)益(yi)
，是(shi)以(yi)大(da)眾(zhong)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)為(wei)導(dao)向(xiang)的(de)重(zhong)要(yao)課(ke)題(ti)。”

中國工程院院士、營養與食品安全專家陳君石現場致辭。

“雀巢N3親體奶是全球範圍內第一款應用雀巢至鑽適度水解技術的產品，也是我們第一款通過底層技術優化國人飲奶體驗的產品，”雀巢中國奶品業務高級副總裁王雷介紹
，“雀巢奶品，嗬護一生。我們始終針對不同年齡、不同人群、不同健康需求
，深入消費者全生命周期的營養健康研究，持續打造創新產品
，致力於給中國消費者帶來更高品質的健康生活。”

雀巢中國奶品業務高級副總裁王雷現場致辭。

作zuo為wei近jin年nian來lai乳ru品pin行xing業ye的de一yi項xiang重zhong大da突tu破po，雀que巢chao至zhi鑽zuan適shi度du水shui解jie技ji術shu由you雀que巢chao瑞rui士shi洛luo桑sang科ke研yan中zhong心xin研yan發fa耗hao時shi五wu年nian攻gong關guan而er成cheng
，其qi問wen世shi過guo程cheng可ke謂wei彙hui聚ju了le全quan球qiu頂ding尖jian的de食shi品pin科ke研yan力li量liang。通tong過guo重zhong構gou牛niu奶nai營ying養yang結jie構gou，該gai技ji術shu將jiang牛niu奶nai中zhong的de乳ru糖tang切qie割ge重zhong組zu後hou生sheng成cheng原yuan生sheng乳ru益yi生sheng元yuan——低聚半乳糖（GOS），並減少牛奶中的碳水和能量，讓牛奶更軟、更輕、更滋養，帶給消費者親和舒適的飲奶新體驗。

02

釋放牛奶的三大親體力量，打造人人都能喝的好牛奶

受益於雀巢至鑽適度水解技術，雀巢N3親體奶相較一般牛奶
，可減少80%以上的乳糖、74%的碳水和18%的能量，讓牛奶更軟、輕
，幫助乳糖吸收不良和腸胃敏感人群顯著改善飲奶後的腹脹腹瀉等不良反應，並降低身體吸收負擔。

“要讓人人牛奶‘達標’，需要能親和人體的牛奶。”雀巢科研健康科學研究院中國區負責人餘愷說，“除了要破解乳糖吸收不良的大難題，真正適合國人體質的好牛奶還要負擔輕並能更好地被人體吸收，從而發揮牛奶中營養的價值
、為身體增益。”

雀巢科研健康科學研究院中國區負責人餘愷現場分享。

在實驗室研究之外，雀巢N3親體奶的三大親體力量在消費者的實際測試中也得到了驗證：經過兩周的產品試飲，95%（數據源自尼爾森IQ的研究，於2023年7月對104位連續3天飲用雀巢成人奶粉的輕度到中度乳糖不耐者所做調研。）的輕至中度乳糖不耐消費者表示能無負擔地飲用；超過90%（數據源自尼爾森IQ的研究，於2023年7月對249位連續14天飲用雀巢成人奶粉的使用者所做調研。）的人表示體驗到產品很好吸收、身體更輕盈、活力更充沛。

“雀巢N3親體奶是為一款真正親和人體的牛奶，並非僅是適合乳糖吸收不良和腸胃敏感人士
，”雀巢奶品創新及品牌溝通負責人施欽介紹，“雀巢還專為健身達人和熟齡人群打造了雀巢N3親體奶的專屬款產品。我們希望讓牛奶適應人
，而不是人適應牛奶
，滿足各個年齡階段消費者的營養健康需要。”

雀巢奶品創新及品牌溝通負責人施欽現場分享。

雀巢N3親體奶全係列產品
，包括麵向全人群的雀巢N3“小藍罐”親體奶、雀巢N3“小綠盒”脫脂親體奶，以及兩款幫助中老年人提升防禦力和強健體格的雀巢N3“鉑金罐”親體奶，都將於京東平台獨家首發上市。

雀巢N3親體奶係列產品。

03

從“喝好奶”到“喝對奶”，專家呼籲協作實現“飲奶自由”

在當日的發布會上，多名行業專家與研究者還就國人的飲奶現狀和未來進行了探討。根據《中國居民膳食指南（2022）》
，每人每日應攝入奶及奶製品300-500克。公開數據顯示
，2022年中國人均乳製品消費量42千克
，約為世界平均水平的1/3，僅達到推薦量的38.4%；其中
，98.8%的老年人喝奶遠未達標，僅為推薦量的1/10。

“國人飲奶的下一個十年”圓桌對話現場。

談及飲奶達標率低的底層困擾
，陳君石表示，《中國居民膳食指南（2022）》中提到奶及奶製品是營養成分全麵的“最接近完美的食物”，是shi平ping衡heng膳shan食shi的de重zhong要yao組zu成cheng部bu分fen，導dao致zhi中zhong國guo居ju民min奶nai及ji奶nai製zhi品pin攝she入ru量liang低di和he消xiao費fei低di的de一yi個ge重zhong要yao原yuan因yin是shi乳ru糖tang吸xi收shou不bu良liang，這zhe個ge痛tong點dian在zai中zhong老lao年nian群qun體ti中zhong尤you為wei凸tu顯xian。因yin此ci，采cai用yong先xian進jin技ji術shu降jiang低di牛niu奶nai乳ru糖tang含han量liang，推tui出chu創chuang新xin產chan品pin，推tui動dong各ge年nian齡ling段duan國guo人ren足zu量liang飲yin奶nai，對dui促cu進jin國guo民min健jian康kang、健康老齡化戰略具有重要意義。

北京協和醫院臨床營養科主任於康分享了自己的觀點：“回避乳糖解決不了根本問題，飲奶不適更重要的內因是腸道敏感度高。腸道健康是人體健康的基礎

，低聚半乳糖（GOS）通過改善腸道微生態，幫助腸道內雙歧杆菌增殖，最終達到滋養腸道的效果。”

“如果說2000年起是‘喝上奶’的1.0時代
，近年來則是‘喝好奶’的2.0時代
，如今我們乳品行業應該為自己設立新的目標，那就是讓國人‘喝對奶’。”國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席
、中國乳製品工業協會原理事長宋昆岡認為，“在‘喝對奶’的3.0時代，我們不僅需要關注營養增量，更要關注營養吸收，鼓勵消費者選擇適合自己的牛奶，為他們普及更為全麵的牛奶知識。”

減少乳糖讓牛奶更柔軟、降低碳水與能量讓牛奶更輕盈

，而雀巢至鑽適度水解技術產生的低聚半乳糖（GOS）則讓牛奶更滋養。“在雀巢N3親體奶中的益生元不是額外添加
，而是牛奶中自然轉化而來，充分釋放了牛奶的天然力量
，”雀巢至鑽適度水解技術負責人
、英國倫敦學院大學化學工程博士張惠琴介紹，“該成分還可能具有促進營養元素的吸收，以及幫助調節免疫應答的作用，助力營養吸收，並進而提升免疫活力。”

經過現場圓桌對話
，現場專家們達成共識
，呼籲企業
、科研機構與政府等各方應加強協作
，幫助國人既要“多喝奶”，推動實現足量飲奶；也要“多喝好奶”，豐富國人飲奶選擇；更要“喝對的奶”，積極應對國人乳糖吸收不良問題，擁抱牛奶3.0時代，助力實現人人飲奶自由
，為自身構築更為科學、健康、可持續的生活方式。