文：Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，一個國民奶茶品牌算是“殺瘋了”。
不斷在網上刷屏甚至頻繁登上熱搜，霸王茶姬先是因為“六周年慶”係列話題，設謎題，吸引了不少網友的關注。
圖源：霸王茶姬官方公眾號
此後，又因為和茶百道合資開公司，這個消息也很快傳到網上引來一波關注。
有數據顯示，霸王茶姬今年已經新開了1800多家新店，數量多於茶百道和古茗，最近在北京，霸王茶姬的存在感更是日益增強。
這還要得益於霸王茶姬最初的賣點，誕生於茶葉之鄉——雲南，采用的都是當地茶葉，迎合了當下年輕人追求天然、健康的消費趨勢。從雲南開始，它的爆款產品伯牙絕弦，平均每年賣出了1000多萬杯。其實霸王茶姬推出的時機並不算有優勢，在它開出第一家店的時候，喜茶、奈雪等品牌早已經成為茶飲行業巨頭。能從眾多茶飲品牌中突圍而出，強勢改變用戶的購買習慣，不得不說，霸王茶姬的確是有點本事的。首先是產品踩中了健康茶飲的紅利，宣傳賣點也是“0香精、0奶精、0反式脂肪酸”。值得一提的是，為了體現這種天然性，霸王茶姬還特意推出了“熱量計算器”，比喜茶還早，是業內首個公開熱量和營養成分的茶飲品牌。茶飲品牌過去給用戶的印象是“狠活”，但霸王茶姬會給用戶一種品質上的安全感。其次在營銷上，霸王茶姬也不放過任何一個與消費者接觸的機會。在起名上，用的是中國人耳熟能詳的中國史詩故事《霸王別姬》名字，隻不過是改動了一個字。從杯身再到門店裝修，霸王茶姬走的都是統一的國潮風，比如篆書飾牆、戲劇臉譜等，讓人記憶深刻。 同時在賣法上，霸王茶姬也很能“搞事”。最近的八周年活動，霸王茶姬想出了一些好玩的遊戲，與消費者互動，官方媒體也會經常在評論區裏回複粉絲，讓用戶更有親切感。在競爭相當激烈的茶飲市場，霸王茶姬為何能夠殺出重圍，當然不光是營銷做得好，還有兩個狠招。第一招，是品類上打爆。在產品上，它創新提出了“原葉鮮奶茶”，說白了，就是純茶+牛奶，除此之外基本沒有其他原料。說霸王茶姬開創了這一品類或許有些誇張，但它在這個領域的確是跑得最快的。2017nian，bawangchajizaiyunnankunmingkaichulediyijiadian，dangshitongxingmenhaizaigenfengjuanshuiguocha，bawangchajihencongming，zhijiebikailezhegezuijiliedesaidao，lingpiqijingxuanzelexiannaicha。qishizaixiannaicha，bawangchajizaidangshiyeyouyigeqiangdadeduishou，najiushichayanyuese，dangshichayanyueseshituotuodepaiduiwang，diankaidaonali，nalijiushipaiduirenliu。 都是中式鮮奶茶，一開始，霸王茶姬也確實跟茶顏悅色很像。名字、裝修都是中國風，logo也都是極為吸睛的中式美女，有人對比兩家的茶底後發現，其實也有不少相似之處。但(dan)與(yu)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)不(bu)同(tong)的(de)是(shi)，霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的(de)開(kai)店(dian)速(su)度(du)相(xiang)當(dang)狂(kuang)飆(biao)。目(mu)前(qian)茶(cha)顏(yan)悅(yue)色(se)的(de)大(da)本(ben)營(ying)依(yi)然(ran)是(shi)長(chang)沙(sha)，但(dan)霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)的(de)野(ye)心(xin)更(geng)大(da)。這(zhe)些(xie)年(nian)不(bu)光(guang)是(shi)在(zai)北(bei)京(jing)、上海等城市瘋狂開店，而且不僅是國內，甚至還跑到馬來西亞、泰國、新加坡等地開店。今年11月，霸王茶姬在全球已接近3000家店。有you人ren對dui霸ba王wang茶cha姬ji給gei出chu了le評ping價jia，它ta家jia的de茶cha味wei道dao比bi較jiao突tu出chu，再zai配pei合he奶nai味wei，不bu會hui有you廉lian價jia的de甜tian味wei。整zheng體ti品pin質zhi較jiao高gao，而er且qie基ji本ben每mei個ge門men店dian的de水shui平ping也ye差cha不bu多duo。bawangchajiweihenengbaochitongyangdezhiliangshuiping？zheshiyinweitayouyigexiaoxinji，yanfachulequanzidongjiqi，rengongzuodezongyouwucha，jiqikeyibaozhengnaichachupindebiaozhun。霸王茶姬的價格，也屬於中規中矩，在 15 元區間，不算貴到“喝不起”，但也沒有直麵挑戰蜜雪冰城。都有誰在喝霸王茶姬？有數據顯示，霸王茶姬的用戶性別群體比較平均，女性稍微比男性高 7.48%。霸王茶姬創始人張俊傑曾說，“不規模化就上不了牌桌”，所以，霸王茶姬這些年在全國超過30個省瘋狂擴張，伯牙絕弦一年賣出超過1億杯。規模化，是霸王茶姬這些年狂飆的目的。畢竟新茶飲市場，依然有無窮大的商業潛力。第三方機構數據顯示，2025年市場規模有望突破2000億元。雖然如今霸王茶姬已經成為妥妥的頂流，在某種程度上證明了自己的實力，但在激烈的新茶飲市場，依然不可懈怠。第一，不能為了衝擊規模化而犧牲產品品質。有用戶表示，“茶顏悅色和霸王茶姬，還是前者的口感更好。”品pin牌pai成cheng於yu口kou碑bei，敗bai於yu口kou碑bei。規gui模mo化hua，是shi霸ba王wang茶cha姬ji的de武wu器qi，但dan也ye不bu能neng隻zhi顧gu著zhe衝chong刺ci規gui模mo，怎zen麼me收shou集ji用yong戶hu需xu求qiu，不bu斷duan去qu改gai進jin產chan品pin，才cai是shi霸ba王wang茶cha姬ji眼yan下xia最zui需xu要yao重zhong視shi的de方fang麵mian。第二，產品同質化問題，霸王茶姬也需要注意。畢竟鮮奶茶領域，仍有諸多對手，除了茶顏悅色，茶話弄、茶百道、喜(xi)茶(cha)等(deng)對(dui)手(shou)也(ye)在(zai)推(tui)出(chu)類(lei)似(si)的(de)鮮(xian)奶(nai)茶(cha)新(xin)品(pin)，也(ye)獲(huo)得(de)了(le)不(bu)錯(cuo)的(de)用(yong)戶(hu)反(fan)饋(kui)。想(xiang)要(yao)守(shou)住(zhu)忠(zhong)實(shi)用(yong)戶(hu)，霸(ba)王(wang)茶(cha)姬(ji)還(hai)需(xu)要(yao)做(zuo)出(chu)真(zhen)正(zheng)有(you)護(hu)城(cheng)河(he)的(de)差(cha)異(yi)化(hua)創(chuang)新(xin)。如ru今jin新xin茶cha飲yin領ling域yu依yi然ran變bian化hua無wu窮qiong，畢bi竟jing誰shui也ye說shuo不bu準zhun，哪na天tian又you會hui出chu現xian某mou個ge品pin牌pai靠kao抄chao襲xi霸ba王wang茶cha姬ji的de打da法fa一yi夜ye爆bao火huo，新xin茶cha飲yin品pin牌pai光guang靠kao營ying銷xiao顯xian然ran不bu夠gou，畢bi竟jing因yin為wei聯lian名ming翻fan車che的de案an例li也ye不bu在zai少shao數shu，比bi如ru最zui近jin喜xi茶cha的de“佛喜”就被投訴下架，給新茶飲行業聯名內卷現象敲了一記警鍾。 總之，霸王茶姬能否火得長久，顯然還需要時間的檢驗。
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