來源：食評方（ID：spf_100）

11月21日
，大窯飲品通過其官方微信號發布了向華南市場發展的計劃。大窯稱，2024年明確了重點發展華南市場的策略，同時提出“北商南援”計劃。

所謂“北商南援”計劃，就是在北方優秀的大窯經銷商中
，分批次
、分階段推進，將直營市場核心經銷商作為第一梯隊
，通過線上視頻會議、實地考察市場、座談會、片區選定等工作。

圖源：大窯飲品公眾號

而第一批13名經銷商已經完成市場選定，正式進入團隊組建階段，12月將正式執行鋪市工作。同時，從大窯飲品微信號發布的座談會圖片細節看，首批“南援計劃”的城市之一為廣東佛山市。

但在以廣東為代表的華南飲品市場，已經擠滿了實力派玩家，僅僅從大窯最為倚重的餐飲渠道來看，就有本地發家的王老吉涼茶、天地壹號果醋

、亞洲汽水在此盤踞，還有椰樹椰汁、可口可樂等餐飲渠道的“硬通貨”
，以及大大小小數以百計的酸奶、果汁
、碳酸飲料、植物飲料等多個品類的新舊品牌都在這個市場上活躍著……

因此
，大窯汽水要想攻占以廣東為代表的華南市場
，必須直麵巨大的市場挑戰，大窯汽水前景勝算幾何
？

近幾年，大窯飲品在汽水市場上的成功
，被眾多營銷人士總結為“產品具備極致性價比”
、“營銷打穿餐飲渠道”兩大優勢。

“550ml的容量，搞活動時最低能賣到2.9元。”在飲品漲價浪潮中，大窯因高性價比火速走紅

，其火爆程度可從業績中窺探一二。

據相關報道，2021年大窯飲品保守銷售額30億元，2022年其銷售額大概達到了32億元。有餐飲行業人士表示，“雖然30億元的營收尚未得到官方認可，但是也應該相差不大。”

大窯飲品官網最新動態還顯示，它已完成了超百萬零售終端布局，遍布31個省市自治區，旗下經銷商近兩千家。

截至目前，大窯在全國已經布局了包括內蒙古沙爾沁

、寧夏石嘴山
、遼寧沈陽、吉林四平
、安徽阜陽、河北邯鄲、山東泰安、陝西寶雞、內蒙古烏蘭浩特等在內的10個生產基地。

而“資本”越來越雄厚的大窯飲品，已不甘於偏安一隅的大窯也在積極擴建生產基地
，並嚐試向全國推廣。

值得一提的是
，在2017年，大窯定位還是“做中國北方餐飲引領品牌”
，而如今其官網上

，“做中國餐飲引領品牌”的標識格外醒目。從“北方”到“中國”
，無不透露著大窯的戰略雄心。

因此，“南下”就成為大窯飲品這頭西北狼走向全國化品牌的必經路徑。

如前文所述，若大窯將選擇廣東地區作為南下戰略的重點區域，這幾乎是每一個飲品人都會做出的必然選擇。

“在華南地區
，廣東飲料市場體量是北方許多省份市場的若幹倍。”youzheduonianyinliaocongyejingyandeguangdongyinliaoxingyecongyezhexiexianshengcheng
，guangdongyinweiqihouyanre，jianjuyanhaidiyuanyoushi，budanbendiyinliaochangjiazhongduo，erqieshipinjinchukouyewuxingsheng，yinciyinliaoshichangduoyuanhuaqushimingxian
，xiaofeizhedexiaofeibaorongxingyefeichangqiang，chengweibushaoyinliaoxinpinshouxuandezhanlveshichangzhiyi。

正因如此
，廣東本土誕生了健力寶
、王老吉、東鵬飲料、天地壹號等諸多知名飲料品牌。而對亟需拓展華南市場的大窯飲品而言，能否在廣東市場獲得成功，是戰略關鍵節點所在。在2021年，大窯飲品與知名營銷戰略公司華與華合作進行品牌升級，以及在2022-2023年啟動大範圍廣告投放，並簽約吳京作為代言人後，也寄希望對全國影響力的提升以及在南方市場的推進有所幫助。

但鮮花盛開的路途上，也必定荊棘滿布。大窯飲品在北方市場“殺瘋了”
，但在華南市場卻需要麵對新的競爭環境與市場氛圍。

眾所周知，大窯在北方市場靠餐飲市場開局，以“量大便宜”迅速攻占終端。根據大窯官方報告顯示，有78.4%的消費者選擇從餐飲店購買大窯，其在餐飲渠道的鋪設程度可見一斑。

但這一優勢到了南方則顯得競爭力稍弱。例如王老吉和加多寶的價格同樣在與大窯相當的5元價格區間，而且它們也都有500毫升裝和1升裝的產品
，匹配餐飲和家庭場景。

另外，來自太古可口可樂係的碳酸飲料產品，也一直是華南餐飲渠道上的“硬通貨”，更別忘了還有布局餐飲渠道已久
，大打“第五道菜”概念的本地果醋龍頭企業天地壹號。

當然，飲料品牌在餐飲渠道的製勝終極秘訣，仍取決於該品牌給到餐飲終端的利潤空間有多大。這方麵大窯飲品還是積累了不少經驗。

據西安日報旗下的《城市經濟導報》報道
，大窯在2020年進入西安市場時，與當地最大的汽水品牌冰峰展開激戰。當時大窯為了進入西安的餐飲渠道

，采用在餐飲渠道“先鋪貨
，後結款”的方式，並且在不少小餐館周轉不靈的情況下，允許延期付款照常供貨，為此快速打開餐飲銷售渠道。

對此，謝先生分析認為，如果大窯飲品運作得當，能夠給到中小餐飲終端合理的利潤空間，大窯飲品的機會還是不小。“畢竟，現在王老吉、可樂等成熟品牌已經自然銷售了，給到餐飲店的毛利空間並不大。”

但大窯飲品一旦打響了廣東餐飲渠道的進擊戰，可樂、王老吉、天地壹號們又豈是善與之輩
？

其(qi)次(ci)，如(ru)果(guo)大(da)窯(yao)飲(yin)品(pin)要(yao)全(quan)渠(qu)道(dao)發(fa)力(li)，就(jiu)大(da)窯(yao)飲(yin)品(pin)目(mu)前(qian)的(de)生(sheng)產(chan)布(bu)局(ju)分(fen)析(xi)而(er)言(yan)，南(nan)下(xia)麵(mian)臨(lin)的(de)一(yi)大(da)考(kao)驗(yan)便(bian)是(shi)供(gong)應(ying)鏈(lian)，因(yin)為(wei)目(mu)前(qian)在(zai)華(hua)南(nan)地(di)區(qu)大(da)窯(yao)沒(mei)有(you)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)
，而(er)離(li)華(hua)南(nan)地(di)區(qu)最(zui)近(jin)的(de)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)則(ze)在(zai)安(an)徽(hui)。

suoyidayaoyinpinyidankaishidaguimopuhuo，huozhexingchengtilianghuadedongxiao，wuliuchengbenjiangshiyingxiangdayaodezuidayinsu。zheyiweizhedayaonengfouweijingxiaoshangjizhongduanliuxiazugoudelirun，zhejiuyuwenzhangfenxidediyidianxiangguanlian。

而(er)且(qie)華(hua)南(nan)地(di)區(qu)線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)非(fei)常(chang)多(duo)元(yuan)
，從(cong)大(da)賣(mai)場(chang)到(dao)便(bian)利(li)店(dian)，再(zai)到(dao)城(cheng)中(zhong)村(cun)的(de)夫(fu)妻(qi)老(lao)婆(po)店(dian)

，這(zhe)裏(li)的(de)渠(qu)道(dao)縱(zong)深(shen)大(da)

，對(dui)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)要(yao)求(qiu)非(fei)常(chang)高(gao)，這(zhe)些(xie)細(xi)枝(zhi)末(mo)節(jie)的(de)終(zhong)端(duan)才(cai)是(shi)支(zhi)撐(cheng)飲(yin)料(liao)動(dong)銷(xiao)的(de)原(yuan)動(dong)力(li)。

第三，大窯飲品作為典型的“渠道型”品(pin)牌(pai)，其(qi)比(bi)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)更(geng)低(di)的(de)價(jia)格(ge)

，讓(rang)大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)擁(yong)有(you)非(fei)常(chang)高(gao)的(de)複(fu)購(gou)率(lv)。但(dan)需(xu)要(yao)指(zhi)出(chu)的(de)是(shi)，對(dui)比(bi)部(bu)分(fen)同(tong)類(lei)汽(qi)水(shui)品(pin)牌(pai)，大(da)窯(yao)汽(qi)水(shui)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)成(cheng)本(ben)較(jiao)低(di)
，並(bing)無(wu)果(guo)汁(zhi)濃(nong)縮(suo)成(cheng)分(fen)
，也(ye)有(you)消(xiao)費(fei)者(zhe)反(fan)映(ying)口(kou)感(gan)一(yi)般(ban)，如(ru)果(guo)除(chu)去(qu)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)的(de)推(tui)力(li)，大(da)窯(yao)飲(yin)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)產(chan)品(pin)力(li)並(bing)不(bu)突(tu)出(chu)。

隨著國民健康意識的提升，各種無糖化、低熱量飲料崛起。雖然進入2023年以來，大窯先後推出了全新子品牌“柚love蜜”果汁氣泡茶，又推出“激閃”入局能量飲料。此外，大窯還研發了塞北山泉礦泉水

、趣解蘇打氣泡水、大窯豆奶等多種品類。

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，dayaoqishuinengfoudadong“眼界廣闊”、消費選擇眾多的華南消費者們，還需時間給出答案。