文：楊雪

來源：明亮公司（ID：suchbright）

12月17日ri，比bi原yuan計ji劃hua推tui遲chi了le一yi周zhou多duo開kai業ye的de蜜mi雪xue冰bing城cheng香xiang港gang首shou店dian終zhong於yu正zheng式shi開kai門men迎ying客ke
，蜜mi雪xue冰bing城cheng首shou店dian位wei於yu在zai旺wang角jiao彌mi敦dun道dao銀yin行xing中zhong心xin廣guang場chang
，鄰lin近jin港gang鐵tie旺wang角jiao站zhanE2出口
，客流量巨大。周圍有多家銀行中心
，包括彙豐
、招商永隆
、恒生

、渣打和中國銀行，左邊還貼了一張星巴克的海報，引導顧客前往該中心一樓的星巴克門店。對麵是服裝店GU、護膚品The Body Shop和平價藥房同心堂。

該店自11月上圍擋，貼出“香港首店即將開業”，及主打產品的價目表以來，就受到了廣泛關注。不少香港本地人都表示期待，直呼不用再特意到深圳就可以喝平價珍珠奶茶，希望蜜雪可以“整頓”香港奶茶的物價。

據圍擋顯示，冰淇淋7港元
、雪王大聖代14港元、草莓啵啵20港元
、蜜桃四季春16港元、珍珠奶茶17港元、檸檬紅茶12港元（1港元約合0.91元人民幣）
，以低價吸引消費者
，並貼有市場調研二維碼。顧客拍攝圍擋圖發布在小紅書、微博、臉書
、WhatsApp平台上，開業後可憑截圖免費領取一支冰淇淋。

「明亮公司」掃描了調研二維碼，該市場問卷名為“香港，我們來了”，全部采用繁體字。第一題是之前是否聽過說蜜雪冰城，第二題是平常最喜歡的飲品
，分為：奶茶類、檸檬茶、水果茶、純茶和咖啡5類，第三題是是否喜歡吃雪糕，第四題是可以接受的雪糕定價
，分為：5-7港元、8-10港元
、11-13港元，第五題是開放留言區。

據門店負責人向顧客介紹，原計劃在12月5日開業，推遲原因不方便透露。開業前在香港當地調研了價格問題，最終決定進一步降低價格，如檸檬水原來定價10港元
，現在是9港元港幣，降價幅度達10%。港式楊枝甘露產品也進行了本地化的優化。剛開始的試營業是每天11點到22點，正式營業後會進一步延長營業時間。

事實上首店的開業確實很突然，「明亮公司」在開業前一天
、12月16日上午經過時，門店還是圍擋狀態，沒有任何要開業的跡象。直到17日上午突然撤下圍擋、進行試營業，隨後「明亮公司」在開業當天的13：30到達首店現場。

此時店門口已大排長隊
，大概有三四十人左右，以年輕男女為主
，男女比例在3:7左右，非常有秩序。「明亮公司」詢問發現，排隊的多為香港本地人，也有部分是在港讀書的內地學生和外國人。香港本地消費者主要是被低價吸引，加上開業送冰淇淋的活動，路過就來嚐個新鮮。內地學生則表示自己期盼了許久，開業第一時間就趕過來打卡。

排隊人流（來源：明亮公司）

店(dian)內(nei)麵(mian)積(ji)不(bu)大(da)，兩(liang)麵(mian)朝(chao)外(wai)對(dui)著(zhe)廣(guang)場(chang)和(he)沿(yan)路(lu)
，隻(zhi)有(you)三(san)位(wei)店(dian)員(yuan)在(zai)忙(mang)碌(lu)，一(yi)位(wei)男(nan)生(sheng)負(fu)責(ze)點(dian)單(dan)和(he)打(da)包(bao)，另(ling)外(wai)兩(liang)位(wei)女(nv)生(sheng)負(fu)責(ze)製(zhi)茶(cha)。由(you)於(yu)門(men)店(dian)剛(gang)開(kai)業(ye)，香(xiang)港(gang)最(zui)常(chang)用(yong)的(de)八(ba)達(da)通(tong)還(hai)不(bu)能(neng)使(shi)用(yong)

，目(mu)前(qian)支(zhi)持(chi)微(wei)信(xin)
、支付寶等線上支付和現金。

香港首店菜單（來源：明亮公司）

據門店菜單顯示，香港店的當季招牌推薦有5款產品，分別是冰淇淋
、雪王大聖代
、芋圓葡萄、檸檬紅茶和珍珠奶茶。所有產品分為5類，分別是真果茶係列
、雪頂&純茶係列、奶茶&特飲係列、冰淇淋與茶係列、鮮萃蜜雪咖啡。共計有28種SKU，最便宜的是冰淇淋
、僅需要5港元，聖代奶昔都是13港元，其他奶茶、咖啡價格在9到20港元不等，繼續保持低價策略。

可以添加5種小料，其中紅西柚粒和芋圓都是2港元，椰果
、脆啵啵、珍珠則是3港元。13港元的棒打鮮橙和15港元的兩款咖啡率先售罄。

菜單和圍擋價格進行對比，可以看出，最終部分產品價格確實做了下調，像冰淇淋圍擋是7港元、菜單是5港元，降價幅度高達28.5%。檸檬紅茶圍擋是12港元
、菜單是11港元
，降價幅度為8.3%。冰淇淋圍擋是17港元、菜單是16港元，降價幅度為5.8%。

而和內地門店的價格對比，國內最便宜的冰淇淋隻要3元，珍珠奶茶、棒打鮮橙、聖代奶昔等都是6元，升級版四季春是7元，港式楊枝甘露是10元
，咖啡從5元到8元不等。彙率換算後

，香港店的冰淇淋隻漲了不到1.6元，其他產品的定價則在2倍左右。

再對比其他國外門店的定價，以蜜雪的珍珠奶茶為例，印尼店的售價為19k印尼盾，約合9.5元人民幣；越南店的的售價為25k越南盾，約合7.5元人民幣；澳洲店的售價為2.5澳元，約合11.9元人民幣；韓國的售價為2500韓元，約合13.8元人民幣
；新加坡的售價為3新元
，約合16.2元人民幣。

香港店的菜單左手邊貼出了小程序二維碼，可以用微信或者支付寶線上點單。下邊則貼出了加盟電話
，並介紹“雪王冷鏈、新鮮到店”。門店在左麵牆上也貼了“特許加盟”的牌照，不過加盟編號暫時還空著，所屬的公司似乎是西摩集團（香港）投資管理有限公司，下方的投訴電話也還沒有信息。

據社交平台顯示，首店開業當天

，雪王充氣人偶也來到現場助陣，伴隨洗腦的英文主題曲不過時間不固定，和顧客的互動有限。

有顧客13:16下單編號為142，隨後13:46下單編號為186

，半小時增加了44單。到了16點，門口的排隊人數超過60人，入夜後排隊更是多到出了彌敦道。顧客當天的最長排隊時間為1小時

，還有的表示產品味道和內地沒差別，區別在於內地的甜筒蛋卷沒有芝麻
、香港的有芝麻。

蜜雪冰城此次進駐香港，不僅僅隻是單純開店
，還可能瞄準明年在香港上市。此前報道稱，蜜雪計劃籌資約10億美元，折合約78億港元，並已選擇美國銀行、高盛、瑞銀牽頭安排上市事宜。

除了蜜雪冰城
，還有很多內地新茶飲和咖啡品牌已在香港開店，包括喜茶、檸濛濛·手打檸檬茶等，今年新開的有林香檸、LINLEE·手打檸檬茶、茉酸奶、庫迪咖啡和Manner咖啡。霸王茶姬香港店已在籌備中，將於明年開出。

隨著蜜雪冰城的到來
，香港的茶飲市場將注入新的活力，也為消費者帶來更多平價選擇。