1月15日
，國民品牌白象食品在總部鄭州舉辦了旗下湯好喝“甄味湯館”係列新品發布會，推出全新的山菌老母雞湯麵和白玉蘿卜牛肉湯麵。這兩款新品也吹響了白象湯好喝再升級的號角。

據白象相關負責人介紹
，近年來

，高湯麵成為方便麵市場主要增長品類，整個賽道也越來越寬、jiaruzhezhong。ciqian，baixiangtanghaohelaomujitangmianyizhanhuolianxuwunianquanguoxiaoliangdiyidechengji

，zuowengaotangmianpinleitoubajiaoyi。zuoweixingyelingjunzhe
，baixiangjixuyaobuduanchuangxinjitishengchanpinpinzhibaochixingyelingxiandiwei，yexuyaodongchaxiaofeizhedexuqiuqushi
，youhuashengjichanpin，genghaodimanzuxiaofeizhedexinxuqiu。

01

高湯麵契合新消費需求

隨sui著zhe國guo人ren生sheng活huo水shui平ping的de不bu斷duan提ti升sheng，對dui食shi品pin的de消xiao費fei需xu求qiu也ye日ri新xin月yue異yi。在zai方fang便bian麵mian領ling域yu，以yi健jian康kang營ying養yang為wei主zhu要yao賣mai點dian的de高gao湯tang麵mian成cheng為wei消xiao費fei者zhe青qing睞lai的de品pin類lei。據ju業ye內nei統tong計ji，2022年國內方便麵湯麵品類同比2021年銷售額增長8.2%，而這其中
，高湯麵銷售額增速達60%。

業內分析認為，一方麵
，隨著消費者對方便速食營養、健康、品質的需求持續提升，以骨湯為原料的高湯包更能滿足消費者的營養訴求。另一方麵，看到這一消費趨勢
，白象湯好喝
、統一湯達人
、康師傅湯大師等先後入局，而湯好喝作為白象旗下的主力子品牌，更是以優質的產品品質、口kou味wei持chi續xu積ji累lei消xiao費fei者zhe口kou碑bei
，成cheng為wei備bei受shou青qing睞lai的de爆bao款kuan。由you於yu高gao湯tang麵mian品pin類lei的de市shi場chang規gui模mo持chi續xu增zeng長chang，也ye因yin此ci被bei行xing業ye越yue發fa重zhong視shi，有you望wang成cheng為wei各ge大da品pin牌pai發fa力li的de主zhu陣zhen地di。

據知名第三方數據機構艾媒谘詢發布的《2023年中國方便速食行業創新及消費需求專題研究報告》，中國方便速食市場規模不斷擴大，目前製約消費者食用速食產品頻率的主要原因是健康（59.3%）以及營養（48.9%），高端化、健康化成為方便速食產品的重要趨勢，品類創新成為方便速食品牌轉型的突破口。

這zhe一yi趨qu勢shi也ye體ti現xian在zai方fang便bian麵mian領ling域yu。據ju白bai象xiang在zai發fa布bu會hui上shang的de預yu測ce，對dui標biao中zhong國guo市shi場chang與yu海hai外wai市shi場chang對dui於yu速su食shi麵mian的de需xu求qiu，海hai外wai市shi場chang最zui看kan重zhong產chan品pin品pin質zhi，占zhan比bi達da47%
，其次是口味嚐鮮
，占比為18%
，為了飽腹僅居第三為14%；而當前中國市場為飽腹占比高達75%
，其次是產品品質占比21%，其餘均不及3%
；預期2030年左右中國市場對速食麵需求為了飽腹降至40%左右，對產品品質的需求占30%左右
，健康化與口味嚐鮮占比在10%左右。

可ke見jian，對dui方fang便bian麵mian來lai說shuo，以yi高gao湯tang麵mian為wei代dai表biao的de湯tang麵mian是shi契qi合he新xin消xiao費fei需xu求qiu的de品pin類lei，且qie健jian康kang的de概gai念nian由you表biao及ji裏li
，企qi業ye隻zhi有you創chuang新xin出chu真zhen正zheng融rong入ru健jian康kang理li念nian的de產chan品pin才cai能neng打da動dong消xiao費fei者zhe。

白象在發布會上表示，品質成為選擇方便麵產品的首要因素，反映出消費者底層安全憂慮和消費升級需求，白象湯好喝“甄味湯館”係列產品一要安全，做到了業內首創的0添加劑和0防腐劑
；二er要yao真zhen實shi，真zhen材cai實shi料liao看kan得de見jian，讓rang老lao百bai姓xing消xiao費fei得de明ming明ming白bai白bai。而er對dui健jian康kang需xu求qiu的de升sheng溫wen，則ze需xu要yao產chan品pin持chi續xu創chuang新xin，以yi匹pi配pei消xiao費fei者zhe健jian康kang養yang生sheng的de消xiao費fei訴su求qiu，因yin此ci白bai象xiang湯tang好hao喝he“甄味湯館”係列產品既要基於營養學進行配料的選擇
，並選擇高質食材進行產品的呈現
；也要用真材實料取代人工添加劑，讓消費者食用無負擔。

02

新一代白象湯好喝“甄味湯館”係列
行業第一高湯麵品牌的自我突破

對於白象而言，湯好喝的升級迭代，除了契合國人新消費需求外
，更是不斷追求研發創新、力爭引領高湯麵品類的持續向前發展的主動選擇。

公開資料顯示
，湯好喝是白象旗下的拳頭品牌。2003年，白象率先推出“1元大骨麵”，成為高湯麵品類開創者，完成了從開水泡麵到骨湯泡麵的營養品質升級
；2018年上市的白象湯好喝首創“老母雞湯麵”，一年銷量破10億元大關。

根據歐睿信息谘詢（上海）數據，按2022年中國大陸各係列全渠道銷售量（份）來計算
，白象湯好喝成為高湯方便麵中國銷量第一，預估2022年占比38.2%，2023年預計占比46.1%

，增加7.8%。另據弗若斯特沙利文數據
，2022年8月至2023年7月
，方便麵市場各品牌國內全網銷售總額白象位居第一，其中湯好喝貢獻明顯。

據ju悉xi
，湯tang好hao喝he能neng夠gou成cheng為wei行xing業ye爆bao款kuan的de背bei後hou，是shi白bai象xiang在zai還hai原yuan地di道dao中zhong國guo麵mian上shang堅jian持chi不bu懈xie的de專zhuan注zhu。白bai象xiang食shi品pin總zong部bu產chan品pin相xiang關guan負fu責ze人ren此ci前qian在zai接jie受shou媒mei體ti采cai訪fang時shi介jie紹shao

，為wei了le讓rang消xiao費fei者zhe看kan得de見jian、夾得起麵裏的蔬菜和肉

，包括采購
、研發、品保等團隊在內的項目組一直在“死磕”。

拳頭產品對於企業發展意義重大，此次發布湯好喝“甄味湯館”係列新品也是白象以創新為內在驅動力的體現。

據介紹，此次全新升級的“甄味湯館”係列，在保證正宗高湯麵的前提下繼續創新口味及提升品質。一方麵，“甄味湯館”係列繼承了白象對口味的執著，曆經12個城市
、3600+樣本共2輪消費者口味測試；另一方麵，新品力推產品健康化
，主打三“真”（真材實料
、真湯真味
、所見所得）和兩“0”（0防腐劑

、0反式脂肪酸）。相較於此前的產品
，新品主要亮點為升級原汁鮮美大湯包、獨創直條麵體、配菜鎖鮮凍幹及配以高品質的包裝設計。以山菌老母雞湯麵為例
，口味上甄選1年以上老母雞，文火慢熬6小時，保留湯汁自然鮮美湯汁醇和濃厚；健康化方麵嚴選上遊“潔淨”原料，不添加防腐劑及反式脂肪酸
，多道生產工序嚴格品質把關。

可見
，此次白象湯好喝“甄味湯館”係xi列lie著zhe重zhong在zai口kou味wei及ji健jian康kang化hua方fang麵mian的de升sheng級ji，既ji是shi契qi合he新xin消xiao費fei趨qu勢shi之zhi舉ju，也ye是shi行xing業ye第di一yi高gao湯tang麵mian品pin牌pai順shun勢shi應ying時shi的de自zi我wo突tu破po。目mu前qian該gai係xi列lie產chan品pin已yi在zai抖dou音yin等deng線xian上shang電dian商shang平ping台tai上shang線xian，未wei來lai，將jiang持chi續xu拓tuo展zhan至zhi更geng廣guang泛fan的de市shi場chang渠qu道dao，接jie受shou廣guang泛fan消xiao費fei者zhe的de品pin嚐chang與yu檢jian驗yan，探tan索suo方fang便bian速su食shi行xing業ye品pin類lei升sheng級ji迭die代dai的de新xin方fang向xiang。