5月21日
，乳製品行業全球領導品牌、恒天然集團旗下餐飲服務品牌安佳專業乳品專業夥伴（以下簡稱“安佳專業乳品”）亮相2024第26屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）。作為多年連續參展的品牌
，安佳專業乳品今年以“安佳真草飼*
，臻享新食尚”為wei主zhu題ti

，帶dai來lai多duo款kuan明ming星xing產chan品pin和he創chuang新xin應ying用yong，匠jiang心xin呈cheng現xian源yuan自zi新xin西xi蘭lan的de乳ru品pin菁jing華hua及ji創chuang新xin潮chao流liu解jie決jue方fang案an。展zhan會hui期qi間jian，安an佳jia專zhuan業ye乳ru品pin還hai通tong過guo發fa布bu其qi對dui餐can飲yin行xing業ye發fa展zhan趨qu勢shi的de洞dong察cha，以yi及ji回hui顧gu其qi在zai餐can飲yin可ke持chi續xu領ling域yu的de不bu斷duan深shen耕geng，為wei推tui動dong餐can飲yin行xing業ye高gao質zhi量liang發fa展zhan助zhu力li。

2024第26屆中國國際焙烤展覽會 安佳專業乳品展台開幕儀式

新西蘭上海總領事館總領事Ardi Barnard

恒天然大中華區首席執行官周德漢在展台揭幕儀式上表示：“恒天然是一家來自新西蘭的全球領先的乳品企業，致力於為全球市場提供高品質、富(fu)含(han)營(ying)養(yang)且(qie)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)乳(ru)品(pin)菁(jing)華(hua)。作(zuo)為(wei)由(you)數(shu)千(qian)個(ge)奶(nai)農(nong)家(jia)庭(ting)組(zu)成(cheng)的(de)合(he)作(zuo)社(she)，恒(heng)天(tian)然(ran)一(yi)直(zhi)秉(bing)承(cheng)長(chang)期(qi)共(gong)贏(ying)的(de)發(fa)展(zhan)理(li)念(nian)，也(ye)就(jiu)是(shi)通(tong)過(guo)合(he)作(zuo)為(wei)我(wo)們(men)所(suo)有(you)人(ren)及(ji)未(wei)來(lai)世(shi)代(dai)創(chuang)造(zao)更(geng)加(jia)美(mei)好(hao)、健康的生活。在中國深耕40多年
，恒天然致力於支持我們本土客戶在乳品和食品行業的升級與共同發展
，尤其是在烘焙與餐飲行業。”

恒天然大中華區首席執行官周德漢

01

安佳真草飼*
，臻享品質體驗

作為恒天然旗下麵向餐飲業的專業乳品品牌
，安佳專業乳品為諸多全球連鎖及本土餐飲客戶提供高品質
、全品類乳製品原料和相關應用解決方案。本次展會，安佳專業乳品帶來源自新西蘭真草飼*奶源的稀奶油、奶油幹酪、馬蘇裏拉幹酪、黃油和切達幹酪5大品類近50款產品，呈現高品質
、好營養的乳製品。值得一提的是
，安佳芝易™馬蘇裏拉幹酪憑借其柔軟口感及高效鎖鮮的獨立冷凍技術，已榮獲本屆中國國際焙烤展“創新產品獎”。該獎項旨在麵向中國焙烤供應鏈企業評選最具創新力和市場潛力的優秀產品，以創新力量推動焙烤行業健康可持續發展。

安佳芝易™馬蘇裏拉幹酪榮獲本屆中國國際焙烤展“創新產品獎”

依托新西蘭得天獨厚的自然環境和堅持初心的草飼*放牧模式，安佳專業乳品致力於成為客戶信賴的乳品合作夥伴，為客戶提供更好的產品、更豐富的產品組合和更高質量的服務，從而更好地滿足客戶及消費者的多元需求。

02

洞察新趨勢
，本土創新引領潮流

在zai中zhong國guo市shi場chang深shen耕geng多duo年nian，安an佳jia專zhuan業ye乳ru品pin始shi終zhong緊jin扣kou中zhong國guo餐can飲yin行xing業ye脈mai搏bo，引yin領ling行xing業ye創chuang新xin升sheng級ji。展zhan會hui上shang，安an佳jia專zhuan業ye乳ru品pin聯lian合he全quan球qiu增zeng長chang谘zi詢xun公gong司si沙sha利li文wen

，共gong同tong發fa布bu《2024中國餐飲市場趨勢研究報告》
，帶來餐飲市場最新需求及8大發展趨勢。其中，“健康營養飲食理念升級”、“應用創新提高競爭力”
、“餐飲工業化推動新的業務發展模式”等趨勢成為行業關注焦點。同時，安佳專業乳品還分享了餐飲行業產品端、渠道端和業務模式的挑戰與機遇
，共同展望行業未來發展。

麵對市場新趨勢，安佳專業乳品通過“佳焙·蛋糕新食尚”、“佳焙·麵包新食尚”、“佳焙·國風新食尚”、“佳味·無界新餐飲”四大主題展台，帶來150餘款烘焙及30餘yu款kuan餐can飲yin創chuang新xin應ying用yong，彰zhang顯xian其qi在zai餐can飲yin烘hong焙bei領ling域yu的de持chi續xu深shen耕geng，讓rang參can觀guan者zhe全quan方fang位wei領ling略lve新xin西xi蘭lan的de乳ru品pin菁jing華hua與yu市shi場chang最zui新xin趨qu勢shi融rong合he的de高gao品pin質zhi潮chao流liu食shi尚shang。

“佳焙”主題係列展區聚焦蛋糕
、麵包
、中zhong式shi點dian心xin三san大da烘hong焙bei領ling域yu細xi分fen賽sai道dao，帶dai來lai貼tie合he市shi場chang需xu求qiu和he消xiao費fei潮chao流liu的de創chuang新xin應ying用yong解jie決jue方fang案an。在zai健jian康kang營ying養yang方fang麵mian
，安an佳jia專zhuan業ye乳ru品pin依yi托tuo源yuan自zi新xin西xi蘭lan的de高gao品pin質zhi乳ru脂zhi產chan品pin，繼ji續xu強qiang化hua“乳脂升級”策略，與客戶共同助力焙烤餐飲行業的營養升級。基於安佳真草飼*高品質動物稀奶油及純乳脂動物黃油產品，安佳專業乳品針對大蛋糕的裱花、胚體
、餡心和麵包的酥皮
、麵團等用途

，為參觀者帶來荔夏楊梅奶油蛋糕、黃油千層酥撻等創新應用，以新西蘭草飼*乳製品賦能更多健康營養場景。與此同時，安佳專業乳品結合時令，獨創夏日煥新靈感，研發了包括慕斯蛋糕、冰係列小西點、芝zhi士shi酥su撻ta等deng創chuang新xin應ying用yong，為wei參can觀guan者zhe帶dai來lai融rong入ru流liu行xing風feng味wei
，且qie適shi配pei夏xia日ri輕qing盈ying口kou感gan的de繽bin紛fen多duo巴ba胺an體ti驗yan。值zhi得de一yi提ti的de是shi，麵mian對dui中zhong國guo餐can飲yin連lian鎖suo化hua率lv已yi突tu破po20%1
，餐(can)飲(yin)工(gong)業(ye)化(hua)進(jin)程(cheng)加(jia)速(su)的(de)市(shi)場(chang)格(ge)局(ju)
，安(an)佳(jia)專(zhuan)業(ye)乳(ru)品(pin)與(yu)本(ben)地(di)工(gong)廠(chang)合(he)作(zuo)，拓(tuo)展(zhan)冷(leng)凍(dong)預(yu)製(zhi)蛋(dan)糕(gao)胚(pei)以(yi)及(ji)冷(leng)凍(dong)麵(mian)團(tuan)等(deng)工(gong)業(ye)化(hua)方(fang)案(an)，為(wei)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)高(gao)效(xiao)穩(wen)定(ding)的(de)產(chan)品(pin)及(ji)技(ji)術(shu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。此(ci)外(wai)
，展(zhan)會(hui)現(xian)場(chang)還(hai)有(you)安(an)佳(jia)專(zhuan)業(ye)乳(ru)品(pin)榮(rong)譽(yu)西(xi)點(dian)大(da)師(shi)
、2000年法國M.O.F得主Jean-Francois Arnaud演繹以競技體育為靈感的主題甜品，與其他中外星廚攜手為參觀者帶來味蕾盛宴。

安佳專業乳品“佳焙”主題係列展區

“佳味·無界新餐飲”展區以世界之旅的經典菜肴為靈感。雲南破酥包

、福建刈包
、港式菠蘿包、西班牙餃子、法國可麗餅等全球各地傳統美食融入安佳馬蘇裏拉芝士
、黃油做出的創新應用
，為參觀者呈現出營養升級的無界全時段創新餐飲應用方案，拓展餐飲體驗邊界。維也納奶油雪頂芝士咖啡
、黃油奶霜茉莉等聚焦新式茶咖

，從頂料、乳基底、芝士小料三個類型上融合中西原料創新，帶來新西蘭乳品菁華與多元消費場景融合的創新潮流美味體驗。

03

堅定可持續
，行業合力綠色前行

作為可持續發展的領導者
，恒天然始終將可持續發展列為在全球發展的戰略核心之一，致力於以一種關愛人、動物和環境的草飼*放牧模式生產健康、安全
、營養和高品質的乳製品，其新西蘭牧場通過草飼*放牧的形式

，碳足跡維持在全球平均水平的三分之一2。同時，恒天然通過乳製品生產到運輸等環節的減碳減排技術
，在持續競爭中不斷延續擴大低碳乳業優勢，並計劃在2050nianshixianjinglingpaifang。zaizhongguo，hengtianranxieshouchanyelianshangxiayouhuoban，faqiyihengtianrangongyilinweidaibiaodeduogelvsehuanbaoxingdong，buduanzhulikechixumubiaodeshixian，tuidongxingyegaozhiliangfazhan。

展會期間

，安佳專業乳品通過係列可持續行動回顧等形式，展現其可持續承諾。去年，安佳專業乳品攜手中華環境保護基金會，啟動“攜手安佳 守護純淨”可持續係列活動，共同應對氣候挑戰。活動一經發起，便吸引了全國60餘家餐飲全渠道合作夥伴7000餘家門店參與。曆時一年多
，“攜手安佳 守護純淨”可持續係列活動牽手合作夥伴、烘焙及餐飲行業頭部企業客戶
，通過門店可持續快閃活動

、螞蟻森林線上樹種認領
、線下20wankeshuzhongzaizhongdenghudongxingdongjiangyingxiangliyoucanyincongyezhetuozhanzhicanyinxiaofeizhe，xiyingengduorenweidiqiuchuangzaojijiyingxiang。ciwai，anjiazhuanyerupinhaiyucanyinchanyelianshangxiayouhezuohuobanzuchengkechixupinzhilianmeng
，tongguosuyuanzhilvranghezuohuobanqieshiganshoudaoanjiazhuanyerupintongguojianxingkechixuliniandailaidechunjingmeiwei，yugengduopinpai、行業從業者和消費者共同守護綠色純淨，不斷引領行業從業務端到消費端的綠色可持續升級。

中華環境保護基金會理事長徐光

恒天然大中華區副總裁戴俊琦表示：“hengtianranshengengzhongguojinbangeshiji，yuzhongguozhengfuzaikechixufazhanyitishanggaoduqihe。womenyeqidaigengduochanyelianhuobanjiaru，weishixianshuangtanmubiaohejianshemeilizhongguotianzhuanjiawa

，gongtongdazaogengkechixudeweilai。”

恒天然大中華區副總裁戴俊琦

中國是烘焙行業全球最大的生產與消費國家之一，同時也是烘焙產業增長最快的市場3。mianduizhongguoshichangzhanxianchudepengpaihuolihejudaqianli，anjiazhuanyerupinshizhongjianchiyikehuhexiaofeizhexuqiuweidaoxiang，pingjieduixingyededongchalijiyanfachuangxinli，buduantuozhanhongbei、茶咖
、餐飲等領域的發展機遇
，以高品質、新玩法滿足客戶和消費者多元需求，引領行業潮流風尚，與客戶攜手助力中國餐飲市場高質量發展。

參考資料：

*真草飼：真(zhen)草(cao)飼(si)指(zhi)安(an)佳(jia)品(pin)牌(pai)對(dui)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)和(he)安(an)全(quan)精(jing)益(yi)求(qiu)精(jing)
，秉(bing)承(cheng)較(jiao)真(zhen)態(tai)度(du)
，竭(jie)力(li)確(que)保(bao)安(an)佳(jia)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)奶(nai)源(yuan)經(jing)獨(du)立(li)第(di)三(san)方(fang)認(ren)證(zheng)
，符(fu)合(he)新(xin)西(xi)蘭(lan)恒(heng)天(tian)然(ran)集(ji)團(tuan)製(zhi)定(ding)的(de)“草飼”標準。

*草飼：草飼是指產品奶源經第三方檢測機構AsureQuality認證，符合新西蘭恒天然集團製定的“草飼”標準。

1
、2024年4月，中國連鎖經營協會 《2024中國餐飲加盟行業白皮書》https://mp.weixin.qq.com/s/6k_gJRaAUbWRgqSXY4g4pw 

2、2022年 《Mapping the carbon footprint of milk production from cattle: A systematic review》 

3、摘自中國產業研究院於2023年8月發布的 《2023-2028年中國烘焙食品行業競爭格局分析及發展前景研究報告》