文：李瑩 羅艾敏
來源：半熟財經（ID：Banshu-Caijing）
一位廣西的消費者在南寧路邊逛了好久也沒找到“100塊錢五個”的榴蓮。
diertiantalaidaolenanninghaijixingguojiwuliupifazhongxin，zheshiguangxizuidadeshuiguopifashichang，renqunxixirangrang，cuyongzhegezhongliuliantanwei，pangbiandezhibanshangbiaozhejiage：19.8元/斤、16.8元/斤、58元一個……，還是沒有傳說中的“白菜價”。
不久前，廣西榴蓮因為低價頻上熱搜——#榴蓮一斤跌破10元##廣西南寧街頭100元5個榴蓮#，但實際情況卻沒這麼簡單。另一位身在南寧的榴蓮消費者小趙也發現，南寧榴蓮（多為泰國金枕）的價格普遍在一斤20元左右，10元一斤的榴蓮幾乎找不到。所謂“100元5個”的榴蓮是每個隻有一斤多的、巴掌大的泰國托曼尼，或是熟透了的、運輸中有損壞的次果。北bei京jing新xin發fa地di市shi場chang最zui大da的de榴liu蓮lian經jing銷xiao商shang之zhi一yi劉liu文wen坡po告gao訴su我wo們men，最zui近jin大da家jia所suo討tao論lun的de榴liu蓮lian破po價jia，其qi實shi並bing不bu準zhun確que。就jiu泰tai國guo金jin枕zhen榴liu蓮lian來lai說shuo，目mu前qian水shui果guo店dian和he商shang超chao的de零ling售shou價jia幾ji乎hu都dou還hai在zai25元以上。多位業內人士均向我們表示，廣西那種10元一斤的榴蓮，可能是熟度過高或者品質不好的，絕不會是正常榴蓮的價格。
目前二三十元一斤的價格盡管仍不便宜，但確實處於相對的低位。從廣州、北京等地果蔬批發市場的行情數據來看，國內市場上主流品種——泰國金枕的價格與前幾個月相比下降了不少。此外，近期批發端的榴蓮價格有些大起大落，市場相較於往年多了幾分不確定性。
作為長久以來的網紅水果，榴蓮的價格變化很快在網上掀起一股討論熱潮。隻是這次，除了關注東南亞原產地的供給情況，“國產榴蓮”開始被更多人看到——去年海南榴蓮首次掛果，今年產量會進一步擴大，或將迎來更大規模上市。
進口榴蓮的降價，疊加國產榴蓮的崛起，不禁讓人想到幾年前的“陽光玫瑰”。數年的時間裏，由於國內大麵積的推廣種植，曾經幾百元一斤的陽光玫瑰被拉下“神壇”，如今已經在價格上“泯然眾果”。
不過，業內人士告訴我們，“國產替代”對榴蓮的價格不會形成太大影響。01
價格走勢，與國產榴蓮無關
“國產榴蓮和進口榴蓮不在一個賽道，（從規模上看）永遠不是進口榴蓮的對手。”青島星光嘉禾供應鏈管理有限公司的總經理王鑫宇（@榴蓮園丁賣扣王）澆了一盆冷水。
wangxinyucongquniankaishishenrudaoguochanliuliandezhongzhituiguanghexiaoshougongzuozhong。guoquyinianduo，tayuhainanyouqinongyegongsishenduhezuo，bangtamenzuoliulianmiaodexiaoshouheliulianzhongzhijishudetuiguang。muqian，youqizaihainanzhongzhile1.6萬畝榴蓮，占海南榴蓮種植麵積的近一半。
早在20世紀50年代至80年代，具備熱帶果蔬種植條件的海南就已經率先在保亭、陵水等地嚐試榴蓮引種。但成活率低，鮮有開花結果。20世紀90年代末至本世紀初，陸續有民間人士從泰國、越南等地引種，種植數量從5株逐漸增加至40餘株，成活率也顯著提升。
自2018年開始，引種榴蓮進入規模化階段。三亞市農業農村局介紹，三亞在五年前引進了榴蓮品種，經過多年培育、馴化後的榴蓮品種於2023年開始規模結果，1400畝的榴蓮，產量可達3500斤/畝，每畝產值在10萬元以上。
目前，海南榴蓮種植麵積在4萬畝左右，主要集中在北緯18度線以南，比如陵水、萬寧、保亭、三亞等地，種植品種以貓山王、金枕、黑刺為主。海南農科院預測，今年國產榴蓮產量將突破250噸。這意味著未來將有更多的國產榴蓮進入市場。
王鑫宇表示，國內真正適合種榴蓮的區域並不多，要考慮氣候、溫度、濕度等諸多方麵，隻有海南的部分區域和西雙版納的猛臘縣比較合適。“我們當時測算過，整個海南北緯18度線往南，能種的地全種上（榴蓮），按照第八年盛果期100個果來算，那麼一年的產量也還不到去年進口量142萬噸的1%。”
“就這點量，怎麼可能撼動市場價格？”王鑫宇形容，國產榴蓮的產量扔進市場，水花都不會翻出來。劉文坡也提到，國產榴蓮體量還比較小，不足以影響榴蓮的走勢，在榴蓮整個產業裏邊是微不足道的。王鑫宇在科普視頻中向粉絲解釋，國產榴蓮肯定不會像陽光玫瑰那樣，出現國產替代的情況。02
國產榴蓮更貴
受限於可種植區域，國產榴蓮勢必不會憑借規模效應形成對進口榴蓮的擠兌。國產榴蓮從業者，想走的是另一條路徑——高端市場。
王鑫宇表示，國產榴蓮因為可以樹熟，品質更好，麵向的是更高端的消費市場，這已經是國產榴蓮種植戶中心照不宣的共識。王鑫宇向我分析道：“taiguoliulianshicuishude，kouganchayixie，malaixiyamaoshanwangsuiranshiquanshu，dandoushidongguo，suoyizaizhongguoxiangyaochidaoshushudexianguo，chulehainanmeiyoudiergexuanze。”數據顯示，催熟的榴蓮在口感、品質方麵較樹熟榴蓮有明顯差距，平均糖度相差8度-13度。
一位賣國產榴蓮的商戶告訴我，今年海南本地的金枕60元/斤，貓山王100元/斤，價格遠高於東南亞進口的同品種榴蓮。
但是，王鑫宇與不少榴蓮園主接觸的過程中，發現大家對於國產榴蓮的銷售渠道還比較困惑。一位陵水的種植戶今年大概會收獲3000多個榴蓮果，但卻不知道怎麼往外賣。
國產榴蓮要做樹熟，“瓜熟蒂落”，這意味著園子裏的榴蓮難以在同一時間大量采收，整個成熟周期可能要持續一兩個月。“今天掉三五個，明天掉七八個，沒有人會守在地頭等著收貨。”王鑫宇說。
“如果是像國外一樣沒熟就往下砍，用催熟劑，那咱的優勢就沒有了，就可惜海南這個位置了。”王鑫宇表示，樹熟的口感好，價格更高，成本也高，比七八成熟的榴蓮要耗費更多的水肥和人工。
王鑫宇計劃著，海南的樹熟榴蓮可以用一種新的線上銷售模式，做預售，在榴蓮成熟前就找著“主”，等榴蓮一掉，就能直接寄到消費者手裏。03
誰在影響榴蓮價格？
既然國產榴蓮價格更貴，更加無法撼動榴蓮市場的價格走勢，那近期榴蓮市場的情況又是因何而致呢？
泰國，是中國市場上榴蓮的主要來源。據中國海關統計，2023年中國進口新鮮榴蓮超過142萬噸，同比增長72.87%，價值約67億美元，增長65.56%。其中，來自泰國的榴蓮數量排名第一，占進口總量的65.15%。中國榴蓮進出口貿易規模變化趨勢；數據來源：中國海關；圖源：雲果產業大腦
劉文坡的榴蓮是泰國原產地直采。他告訴我們，今年泰國東部榴蓮因天氣原因減產嚴重，也影響著市場價格。據泰國公共電視台（Thai PBS World）報道，泰國東部榴蓮季通常從3月持續到6月，但尖竹汶府飆升的氣溫已連續數周徘徊在40攝氏度左右，伴隨而來的幹旱也降低了榴蓮的產量。泰國國際經濟學專家Aat Pisanwanich發布的一份關於泰國榴蓮的報告提到，如果政府不采取行動應對幹旱，泰國榴蓮產量將在未來五年內減少53%，降至約64萬噸。僅今年的幹旱就導致泰國榴蓮減產42%，約54萬噸。
所以不同於國內消費端的感受，在泰國產區，收購價是比去年高的。
“本來生活”水果買手周密剛剛從泰國東部主要的榴蓮產區尖竹汶府回到國內。“去年最低的時候能到125泰銖/公斤（約合12.5元/斤），但是今年最低大概是135-140泰銖/公斤（13.5元-14元/斤）左右。”他說。
當地種植戶提到，高溫會導致榴蓮成熟得更快，而榴蓮是按重量和大小分級的，因此無法長到最大、價值最高的尺寸，所以出現很多榴蓮質量不達標的情況。“本來生活”向我們提供的資料顯示，國內銷售端榴蓮價格下降，一方麵是因為短期內集中上市的榴蓮影響了市場的供求關係，供大於求的情況下必然導致價格下降；另一方麵也跟幹旱造成的榴蓮品質下降有關。首先，高溫幹旱的天氣會導致榴蓮成熟過快，卻無法長到最大、價值最高的尺寸；其次，雨水不足的情況下，農民會自己買水灌溉，但把控力度不好就會出現灌溉過度，進一步拉低榴蓮品質；第三，為避免榴蓮成熟過度，農民會提前去采摘，部分榴蓮可能會出現夾生的情況。
通常來說，果型圓潤飽滿、有四房以上的果肉、香xiang味wei濃nong鬱yu的de榴liu蓮lian品pin質zhi更geng好hao。品pin質zhi的de下xia降jiang導dao致zhi批pi發fa端duan隻zhi能neng虧kui本ben甩shuai貨huo，即ji便bian優you質zhi榴liu蓮lian的de價jia格ge依yi然ran堅jian挺ting，但dan好hao貨huo數shu量liang雖sui有you但dan少shao，受shou累lei於yu低di價jia的de差cha貨huo較jiao多duo所suo影ying響xiang，榴liu蓮lian整zheng體ti價jia格ge走zou低di。
周(zhou)密(mi)解(jie)釋(shi)說(shuo)，因(yin)為(wei)銷(xiao)端(duan)是(shi)按(an)照(zhao)到(dao)貨(huo)量(liang)來(lai)看(kan)，在(zai)銷(xiao)端(duan)到(dao)貨(huo)量(liang)比(bi)較(jiao)集(ji)中(zhong)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，行(xing)情(qing)就(jiu)會(hui)倒(dao)掛(gua)。同(tong)時(shi)，銷(xiao)售(shou)端(duan)榴(liu)蓮(lian)價(jia)格(ge)的(de)大(da)起(qi)大(da)落(luo)，很(hen)大(da)一(yi)部(bu)分(fen)原(yuan)因(yin)是(shi)當(dang)大(da)家(jia)要(yao)處(chu)理(li)舊(jiu)貨(huo)或(huo)者(zhe)處(chu)理(li)質(zhi)量(liang)不(bu)好(hao)的(de)貨(huo)時(shi)，就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)一(yi)個(ge)甩(shuai)賣(mai)的(de)價(jia)格(ge)，第(di)二(er)天(tian)到(dao)了(le)新(xin)的(de)貨(huo)櫃(gui)，品(pin)質(zhi)好(hao)的(de)果(guo)子(zi)大(da)量(liang)進(jin)入(ru)市(shi)場(chang)，價(jia)格(ge)就(jiu)又(you)會(hui)恢(hui)複(fu)到(dao)正(zheng)常(chang)商(shang)品(pin)果(guo)的(de)水(shui)平(ping)。
zhoumihaiguanchadao，jinliangnianliulianmaoyicongyezhezengjialehenduo，bufenxincongyezheduizhilianghegehuanjiedebakongbugouyange，huodaozhipinzhijiaochadeguoziliurushichang，yeduijiagezaochenglebutongchengdudeyingxiang。
從cong產chan地di的de供gong應ying端duan，到dao國guo內nei的de需xu求qiu端duan，中zhong間jian各ge級ji批pi發fa商shang也ye會hui在zai過guo程cheng中zhong不bu斷duan調tiao整zheng供gong需xu關guan係xi，最zui終zhong由you國guo內nei這zhe段duan時shi期qi的de供gong需xu情qing況kuang決jue定ding當dang下xia的de價jia格ge。
此外，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員李文娟還在公開內容中提到，榴蓮的出口國也存在著競爭關係，泰國、印尼、馬來西亞也都願意把自己的榴蓮出口到中國，他們彼此間的競爭也影響了榴蓮的價格。
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