政策端的推動、需求端的多元化

、行業端的技術突破
、新原料的挖掘、新品類的湧入...... 都在共同助推著功能性食品賽道的成長。我們看到了從益生菌到後生元的蓬勃發展
，超級食物、新滋補等概念的翻紅

，還有女性養生
、夜間養生等場景下新流量

、新觸點的的爆發等等。未來，功能性食品市場還有哪些細分的功能訴求值得重點關注，新舊品類將如何演進
、破局向上......

5月10日~11日，在Foodaily FBIC2024特別策劃的「功能性食品」品類論壇上，植提橋創始人張淑麗作為主持人，與行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞益生菌、女性健康、超級食品、口服美容、後生元
、精準營養
、科學減肥等熱點話題
，共同探討功能性食品賽道中的創新思路及品牌們未來發展的新機遇。

以下為會議精彩內容回顧：

01

直擊“精準營養”

京東健康 營養保健部新商家生態運營組負責人 宋常月 ：

近(jin)些(xie)年(nian)來(lai)，保(bao)健(jian)行(xing)業(ye)正(zheng)隨(sui)著(zhe)人(ren)口(kou)老(lao)齡(ling)化(hua)和(he)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)升(sheng)而(er)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)。早(zao)期(qi)行(xing)業(ye)存(cun)在(zai)無(wu)序(xu)亂(luan)象(xiang)，但(dan)監(jian)管(guan)逐(zhu)漸(jian)加(jia)強(qiang)。食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)在(zai)推(tui)廣(guang)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)時(shi)需(xu)要(yao)遵(zun)守(shou)宣(xuan)傳(chuan)相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)，作(zuo)為(wei)平(ping)台(tai)，我(wo)們(men)鼓(gu)勵(li)商(shang)家(jia)合(he)規(gui)宣(xuan)傳(chuan)。

近jin年nian來lai
，線xian上shang保bao健jian品pin銷xiao售shou渠qu道dao迅xun速su崛jue起qi
，與yu線xian下xia形xing成cheng五wu五wu開kai的de格ge局ju。中zhong國guo保bao健jian品pin市shi場chang潛qian力li巨ju大da，尤you其qi功gong能neng性xing食shi品pin受shou歡huan迎ying。疫yi情qing促cu進jin了le健jian康kang食shi品pin市shi場chang的de快kuai速su增zeng長chang，如ru免mian疫yi和he維wei生sheng素su等deng。情qing緒xu調tiao節jie和he慢man性xing病bing管guan理li也ye成cheng為wei新xin的de增zeng長chang點dian，益yi生sheng菌jun、輔酶Q10等deng產chan品pin銷xiao售shou火huo爆bao。滋zi補bu養yang生sheng類lei產chan品pin在zai藥yao食shi同tong源yuan理li念nian下xia也ye呈cheng現xian快kuai速su增zeng長chang，滿man足zu消xiao費fei者zhe對dui中zhong醫yi養yang生sheng的de需xu求qiu。整zheng個ge保bao健jian行xing業ye正zheng迎ying來lai新xin的de發fa展zhan機ji遇yu。

新劑型和新形態的健康零食及功能性食品正受到年輕人的青睞，從傳統的膠囊、片劑轉變為更時尚的糖果、飲料
、粉劑等多種形式。從產品趨勢來看

，消費者越來越注重功效、適用人群、成分和含量，選擇也更加專業。然而，麵對市場上琳琅滿目的產品，消費者常感困惑，不知如何選擇。

京東健康營養保健通過提供精準營養服務
、品類營銷、專業指導和企業標準的製定，致力於為消費者提供簡單
、可信賴的購物體驗。擁有專業的醫生和營養師團隊
，還致力於將非標的滋補品類標準化，如蟲草
、燕窩等，以提升消費者的信任度和滿意度。京東健康通過全方位的服務，讓消費者能夠省錢
、省心、放心地選購適合自己的健康產品。

02

益生菌新征程 循證科學“撐腰”

新申奧生物 研發總工 耿爍：

個性化精準營養推動著未來益生菌的發展，受生理機能


、飲食習慣、生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)年(nian)齡(ling)性(xing)別(bie)等(deng)多(duo)維(wei)度(du)的(de)因(yin)素(su)影(ying)響(xiang)，不(bu)同(tong)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)產(chan)品(pin)的(de)訴(su)求(qiu)存(cun)在(zai)細(xi)分(fen)化(hua)的(de)差(cha)異(yi)，未(wei)來(lai)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)發(fa)展(zhan)也(ye)將(jiang)更(geng)注(zhu)重(zhong)這(zhe)種(zhong)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)定(ding)製(zhi)。針(zhen)對(dui)主(zhu)要(yao)的(de)5個人群，我們分析一下人群特征和功能需求。

第一個是年輕人，追求的產品功效主要是腸胃健康

，提高免疫力和情緒管控類，同時抗焦慮、護眼和睡眠健康也是高速增長的功能需求。

第二個人群是精致的愛美族，以女性為主。她們注重形象管理，除了護膚產品，在膳食補充劑上也期待有一些跟美容相關的功效。

第三個人群是健身黨。女性健身者更希望有一個瘦身塑形的效果，男性健身者更期待強壯肌肉。

第四個人群是育兒家庭。母嬰人群的營養補充意識逐漸提升，益生菌成為備受關注的嬰幼兒食品補充劑之一。

第(di)五(wu)個(ge)是(shi)老(lao)年(nian)人(ren)。人(ren)口(kou)老(lao)齡(ling)化(hua)問(wen)題(ti)日(ri)趨(qu)嚴(yan)重(zhong)，圍(wei)繞(rao)著(zhe)老(lao)年(nian)人(ren)口(kou)的(de)健(jian)康(kang)和(he)養(yang)生(sheng)問(wen)題(ti)
，是(shi)現(xian)在(zai)的(de)開(kai)發(fa)新(xin)方(fang)向(xiang)。他(ta)們(men)主(zhu)要(yao)追(zhui)求(qiu)抗(kang)衰(shuai)老(lao)功(gong)效(xiao)，例(li)如(ru)三(san)高(gao)、心血管、免疫力、腦部健康等。

通過以上5個人群的分析
，我們可以看出：越是個性化的功能性食品，消費者對於功效的要求越來越高。我們如何向消費者證明產品的功能性，是一個很重要的突破口。

因此在益生菌的科學循證方麵，我們做了很多工作，去驗證精準營養益生菌的功效。

對dui於yu抗kang衰shuai老lao益yi生sheng菌jun，我wo們men從cong百bai歲sui老lao人ren腸chang道dao內nei篩shai選xuan出chu了le多duo株zhu益yi生sheng菌jun
，並bing通tong過guo多duo項xiang臨lin床chuang試shi驗yan驗yan證zheng了le其qi抗kang衰shuai老lao作zuo用yong。同tong時shi我wo們men結jie合he長chang壽shou老lao人ren的de飲yin食shi特te征zheng，設she計ji了le長chang壽shou老lao人ren源yuan益yi生sheng菌jun和he長chang壽shou飲yin食shi模mo式shi結jie合he的de產chan品pin，想xiang要yao達da到dao更geng好hao的de抗kang衰shuai老lao作zuo用yong。

在zai運yun動dong營ying養yang領ling域yu
，我wo們men通tong過guo動dong物wu試shi驗yan找zhao到dao了le一yi個ge能neng夠gou緩huan解jie過guo度du運yun動dong引yin發fa的de不bu良liang反fan應ying的de益yi生sheng菌jun組zu合he，隨sui後hou聯lian合he天tian津jin體ti育yu學xue院yuan開kai展zhan了le一yi項xiang臨lin床chuang，研yan究jiu發fa現xian通tong過guo補bu充chong益yi生sheng菌jun結jie合he專zhuan項xiang訓xun練lian可ke以yi強qiang化hua運yun動dong效xiao果guo，預yu防fang運yun動dong後hou不bu良liang反fan應ying。

同時，我們也一直在做預防焦慮和抑鬱的益生菌的開發。現在已有一項專利以及一篇文章可以證明：益生菌配方能減少神經炎症

、增加神經營養因子來改善小鼠抑鬱樣行為。我們為此開展了一項聯合益生菌治療抑鬱症的雙盲對照試驗。

另一個是減肥降脂益生菌的開發。我們前期在新疆酸奶中篩選出一株植物乳杆菌LP-KFY04，通(tong)過(guo)動(dong)物(wu)試(shi)驗(yan)可(ke)以(yi)發(fa)現(xian)該(gai)菌(jun)株(zhu)能(neng)幹(gan)預(yu)高(gao)脂(zhi)飲(yin)食(shi)引(yin)發(fa)的(de)肥(fei)胖(pang)小(xiao)鼠(shu)的(de)問(wen)題(ti)，並(bing)聯(lian)合(he)南(nan)方(fang)醫(yi)科(ke)大(da)學(xue)珠(zhu)江(jiang)醫(yi)院(yuan)開(kai)展(zhan)了(le)一(yi)項(xiang)益(yi)生(sheng)菌(jun)幹(gan)預(yu)肥(fei)胖(pang)症(zheng)患(huan)者(zhe)的(de)臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)。

最後一個是嬰幼兒益生菌，我們從母乳中篩選益生菌，並開展了一項有關慢性腹瀉的幹預試驗臨床研究。

我(wo)們(men)公(gong)司(si)的(de)企(qi)業(ye)願(yuan)景(jing)是(shi)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)創(chuang)造(zao)未(wei)來(lai)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)也(ye)很(hen)希(xi)望(wang)未(wei)來(lai)益(yi)生(sheng)菌(jun)向(xiang)著(zhe)精(jing)準(zhun)營(ying)養(yang)不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)
，針(zhen)對(dui)每(mei)個(ge)人(ren)特(te)定(ding)的(de)腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)選(xuan)擇(ze)適(shi)合(he)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)，我(wo)們(men)也(ye)會(hui)在(zai)循(xun)證(zheng)科(ke)學(xue)的(de)道(dao)路(lu)上(shang)繼(ji)續(xu)努(nu)力(li)。

03

生命之益，鏈動未來：

益生菌產業的蓬勃篇章

宸睿資本 創始人/董事長 胡維波 ：

今天我給大家分享的是從產業鏈的角度看益生菌賽道的發展。今天分享3個部分
，從產業鏈的上遊和下遊我們怎麼看這個賽道
；站在資本的視角，怎麼去看我們的投資邏輯。

首先
，全球益生菌行業規模大概接近700億美元
，中國市場在全球的占比差不多為20%-30%。上(shang)遊(you)行(xing)業(ye)的(de)市(shi)場(chang)集(ji)中(zhong)度(du)比(bi)較(jiao)高(gao)
，但(dan)基(ji)本(ben)上(shang)被(bei)國(guo)際(ji)的(de)兩(liang)個(ge)大(da)企(qi)業(ye)壟(long)斷(duan)。中(zhong)遊(you)的(de)兩(liang)個(ge)企(qi)業(ye)都(dou)已(yi)經(jing)上(shang)市(shi)，下(xia)遊(you)應(ying)用(yong)場(chang)景(jing)逐(zhu)漸(jian)拓(tuo)寬(kuan)。從(cong)終(zhong)端(duan)市(shi)場(chang)來(lai)看(kan)，益(yi)生(sheng)菌(jun)賽(sai)道(dao)這(zhe)幾(ji)年(nian)增(zeng)長(chang)很(hen)快(kuai)，且(qie)不(bu)同(tong)場(chang)景(jing)多(duo)麵(mian)開(kai)花(hua)。消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)意(yi)識(shi)以(yi)及(ji)渠(qu)道(dao)的(de)變(bian)革(ge)，給(gei)很(hen)多(duo)新(xin)品(pin)牌(pai)帶(dai)來(lai)非(fei)常(chang)多(duo)的(de)機(ji)會(hui)。從(cong)產(chan)品(pin)供(gong)給(gei)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)
，無(wu)論(lun)是(shi)形(xing)態(tai)、功效，還是品類，都有非常多的迎合消費者需求的創新。

所以我們講益生菌行業發展第一個趨勢“萬物皆可益生菌”，無論是保健品

、日化、護膚、化妝品，以及在農業領域
，益生菌的應用非常之廣。比如在農業中，給動物飼喂益生菌，激活它們的免疫力
；提(ti)高(gao)飼(si)料(liao)的(de)利(li)用(yong)率(lv)和(he)消(xiao)化(hua)效(xiao)率(lv)，防(fang)治(zhi)植(zhi)物(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)，改(gai)善(shan)與(yu)修(xiu)複(fu)土(tu)壤(rang)，在(zai)這(zhe)些(xie)領(ling)域(yu)中(zhong)的(de)應(ying)用(yong)非(fei)常(chang)頻(pin)繁(fan)。而(er)國(guo)內(nei)上(shang)遊(you)菌(jun)株(zhu)和(he)凍(dong)幹(gan)粉(fen)的(de)進(jin)口(kou)基(ji)本(ben)上(shang)來(lai)自(zi)於(yu)3個國家：丹麥、美國、法國。2022年這個市場的規模是20億左右
，2025年可以達到50億-60億的規模，撬動起下遊終端過千億的產值。

第二個趨勢
，國產益生菌這幾年蓬勃發展。國產益生菌在益生菌菌粉市場中的占比，預計今年將超過40%。益(yi)生(sheng)菌(jun)國(guo)產(chan)替(ti)代(dai)的(de)邏(luo)輯(ji)是(shi)什(shen)麼(me)
？為(wei)什(shen)麼(me)說(shuo)我(wo)們(men)是(shi)在(zai)逐(zhu)步(bu)解(jie)決(jue)海(hai)外(wai)兩(liang)家(jia)企(qi)業(ye)的(de)壟(long)斷(duan)和(he)卡(ka)脖(bo)子(zi)問(wen)題(ti)
？中(zhong)國(guo)在(zai)很(hen)多(duo)領(ling)域(yu)有(you)各(ge)自(zi)的(de)特(te)色(se)，第(di)一(yi)個(ge)是(shi)成(cheng)本(ben)優(you)勢(shi)
，其(qi)次(ci)是(shi)本(ben)地(di)化(hua)服(fu)務(wu)優(you)勢(shi)。國(guo)內(nei)的(de)上(shang)遊(you)研(yan)發(fa)型(xing)企(qi)業(ye)對(dui)下(xia)遊(you)客(ke)戶(hu)的(de)響(xiang)應(ying)速(su)度(du)非(fei)常(chang)快(kuai)，柔(rou)性(xing)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)服(fu)務(wu)能(neng)力(li)也(ye)很(hen)強(qiang)，這(zhe)也(ye)是(shi)近(jin)幾(ji)年(nian)國(guo)產(chan)替(ti)代(dai)持(chi)續(xu)加(jia)速(su)的(de)一(yi)個(ge)底(di)層(ceng)原(yuan)因(yin)。第(di)三(san)，國(guo)內(nei)也(ye)有(you)很(hen)多(duo)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)開(kai)始(shi)在(zai)研(yan)發(fa)上(shang)紮(zha)紮(zha)實(shi)實(shi)的(de)做(zuo)深(shen)度(du)投(tou)入(ru)

，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)和(he)循(xun)證(zheng)科(ke)學(xue)上(shang)的(de)投(tou)入(ru)增(zeng)長(chang)迅(xun)猛(meng)。以(yi)往(wang)可(ke)能(neng)大(da)家(jia)看(kan)上(shang)遊(you)專(zhuan)利(li)數(shu)有(you)多(duo)少(shao)，但(dan)是(shi)今(jin)天(tian)不(bu)會(hui)再(zai)簡(jian)單(dan)地(di)講(jiang)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)專(zhuan)利(li)有(you)多(duo)少(shao)，因(yin)為(wei)大(da)家(jia)都(dou)知(zhi)道(dao)寫(xie)一(yi)個(ge)專(zhuan)利(li)沒(mei)有(you)那(na)麼(me)複(fu)雜(za)。國(guo)內(nei)的(de)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)在(zai)專(zhuan)利(li)申(shen)報(bao)上(shang)已(yi)經(jing)突(tu)飛(fei)猛(meng)進(jin)，更(geng)需(xu)要(yao)紮(zha)紮(zha)實(shi)實(shi)沉(chen)下(xia)心(xin)來(lai)做(zuo)科(ke)研(yan)和(he)循(xun)證(zheng)醫(yi)學(xue)。

第三個趨勢
，產銷一體化。這個市場非常大，以新申奧、潤盈等等為代表的上遊龍頭
，也在往中遊下遊的品牌做延展
；另外還有一些企業向上遊進行收購整合，聯合到具有研發能力和技術實力儲備的產業合作方，把產業鏈上下遊打通。

最後，我們依然要堅定信心，不管是上遊企業開發更多更好的有中國特色的原料
，還是下遊在不同的應用場景、應用領域上開發出好的產品
，我覺得現在對益生菌產業而言，是最好的時代。

04

新一代“抗栓”原料，

開啟心腦血管2.0時代

上海植營生物首席科學家
，江南大學食品學院教授、博士生導師 張連富：

配料創製是功能食品研究的核心。相比於單一化學成分類配料的開發，從傳統飲食與人體健康經驗出發來發掘食品級
、功效確切的輔料更具優勢：不是直接從商品化配料選用，因而具有差異化和創新性；本身是食品原料，不受法規限製；消費者有認知基礎
，毋需從頭教育；安全性高
；標簽清潔......在解析特定食物原料或藥食兼用原料炮製經驗背後的科學道理、實現加工（炮製）過程的精確調控是一個非常好的開發思路——這契合了毛澤東主席“中醫藥是一個偉大的寶庫
，應努力發掘
、加以提高”的指示精神，而不是簡單引用“本草綱目”
、“黃帝內經”，解釋的道理似是而非。

比如梨膏是以梨汁為主要原料經較高溫度、較長時間熬製而成的中藥方劑
，被認為具有比梨汁更好的止咳
、化痰
、潤肺等功效，是很多人家裏常備的止咳膏方。如對於梨膏止咳
、潤肺作用的解釋，大量文獻認為是梨膏中的酚類物質具有抗氧化、抗炎作用
，可以減少肺組織中局部炎症反應、緩解哮喘患者的症狀。但如果詳細對比一下梨汁、梨膏中酚類成分的含量我們可以發現：梨汁中黃酮類成分的含量為50mg/100g(即500mg/kg)，而梨膏行業標準中規定多酚成分含量為10mg/kg以上, 遠遠低於梨汁——這也很容易理解，因為梨膏就是梨汁經熬製加工
、逐步蒸發水分至其質量為初始質量的約七分之一而獲得，在此熱加工過程中，熱敏性成分如多酚被破壞、含量下降不可避免，所以梨膏有獨特功效顯然不是由於含有多酚，而是加工（炮製）中形成新的成分。其他如枸杞幹製
，鮮蒜轉化為黑蒜，陳皮、普洱長期放置
，白條參轉變成紅參等都是如此
，其共性就是發生了水分-溫度-時間的相互作用，這是Phytozing®水溶性番茄粉研究創新思維的起點。

基於上述分析，我們首先製備了番茄中14種主要氨基酸與還原糖（葡萄糖）反應的美拉德初期產物
，驗證了結構並建立了定量、定性檢測這14種成分的方法，驗證了番茄粉產品中上述成分的含量（現實中確實可以產生此類成分）
，優化確定了關鍵工藝節點及參數控製範圍
，實現加工過程的精確調控
，並選定FruAsp/FruGlu/ FruAla/FruPro含量≥15mg/g DW為產品控製標準。該產品經斑馬魚試驗
，證實其在阿司匹林用量3-8倍時（阿司匹林日用量為25mg）,可以達到服用後者抗血栓形成功效的70%以上！

05

日本功能性食品的研究開發

東洋大學大學院食環境科學研究科客座教授山口宏二：

我們從事功能性食品
，特別是膳食補充劑新功能的開發
，第一個步驟是找到適合的功能性原料。

對新功能性成分的探索
，有不同的步驟。首先要發現這個新功能成分的結構
，做定性的工作
；還要通過動物試驗和人體臨床試驗確認其有效性，在安全性方麵的確認也非常重要；最後還要闡明作用機理，這幾步完成以後才會進入到商品開發的下一個步驟。

gongnengxingshipinqiyedeyanfayouyigetedian，huizhuzhongyuanliaodegongnengxing，tebieshiduigongnengxingfangmiandeyanzhenghuitouruhenduojingli，danzaizuoyongjilidechanmingshangtourudejingliquebushitebieduo。ruguobaliangfangmianyanjiujiehezaiyiqi


，zhecaishiyigebijiaopinghengde，huiyoulianghaojieguodeyanjiu。

給大家介紹PQQ這個成分。神經生長因子NGF對腦神經的成長非常重要
，對腦功能的維持也有非常重要的作用。如果增加NGF在腦部的含量，就對我們的認知預防和改善都有效果。

目前來看，直接向腦部注射NGF達到預防和治療阿爾茨海默病
，這個做法並不安全。讓低分子成分進入到腦部促進NGF成長
，對改善阿爾茨海默病可以達到非常理想的效果。所以很多藥品企業、功能性食品企業都在這方麵做出各自的努力。

我們找到了幾種可以進入腦部增加NGF含量的成分。當然這些成分並不限於食品，一些化合物
、微生物中都會有。我們研究了幾萬種成分，通過細胞試驗發現PQQ對於NGF生成的促進效果、細胞產生NGF的效果上非常有效，最終達到了40倍的水準。

上述研究使用培養細胞促進NGF生成，之後我們就用小鼠做試驗，讓它口服PQQ
，然後去觀察小鼠大腦新生成的NGF。我們會將小鼠坐骨神經剪斷，看它再生的效果。

總結一下。在新功能成分的探索研究過程中，我們首先要確定功能性成分的結構，這是最基礎的環節；ranhoutongguodongwuherentishiyanquedingqiyouxiaoxing，zaianquanxingfangmianyeyaodedaochongzudeyanjiuzhengju

，zuizhongchanmingzuoyongjili。ruguodajianenggouzaixindegongnengchengfentansuoyanjiufangmianduoyixietouru，yougengguangfandeyixiexingyeyanjiu，yidinghuikaifachujuyouchuangxinxing、獨創性、高功能性的功能成分，這對研究人員來說是非常有挑戰性
、有成就感的。

06

從基礎營養到基底營養，

探尋DTC品牌增長新動力

AG1(中國) 市場總監 夏憶寒：

今天很高興把AG小綠粉的故事和我們在營銷中的一些心得分享給大家。首先
，我們聚焦的兩個策略，歸結為兩個核心關鍵詞：創新

、聚焦。

我們有一個顛覆性創新的產品——AGxiaolvfen
，zhegechuangxinshijiyuwomenduishichanghexiaofeizhededongcha。dajiaduijiankangdexuqiuheguanniandouzairijianbianhua。womenfaxianxiaofeizhexuanzeyingyangbaojianpinshiyoulianggetongdian：diyi
，dajiabuzhidaozenmetiaoxuanhedapei。dier，dajiazaishiyongyingyangbaojianpindeshihou，tiyanganbushihenhao。youxiaofeizhehuijiaodemeitianzaoshangchibaojianpinxiangchiyaowanyiyang，tunyandeguochengbijiaotongku。

AG小綠粉正是一個創新型的解決方案，會簡化消費者的選擇過程，讓每日的營養補充變得簡單和高效。

在創新層麵
，AG小綠粉實現了一個非常簡單的營養補充過程。每天早上一勺冷水衝泡
，就能補充5大類營養成分。我們希望健康這件事能夠變得非常簡單，大家有更多時間享受自己的生活
，這就是我們帶給消費者很大的創新點。

聚焦是我們公司最核心的策略。包括了對於產品的聚焦
，對營銷方式和人群的聚焦
，以及對用戶的聚焦。

1、產品聚焦
，雖然我們隻有一款產品
，但是過去十餘年中我們在不停迭代更優質的成分組合和原材料。產品從上市到現在已經是第52版。

2、營銷方式聚焦。我們有一個“三大人群”策略
，相信很多品牌也都在這樣做。第一大人群就是意見領袖人群
，第二大人群是興趣人群，第三大人群是普通的大眾消費者。

3、用戶聚焦。我們通過聚焦消費者，打造全方位的生活方式品牌。我們有自有的AGClub，舉辦各種健康活動；我們聚焦核心用戶，DTC的模式不僅是在電商，像天貓
、京東、抖音日常的運營，我們還推出每月訂購計劃，讓消費者可以收到非常新鮮的產品……

著眼於現在國內市場的環境，如何持續高速生長，我覺得可能就是下麵3點：

1、回歸消費者，持續為消費者創造價值。

2、長chang期qi主zhu義yi，包bao括kuo我wo們men自zi己ji的de品pin類lei和he產chan品pin
，都dou不bu是shi一yi蹴cu而er就jiu。所suo以yi我wo們men會hui長chang期qi堅jian定ding地di打da造zao積ji極ji營ying養yang的de品pin類lei，讓rang消xiao費fei者zhe形xing成cheng長chang期qi使shi用yong
，長chang期qi保bao持chi健jian康kang生sheng活huo的de理li念nian。

3、關注老客戶，提升老客戶的價值，做複購

，通過社群、私域的營銷
，讓他們在這樣的環境裏麵找到自己的價值
，認可品牌的價值，再分享鏈路。

07

傳統滋補的新質產品力打造

燕太太集團 執行總裁 何林：

傳(chuan)統(tong)滋(zi)補(bu)行(xing)業(ye)，一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)都(dou)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)生(sheng)活(huo)中(zhong)關(guan)心(xin)的(de)領(ling)域(yu)。尤(you)其(qi)隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)
，滋(zi)補(bu)更(geng)成(cheng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)養(yang)生(sheng)方(fang)式(shi)。可(ke)是(shi)因(yin)為(wei)滋(zi)補(bu)行(xing)業(ye)曆(li)史(shi)悠(you)久(jiu)
、標準不統一等特殊情況，也會帶來諸如價格高昂
、質量難判、食shi用yong麻ma煩fan等deng發fa展zhan阻zu礙ai。那na在zai現xian在zai的de市shi場chang環huan境jing下xia，傳chuan統tong滋zi補bu行xing業ye如ru何he破po局ju呢ne
？產chan品pin將jiang是shi企qi業ye的de第di一yi核he心xin競jing爭zheng力li。打da造zao產chan品pin力li，將jiang是shi突tu圍wei的de一yi劑ji良liang方fang。這zhe次ci我wo想xiang跟gen大da家jia分fen享xiang的de就jiu是shi如ru何he打da造zao產chan品pin力li？那na就jiu是shi“新質產品力”，我為大家帶來的演講主題就是：傳統滋補的新質產品力打造。

產品力對企業而言是指更先進的產品核心競爭力。那到底什麼是新質產品力？簡單來說就是三個字“材、造
、感”。材是原材料，造是加工製造
，感是最終的感官呈現。今年我提出新質產品力是“三質三力”，質材源控力+質造競爭力+質感吸引力，這些共同構成了新質產品力。

shenmeshizhicaiyuankongli？zhideshiduiyuyuancailiaodesuyuanbakongnengli。yiwomenyanwoqiyelaishuo
，zijibixuyaozaizijideyuantoudangzhongcengcengbaguan

，congyanwudaogufatiaomao
，duixiangguanpeitaoshengchan
，duiquanliantiaobixuzuoyangedebakong。ziyuantoubaguan+全鏈條管控，最後實現從田間地頭到舌尖心頭的品質溯源。

第di二er個ge是shi質zhi造zao競jing爭zheng力li，是shi指zhi對dui於yu生sheng產chan端duan品pin質zhi加jia工gong製zhi造zao的de行xing業ye競jing爭zheng力li。隨sui著zhe消xiao費fei的de升sheng級ji


，產chan品pin迭die代dai必bi須xu有you行xing業ye領ling先xian的de製zhi造zao能neng力li。生sheng產chan製zhi造zao能neng力li的de提ti升sheng，使shi我wo們men從cong原yuan來lai單dan一yi的de垂chui直zhi領ling域yu，橫heng跨kua到dao大da健jian康kang的de全quan產chan品pin帶dai

，這zhe是shi智zhi能neng製zhi造zao所suo帶dai來lai的de結jie果guo。

質(zhi)造(zao)競(jing)爭(zheng)力(li)帶(dai)來(lai)兩(liang)個(ge)好(hao)處(chu)
，第(di)一(yi)點(dian)是(shi)多(duo)元(yuan)化(hua)
，可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)企(qi)業(ye)第(di)二(er)曲(qu)線(xian)增(zeng)長(chang)。第(di)二(er)點(dian)，可(ke)以(yi)為(wei)企(qi)業(ye)帶(dai)來(lai)效(xiao)能(neng)化(hua)
，可(ke)以(yi)讓(rang)原(yuan)來(lai)生(sheng)產(chan)的(de)耗(hao)材(cai)變(bian)成(cheng)好(hao)材(cai)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)有(you)更(geng)好(hao)的(de)體(ti)驗(yan)

，讓(rang)產(chan)品(pin)有(you)更(geng)好(hao)的(de)性(xing)價(jia)比(bi)。

第三個是質感吸引力，也就是對於消費端滿足品質市場需求的複購吸引力。有很多時候我們推出的新款、爆款

，消費者買回家
，感受完“新奇特”之後就不再吃了。所以我覺得更重要的是複購吸引力。

質材源控力、質造競爭力、zhiganxiyinli，weilaibingbushidiejiaguanxi，erhuishixiangchengdeguanxi，zhegegeiqiyedailaidechanpinjingzhenglijiuhuifeichangqiang，huidailaigengdidechengben，genghaodetiyanhegengqiangdeshejiao。ergengqiangshejiaodezhongjimude

，shiwomenbuxuyaozaishejiaomeitihuafeigengduotoufang
，shidemeiyigechanpindounengweipinpaifasheng。

最zui後hou我wo想xiang跟gen大da家jia分fen享xiang兩liang個ge核he心xin的de觀guan點dian。第di一yi個ge觀guan點dian是shi每mei個ge產chan品pin都dou將jiang成cheng為wei品pin牌pai的de自zi媒mei體ti。剛gang才cai我wo們men講jiang了le打da造zao新xin質zhi產chan品pin力li的de核he心xin是shi幫bang助zhu品pin牌pai對dui於yuC端(duan)的(de)提(ti)升(sheng)。消(xiao)費(fei)者(zhe)願(yuan)意(yi)為(wei)品(pin)牌(pai)發(fa)聲(sheng)，當(dang)產(chan)品(pin)足(zu)夠(gou)具(ju)有(you)吸(xi)引(yin)力(li)

，並(bing)且(qie)能(neng)夠(gou)不(bu)斷(duan)複(fu)購(gou)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)多(duo)樣(yang)場(chang)景(jing)追(zhui)求(qiu)的(de)時(shi)候(hou)
，每(mei)個(ge)產(chan)品(pin)都(dou)會(hui)成(cheng)為(wei)品(pin)牌(pai)的(de)自(zi)媒(mei)體(ti)。

第二個觀點，我認為新質產品力的打造打動的是客戶的心智。而這個心智是要從心智的本質和性質
，提煉到整個消費者的核心和複購。

08

蜂蜜中的“愛馬仕”：

從產品到品牌，獨一無二的價值塑造

Jim McMillan, CEO, The True Honey Co.：

mailukashiyizhongxiaoxingguanmu
，shengchangzaixinxilanquanguogedi。mailukayouzheyoujiudelishi
，zaixinxilandemaoliwenhuazhong，mailukazuoweiyizhongbaozangzhiwu，yizhizaituzhudeyiliaofangshizhongbeiguangfanyingyong。mailukafengmidejiankangyichuheyiliaoxiaoyingyezai1980年被新西蘭科學家彼得·莫mo蘭lan教jiao授shou科ke學xue驗yan證zheng了le並bing記ji錄lu下xia來lai。作zuo為wei一yi名ming商shang業ye直zhi升sheng機ji飛fei行xing員yuan，我wo花hua了le多duo年nian時shi間jian在zai新xin西xi蘭lan各ge地di飛fei行xing。我wo很hen幸xing運yun地di發fa現xian了le生sheng長chang在zai我wo們men國guo家jia一yi些xie最zui偏pian遠yuan地di區qu的de麥mai盧lu卡ka原yuan始shi叢cong林lin。這zhe就jiu是shi我wo創chuang立liTrue Honey這個品牌的靈感來源。

True Honeytongguowomenjingxuanfengqundecaijiyijitichun，zhizaochuzuigaohuoxingdemailukafengmi，huikuiquanqiugedidefengmiaihaozhe
，rangguangdaxiaofeizhejinengtiyandaomailukafengmidegongxiao，younenglejiedaomailukadewenhuachuantong。

新(xin)西(xi)蘭(lan)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)唯(wei)一(yi)一(yi)個(ge)由(you)政(zheng)府(fu)為(wei)所(suo)有(you)出(chu)口(kou)麥(mai)盧(lu)卡(ka)蜂(feng)蜜(mi)製(zhi)訂(ding)並(bing)強(qiang)製(zhi)執(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)的(de)國(guo)家(jia)。這(zhe)意(yi)味(wei)著(zhe)要(yao)符(fu)合(he)出(chu)口(kou)條(tiao)件(jian)，所(suo)有(you)麥(mai)盧(lu)卡(ka)蜂(feng)蜜(mi)都(dou)需(xu)要(yao)經(jing)過(guo)獨(du)立(li)測(ce)試(shi)
，證(zheng)明(ming)其(qi)含(han)有(you)最(zui)低(di)水(shui)平(ping)的(de)活(huo)性(xing)成(cheng)分(fen)MGO。MGO是甲基乙二醛的英文縮寫

，是為麥盧卡蜂蜜帶來獨特健康功效的關鍵化合物。MGO有很強的抗菌效果
，麥盧卡蜂蜜中的MGO含量一般是普通蜂蜜的100倍以上，通常來說300MGO以上的有效活性可以帶來持續的健康益處。

UMF是全球公認的麥盧卡蜂蜜質量的認證標誌，用於證明麥盧卡蜂蜜的真實性、純chun度du和he保bao質zhi期qi。新xin西xi蘭lan政zheng府fu控kong股gu的de獨du立li實shi驗yan室shi會hui驗yan證zheng麥mai盧lu卡ka蜂feng蜜mi的de質zhi量liang與yu活huo性xing，從cong蜂feng巢chao的de采cai集ji到dao成cheng品pin灌guan裝zhuang過guo程cheng，每mei一yi步bu都dou會hui有you質zhi量liang監jian督du審shen查zha
，以yi確que保bao蜂feng蜜mi生sheng產chan過guo程cheng遵zun循xun最zui高gao的de質zhi量liang和he道dao德de標biao準zhun。

生sheng產chan超chao高gao活huo性xing的de麥mai盧lu卡ka蜂feng蜜mi並bing非fei是shi一yi件jian容rong易yi的de事shi，其qi中zhong一yi個ge關guan鍵jian原yuan因yin是shi麥mai盧lu卡ka灌guan木mu需xu要yao暴bao露lu在zai極ji其qi艱jian苦ku的de環huan境jing壓ya力li下xia
，才cai能neng產chan生sheng超chao高gao水shui平ping的deMGO。weilejinkenengbaochifengmidechundu，womenjielijiangfengchaotoufangdaomailukaguanmuziyuanfengfuqueyourenjihanzhidepianyuanshanqu
，tongguozhishengjitoufangfengxiang
，womenzuidaxiandujianshaoleduihuanjingdepohuai。

zaimailukahuaqidechuqitoufangfengchao
，tianqitiaojianyexuyaoxiangduiwanmei。yinweiruguotianqibugouwennuan

，huozheshiduofengduoyu，mifengjiubudayuanyifeichufengxiangqucaimi。erqieyidanmailukahuaqijieshu，fengchaojiubixulikeshouhui

，yiquebaozuixinxianchunjingdemailukafengmikeyibeijishishouqu。

True Honey本ben身shen所suo代dai表biao的de品pin牌pai價jia值zhi是shi全quan方fang位wei的de。在zai一yi個ge競jing爭zheng相xiang對dui激ji烈lie，品pin牌pai區qu分fen度du不bu高gao的de市shi場chang上shang，我wo們men希xi望wang通tong過guo我wo們men的de至zhi上shang瑰gui寶bao係xi列lie以yi及ji核he心xin麥mai盧lu卡ka臻zhen品pin係xi列lie產chan品pin，從cong低di端duan化hua、同質化嚴重的紅海中脫穎而出，真正切入極少品牌可以觸達的超高品質的麥盧卡健康領域。

我們立足於毛利文化傳承創新，為全球消費者匠心打造基於麥盧卡文化的健康未來。我希望我們可以用最純淨、最優質的麥盧卡蜂蜜產品，為世界創造無與倫比的健康福祉！

09

如何打造支持日常健康的高功能產品
？

好侍食品 開發研究所主席 村尾崇文：

我們公司理念是以食鏈接
、人與笑臉。從1913年開始，我們生產調味加工食品
，咖喱塊、拉麵
、豆腐等等。

我們公司主要做咖喱飯。日常食用咖喱飯能夠變得更健康
，為什麼？

有you研yan究jiu顯xian示shi，中zhong老lao年nian人ren長chang期qi高gao頻pin食shi用yong咖ka喱li飯fan，有you助zhu於yu提ti高gao認ren知zhi功gong能neng。另ling一yi項xiang研yan究jiu顯xian示shi
，長chang期qi食shi用yong咖ka喱li可ke以yi改gai善shan血xue管guan內nei皮pi功gong能neng，預yu防fang動dong脈mai硬ying化hua。咖ka喱li裏li麵mian含han有you抑yi製zhi各ge種zhong活huo性xing反fan應ying的de幾ji種zhong成cheng分fen，通tong過guo日ri常chang飲yin食shi就jiu可ke以yi達da到dao一yi些xie健jian康kang效xiao果guo。

公司的另外一個拳頭產品是維生素C飲料。我們投入了大量精力來開發。目前好侍的維C飲料在日本市場占有率是最高的。產品中添加了膠原蛋白、透明質酸，還有檸檬酸。日本市場上帶有吸嘴的果凍形態特別多
，所以我們也上市了添加VC和檸檬的果凍類產品。

第三個係列是薑黃飲料。2002年，我們的薑黃在日本就已經具有一定的知名度，但市場規模還非常小。日本市場當時對薑黃的保肝健胃效果是有認知的。

好(hao)侍(shi)食(shi)品(pin)擁(yong)有(you)一(yi)些(xie)很(hen)好(hao)的(de)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)。薑(jiang)黃(huang)飲(yin)料(liao)本(ben)身(shen)有(you)苦(ku)味(wei)和(he)獨(du)特(te)的(de)辛(xin)辣(la)味(wei)
，我(wo)們(men)用(yong)優(you)勢(shi)的(de)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)進(jin)行(xing)深(shen)入(ru)研(yan)究(jiu)
，最(zui)後(hou)開(kai)發(fa)出(chu)好(hao)喝(he)的(de)健(jian)康(kang)薑(jiang)黃(huang)飲(yin)料(liao)。

這個產品是我們利用薑黃提取物做成的飲料，幾年前在中國也作為保健食品上市，但是銷量不是很好。我們找了16名ming實shi驗yan者zhe進jin行xing試shi驗yan
，檢jian測ce了le飲yin用yong薑jiang黃huang後hou受shou試shi人ren群qun血xue液ye中zhong的de酒jiu精jing濃nong度du和he乙yi醛quan濃nong度du都dou有you變bian化hua。我wo們men又you對dui受shou試shi者zhe的de自zi我wo體ti感gan進jin行xing問wen卷juan調tiao查zha，感gan到dao頭tou痛tong的de受shou試shi人ren群qun減jian少shao

，有you不bu適shi體ti感gan的de也ye在zai減jian少shao。酒jiu量liang差cha而er又you不bu得de不bu去qu飲yin酒jiu的de人ren
，在zai服fu用yong薑jiang黃huang後hou體ti感gan還hai是shi比bi較jiao明ming顯xian。這zhe款kuan商shang品pin在zai日ri本ben市shi場chang上shang銷xiao量liang比bi較jiao好hao。

yinweiwomenyanjiukalidengxiangxinliao，suoyiduiyujianghuangzuolehenduoshenrudeyanjiu。womenzaixiaoshoujianghuangyinliaodeshihou，xiaofeizheduiwomendezhuanyechengdushifeichangrenkede。

今天介紹的這些產品，都是在日常生活當中每天攝入，並且很容易在我們生活當中導入的

，這也是好侍公司的產品開發理念。

10

特別策劃：全球創新品鑒

「全球創新品鑒」是Foodaily FBIC每年備受好評的核心創意策劃板塊，被無數品牌和產品決策人評為“靈感掘金地”。

今年，Foodaily繼續基於“全球視野，本土落地
，創新解決”的理念

，從28個國家和地區220,000多款年度上新產品中嚴選出3,000多款創新產品，並將現場劃分為品類創新展組
、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組
、熱點主題展組五大塊區塊，從產品、品牌、品類機會三個層次

，結合Foodaily研究院獨家創新亮點解讀
，幫助大家漸進式汲取創新靈感。

在全球創新品鑒展組現場，我們與小紅書共同沉浸式還原年度十大消費場景，深度拆解和洞察場景消費需求
，並帶來300+全球創新產品案例與本土創新品牌案例，為品牌產品創新、營銷提供思路，幫助品牌發現趨勢場景下的品類機會和場景營銷思路指引。

以產品為起點洞察全球創新趨勢的邏輯
，隻有在Foodaily全球創新品鑒可以看得到。