在zai不bu少shao人ren的de回hui憶yi中zhong
，以yi糖tang果guo代dai表biao的de一yi係xi列lie甜tian味wei食shi品pin一yi直zhi都dou是shi春chun節jie的de代dai名ming詞ci之zhi一yi。每mei年nian過guo年nian之zhi時shi，父fu母mu總zong會hui買mai上shang兩liang三san斤jin各ge式shi各ge樣yang的de糖tang果guo放fang在zai客ke廳ting茶cha幾ji之zhi上shang
，孩hai子zi們men會hui圍wei著zhe挑tiao選xuan自zi己ji的de喜xi歡huan的de糖tang果guo
，拜bai年nian的de客ke人ren也ye會hui隨sui手shou拿na起qi吃chi上shang幾ji顆ke。

但是，在近幾年中，好像大家對“甜”的渴望在像潮水一樣消退，客廳茶幾上的糖果也在逐漸退出年貨的行列，被其他堅果、果幹所代替。而在糖果之外，消費者們對含糖飲品、食品的熱情也在逐漸消退，這樣的趨勢在00後與10後年輕人身上尤為明顯。

與此形成鮮明對比的
，則是異軍突起、成為消費新寵的無糖市場。在限糖抗糖健康風潮的引領下，以無糖茶飲為代表的無糖、代dai糖tang食shi品pin應ying運yun而er生sheng，並bing迅xun速su占zhan領ling市shi場chang
，滿man足zu了le現xian代dai人ren既ji要yao享xiang受shou美mei味wei又you要yao保bao持chi健jian康kang的de需xu求qiu，在zai這zhe一yi過guo程cheng中zhong，消xiao費fei者zhe觀guan念nian也ye完wan成cheng了le從cong勉mian強qiang接jie受shou到dao主zhu動dong選xuan擇ze的de更geng迭die。

那na麼me，糖tang是shi如ru何he在zai幾ji十shi萬wan年nian的de進jin化hua過guo程cheng中zhong成cheng為wei每mei個ge人ren深shen至zhi基ji因yin的de渴ke求qiu？在zai近jin幾ji年nian中zhong，又you為wei何he會hui出chu現xian人ren人ren懼ju糖tang的de情qing況kuang？以yi最zui能neng代dai表biao無wu糖tang市shi場chang的de茶cha飲yin賽sai道dao為wei例li
，個ge中zhong的de競jing爭zheng又you是shi怎zen樣yang的de情qing況kuang
？

人類對糖的渴求，根植於過去幾十萬年的進化曆程之中。

遠yuan古gu時shi期qi，麵mian對dui食shi物wu資zi源yuan的de稀xi缺que與yu不bu確que定ding，能neng夠gou迅xun速su識shi別bie並bing高gao效xiao利li用yong高gao熱re量liang食shi物wu的de個ge體ti無wu疑yi占zhan據ju了le生sheng存cun競jing爭zheng的de高gao地di。而er糖tang，作zuo為wei自zi然ran界jie中zhong最zui為wei直zhi接jie且qie高gao效xiao的de能neng量liang來lai源yuan，自zi然ran成cheng為wei了le彼bi時shi人ren類lei夢meng寐mei以yi求qiu的de“生命燃料”。

因yin此ci，對dui甜tian味wei的de偏pian好hao逐zhu漸jian演yan變bian成cheng了le一yi種zhong進jin化hua上shang的de優you勢shi，被bei自zi然ran選xuan擇ze所suo青qing睞lai，並bing通tong過guo遺yi傳chuan機ji製zhi傳chuan承cheng下xia來lai，成cheng為wei了le今jin天tian人ren類lei普pu遍bian共gong享xiang的de味wei覺jiao傾qing向xiang
，這zhe樣yang的de“本能”，讓人類對糖擁有了天然的喜好。

隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)進(jin)步(bu)和(he)農(nong)業(ye)的(de)發(fa)達(da)，糖(tang)分(fen)變(bian)得(de)唾(tuo)手(shou)可(ke)得(de)，資(zi)本(ben)也(ye)借(jie)助(zhu)人(ren)們(men)對(dui)甜(tian)味(wei)最(zui)原(yuan)始(shi)的(de)渴(ke)望(wang)，搭(da)建(jian)出(chu)了(le)前(qian)所(suo)未(wei)有(you)的(de)美(mei)食(shi)世(shi)界(jie)。但(dan)也(ye)正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)人(ren)類(lei)數(shu)十(shi)萬(wan)年(nian)才(cai)逐(zhu)漸(jian)養(yang)成(cheng)對(dui)糖(tang)的(de)依(yi)賴(lai)，也(ye)讓(rang)人(ren)類(lei)難(nan)以(yi)適(shi)應(ying)工(gong)業(ye)化(hua)時(shi)代(dai)裏(li)糖(tang)的(de)快(kuai)速(su)充(chong)足(zu)。

昔(xi)日(ri)稀(xi)缺(que)的(de)能(neng)量(liang)來(lai)源(yuan)現(xian)今(jin)以(yi)一(yi)種(zhong)過(guo)度(du)充(chong)裕(yu)的(de)姿(zi)態(tai)充(chong)斥(chi)於(yu)我(wo)們(men)的(de)飲(yin)食(shi)之(zhi)中(zhong)，這(zhe)種(zhong)供(gong)需(xu)關(guan)係(xi)的(de)逆(ni)轉(zhuan)

，讓(rang)曾(zeng)經(jing)的(de)生(sheng)存(cun)優(you)勢(shi)轉(zhuan)而(er)成(cheng)為(wei)了(le)健(jian)康(kang)的(de)潛(qian)在(zai)威(wei)脅(xie)，促(cu)使(shi)人(ren)們(men)不(bu)得(de)不(bu)重(zhong)新(xin)審(shen)視(shi)並(bing)調(tiao)整(zheng)與(yu)糖(tang)的(de)關(guan)係(xi)。

隨sui著zhe科ke學xue研yan究jiu的de深shen入ru，糖tang與yu多duo種zhong現xian代dai健jian康kang問wen題ti的de關guan聯lian日ri益yi清qing晰xi。長chang期qi過guo量liang食shi用yong含han糖tang食shi品pin和he飲yin料liao
，不bu僅jin會hui導dao致zhi體ti重zhong增zeng加jia和he肥fei胖pang症zheng的de盛sheng行xing，還hai可ke能neng引yin發fa一yi係xi列lie慢man性xing疾ji病bing，包bao括kuo但dan不bu限xian於yu2型糖尿病
、心血管疾病、高血壓以及非酒精性脂肪肝病。這些問題
，正逐步侵蝕著現代社會的健康基礎。

在這樣的背景下，含糖降速、wutangjueqichengweilexiaofeidequanxinqushi。xiaofeizhemenkaishiyouyishidijianshaotangfensheru
，xunqiugengjiapinghengyukexuedeshanshijiegou。erzaizhegeguochengzhong，yinpinzuoweizhushiyiwaishetangdezuidayuantou

，yeyinglailewutangchayindehuangjinshidai。

據中國銀河證券

，2023年中國大陸的無糖即飲茶行業體量超過了130億元（出廠口徑）



，終端市場體量則達到了200億元以上
，並預計在2024年仍會維持40%-50%增長。

而近日尼爾森IQ發布的《2024中國飲料行業趨勢與展望》則顯示，穩坐飲品王座數十年的碳酸飲料，2023年的市場銷售份額正式被即飲茶超越。

具體到市場份額占比來看，2023年碳酸飲料18.5%的銷售份額占比僅比2019年高0.1%，遠低於2020年的20.4%和2021年、2022年的21.2%；而即飲茶則在2023年中斬下了18.9%的史上最高增長
，完成了對碳酸飲料的反超，更是占到了全部飲料行業線下市場的兩成以上。

圖源：尼爾森

可以說，無糖即飲茶的爆發已經是板上釘釘、不可阻擋的。而整個行業也進入了全新的發展階段。

不過
，任何一個爆火的行業

，都逃不開從藍海向紅海轉變的過程。作為巨頭盤踞數十年、進入壁壘較低、用戶黏性不高的飲品賽道來說更是如此。無糖茶飲行業個中廝殺的慘烈程度，甚至遠超有糖飲料。

最能體現無糖茶飲競爭激烈程度的，莫過於價格的下跌。

作為“盡顯頹勢”的有糖飲料代表，可樂的價格已經連續兩年上漲，徹底告別3元時代，即將步入4元大關。相比之下
，曾經一度賣到6元的三得利和東方樹葉等初代無糖茶飲，卻大多都能在羅森活動日以10元三瓶拿下。若遇到某些外賣便利店的活動
，價格甚至還能更低一些。

圖源：餓了麼
、京東

注：日常還能找到更低的價格

價格戰的背後，是蜂擁而至的茶飲廠商。

除了從2004年就推出東方樹葉，又充當著消費者用戶心智改造者角色的農夫山泉，海外無糖茶飲巨頭三得利
，康師傅、統一、元氣森林這些稱得上老牌的飲品品牌也在需求的吸引下快速入局。

同時
，需求的井噴式增長也催生了一批新銳茶飲品牌。比如讓茶
、茶小開、旭日森林等，更有一些像伊利這樣的乳品企業
，以及喜茶奈雪這樣的奶茶品牌，都選擇跨界小跑入場。

據《說茶ShowCha》不完全統計，從2024年開局至4月底，就有32個品牌相繼推出了全新的無糖茶產品。而截至6月中旬
，據新偶不完全統計

，市場上已存在超300款無糖茶飲的不同單品在售。消費者即使每天換飲，2024年也很難將市麵上的無糖茶飲都品嚐一遍。

不(bu)過(guo)，從(cong)口(kou)感(gan)的(de)拓(tuo)展(zhan)性(xing)來(lai)講(jiang)，無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)畢(bi)竟(jing)不(bu)如(ru)有(you)糖(tang)飲(yin)品(pin)的(de)跨(kua)度(du)大(da)
，也(ye)導(dao)致(zhi)了(le)這(zhe)一(yi)片(pian)琳(lin)琅(lang)滿(man)目(mu)的(de)無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)中(zhong)看(kan)似(si)產(chan)品(pin)多(duo)樣(yang)性(xing)豐(feng)富(fu)，但(dan)實(shi)則(ze)早(zao)已(yi)陷(xian)入(ru)了(le)同(tong)質(zhi)化(hua)的(de)困(kun)境(jing)。

麵對如此態勢，當產品的口感、包裝乃至品牌形象都難以在消費者心中構建顯著差異時，價格策略便成為了各大品牌短兵相接的主戰場。於是，出現人們“避之不及”的(de)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)在(zai)穩(wen)步(bu)提(ti)價(jia)，而(er)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)捧(peng)的(de)無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)卻(que)正(zheng)在(zai)絞(jiao)盡(jin)腦(nao)汁(zhi)地(di)想(xiang)該(gai)如(ru)何(he)以(yi)一(yi)種(zhong)不(bu)掉(diao)身(shen)價(jia)還(hai)能(neng)降(jiang)低(di)賣(mai)價(jia)的(de)方(fang)法(fa)，將(jiang)自(zi)己(ji)送(song)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)的(de)情(qing)況(kuang)
，便(bian)不(bu)是(shi)什(shen)麼(me)怪(guai)事(shi)了(le)。

不過，也就是在競爭與增長同樣激烈之時

，無糖茶飲的水替未來，正在悄然出現。

“我選擇喝茶的原因隻是因為不想再喝沒有味道的水了”，丁同學如是對我們講。

其實

，像他這樣喝茶隻為替代喝水的消費者其實大有人在。對於快節奏的年輕消費者來說
，“想喝茶但不想泡”“想喝點帶味道的水但不敢喝飲料”的人群不在少數。而價格正在“自由落體”，也在一定程度上讓無糖茶飲替代咖啡
，成為打工人最理想的飲水替代方案。

廠商們也嗅到了無糖茶成為下一個瓶裝水的商機。

據斑馬消費，去年十二月，尚在成長壯大時期的茶小開，就開始著手孵化新品牌“茶與水說”，推出了價格略低於茶小開的茶水係列產品，劍指礦泉水的地盤。而更早之前
，康師傅推出純萃零糖高山烏龍茶產品，同樣提出“水替”概念。

此外，2024年上半年，茶飲廠商們紛紛推出此前發力不多的900毫升甚至1250毫升的大瓶裝茶飲
，也從另外一個角度印證了無糖茶飲的水替發展方向。

圖源：新偶拍攝、無糖茶飲企業廣告圖

未來
，受到無糖茶飲更大的衝擊，可能不是那些“根基牢固”的(de)可(ke)口(kou)可(ke)樂(le)們(men)
，反(fan)而(er)是(shi)娃(wa)哈(ha)哈(ha)怡(yi)寶(bao)這(zhe)樣(yang)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)巨(ju)頭(tou)們(men)。彼(bi)時(shi)
，它(ta)們(men)能(neng)否(fou)拿(na)出(chu)抗(kang)衡(heng)三(san)得(de)利(li)東(dong)方(fang)樹(shu)葉(ye)品(pin)質(zhi)與(yu)價(jia)格(ge)的(de)產(chan)品(pin)，將(jiang)決(jue)定(ding)它(ta)們(men)是(shi)否(fou)能(neng)接(jie)下(xia)無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)們(men)的(de)蓄(xu)力(li)一(yi)拳(quan)。