
文:汪健
來源:中國飲品快報(ID:zgypkb)
馬伍旺門店主色係是紅綠白三純色,說實話,這麼跳躍的色彩組合一般多出現在國旗上。如果搭配不好就很容易出醜。
而馬伍旺則是靠這種三原色設計和說不清流派的產品設計,在競爭激烈的江蘇實現開門爆火,還成功引來數萬“自來水”流量。
01
“老國貨”上架
排隊4小時
見過馬伍旺門店的人,可能會不自覺的喚醒一些童年回憶。充滿80、90年代國營老店的風格飲料,硬朗直線條的店內設計,特別醒目的大紅色“馬伍旺飲料廠”黑體字門頭,一下把人們拉回到三四十年前那個土裏土氣卻充滿溫情的時代。

馬伍旺門店
靠著這醒目且別具一格的裝飾風格,2021年馬伍旺首批門店開業就賺足了人們的注意力。
在沒做宣傳促銷的前提下,所有門店都出現了排隊等號的場麵。其中,南京新街口店開業當日,更是要排隊4小時取餐。這還不是最佳成績。蘇州中心店開業時,創造日銷4000杯,月銷150萬元的單店最高紀錄。
這既與品牌三個80後創始人相似的成長經曆有關,也與品牌差異化定位有關。
聯合創始人張盛就是南京“土著”,從小在父母工作的國營工廠家屬院裏長大。
這一代人成長在改開初期,既有被新經濟浪潮衝擊的經曆,也有計劃經濟的記憶。
隨sui著zhe這zhe代dai人ren陸lu續xu進jin入ru社she會hui中zhong堅jian層ceng,對dui消xiao費fei市shi場chang的de影ying響xiang力li也ye進jin入ru鼎ding盛sheng時shi期qi。打da動dong這zhe一yi代dai消xiao費fei者zhe,對dui影ying響xiang消xiao費fei力li最zui旺wang盛sheng的de年nian輕qing人ren一yi代dai意yi義yi巨ju大da。
近十年來國家經濟實力變強,國民也越來越自信,一股老國貨複興風與國潮風一道在各消費領域快速興起。

馬伍旺門店
工業風的裝修風格,整體紅綠色的撞色搭配極具辨識度。這種裝修風格不僅符合現代年輕人對於時尚、另類的審美需求,也能夠在眾多品牌中脫穎而出,形成獨特的品牌形象。
這種獨特的風格不僅吸引了消費者的關注,也為品牌的發展注入了新的活力。
02
泛品類定位
做出1000萬+杯大單品
成(cheng)功(gong)的(de)門(men)店(dian)形(xing)象(xiang),是(shi)帶(dai)動(dong)門(men)店(dian)客(ke)流(liu)量(liang)的(de)初(chu)始(shi)驅(qu)動(dong)力(li)。但(dan)要(yao)想(xiang)持(chi)續(xu)留(liu)住(zhu)顧(gu)客(ke)提(ti)升(sheng)複(fu)購(gou)率(lv),還(hai)是(shi)得(de)有(you)成(cheng)功(gong)的(de)產(chan)品(pin)持(chi)續(xu)輸(shu)出(chu)。質(zhi)優(you)價(jia)廉(lian)到(dao)今(jin)天(tian)依(yi)然(ran)有(you)效(xiao)。
馬伍旺的包材和它的門店一樣,都非常有辨識度和吸引力。而且產品線豐富,現在菜單上能長期提供雪頂、原葉鮮奶茶、椰子、檸檬果蔬、鮮果係等六大係列產品。

馬伍旺產品
首shou先xian從cong產chan品pin品pin類lei上shang,極ji可ke能neng滿man足zu不bu同tong消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu,憑ping這zhe一yi點dian就jiu避bi免mian了le前qian期qi市shi場chang上shang,部bu分fen品pin牌pai因yin品pin牌pai品pin類lei化hua定ding位wei導dao致zhi供gong應ying鏈lian過guo度du依yi賴lai第di三san方fang。產chan品pin研yan發fa上shang,因yin渠qu道dao、原料的單一導致創新難度不斷疊加,目前南方市場部分檸檬茶類品牌的增長乏力就是證明之一。
馬伍旺創立之初,就沒給自己貼上某品類新茶飲標簽,而將“飲品品質”作為品牌特色的保證,“原物料應用創新”作為拉新和品牌增長的基礎。
比bi如ru,雪xue頂ding類lei飲yin品pin在zai馬ma伍wu旺wang多duo個ge飲yin品pin品pin類lei中zhong都dou有you持chi續xu上shang新xin。雪xue頂ding的de原yuan物wu料liao由you國guo內nei最zui好hao的de品pin牌pai供gong應ying商shang提ti供gong,保bao證zheng了le馬ma伍wu旺wang雪xue頂ding類lei飲yin品pin出chu品pin質zhi量liang。以yi至zhi小xiao紅hong書shu、大眾點評等平台,有關馬伍旺話題最多的就是其雪頂類飲品,而不是某個當季流行品類。

馬伍旺產品
馬伍旺飲品定價16-20元,SKU長期保持在30個左右,每個季度會上新3-4個係列,新品大概約10個SKU。
因為不依賴單一品類定位品牌特色,也給馬伍旺足夠靈活的創新、保供的市場空間。正如聯合創始人張盛所說,“在不同的季節,我們還會上新對應四季節氣的產品,來提高消費者的複購率及加購單品,也會在當下得到市場的認可。”
目前,馬伍旺的流量產品“雪頂幽蘭”已銷售超1000萬+杯。
準確的市場定位,加上成功的產品設計,為品牌打下市場拓展的堅實基礎。2021年,馬伍旺首批12家門店開業幾乎家家排隊的場景,很快成為社交平台的熱門話題。

馬伍旺周邊
小紅書有關馬伍旺的筆記已超2萬篇;大眾點評上,其多家門店長期穩居熱門榜前列;當地《現代快報》、鳳凰網等媒體,也跟進報道了這個新生的南京茶飲品牌。
03
加盟商先活著
再談企業目標
品牌熱度的快速上升引來大批圈內人士關注,到2023年,總部內部數據統計就有約5000人來谘詢加盟合作事宜。在麵臨大量加盟商的合作申請時,馬伍旺的創始團隊並沒有盲目追求規模擴張,而是選擇了回絕。
在當下茶飲品牌瘋狂擴張以搶占優質資源的環境下,馬伍旺這種異常冷靜的做法,也反映了品牌科學的發展觀。隻有在供應鏈完善、團隊內功修煉到位,確保每一個合作夥伴都能得到優質的服務和支持前提下,品牌才會考慮對外做更多的擴張。
馬伍旺門店
門店選址上,馬伍旺團隊也沒有一味地追求高租金、高勢能的商場點位,而是更看重租售比:合理的租金以及合理的產出。
2024年以來,茶飲行業陷入了一場前所未有的激烈競爭,各大品牌紛紛在規模擴張、營銷策略和GMV增長上競相角逐。馬伍旺團隊也意識到,單純的“內卷”並非決定市場勝負的關鍵因素。當各品牌競相追逐GMV時,馬伍旺卻將焦點轉向了店鋪的實際收益。
在重新開放加盟後,馬伍旺給自己定下了2024年門店數達1000家的目標,但實際運行是“保700爭1000”。讓加盟商小夥伴“先活著”,再談企業目標。

馬伍旺門店
在這一目標指引下,馬伍旺在茶飲行業整體低迷的3-4月份,品牌店鋪平均實收仍穩定在30萬左右。單店目前日均銷售維持在8000-15000元,綜合產品毛利在55%-58%左右。
馬伍旺現有門店300+家,以江蘇為核心市場,分布江浙滬皖等區域,加盟商人均持店2.6家。馬伍旺對新加盟商的進入有較高的門檻要求,著力扶持老加盟商開二店,也是為了將開店風險降到最低。
為此,品牌運營端采用屬地化扶持,規定督導、區域經理每周五周六不能呆在總部,要將賦能落實,抓好品控,實際幫加盟商提升業績。
新茶飲發展到今天,同質化競爭讓許多品牌和產品在外觀和營銷策略上趨於相似,這使得消費者在選擇時麵臨更多相似的選項。

馬伍旺南京「鄴遊會」活動現場
馬(ma)伍(wu)旺(wang)憑(ping)借(jie)良(liang)好(hao)的(de)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)與(yu)產(chan)品(pin)形(xing)象(xiang)設(she)計(ji),為(wei)自(zi)己(ji)開(kai)了(le)一(yi)個(ge)好(hao)頭(tou)。後(hou)期(qi),馬(ma)伍(wu)旺(wang)在(zai)建(jian)設(she)品(pin)牌(pai)特(te)色(se),提(ti)升(sheng)品(pin)牌(pai)知(zhi)名(ming)度(du)和(he)美(mei)譽(yu)度(du)以(yi)及(ji)完(wan)善(shan)運(yun)營(ying)管(guan)理(li)等(deng)方(fang)麵(mian),會(hui)加(jia)大(da)力(li)度(du),確(que)保(bao)加(jia)盟(meng)商(shang)能(neng)夠(gou)輕(qing)鬆(song)、高效地開展業務。
做品牌不易,希望像馬伍旺這樣有夢想、有價值觀的品牌團隊,未來走得更遠一些。


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