日前，KCOFFEE肯悅咖啡廣州首店正式開業。該店與肯德基金茂灣餐廳比鄰為獨棟的歐式塔樓建築，店內主打“全場咖啡天天9.9元”
，也為客戶帶來手搖咖啡體驗。

作為中國咖啡界的“富二代”，肯德基旗下肯悅咖啡悶聲發大財
，截至目前已在全國80多個城市開出100多家門店。事實上，該品牌於2023年4月底才開出第一家獨立門店
，也就是說，過去13個月，平均每3天就有一家肯悅咖啡開業。

根據百勝中國2024年第一季度的財報，肯德基在報告期內淨增了307家門店，門店總數達到了1.06萬家
，覆蓋了超過1900個城鎮。肯悅咖啡幾乎都是“並肩”開店，可以想見：僅利用現有肯德基店鋪資源，肯悅咖啡即可實現“萬店可能”。

而2022年出道的“窮小子”庫迪，還在遙望這個高門檻。

01

「雪頂咖啡」回歸

肯悅咖啡的初始版本是肯德基2014年推出的KCOFFEE。盡管是速溶衝調飲品，但「雪頂咖啡」作為拿鐵咖啡+冰淇淋的開創者
，一躍成為肯德基搶占咖啡市場的“秘密武器”。

後來隨著肯德基產品線調整，雪頂咖啡曾一度“消失”
，引發消費者熱議“肯德基隻下架賣得好的”產品。

今年6月7日剛入夏時，「雪頂咖啡」回歸，限量240萬杯。新杯型改用顯眼的“火炬杯”，新版咖啡選用純牛奶
，咖啡液則是曾獲得IIAC金獎的100%阿拉比卡現磨咖啡。

品質升級，價格也降了。

登陸肯德基線上下單小程序，雪頂咖啡的原價還是14.9元
，會員券包內有一張9.9元的雪頂咖啡嚐鮮券。在美團APP平台補貼下，雪頂咖啡的單價低至7.9元，接近“雪王”雪頂咖啡的7元價格。如果擁有“肯悅咖友卡”
，到手價10元。

回歸的雪頂咖啡配方升級
、價格降低
，但口味未達到消費預期。在小紅書平台上
，不少人表示“就想喝曾經速溶的味道”“奶味太重，味道太甜了”。

餐考君在武漢某核心商圈的肯德基店內，點單了一杯9.9元「雪頂咖啡」。如(ru)果(guo)不(bu)攪(jiao)拌(ban)咖(ka)啡(fei)液(ye)，第(di)一(yi)口(kou)喝(he)下(xia)去(qu)是(shi)甜(tian)膩(ni)的(de)純(chun)牛(niu)奶(nai)，喝(he)到(dao)底(di)部(bu)的(de)口(kou)感(gan)非(fei)常(chang)甜(tian)。據(ju)店(dian)員(yuan)介(jie)紹(shao)
，配(pei)方(fang)是(shi)蒙(meng)牛(niu)牛(niu)奶(nai)融(rong)合(he)新(xin)鮮(xian)萃(cui)取(qu)的(de)咖(ka)啡(fei)液(ye)

，再(zai)加(jia)兩(liang)泵(beng)原(yuan)味(wei)糖(tang)漿(jiang)做(zuo)成(cheng)拿(na)鐵(tie)，最(zui)後(hou)打(da)上(shang)兩(liang)圈(quan)半(ban)冰(bing)淇(qi)淋(lin)。

十年前的稀罕物放在精品咖啡店遍地開花的當下不再新奇。如今，精品咖啡館、手工冰淇淋店
、連鎖咖啡店，都擁有了“咖啡+冰淇淋”的雙品類路線

，而且同一單品領域，“雪王”也在虎視眈眈。

在幸運咖，花6.6元可購買一份“咖啡聖代”
，或者要求店員把冰淇淋打在拿鐵裏，最低僅需8.6元；在蜜雪冰城，升級版「雪王雪頂咖啡」僅需7元。無論是速溶咖啡口味，還是現萃咖啡
，“雪王”正企圖占據“雪頂咖啡”的市場標簽。

所幸，「雪頂咖啡」並不是肯德基在咖啡市場的立身之本。

02

做了9年咖啡
，才開出第一家獨立店

2014年，肯德基最初是將KCOFFEE作為餐廳內的一個附加服務推出
，以“肯德基增加早餐和下午茶時段交易量”的身份存在。直到2018年，肯德基才真正入局咖啡，定價10-20元的現磨咖啡收獲了不少年輕客群。2021年
，百勝中國稱KCOFFEE共售出超過1.7億杯咖啡，同比增長22%，此時瑞幸已憑借“生椰拿鐵”翻身，當年淨收入近80億元。

意識到咖啡市場的潛力後
，KCOFFEE也開啟了擴張之路。2022年10月，首家獨立KCOFFEE門店在上海正式開業，部分肯德基門店開出了KFC TO GO窗口，咖啡擁有了單獨櫃台。2023年11月
，KCOFFEE終於確認了中文名稱——肯悅咖啡，其獨立門店在湖北開業，曆時9年
，肯悅咖啡終於“脫離母胎”。

庫迪、瑞幸們糾纏於“9塊9”價格戰，肯悅咖啡卻不聲不響地提供了更低價選擇。

在武漢某高校旁的肯悅咖啡
，餐考君點了一杯9.9元「手搖黃金菠蘿美式」和一杯8.8元「美式咖啡」，價格最高的「椰青美式」也不過22元。店內咖啡師表示

，如果新用戶購買“肯悅咖友卡”，僅需花9.9元就能享受30天的價格優惠（老用戶僅需8.8元），每天都能收到一張5元的經典咖啡券、一張7元花式咖啡券、一張10元精品咖啡券。“相當於最快1天就能回本。”此時
，瑞幸卻在偷偷收縮“9塊9”產品範圍。

產品創新方麵，KCOFFEE肯悅咖啡也展現了強烈攻勢。

作為肯德基家族的一員，肯悅咖啡繼承了肯德基的品牌優勢，在特調領域積極創新，共推出了50多種新品

，平均每周都有新品上市，相比作為肯德基附屬產品時更加豐富。

肯悅咖啡菜單顯示，經典咖啡還有“貴夏”之稱的“瑰夏”豆種可選
，奶咖類
、雪頂咖啡係列、氣泡水果咖類
、咖啡師手搖類，幾乎涵蓋了所有熱門選項。此外，在咖啡的基礎上搭配了餐食，包括下午茶套餐，配套蝴蝶酥和蛋撻。

和肯悅咖啡的猛攻速打相比，“老對手”麥當勞的步子要保守得多。

今年31歲的麥咖啡，曾在2020年宣布未來3年將投資25億元布局中國內地市場。但縱觀近幾年硝煙四起的咖啡賽道
，先是日益焦灼的9.9元價格之爭，再是新品迭出、聯名營銷。如此激烈的競爭下
，麥咖啡的新聞報道還停留在2022年9月全麵上線奶鐵、2024年年初推出“15元現磨早餐咖啡”。打開麥咖啡的點單小程序，也僅有經典咖啡

、雪冰、巧克力、抹茶4大類選擇
，價格上最低的濃縮咖啡液售價15元。如果要享受奶鐵的9.9元價格，則需要購買一張21元的“早餐卡”，才能享受“每天2次9塊9”。

與(yu)肯(ken)悅(yue)咖(ka)啡(fei)不(bu)同(tong)的(de)是(shi)


，麥(mai)咖(ka)啡(fei)仍(reng)以(yi)店(dian)中(zhong)店(dian)的(de)形(xing)式(shi)出(chu)現(xian)在(zai)麥(mai)當(dang)勞(lao)門(men)店(dian)中(zhong)，降(jiang)低(di)開(kai)店(dian)成(cheng)本(ben)，依(yi)靠(kao)麥(mai)當(dang)勞(lao)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)的(de)門(men)店(dian)進(jin)行(xing)盈(ying)利(li)。在(zai)全(quan)球(qiu)經(jing)驗(yan)
、輕資產投入、“餐+飲”打法等多重加持下，麥咖啡或許能持續盈利，但很難打開消費者的心。

肯悅咖啡目前所做的，正是在規避麥咖啡遇到過的問題。

03

搶奪咖啡市場，百勝中國的野心

去年底，百勝中國宣布2024年繼續擴大肯德基KCOFFEE數量至300家。和其他咖啡品牌相比
，KCOFFEE的擴張之路走得“順風順水”。

據百勝中國公布2024財年一季度財報顯示，總收入增長1%至29.6億美元，其中
，肯德基總收入22.3億美元。截至2024年3月31日
，百勝中國門店總數達到15,022家
，其中肯德基門店數達10,603家。

曾zeng有you分fen析xi認ren為wei
，肯ken德de基ji加jia入ru咖ka啡fei行xing業ye參can與yu價jia格ge戰zhan，是shi順shun應ying市shi場chang的de一yi種zhong選xuan擇ze。此ci前qian在zai部bu分fen門men店dian銷xiao售shou咖ka啡fei，現xian在zai的de策ce略lve調tiao整zheng可ke能neng意yi味wei著zhe其qi將jiang對dui咖ka啡fei業ye務wu進jin行xing更geng加jia係xi統tong性xing的de布bu局ju和he推tui廣guang。

布局咖啡市場，KCOFFEE主攻下沉，其“獨立精品咖啡店”開在了福建漳州
、江西上饒和湖北孝感等地。目前
，肯德基在中國布局的城鎮數量已經超過1900個，借力肯德基的渠道優勢和穩定客流量，可以預見KCOFFEE將在下沉市場迅速擴張。

值得一提的是，百勝中國在咖啡市場的野心不止於此。

除了“親兒子”肯悅咖啡外，百勝中國旗下咖啡品牌Lavazza也蓄勢待發。財報顯示，2023年上半年，Lavazza營收同比增長超一倍
，外賣訂單占銷售額的37%。對於Lavazza的未來，百勝中國表示
，希望大幅加快新店的開業速度，計劃在未來3-5年內將連鎖店的門店數量開至1000家。