文：Giselle Yin  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

英國時間6月25日至27日，全球乳業大會（Global Dairy Congress）在英國倫敦成功舉行。全球乳業大會由全球食品飲料谘詢機構Zenith Global主辦，是世界重量級乳業論壇之一，分享最前沿的乳業創新成果
，共商全球乳業發展，共議全球乳業合作。

本屆大會以“健康人類，健康地球（Healthy People, Healthy Planet）”為主題，彙聚了全球乳業行業領袖
、供應商和行業專家等參加。其中
，在會議同期揭曉結果的世界乳品創新獎中，伊利液態奶斬獲最佳功能性乳品、最佳乳製品飲品、最佳包裝設計三項大獎。同時
，伊利不僅是本次大會官方最高級別合作夥伴，金典限定呼倫貝爾有機純牛奶、安慕希活性益生菌酸奶、舒化安糖健無乳糖牛奶
、暢意100%奶nai啤pi四si款kuan產chan品pin更geng被bei認ren定ding為wei官guan方fang唯wei一yi指zhi定ding乳ru製zhi品pin亮liang相xiang世shi界jie舞wu台tai
，向xiang世shi界jie展zhan示shi了le中zhong國guo乳ru業ye前qian沿yan創chuang新xin理li念nian和he創chuang新xin實shi力li，受shou到dao了le全quan球qiu嘉jia賓bin的de爭zheng相xiang品pin鑒jian和he高gao度du評ping價jia。

圖片來源：伊利

那麼
，伊利液態奶為何能在世界舞台上圈粉無數？優質產品的背後
，包含了哪些洞察和創新思想？接下來Foodaily就帶讀者們直擊大會現場，帶來詳細解讀。

被譽為“全球乳業創新風向標”、由大會主辦方Zenith Global和英國行業媒體Foodbev Media共同主辦的2024 年世界乳品創新獎頒獎典禮與大會同期舉行。

6月25日，獲獎名單正式揭曉
，伊利榮獲11個類別25項世界乳品創新獎提名，獲提名數量持續領跑全球行業。其中，伊利液態奶榮獲15項世界乳品創新獎提名
，並最終斬獲最佳功能性乳品、最佳乳製品飲品、最佳包裝設計三項大獎，獲得國際權威認可。

圖片來源：伊利

據了解
，舒化安糖健無乳糖牛奶作為中國首創的控糖牛奶，在創新思路上可謂是“中西融合”，以中醫“藥食同源”理念篩選的天然控糖成分——桑葉
、玉米須等原料融合舒化無乳糖牛奶
，完美兼容牛奶營養、口感和功效
，從而實現了產品從無乳糖到控血糖的轉變，低血糖生成指數(GI)食品認證的GI值僅為20。憑借天然控糖、血糖友好等諸多優勢以及對消費者個性化健康需求的洞察，瞄準功能牛奶賽道的舒化安糖健無乳糖牛奶最終奪得“最佳功能性乳品”獎。

圖片來源：伊利

安慕希牛油果燕麥酸奶則獲得了“最佳乳製品飲品”獎。隨著現製酸奶中高端水果+酸suan奶nai這zhe類lei爆bao品pin的de流liu行xing，牛niu油you果guo這zhe類lei小xiao眾zhong水shui果guo也ye開kai始shi進jin入ru大da眾zhong視shi野ye，在zai消xiao費fei者zhe心xin目mu中zhong成cheng為wei新xin晉jin的de酸suan奶nai健jian康kang美mei味wei搭da子zi。因yin此ci，安an慕mu希xi將jiang牛niu油you果guo元yuan素su融rong入ru產chan品pin，從cong中zhong國guo牛niu油you果guo之zhi鄉xiang雲yun南nan孟meng連lian直zhi采cai原yuan料liao，加jia工gong製zhi成cheng新xin鮮xian牛niu油you果guo醬jiang，擁yong有you更geng高gao的de牛niu油you果guo醬jiang占zhan比bi，帶dai給gei消xiao費fei者zhe口kou感gan綿mian密mi、純正的牛油果酸奶
，並通過減25%蔗糖、添加澳洲燕麥、使用品質好奶源等配方調整，為消費者提供美味、輕盈又飽腹的酸奶新選擇。這款產品不僅能滿足消費者上班/上課休閑、下午茶、夜宵抗餓、露營等多場景下的乳製品需求
，也是中國地方特色農產品推廣和商品化升級的良好示範，憑其美味、健康的屬性獲得了評委的青睞。

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包裝方麵
，安慕希馬力歐聯名限定包裝榮膺“最佳包裝設計”獎。此外，伊利液態奶還榮獲四項推薦獎，其中，金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶獲得“最佳乳製品飲品”推薦獎；金典故宮聯名特別版-生肖限定裝獲得“最佳包裝設計”推薦獎；伊利植選濃醇巧克力豆奶獲得“最佳乳品替代品”推薦獎；臻濃牛奶mini裝-天貓定製咖啡搭檔版獲得“最佳包裝設計”推薦獎。

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作為全球乳業最重磅獎項之一，伊利能多次斬獲該獎項，正是伊利不畏變化，始終堅持前瞻性、突破性的創新探索的結果。正如雲戰友博士在25日的行業領導力論壇《創新開啟健康未來》的主題演講中提到的：“經過漫長的人類社會迭代演進，乳製品已經成為全世界最便捷
、高效獲取優質營養的共同選擇。伴隨食品科學技術的發展，乳業正在朝著智能化、品質化
、功能化的趨勢加速演進，創新已經成為撬動乳業變革的‘最大杠杆’。”

作zuo為wei全quan球qiu乳ru業ye最zui高gao規gui格ge的de盛sheng會hui之zhi一yi，全quan球qiu乳ru業ye大da會hui的de官guan方fang指zhi定ding乳ru製zhi品pin不bu僅jin要yao為wei來lai自zi全quan球qiu的de嘉jia賓bin提ti供gong健jian康kang營ying養yang支zhi持chi，更geng要yao在zai產chan品pin品pin質zhi和he創chuang新xin點dian上shang有you脫tuo穎ying而er出chu的de實shi力li
，注zhu定ding受shou到dao全quan場chang關guan注zhu。

因此
，當金典限定呼倫貝爾有機純牛奶、安慕希活性益生菌酸奶、舒化安糖健無乳糖牛奶、暢意100%奶啤四款產品出現在大會會場，立刻吸引了全場專家的目光，他們主動了解每款產品的創新點，並給予了高度的評價。

那麼
，這些產品為何能驚豔全場

？這和伊利以消費者為中心
，將人群、場景
、情(qing)緒(xu)等(deng)更(geng)細(xi)致(zhi)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)作(zuo)為(wei)出(chu)發(fa)點(dian)

，做(zuo)兼(jian)具(ju)實(shi)用(yong)性(xing)和(he)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)乳(ru)品(pin)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)與(yu)創(chuang)新(xin)升(sheng)級(ji)密(mi)不(bu)可(ke)分(fen)。在(zai)大(da)會(hui)上(shang)，伊(yi)利(li)通(tong)過(guo)幾(ji)款(kuan)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)，分(fen)享(xiang)了(le)伊(yi)利(li)對(dui)於(yu)乳(ru)製(zhi)品(pin)健(jian)康(kang)創(chuang)新(xin)的(de)思(si)考(kao)和(he)實(shi)踐(jian)。

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如金典推出的呼倫貝爾限定有機純牛奶


，來自被譽為“牧草王國”的呼倫貝爾大草原
，這裏有120多種天然牧草、達到人類飲用水標準的呼倫湖水源、以及富含有機質的土壤
，因此才能孕育出每100mL含有3.8g原生乳蛋白
、125mg原生高鈣、營養更豐富的呼倫貝爾限定有機奶。

之所以打造這樣一款產品，是伊利看重消費者對優質奶源地的高度認可和對優質奶源的追求。魔鏡市場情報發布的《2023年乳製品行業分析報告》顯xian示shi
，隨sui著zhe中zhong國guo居ju民min收shou入ru和he健jian康kang意yi識shi的de提ti高gao
，對dui乳ru製zhi品pin正zheng在zai提ti出chu更geng高gao的de品pin質zhi需xu求qiu

，高gao品pin質zhi奶nai源yuan地di是shi消xiao費fei者zhe關guan注zhu的de主zhu要yao方fang麵mian之zhi一yi，與yu高gao品pin質zhi的de乳ru製zhi品pin高gao度du綁bang定ding。

對於這款產品，前國際乳聯主席、英國乳業協會首席執行官Judith Bryans博士表示：“伊利總能精準洞察消費者需求，不斷推出真正適合消費者的創新產品。”她認為，優質奶源地已成為消費者購買決策的重要依據，金典快速發現消費者對優質奶源地
、高品質有機產品的需求，並傾注心血打造限定呼倫貝爾有機純牛奶值得讚賞，這款產品一定會越來越受歡迎。

圖片來源：伊利

在(zai)酸(suan)奶(nai)品(pin)類(lei)中(zhong)
，伊(yi)利(li)注(zhu)意(yi)到(dao)，酸(suan)奶(nai)憑(ping)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)功(gong)效(xiao)性(xing)受(shou)到(dao)國(guo)人(ren)青(qing)睞(lai)，但(dan)市(shi)麵(mian)上(shang)有(you)活(huo)性(xing)及(ji)明(ming)確(que)功(gong)效(xiao)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶(nai)產(chan)品(pin)基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)是(shi)低(di)溫(wen)酸(suan)奶(nai)。從(cong)國(guo)人(ren)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)來(lai)看(kan)，中(zhong)國(guo)人(ren)更(geng)習(xi)慣(guan)喝(he)熱(re)水(shui)、吃溫熱的食物，對於酸奶
，國人同樣有“非低溫”的需求。

因此
，伊利選擇以創新技術突破傳統酸奶品類的低溫限製，從五萬株菌種庫中甄選出更容易活著直達腸道的“寶藏”菌株LGG活性益生菌，並獨家研發ADI活(huo)菌(jun)瞬(shun)時(shi)添(tian)加(jia)技(ji)術(shu)，最(zui)大(da)程(cheng)度(du)保(bao)證(zheng)菌(jun)種(zhong)活(huo)性(xing)，由(you)此(ci)首(shou)次(ci)攻(gong)克(ke)了(le)益(yi)生(sheng)菌(jun)在(zai)常(chang)溫(wen)環(huan)境(jing)下(xia)失(shi)活(huo)的(de)技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)，成(cheng)功(gong)推(tui)出(chu)全(quan)球(qiu)首(shou)款(kuan)常(chang)溫(wen)活(huo)性(xing)益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶(nai)——安慕希活性益生菌酸奶，提供更符合中國人溫食習慣的酸奶，開創常溫酸奶新賽道。

安慕希活性益生菌酸奶成功吸引了尼爾森IQ高級商務主管Joshua Self。在現場，身著民族傳統服飾的工作人員向他介紹了這款產品的核心技術。經過詳細的了解
，Joshua Self稱cheng讚zan這zhe款kuan酸suan奶nai不bu僅jin口kou感gan獨du特te，而er且qie具ju有you顯xian著zhu的de健jian康kang價jia值zhi，伊yi利li在zai液ye態tai奶nai產chan品pin研yan發fa方fang麵mian的de創chuang新xin實shi力li也ye令ling人ren矚zhu目mu
，他ta期qi待dai未wei來lai能neng在zai英ying國guo市shi場chang上shang看kan到dao更geng多duo創chuang新xin產chan品pin。

圖片來源：伊利

從人群來看，乳製品在人群功能需求上更加精準、細分，因此伊利早就針對母嬰、兒童營養
、成cheng人ren營ying養yang等deng不bu同tong的de人ren群qun展zhan開kai了le長chang期qi的de研yan究jiu，力li求qiu提ti供gong更geng適shi合he不bu同tong人ren群qun的de創chuang新xin乳ru製zhi品pin。雲yun戰zhan友you博bo士shi分fen享xiang道dao，如ru在zai成cheng人ren營ying養yang方fang麵mian，伊yi利li關guan注zhu到dao消xiao費fei者zhe健jian康kang控kong糖tang的de需xu求qiu不bu斷duan提ti升sheng
，因yin此ci聯lian合he中zhong國guo中zhong醫yi藥yao大da學xue建jian立li功gong能neng產chan品pin原yuan料liao數shu據ju庫ku
，從cong中zhong國guo傳chuan統tong藥yao食shi同tong源yuan材cai料liao中zhong找zhao到dao了le解jie決jue方fang案an，篩shai選xuan桑sang葉ye
、玉米須等天然控糖原料
，采用“高壓均質融合”技術保留草本成分中生物堿DNJ等的活性，並結合LHT乳糖水解技術
，研發全球首款控血糖牛奶——舒化安糖健。

舒化安糖健令凱度消費者洞察總監Tom Hole感到驚豔。他認為，融合中國智慧的舒化安糖健，是一款有益健康的創新產品，對乳糖不耐和有控糖需求的人群十分友好。

圖片來源：伊利

對於乳品，消費者不僅希望喝得健康，還希望喝得有趣，追求身體和情緒的雙重價值。針對消費者既要又要的健康、情緒雙重需求，對新穎獨特口味口感的追求，以及洞察到消費者歡聚場景下對好喝、無負擔的無酒精飲料的需求，伊利找到了“乳品x酒精替代飲料”的交叉品類，創新推出暢意100%奶啤。

作為市場首款乳酸菌+酵母菌共同發酵的奶啤
，這款產品既有綿密細膩的啤爽氣泡，還特別添加了伊利自主專利菌株K56
，低糖0脂無酒精的同時守護消費者的腸道健康，歡樂時刻暢飲後還能開車，能滿足商務宴請、好友聚餐、KTV等豐富的飲用場景。

暢意100%奶啤綿密的啤爽氣泡和暢爽解膩的獨特口感，征服了Separation Techniques公司總監Ashok Krishnapillai的味蕾。“這款低糖、0脂肪、0酒精的奶啤不僅對健康有好處，口感也很新奇
，我十分喜歡”，他表示。作為一款跨品類的突破性創新產品
，暢意100%奶啤將啤酒舒爽的口感和健康無負擔的理念融合創新，完美契合當下消費者平衡健康與美味的追求與期待。

圖片來源：伊利

可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)，正(zheng)是(shi)創(chuang)新(xin)與(yu)品(pin)質(zhi)，讓(rang)伊(yi)利(li)的(de)液(ye)態(tai)奶(nai)產(chan)品(pin)成(cheng)為(wei)全(quan)球(qiu)乳(ru)業(ye)大(da)會(hui)的(de)官(guan)方(fang)指(zhi)定(ding)乳(ru)製(zhi)品(pin)，並(bing)在(zai)國(guo)際(ji)舞(wu)台(tai)上(shang)收(shou)到(dao)全(quan)球(qiu)頂(ding)尖(jian)專(zhuan)家(jia)的(de)廣(guang)泛(fan)好(hao)評(ping)。對(dui)於(yu)創(chuang)新(xin)技(ji)術(shu)的(de)持(chi)續(xu)鑽(zuan)研(yan)，讓(rang)伊(yi)利(li)能(neng)不(bu)斷(duan)突(tu)破(po)乳(ru)製(zhi)品(pin)的(de)品(pin)類(lei)邊(bian)界(jie)
，持(chi)續(xu)推(tui)出(chu)優(you)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)。伊(yi)利(li)歐(ou)洲(zhou)創(chuang)新(xin)中(zhong)心(xin)營(ying)養(yang)創(chuang)新(xin)高(gao)級(ji)經(jing)理(li)Carolien van Loo-Bouwman博士表示：“創新技術助力乳製品研發。以消費者為中心，伊利液態奶事業部將快速洞察消費者需求
，聚焦營養創新、口感創新、體驗創新，以技術創新賦能新品孵化，用創新產品守護更多消費者的營養健康。”

全球乳業大會是一年一度全球乳品行業關注度最高的行業大會之一，關注營銷
、品牌
、消費者和創新，向行業傳遞全球市場趨勢
、政策和產品創新，為全球乳業提供發展戰略的重要參考。

作為中國乳企的代表
，伊利一直致力於密切關注消費者真實的健康需求，並探索乳品如何為消費者提供切實有效的健康價值，以更“實用”的產品創新，提供真正值得消費者長期消費的健康乳製品。

伊利液態奶未來也將持續聚焦於理念、技術、管理等各方麵的創新，在品質、功能、可持續上突破行業邊界，用創新的實踐為行業帶來發展新啟示
，用創新的產品為消費者帶來更全麵的健康支持。