文：Rachel He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

最近都聽說了吧！伊利上新了首款無酒精飲料！

沒錯
，近日伊利旗下專注嗬護腸道健康的常溫乳酸菌品牌暢意100%推出了首款奶啤產品。

圖片來源：暢意100%

該消息一出，網友們紛紛評價：我想試試！看起來就好好喝！好喝的話以後就不喝啤酒了！

圖片來源：微博@暢意100

感受到了網友們的這股熱情勁，這次
，我們玩點不一樣的！

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打著“不喝酒，就喝暢意奶啤”的口號，該款奶啤在不同的聚餐場景下都可以作為“酒精的健康替代品”，做到低糖0脂的同時更是添加了一款遨遊過太空的K56專利菌株。 據悉，該產品已於6月底開始鋪貨。

伊利為何會押注奶啤這個小眾品類
？伊利暢意100%又是如何將奶啤做到與眾不同？

暢意100%
，作為伊利旗下的常溫乳酸菌領導品牌，從成立至今的9年期間
，所布局的都是常溫乳酸菌飲品線
，以添加專利菌株為獨特優勢，做到了10億級的品牌量。

圖片來源：暢意100%

此次推出奶啤新品對暢意100%來說無疑是一次大膽的突破。

跳出耕耘9年的乳酸菌飲料產品矩陣，暢意100%布局無酒精飲料賽道後
，將品牌的消費場景延伸至聚餐應酬、追劇、下午茶
、遊戲等，目標消費者也從青少年用戶輻射至18-30歲的泛Z世代嚐鮮群體。

那為何會選中奶啤作為突破口呢？

奶啤作為飲料市場中的新物種，尚處於起步階段。根據馬上贏的數據，2022年1月至2023年8月
，奶啤市場在中國飲料市場中占比僅為0.1%左右。

如此小的賽道，尚未出現大單品

，仍有很多機會點有待挖掘。

而且從消費端看，近年來大眾對奶啤的好感度與日俱增。

奶啤
，是一款典型的跨品類融合的產物。奶和酒，兩個反差強烈的飲品融合到一起，奶的風味+啤酒的口感能夠帶來全新的味覺碰撞，完美符合當下年輕人“啥都想試試”的獵奇心理。

當下社媒平台上更是頻頻出現奶啤的新玩法：奶啤拿鐵、奶啤微熏特調、奶啤果汁...... 奶啤獨特的風味與口感似乎讓年輕人找到了新的飲料diy搭子。

圖片來源：小紅書 @桃子子a、@吃喝玩樂第一名、@kk小食記

同時，盡管奶啤有酒的口感，但其實“似酒但非酒”。根據暢意100%的市場調查，51%的消費者認為聚餐應酬是奶啤消費的核心場景，且奶啤不會帶來“怕喝醉”的心理負擔。

而且在後疫情時代，曾經被壓抑的聚餐
、應ying酬chou等deng社she交jiao需xu求qiu不bu斷duan上shang升sheng。奶nai啤pi在zai聚ju餐can應ying酬chou等deng場chang景jing下xia可ke以yi很hen好hao地di代dai替ti部bu分fen低di度du酒jiu等deng酒jiu精jing類lei飲yin品pin，兩liang者zhe之zhi間jian的de高gao關guan聯lian性xing將jiang推tui動dong奶nai啤pi在zai未wei來lai的de增zeng長chang機ji會hui，潛qian力li可ke觀guan。

那麼
，與市麵上已有的奶啤相比，暢意100%的新品又有哪些特色呢？

盡管近年來有企業不斷入局這一小而美的賽道，但在當下的發展初期，奶啤產品總體上較為同質化，缺少能夠再次打動消費者的新品。

想要掘奶啤賽道
，總歸要拿出實力。

根據暢意100%的市場調查，奶啤產品的複購率通常高達91%，其中，口感是奶啤的主要複購因素和購買驅動。所以

，想要打動消費者，口感至關重要。

Foodaily了解到
，此次暢意100%采用酵母+乳(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)混(hun)合(he)發(fa)酵(jiao)技(ji)術(shu)，其(qi)中(zhong)包(bao)含(han)的(de)馬(ma)克(ke)斯(si)克(ke)魯(lu)維(wei)酵(jiao)母(mu)是(shi)一(yi)種(zhong)在(zai)開(kai)菲(fei)爾(er)乳(ru)中(zhong)分(fen)離(li)獲(huo)得(de)的(de)食(shi)品(pin)級(ji)安(an)全(quan)酵(jiao)母(mu)
，具(ju)有(you)產(chan)生(sheng)多(duo)種(zhong)芳(fang)香(xiang)化(hua)合(he)物(wu)和(he)酶(mei)的(de)能(neng)力(li)，能(neng)夠(gou)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)風(feng)味(wei)和(he)口(kou)感(gan)。

圖片來源：暢意100%

同時，暢意100%奶啤采用新西蘭優質進口奶源
，產品奶香濃鬱、口感順滑，又具有綿密的啤爽氣泡
，口感極佳。由於出色的感官表現，該產品斬獲iSEE2024年全球美味獎三星獎章。

圖片來源：iSEE全球獎

在6月25日舉行的第17屆全球乳業大會上
，暢意100%奶啤以“全球乳業大會唯一指定乳酸菌飲品”身份亮相峰會。憑借獨特的口感和跨品類的融合創新，全球參會嘉賓在品嚐後表達了對於該款產品的喜愛：“這真的是無酒精飲料嗎？”“奶啤的綿密氣泡宛如真實的啤酒一般令人陶醉。”

圖片來源：暢意100%

除了這些很容易被感知到的特點外，暢意100%奶啤還具有一項獨特的優勢——配方中添加了一種遨遊過太空的專利菌株：副幹酪乳杆菌K56。

副幹酪乳杆菌K56是伊利集團聯合全球近50所知名科研院校
，潛心研究多年，經過多項中國人群的人體臨床研究得到的一株專利菌株。K56從數千餘菌株嚴苛比拚中脫穎而出，成功進入太空進行伴航實驗遨遊太空“深造”近一年。

在功效上

，這款菌已被證實具有減少內髒脂肪、調節腸道菌群、促進小腸運動、增強免疫力等作用。

根據尼爾森的調查

，現代消費者對於飲料中是否添加健康成分，以及飲用後是否對身體有益，越來越重視。大健康浪潮下
，“成分黨”們紛至遝來，對產品的營養價值及功能提出了更高的要求。

在太空菌buff的加持下，暢意100%無疑賦予了奶啤健康功能屬性，為奶啤品帶來了新的創新思路。

值得一提的是
，該產品實現了真正的0脂肪，健康屬性更上一層樓，充分滿足了當下消費者對於健康、好喝且低負擔的多重需求。

圖片來源：暢意100%

Foodaily了解到
，這款產品的建議零售價在6元/罐
，與同類產品接近，多個健康賣點加持下的質價比，足以為消費者帶去高情緒價值與高品質體驗。

圖片來源：暢意100%

依托伊利集團在奶源、發酵工藝
、自研專利菌株上的深厚積累，暢意100%奶啤的強勢產品力正是入局奶啤賽道的自信之源。

暢意100%向Foodaily透露道
，奶啤新品會首先在西南地區的線上線下渠道進行銷售，且將以嚐鮮試飲的方式推廣新品，讓消費者親身品鑒，將「不喝酒，就喝暢意奶啤」這一理念在消費者心中種草。

暢意100%此次入局奶啤市場

，不僅通過差異化創新為賽道帶來了新活力，也展現出伊利旨在多元化創新的跨品類布局策略。

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伊利暢意100%的此次入局
，將會給奶啤賽道帶來哪些新變化
？讓我們拭目以待。

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