文：W
來源：CEO品牌觀察（ID：new_shop_）
最近，在茶飲圈子裏，我們注意到有一個名為「大胡子冰可可Cocoa」的品牌正在各個城市“刷臉”，憑借高辨識度的門頭和logo，以及極具趣味性的產品選擇方式，吸引著年輕人打卡體驗。
據了解，「大胡子冰可可」其實是一家於2019年成立的泰國本土品牌，以特調且濃鬱的可可碰撞鮮奶，在極短的時間中打開潮流、挑剔的年輕飲品市場。
更有趣的是，大胡子冰可可還憑借著高辨識度的門頭和logo以及魔性的產品設定，為消費者創造了“泰式無厘頭”體驗——以顯眼的黃色作為品牌主色調，將創始人高中時期的證件照作為品牌logo，由胡子長度決定可可濃度等等。
2023年，大胡子冰可可被引進國內，第一家門店於同年4月(yue)初(chu)在(zai)西(xi)雙(shuang)版(ban)納(na)開(kai)業(ye)。區(qu)別(bie)於(yu)在(zai)泰(tai)國(guo)以(yi)地(di)攤(tan)經(jing)濟(ji)來(lai)推(tui)動(dong)品(pin)牌(pai)走(zou)向(xiang)更(geng)廣(guang)闊(kuo)的(de)消(xiao)費(fei)客(ke)群(qun)，大(da)胡(hu)子(zi)冰(bing)可(ke)可(ke)在(zai)國(guo)內(nei)主(zhu)要(yao)以(yi)門(men)店(dian)或(huo)快(kuai)閃(shan)的(de)形(xing)式(shi)進(jin)入(ru)到(dao)不(bu)同(tong)城(cheng)市(shi)的(de)人(ren)流(liu)聚(ju)集(ji)地(di)。
根據品牌官方信息來看，大胡子冰可可已經先後進入到雲南、河北、廣西、廣東、重慶、江蘇、浙江等省份的數十座城市。小紅書“大胡子cocoa全國招商總號”顯示，目前品牌門店已經達100餘家（含集市快閃），並開放了加盟，持續向全國滲透。
從品牌菜單來看，冰可可奶為招牌核心產品，按濃度劃分為了4款產品——淡可可「沒胡子」、標準濃度可可「小胡子」、重度可可「大胡子」、加糖可可「甜美」。根據季節變化，大胡子冰可可還會上線季節限定新品，如東方茉莉係列、無可可草莓係列等。此外，還有泰式粘粘奶、冰淇淋、熱可可等產品。客單價在18元左右。
大胡子冰可可立足於當下年輕人個性的消費體驗，憑借著有趣的品牌形象和大單品“泰式冰可可奶”，成功打造了從口感到觀感的多維度消費體驗，讓不少消費者願意為之買單。
其實這幾年，不僅極具異域風情的泰國菜在國內餐飲市場異軍突起，這股“泰風”還刮向了內卷的茶飲賽道，「大胡子冰可可」並不是第一個走紅的東南亞飲品品牌。
來自昆明的「春萊ChunLai」和「芭堤啦﹒老撾奶咖」是比較典型的代表，都主打東南亞特色飲品。
春萊官網顯示，品牌門店已覆蓋27個省份的140座城市，總數達到600家，年均總營業額超過3億元。其門店裝修貼合東南亞風情，多用泰文霓虹燈以及東南亞暖配色裝飾。
產品方麵，產品線包括老撾咖啡係列、泰tai式shi奶nai茶cha係xi列lie以yi及ji檸ning檬meng茶cha飲yin係xi列lie，並bing會hui配pei合he季ji節jie水shui果guo推tui出chu清qing爽shuang的de冰bing茶cha類lei產chan品pin。產chan品pin包bao裝zhuang不bu僅jin有you常chang規gui的de杯bei裝zhuang，也ye采cai用yong了le東dong南nan亞ya獨du有you的de塑su料liao袋dai裝zhuang。
此外，春萊還采用多樣化的營銷方式為消費者帶去新鮮感，如在不同城市推出城市限定係列產品、與印尼小胖TATAN推出聯名、邀請泰國明星成為品牌品鑒官、與老撾文旅聯動舉辦聯名活動等。
芭堤啦於2020年9月開出首店，不到一年時間門店數便破百家，目前在雲南、江蘇、四川等地擁有300家門店。
產品包括老撾冰咖、泰式手標綠/紅奶茶等，同時，品牌也以“鮮果融合”為思路，拓展了“泰式梔子鮮橙”、“泰紅百香鮮橙”等眾多改良產品。
另外，還有在泰國本土享有極高國民度的「ChaTraMue手標泰式茶」，2021年進軍中國市場，憑“國寶泰茶+秘製配方”，不斷深耕中國市場；來自廣州的「milkplus泰式奶茶」，從泰式奶茶的品種創新，到時髦搶鏡的杯型包裝，吸引眼球的本事不小；來自江門的「MAIMAI2.0」，采用了類似大胡子冰可可的營銷模式，融合泰式茶飲，專注小眾特調飲品。綜合來看，這些茶飲品牌多瞄準的是泰式奶茶、老(lao)撾(wo)咖(ka)啡(fei)等(deng)東(dong)南(nan)亞(ya)飲(yin)品(pin)，與(yu)國(guo)內(nei)的(de)茶(cha)飲(yin)相(xiang)比(bi)，這(zhe)些(xie)飲(yin)品(pin)往(wang)往(wang)有(you)更(geng)為(wei)濃(nong)鬱(yu)醇(chun)厚(hou)的(de)口(kou)感(gan)。並(bing)且(qie)，品(pin)牌(pai)往(wang)往(wang)也(ye)會(hui)強(qiang)調(tiao)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)來(lai)源(yuan)，以(yi)確(que)保(bao)口(kou)味(wei)的(de)正(zheng)宗(zong)。
另外，從消費者的角度來看，這些品牌的門店、包裝也是獨特吸睛的。無論是異域風情滿滿的裝修，還是魔性新奇的包裝，都能夠滿足消費者打卡出片的需求。
不過，在熱鬧的背後，我們也注意到，這批茶飲品牌也有著比較明顯的短板。
一是口味過於濃重。東南亞飲品的濃鬱口感確實能夠讓消費者“一口就記住”，但對於部分消費者來說可能會口感過重。諸如大胡子冰可可就有消費者吐槽“被巧克力糊了一嗓子”。二er是shi產chan品pin迭die代dai上shang缺que乏fa優you勢shi。國guo內nei的de茶cha飲yin品pin牌pai已yi經jing將jiang鮮xian果guo奶nai茶cha玩wan出chu花hua，東dong南nan亞ya茶cha飲yin品pin牌pai在zai這zhe兩liang年nian才cai慢man慢man將jiang鮮xian果guo加jia入ru產chan品pin創chuang新xin中zhong，迭die代dai速su度du很hen難nan趕gan上shang國guo內nei新xin茶cha飲yin的de步bu伐fa。shangshulianggeyinsudediejiazhixia，wulunshiyinjindehaiwaipinpaihaishibentuyuanchuangpinpai，suirannenggouzaiyiduanshijianneixiyindaotanxinxiandezhongguoxiaofeizhe，bingzaishejiaomeitishangxingchengyidingredu，danpinpaifugoulvzhongjiushiyouxiande。zheyedaozhidongnanyafengqingdechayinpinpaishichangguimoshizhongbuzhanjuyoushi。因此，躥紅之後的“異域”茶飲，要想真正在國內餐飲市場開辟出一片新天地，還有很長的路要走。
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