近日，紅動酒業推出了備受期待的全新產品——檸檬氣泡酒係列
，以其獨特的全開蓋設計
，以及整片真實檸檬浮現的動態玩味體驗
，成cheng為wei低di度du酒jiu市shi場chang的de一yi大da亮liang點dian。這zhe款kuan飲yin品pin不bu僅jin融rong合he了le酒jiu精jing飲yin品pin的de輕qing鬆song氛fen圍wei感gan
，也ye結jie合he了le新xin鮮xian檸ning檬meng的de天tian然ran果guo香xiang
，皆jie在zai為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai視shi覺jiao和he嗅xiu覺jiao等deng多duo重zhong感gan官guan體ti驗yan。

檸檬氣泡酒已在奧樂齊上架

Foodaily進一步了解到
，紅動酒業是一個在酒水飲料行業有10年研發、服務經驗的“老兵”，對果酒、浸泡酒、預調酒等12個酒飲細分品類的研發、供應鏈有係統的研究，具備100多種口味的研發經驗，以及160餘種配方儲備。目前服務於KKV
、沃爾瑪、家樂福等多家國內外頭部企業。

圖片來源：紅動

正是因為完善的技術和供應鏈儲備，紅動研發團隊才能在短時間內實現快速響應並推新上市。

首先是原料供應鏈端口的快速響應。優質的檸檬是果味濃鬱的關鍵
，紅動手作與多年合作的檸檬產商合作，瞄準了四川安嶽檸檬。安嶽縣被譽為“中國檸檬之鄉”，其種植麵積和產量均占全國70%以上。據了解，安嶽檸檬的可溶性固形物含量高達8.7%至11.8%，這是衡量水果風味的重要指標（普通檸檬中可溶性固形物的含量約為8.5%）。

其次在口味、配方的研發
、設計上
，紅hong動dong酒jiu業ye本ben身shen具ju備bei多duo種zhong細xi分fen酒jiu水shui品pin類lei的de口kou味wei研yan發fa經jing驗yan及ji配pei方fang儲chu備bei
，對dui於yu中zhong國guo消xiao費fei者zhe的de口kou味wei需xu求qiu和he偏pian好hao有you深shen入ru了le解jie，基ji於yu這zhe個ge背bei景jing，才cai能neng很hen快kuai設she計ji出chu針zhen對dui中zhong國guo市shi場chang偏pian好hao的de微wei醺xun複fu配pei組zu合he，比bi如ru采cai用yong檸ning檬meng和he芭ba樂le這zhe種zhong本ben土tu化hua的de口kou味wei搭da配pei。

當然，全開蓋檸檬酒的核心難題是檸檬片的漂浮狀態與其在酒基裏的保存與變質問題。

為了實現理想的效果，紅動的研發團隊經過20多天數百次試驗，對檸檬的果徑、厚度、含水量


、密度、浸泡時間長短都進行過細致比對。

在檸檬片的加工上，duiqiehaodeningmengpianjinxingliangcitangzijiyicifengmijinpao，bingchuanchasancidonggangongyi，suozhuningmengyuanxiandetongshi，keyibaozhengningmengpianjinpaozaijiulishijinchanshengweiruoxingbian，為檸檬片的最終呈現做了保障。

在生產期間，檸檬片泡在酒裏時
，其密度需要大於酒體密度，故而能沉於罐底
；在開蓋的瞬間，罐內氣壓迅速產生變化
，檸檬片密度也隨之發生變化，才能實現慢慢上浮。

圖片來源：Foodaily實拍

從最終效果來看，紅動手作的這款全拉蓋檸檬氣泡酒在口感
、視覺效果、體驗感等多方麵都做了升級，對於首次嚐試來說實屬難得。能在一個月時間實現上市，可以說是不小的挑戰。

據悉，檸檬氣泡酒係列新品已於7月25日在奧樂齊首發上線，也即將布局全國永輝超市、麥德龍、京東1號店
、京東酒世界
、美團小象、美團歪馬、京津冀7-11等多個線上線下渠道。紅動酒業表示
，希望通過這一創新產品
，打開低度潮飲市場，滿足Z時代消費者對時尚
、個性化飲品的追求，預計將成為今夏的熱門飲品選擇。