文： Fiona

來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）

不少新茶飲品牌如茶百道、喜茶等紛紛推出檸檬茶產品，這一賽道同樣湧現出很多垂直玩家如王檸
、林裏、檸季等

，檸檬茶已經成為了年輕人的茶飲新寵。

比如玩家檸季
，北京門店的訂單量不斷突破新高，廣東品牌王檸等也在全國跑馬圈地，擴張到不少城市。

檸檬茶，為何成了新頂流？

01

檸檬茶玩家開卷，先卷價格

新茶飲玩家為何都盯上了檸檬茶？

一方麵跟年輕人看重健康趨勢有關，檸檬茶因為解渴、降暑等功能，被不少人視為“茶替”chanpin
，suizhetianqiyuefayanre，renmenduiningmengchadexuqiuyezaizengjia。lingyifangmian
，ningmengchazuofaxiangbiqitapinleilaishuogengjiandan，ningmengchengbenjiageyebugui，chayinpinpaigengxihuanbatazuoweidijiayinliuchanpin，yicixiyinrenqi。   

眾所周知，檸檬茶是蜜雪冰城的當家爆品，曾經2元一杯的售價被稱為窮鬼必點
，因為性價比過高，哪怕後麵漲價1元也擋不住人們購買的熱情。前不久，蜜雪冰城還為檸檬茶開了一場聲勢較大的發布會
，官方表示檸檬茶一年賣出了超10億杯的成績。

圖源：蜜雪冰城微信公眾號

在檸檬茶賽道
，很多傳統新茶飲玩家都開始卷上了價格。古茗的招牌檸檬茶從10元降到4元，甚至還有人用券買到1元一杯的價格；益禾堂推出了5.9元的檸檬茶產品。書亦燒仙草也推出了檸檬茶產品活動，並且附加了不少周邊福利
，比如手提袋
、貼紙等吸引年輕人購買。   

在檸檬茶賽道上的垂直玩家，雖然沒有打出明顯的價格戰，但價格也不算太貴
，普遍都在10-25元以內。有第三方報告顯示，全國茶飲消費客平均單價為10元yuan，因yin為wei檸ning檬meng茶cha本ben身shen的de原yuan料liao成cheng本ben較jiao低di，如ru今jin很hen多duo新xin茶cha飲yin品pin牌pai都dou在zai檸ning檬meng茶cha上shang打da價jia格ge戰zhan，以yi及ji推tui出chu各ge種zhong檸ning檬meng茶cha衍yan生sheng產chan品pin

，價jia格ge會hui比bi其qi他ta的de品pin類lei更geng低di
，甚shen至zhi把ba它ta作zuo為wei低di價jia引yin流liu之zhi王wang。

垂直玩家的規模發展也較為迅速，截至今年上半年，比如檸季全國的體量已經達到3000家。有數據顯示，今年上半年就有2400多家“檸檬茶”相關企業注冊，是兩年前的三倍。

檸檬茶賽道，徹底火了。

02

檸檬茶戰場，各路玩家虎視眈眈

這些年
，檸檬茶賽道一直很火熱
，它並非最近才湧現的新風口。

不過在這一垂直賽道，今年以來已出現不少新玩家，各有各的特色優勢，為產品想出個性化的賣點，在茶飲賽道分一杯羹。

比如王檸檸檬茶
，推出大力奇技檸檬茶
，以大桶作為賣點，首先從外觀上就很吸睛
；大王檸檬茶，則搞出“大杯才解辣”demaidian，yucanyinchangjingzuokunbangxiyinnianqingrenxiaofei，linliningmengchagenghuizhenghuo，tuichumaichajiusongxiaoyazidewanfa，maiyibeisongyigebaijian
，houxuhaikeyiyixiaohuanda，rucixiyinnianqingrenchixuxingxiadan，rangnianqingrenfengkuangshangtou

，shenzhichongzhetajiadeyazibaijianyeyaomaichayinchanpin。   

圖源：王檸官方微信公眾號

這些新玩家的營銷確實很有新意，也讓很多新玩家突圍而出，成為檸檬茶的代表品牌。

除了價格戰，玩家們也在卷原料。比如蜜雪冰城推出檸檬新品：糯香檸檬茶，糯米與檸檬融合，檸檬果的含量也是加倍。

檸檬向右品牌隻選用4年以上的半山腰老樹果進行複配。書亦燒仙草也上新了金桔檸檬茶

，在原料上特意篩選了香茶檸檬，甜啦啦選擇的是安嶽檸檬，古茗、蜜雪冰城甚至帶頭卷供應鏈
，自己種植檸檬，從源頭上降低原料成本，相比同行來說
，蜜雪冰城檸檬采購成本降低了10%以上。   

卷價格、卷原料
，檸檬茶玩家們競爭相當激烈。

03

檸檬茶賽道，想出現獨角獸依然任重道遠

新茶飲行業，一直是容易出現獨角獸的行業，比如做原葉茶的霸王茶姬、做茶果茶的喜茶等，估值高達幾百億。

xiangbizhixia

，ningmengchasaidaozhijinhaimeiyoupaochuyigeguzhijibaiyidechaojiwanjia，youdisanfangbaogaoxianshi，ningmengchashijiankangchayinsaidaozhongyaofengxiangzhiyi。wanjiaxiangyaozhuazhuzhegefengkou，haiyaozhongshiliangjianshi。

第一，不能陷入低端價格戰，檸檬茶雖然是風口，價格戰也是搶客利器，滬上阿姨
、古茗等品牌紛紛將過去20元左右的產品降價為10yuanyixia，danchangyuanlaikanjiagezhanbunengchengweiduobichuangxindeliyou，bijingyifangmian，bidinghuiduipinpaideyinglinenglizaochengyali
，lingyifangmian，yehuigeixiaofeizhexingchengkebanyinxiang，yihouruguoxiangtijia
，yehuisunhaoxiaofeizhedehaogandu。

第二，品類上多做創新
，搞出細分爆款是關鍵。比如很多新茶飲玩家已經有了新思路，他們將傳統的中國茶與咖啡做融合
、研yan發fa各ge種zhong新xin代dai糖tang產chan品pin，也ye算suan是shi新xin茶cha飲yin品pin牌pai的de反fan卷juan之zhi道dao，檸ning檬meng茶cha也ye可ke以yi嚐chang試shi與yu其qi他ta品pin類lei融rong合he創chuang新xin
，咖ka啡fei或huo茶cha飲yin等deng，隻zhi有you讓rang消xiao費fei者zhe感gan受shou到dao新xin鮮xian感gan
，他ta們men才cai會hui願yuan意yi為wei品pin牌pai買mai單dan。   

圖源：王檸微信公眾號

另外
，供應鏈也是品牌需要重視的布局。zaichayinsaidaodexiabanchang，xiangyaozaichengbenshangzhanjuyoushi，kaodejiushiduishangduangongyingliandebawochengdu

，shuinengchixutishenggongyingliandeguimohexiaolvyoushi，shuijiunengyougengdadediqi。

總之，檸檬茶賽道還大有可為
，玩家激烈競爭之下
，至於誰能吃到最大的蛋糕笑到最後
，讓我們拭目以待。