文： 陸澤
來源：食業家（ID：shiyehome）
今年夏天，無糖茶殺瘋了！憑借健康、解渴等屬性，無糖茶成為最強“水替”，在飲品市場獨領風騷。
熱(re)度(du)空(kong)前(qian)的(de)無(wu)糖(tang)茶(cha)，成(cheng)為(wei)飲(yin)品(pin)玩(wan)家(jia)的(de)必(bi)爭(zheng)之(zhi)地(di)。日(ri)前(qian)，今(jin)麥(mai)郎(lang)茶(cha)粹(cui)冷(leng)萃(cui)茶(cha)高(gao)調(tiao)上(shang)市(shi)，在(zai)無(wu)糖(tang)茶(cha)賽(sai)道(dao)落(luo)下(xia)關(guan)鍵(jian)一(yi)子(zi)。而(er)在(zai)今(jin)年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)，康(kang)師(shi)傅(fu)、統一先後推出茶的傳人、春拂綠茶，加碼無糖茶布局。
如果說康師傅、統一、今麥郎的內線戰場是“麵”，那麼外線戰場就是“水”。隨(sui)著(zhe)方(fang)便(bian)麵(mian)行(xing)業(ye)增(zeng)速(su)和(he)格(ge)局(ju)趨(qu)穩(wen)，突(tu)圍(wei)飲(yin)品(pin)市(shi)場(chang)對(dui)於(yu)三(san)者(zhe)愈(yu)發(fa)重(zhong)要(yao)。如(ru)今(jin)產(chan)品(pin)各(ge)就(jiu)各(ge)位(wei)，這(zhe)場(chang)關(guan)於(yu)無(wu)糖(tang)茶(cha)的(de)暗(an)戰(zhan)，康(kang)統(tong)今(jin)各(ge)自(zi)勝(sheng)算(suan)幾(ji)何(he)？
01
落子無糖茶
今年4月，統一率先在無糖茶賽道再落一子，推出新品春拂綠茶。
春拂綠茶采用100%真茶萃取，創新發酵工藝，將傳統綠茶與現代科技完美結合，不僅保留了茶葉本身的清新口感，更增添了獨特的醇厚風味。
近日，春拂綠茶在500ml經典規格的基礎上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經在江蘇、湖北、新疆等多個省市上市。
在春拂綠茶的消費評價頁麵，消費者認為其“味道好喝，配料表簡單”、“微發酵工藝，不擔心寒涼傷胃”、“和自己泡的茶味道一樣”，味道與口感成為其受到好評的關鍵詞。
春拂綠茶上市後不久，康師傅推出茶的傳人無糖茶。
茶的傳人以質樸心·傳好茶為理念，主打原產地原生態好茶+本地茶農用心呈現，高度還原中國茶的本味和茶香。
在產品打造上，康師傅找到當地傳承三代以上、擁有超50年種茶經驗、堅持“一輩子一件事”的茶農合作。以他們世代沿襲的百年製茶工藝，將底蘊深厚的茶香、茶韻融入產品之中，保證了茶的新鮮度和純正度。
在茶的傳人消費評價頁麵，消費者認為其“包裝獨特，手感特別”、“順口回甘”。
幾乎與此同時，今麥郎茶粹冷萃茶上市。茶粹是今麥郎2022年推出的品牌，第一個子產品係列果茶，上市當年銷售額達2億，去年突破10億大關。用茶粹品牌再戰無糖茶，今麥郎希望茶粹今年能突破20億元。
茶粹冷萃茶核心的賣點是冷萃工藝。其將茶原葉自然狀態反複浸泡萃取，浸泡水溫低於其他無糖茶產品萃取溫度20℃以上。通過低溫慢萃，有效抑製大分子茶多酚，釋放小分子茶多酚，讓茶湯更加清香，去苦澀、顯回甘。
據食業家了解，茶粹冷萃茶上市以來已經召開了數十場新品訂貨會，銷售火爆。在產品評價頁麵，消費者稱其“打開後淡淡清香，口感細膩綿柔”、“美人如玉，茶粹中國茶也很美”，口味與包裝受到好評。
對比三款產品的基礎信息，不難發現其在定位和賣點上區別不小。茶的傳人單價相對較高，折算下來單瓶5.4元；春拂綠茶折算價格約為單瓶3.6元；茶粹冷萃茶折算價格約為單瓶4元。
在口味上，統一選擇聚焦綠茶單一茶種，放大其在綠茶賽道的優勢；康師傅強調茶產地優勢，鐵觀音產自閩南，普洱產自雲南；今麥郎從消費者偏好出發，強調風味的複配，在茉莉花茶之外，推出金桂烏龍、青柑普洱兩個複配風味。
02
無糖茶成功基因
事實上，無論是康師傅、統一，還是今麥郎，都有在無糖茶行業成功的基因。
將時間追溯回1997年，三得利烏龍茶以“超越水的新一代飲料”為口號進入大陸市場，雖然並未掀起太大的水花，但成為了無糖茶登陸國內市場的關鍵節點。
2004年，統一茶裏王進入大陸市場，成為國產品牌中最早出道的無糖茶品牌。不過當時無糖茶的產品概念過於超前，茶裏王銷量低迷，在7年後選擇退出大陸市場。
直到2019年無糖茶開始回溫，茶裏王改頭換麵後再回大陸市場。此後，統一在無糖茶賽道持續加碼，2023年統一綠茶正式布局無糖新品，主打“平價的快樂”。
康師傅對無糖茶的布局也相對較早。早在2012年，康師傅就推出了本味茶莊，但同樣受限於無糖茶當時的品類市場空間。
這兩年，康師傅明顯加快了無糖茶產品布局，先是推出茉莉綠茶無糖版，隨後全新推出了純萃零糖茶係列產品。目前康師傅在3元、4元、5元價格帶，均有無糖茶產品布局。
而(er)對(dui)於(yu)今(jin)麥(mai)郎(lang)來(lai)說(shuo)，其(qi)在(zai)無(wu)糖(tang)茶(cha)產(chan)品(pin)布(bu)局(ju)上(shang)看(kan)似(si)起(qi)步(bu)較(jiao)晚(wan)，但(dan)可(ke)能(neng)很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)沒(mei)注(zhu)意(yi)到(dao)，今(jin)麥(mai)郎(lang)飲(yin)品(pin)是(shi)三(san)得(de)利(li)烏(wu)龍(long)茶(cha)的(de)生(sheng)產(chan)商(shang)，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)麥(mai)多(duo)維(wei)多(duo)大(da)烏(wu)龍(long)的(de)代(dai)工(gong)廠(chang)。在(zai)無(wu)糖(tang)茶(cha)賽(sai)道(dao)，今(jin)麥(mai)郎(lang)積(ji)澱(dian)足(zu)夠(gou)。
就無糖茶基因而言，統一是起了大早、趕了晚集；康師傅是持續試水、深化布局；今麥郎則是厚積薄發、會心一擊。今年三家企業推出的三款新品，分別承載著其衝擊無糖茶賽道的厚望，然而“千茶大戰”已經開啟，誰能率先突圍？
03
開啟衝榜大戰
有數據顯示，無糖茶飲市場2022年保持7.9%的增速，預計在2022~2027年達到10.2%的年複增長。中長期來看，無糖茶市場還有巨大的增長空間。
buguo，wutangchasaidaofeitengyijiu，toubupinpaiyijingwanchenglepaomaquandi。riqian，kuaixiaopinshujugongsimashangyinggongbuleguoneiwutangchashizhanlvpaixingbang，qitiaoyanshujuxianshi，農夫山泉、三得利、元氣森林加總市占率已經超過了80%。
在頭部品牌之外，新入局者正在想法設法分食這塊蛋糕，果子熟了、茶小開等品牌另辟蹊徑快速增長。
一個顯著的趨勢是，無糖茶在今年夏天“內卷”加劇，“卷”價格，不少品牌將價格下探；“卷”原料，強調茶原葉的產地與品質；“卷”風味，以花果風味豐富產品口感層次；“卷”功能，以藥食同源為基礎讓產品附加功能屬性……
強敵環伺、競爭激烈，對於康師傅、統一和今麥郎來說是現實挑戰。要在“千茶大戰”中沉澱下來甚至跑到市場前列，不僅產品實力要強，企業的戰略定力也至關重要，換言之是否能足夠投入與長期堅持。
統一羅智先在談到無糖茶時說：“去年無糖茶大賣，下起傾盆大雨但統一身上卻是幹的，這真的蠻尷尬的；統一做所有事情都不會慢，統一有功夫，現在開始也要被淋一下，比製作無糖茶的功力，統一今年隻要不分心，會有一些成績。”
而er今jin麥mai郎lang在zai茶cha粹cui冷leng萃cui茶cha上shang市shi後hou也ye動dong作zuo不bu小xiao，董dong事shi長chang範fan現xian國guo在zai訂ding貨huo會hui上shang親qin自zi為wei產chan品pin站zhan台tai，同tong時shi官guan宣xuan代dai言yan人ren金jin晨chen，並bing開kai啟qi了le一yi係xi列lie高gao勢shi能neng的de營ying銷xiao動dong作zuo，彰zhang顯xian了le其qi對dui茶cha粹cui的de戰zhan略lve投tou入ru決jue心xin。同tong樣yang，相xiang信xin康kang師shi傅fu對dui於yu爭zheng奪duo無wu糖tang茶cha市shi場chang也ye絕jue對dui不bu會hui退tui讓rang。
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