文：楚晴

來源：刀法研究所（ID：DigipontClub）

每周二

，是現製檸檬茶品牌「檸檬向右」團隊開例會的日子。

七月
，38 度高溫的下午。檸檬向右創始人徐柏鶴和同事坐在會議室
，喝著自家的現製檸檬茶，複盤最近多店爆單情況。

交流間，徐柏鶴笑稱：“如果當初知道做檸檬茶這麼辛苦
，就跑路了！”眾人大笑。他將視線鎖定負責前端門店運營的搭檔
，認真說：“檸檬向右是我們大家最後一次創業了。前三年因為品控口感好，品牌活了下來，品控這個傳統，我們不能丟。”

徐柏鶴提到的 2021 年(nian)，檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)剛(gang)在(zai)上(shang)海(hai)創(chuang)立(li)，那(na)時(shi)國(guo)際(ji)上(shang)疫(yi)情(qing)反(fan)複(fu)，國(guo)內(nei)逐(zhu)步(bu)放(fang)開(kai)，茶(cha)飲(yin)健(jian)康(kang)化(hua)成(cheng)潮(chao)流(liu)。現(xian)製(zhi)檸(ning)檬(meng)茶(cha)以(yi)檸(ning)檬(meng)片(pian)加(jia)茶(cha)現(xian)場(chang)製(zhi)作(zuo)，健(jian)康(kang)解(jie)暑(shu)，很(hen)快(kuai)被(bei)消(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)資(zi)本(ben)熱(re)捧(peng)。公(gong)開(kai)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，到(dao) 2023 年年底，現製檸檬茶用戶規模約 4600 萬人。

用(yong)戶(hu)對(dui)現(xian)製(zhi)檸(ning)檬(meng)茶(cha)有(you)了(le)認(ren)知(zhi)
，隻(zhi)缺(que)一(yi)個(ge)代(dai)表(biao)檸(ning)檬(meng)茶(cha)的(de)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)。在(zai)這(zhe)行(xing)以(yi)快(kuai)取(qu)勝(sheng)的(de)打(da)法(fa)，是(shi)像(xiang)咖(ka)啡(fei)奶(nai)茶(cha)那(na)樣(yang)，再(zai)炮(pao)製(zhi)一(yi)個(ge)瑞(rui)幸(xing)或(huo)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)。

這幾年，來自湖南長沙的「檸季」、廣東湛江的「LINLEE林裏」連續發力，依靠融資和開店，加速跑馬圈地。反觀檸檬向右，早期順勢入局，以“一口喝到三種檸檬”的產品特色打開市場，卻不止一次婉拒資本介入，主動選擇了慢，累計開設近 200 家門店，大部分在上海
，今年甚至沒有設定開店數目標。

在 FBIF 2024食品飲料創新論壇上，刀法見到檸檬向右創始人&CEO 徐柏鶴，和他聊了聊：

• 現製檸檬茶翻紅三年了
  
  ，這個品類憑什麼被資本看好
  
  ？

• 檸季、LINLEE林裏、蜜雪、瑞幸都在做
  ，現製檸檬茶沒有壁壘嗎？

• 連鎖品牌追求多開店
  ，檸檬向右為什麼放慢擴張
  ？今後如何變快
  ？

聊下來我們意識到，現製檸檬茶群雄逐鹿的故事，或許從這個夏天才剛剛開始。

01

一個百家爭鳴的市場，還沒有人斷層領先

“現製檸檬茶供不應求
，市場規模連年增長，光靠市麵上的這些品牌根本瓜分不完。”

和刀法聊起市場，徐柏鶴有一種天然屬於創業者的興奮感。

徐柏鶴是吉林人，早年曾是「名創優品」首批合夥人，後在大陸市場代理奶茶品牌「鹿角巷」，將業務拓至東南亞。海外奶茶業務穩定後，他變得“佛係”，每年抽出一半時間去各地旅遊。突如其來的疫情改變了他和團隊的人生軌跡。

回國創業後，徐柏鶴事必躬親，從半個“甩手掌櫃”的狀態，切換成了身兼數職的品牌主理人。之所以判斷市場供不應求，是因為他看到
，在現製檸檬茶的發源地廣州，市區一公裏內有 14 家茶飲店
，卻隻有 1 家賣檸檬茶，“用戶需求在上漲，店開得還太少”。

徐柏鶴在 FBIF 2024食品飲料創新論壇

如果上企查查搜索“檸檬茶”，會發現有超過 6000 家相關的企業，其中，約 65.6% 於近 1-3 年內才注冊
，集中在廣深地區，以注冊資本 10 萬元以內的小微企業居多。

真正做出一定規模的，繞不開這些熟悉的名字，比如全國 3000+ 家門店的檸季，1800+ 家門店的 LINLEE林裏
，以及重心在廣深地區、尚未突破千店的丘大叔
，等等。

和上述品牌相比
，檸檬向右的基因完全不同，它植根於華東地區
，作為徐柏鶴所說的「人生最後一份事業」，檸檬向右處處透著“富養”的痕跡。

“富養”首先體現在對門店選址的精挑細選，視覺風格也在不斷優化。

現(xian)製(zhi)檸(ning)檬(meng)茶(cha)是(shi)從(cong)廣(guang)深(shen)地(di)區(qu)佐(zuo)餐(can)飲(yin)料(liao)獨(du)立(li)出(chu)來(lai)的(de)品(pin)類(lei)，街(jie)邊(bian)售(shou)賣(mai)的(de)手(shou)打(da)檸(ning)檬(meng)茶(cha)是(shi)當(dang)地(di)特(te)色(se)。而(er)檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)首(shou)店(dian)開(kai)在(zai)上(shang)海(hai)合(he)生(sheng)彙(hui)，二(er)店(dian)三(san)店(dian)分(fen)別(bie)位(wei)於(yu)浦(pu)東(dong)百(bai)聯(lian)世(shi)紀(ji)
、徐彙日月光，之後一直聚焦在核心商圈
，以人流量較高的 B1、B2 層商場店為主
，不開街邊店。

在門店視覺上，檸檬向右最早以檸檬的青綠色為主。去年以來，品牌先是在成都開設新中式主題店，邀請知名 coser 作為國風合夥人到店營業；今年暑期
，檸檬向右又煥新升級了徐彙區美羅城店
，變成多巴胺店鋪，和傳統的手作窗口形成區分
，拉高品牌勢能。

檸檬向右美羅城多巴胺店鋪

“富養”的另一點體現在對傳統檸檬茶產品的不斷創新。

這幾年
，新注冊的檸檬茶小微企業數以千計，入局的資金門檻並不算高。檸檬產業上遊，已有檸季、LINLEE鄰裏、丘大叔等連鎖品牌投入，建立了檸檬種植基地，以保證基本原料供應。參照咖啡賽道 2 萬店規模的瑞幸，對這些加速擴張中的連鎖品牌而言，原料及供應鏈水平往往決定了它們旺季的產能和銷量上限。

但目前，檸檬種植沒有嚴格統一的標準，檸檬對季節、溫度及濕度等比較敏感，皮薄皮厚也影響使用率。

可以這麼說，檸檬原料的標準化
，存在自然及人工技術上的多重瓶頸
，現製檸檬茶賽道短期內不容易出現萬店玩家。

在常年喝慣了檸檬茶的徐柏鶴看來

，人人或許都能做出一杯帶酸味的檸檬水，可要做出不那麼酸澀、層次豐富、口感穩定的檸檬茶，不是靠搞定原料就可以解決的
，這對品牌團隊的創新能力是一種更高的挑戰。

一yi個ge品pin牌pai之zhi所suo以yi成cheng立li
，在zai於yu具ju備bei差cha異yi化hua的de記ji憶yi點dian。徐xu柏bai鶴he要yao求qiu團tuan隊dui，檸ning檬meng向xiang右you創chuang立li的de第di一yi個ge三san年nian

，優you先xian通tong過guo差cha異yi化hua產chan品pin建jian立li起qi品pin牌pai辨bian識shi度du。

他親自把關產品研發
，比如檸檬向右的手打檸檬茶係列，用香水檸檬、海南檸檬和黃檸檬三種檸檬為原料
，分別發揮各自的優勢：放大清香、出汁豐富、酸爽口感。隻有當三種檸檬和對應的茶底以適宜的比例搭配，成品才能既突出檸檬和茶的清香，又能弱化檸檬固有的酸澀
，還能平衡飲品的甜度。

“一口喝到三種檸檬”
，是檸檬向右早期提出的產品創新概念

，現如今
，這句話已演變為“三種檸檬

，無限可能”，把全品類戰略的野心寫在台麵上。

今夏新品，廣式檸檬茶
、鴨屎香冰淇淋

這種跨界組合的思路體現在菜單中，接連成就了暢銷的手打檸檬茶係列、鴨屎香檸檬茶係列
、檸檬風味雪山頂係列。今夏
，檸檬向右用斯裏蘭卡紅茶和仙草凍替換傳統的茶底，推出廣式檸檬茶係列，僅 3 天就賣出 15 萬杯

，還跨品類做起了鴨屎香冰淇淋。

在現製檸檬茶品牌們近身肉搏前夕
，檸檬向右找準品牌基因優勢，將產品創新越做越深。品牌在偌大的市場中有了初步的認知度，門店擴張反而沒那麼緊迫。

02

比起競爭壁壘帶來的幻覺，不如先把檸檬茶標準化

「霸王茶姬」成為茶飲界神話的這一年
，快消圈經常討論它碾壓同行的能力究竟在哪
，產品模板
、供應鏈能力、管理模式等等，幾乎都被寫爛了。

和徐柏鶴交流時，刀法曾用做奶茶的思路去質疑：檸檬茶產品好，這麼主觀的評價
，是不是一個偽命題？供應鏈水平日新月異
，再有巧思和複雜的產品都會被複製
，如何能保證你的創新優勢？

徐(xu)柏(bai)鶴(he)坦(tan)言(yan)，他(ta)並(bing)沒(mei)有(you)擔(dan)心(xin)這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)。事(shi)實(shi)上(shang)，檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)是(shi)開(kai)放(fang)的(de)，沒(mei)有(you)任(ren)何(he)排(pai)他(ta)性(xing)質(zhi)的(de)合(he)作(zuo)。工(gong)廠(chang)隻(zhi)負(fu)責(ze)生(sheng)產(chan)，而(er)研(yan)發(fa)掌(zhang)握(wo)在(zai)品(pin)牌(pai)，由(you)他(ta)和(he)另(ling)一(yi)位(wei)同(tong)事(shi)負(fu)責(ze)，新(xin)品(pin)杯(bei)測(ce)一(yi)天(tian)能(neng)喝(he)上(shang)幾(ji)十(shi)杯(bei)。

如果深挖現製檸檬茶的競爭壁壘，徐柏鶴現階段真正在意的，是每家門店在製作檸檬茶時，能不能保證將具體的 SOP（標準作業程序）做到位。

類似於做咖啡的瑞幸

，對連鎖茶飲品牌來說
，終端門店的標準化、高水平的作業能力，是支撐起萬店體量的護城河。

怎麼製作出一杯品控穩定的現製檸檬茶
？

以檸檬向右門店其中一部分 SOP 為(wei)例(li)，一(yi)批(pi)新(xin)鮮(xian)檸(ning)檬(meng)運(yun)到(dao)店(dian)，店(dian)員(yuan)先(xian)用(yong)蘇(su)打(da)水(shui)浸(jin)泡(pao)半(ban)小(xiao)時(shi)，隨(sui)後(hou)用(yong)小(xiao)刷(shua)刷(shua)洗(xi)，刷(shua)完(wan)繼(ji)續(xu)用(yong)清(qing)水(shui)清(qing)洗(xi)，再(zai)切(qie)片(pian)。菜(cai)單(dan)不(bu)同(tong)
，三(san)種(zhong)檸(ning)檬(meng)在(zai)每(mei)杯(bei)放(fang)置(zhi)的(de)克(ke)重(zhong)、配比也有所不同。

製茶過程不僅繁瑣
，還得根據季節、天氣等因素實時調整，這考驗後台 SOP 的輸出能力


，更考驗前端門店的執行力。比如 7 月上海梅雨季，檸檬果皮本身厚薄和水分含量會受影響，那麼

，店員就要按照新的克重要求來切片。

zainingmengzhiwai，duiqitayuanliaodechulifangshiyehuiyingxiangchupinkougan。biaomianshang
，ningmengchadechadiweidaoshibubiande
，shijishangweilezhegebubiandeweidao
，gaowentianqihehuangmeitianqiduichashuidepaofayebutong。lingwai，bingkuaidehouboyaoshijutiqingkuangxiugai，dangebingkuaizhong 6 克還是 8 克，用在什麼菜單，都需要詳細的注明。

以上也進一步驗證了，現製檸檬茶想要做大規模，各個品牌在標準化過程中客觀存在一些難度。

“產品口感是檸檬向右的生命線
，如果一家門店不能遵守 SOP，做不對這個口感
，那我寧願不開了。”徐柏鶴說。

從這個角度看，檸檬向右這三年犧牲開店速度，不斷去刷新製茶 SOP，看上去做了很多又苦又累的事情，且用戶可能對此暫時沒有太多感知
，但對品牌自身是一種升級，也為後續快速複製
、擴張打下基礎。

值得一提的是，檸檬向右的會員複購率在 55%-60%
，算是比較高的水平，除去選址在商圈這個影響因素之外，高複購率也部分印證了口感即為生命力。

為了推進製茶 SOP 的落實，檸檬向右分別在硬件配置

、軟性管理措施上下了功夫。

jinnian，ningmengxiangyoufanxiangducushangyougongyinglian，dingzhilezidonghuajiqi，yongyudaitirengongshoudaoningmeng。xubaiheculvegusuanlexia，zhekuanjiqiyingyonghou，keyijianqingdianyuandecaozuonandu，tigaochupindebiaozhunhuashuiping
，單個門店還能節約至少 1 個人力，原先 4-5 個員工的門店，升級後隻需 3-4 人就能運轉。

為了讓產品更加貼近理想中的水準，檸檬向右設置了“委屈獎”，如果員工受到重大委屈，且不和顧客發生爭吵
，會被全區通報表揚並獎勵 1000 元。

開業以來，由於產品創新適口性好
，有細致的 SOP 可依
，每杯出品質量相對比較穩定，檸檬向右經常出現開一家店火一家店的情況，前四家門店 3 個月就積累了上萬名會員。

以消費者為導向的思路
，從做產品延伸至做品牌。

市shi麵mian上shang大da部bu分fen現xian製zhi檸ning檬meng茶cha
，靠kao加jia入ru大da量liang冰bing塊kuai去qu控kong製zhi檸ning檬meng皮pi的de苦ku澀se感gan，多duo有you消xiao費fei者zhe在zai網wang上shang發fa帖tie吐tu槽cao，一yi杯bei檸ning檬meng茶cha半ban杯bei冰bing。檸ning檬meng向xiang右you後hou台tai統tong計ji發fa現xian
，至少有 50% 的客訴

，正是因為吐槽冰塊多或者無法去冰。

奶nai茶cha去qu不bu去qu冰bing問wen題ti不bu大da
，檸ning檬meng茶cha卻que存cun在zai絕jue對dui的de門men檻kan。盡jin管guan這zhe些xie問wen題ti可ke以yi歸gui咎jiu於yu檸ning檬meng本ben身shen，品pin牌pai不bu用yong主zhu動dong去qu解jie決jue，但dan為wei了le提ti升sheng用yong戶hu體ti驗yan，維wei護hu品pin牌pai聲sheng譽yu，檸ning檬meng向xiang右you今jin年nian率lv先xian在zai技ji術shu上shang攻gong克ke了le不bu能neng去qu冰bing的de問wen題ti。現xian在zai，當dang消xiao費fei者zhe購gou買mai檸ning檬meng向xiang右you去qu冰bing版ban本ben的de檸ning檬meng茶cha，在zai 15-20 分鍾內飲用，基本不會覺得苦澀。

在刀法看來
，直到產品被打磨到這一步
，屬於現製檸檬茶真正意義上的門檻才浮出水麵。往後，“現製檸檬茶+可去冰”，應當是行業標配。

03

效仿名創做全托管加盟，100 多家門店招商沒花一分錢

當一個新興市場供不應求、缺少頭部品牌、行業標準模糊，資方的興奮程度不亞於一線創業者。

徐柏鶴半開玩笑地告訴刀法，過去三年來，幾乎每周都有投資人來訪
，說要給品牌注資，都被他拒絕了。

“拒絕的原因不是說資本進來不好，其實他們能給到檸檬向右很好的資源
，比如幫助我們做市場策劃，但我也會評估自己團隊的情況：現在到底應該讓資本進來嗎？有了資本
，意味著迅速開店
、建供應鏈

，那麼前端門店的動作會不會變形
？當我們快速開到 1000 店、2000 店時
，還能不能保證每杯檸檬茶的口感不滑坡？”

在市場熱錢湧動期
，克製品牌快速擴張的欲望，專注打造產品內功
，這個選擇不止檸檬向右一家。不過，用名創優品的模式重做檸檬茶生意
，檸檬向右目前是獨一份。

檸檬向右剛創立那會兒堅持直營，不久開放了“全托管”加盟模式。

什麼是“全托管”

？根據公開報道，名創優品集團副總裁&首席營銷官劉曉彬這樣闡述：

“你可以把它看作是輕資產的運營模式。就是把那些有資金實力
、商業零售經驗、地產資源等的合夥人納入到自身的生態體係當中。同時，合夥人就是財務投資人


，而店鋪的人員招聘、產品供應、服務運營等均由名創優品操盤

，以‘中央廚房’模式進行統一供貨、統一運營、人才輸出
、遠程巡店等
，確保了產品和服務品質的穩定，提升開店成功率和速度。”

結合徐柏鶴之前在名創優品的經曆，檸檬向右很好地傳承了下來
，並將這種模式融合在自身擴張進程中。

guanwangjieshaocheng
，ningmengxiangyouzongbufuzexianshangxianxiadaiyunying，baokuodanbuxianyujinxingyangezhuanyehuadefuwurenyuanpeixun
，baozhengchanpinchupindebiaozhunhuayutongyihua，haitebietidaoyiju，“不影響加盟商的主業”。

這種模式意味著，加盟商出資金（有條件的話
，也包括提供選址、原料、供應鏈等資源），但僅限於財務層麵，不參與運營決策、人事招聘
，諸事都由品牌托底。用徐柏鶴的話說
，生意好不好都是品牌自己操盤的結果。

用“全托管”加盟的模式，檸檬向右現有 186 家門店中，有超過 100 家門店的招商都沒用上推廣費用。品牌會在購物小票的背麵印上招商信息和洽談方式，優先考慮從自己的消費者（品牌粉絲）當中
，尋找誌同道合的加盟商。

檸檬向右 vs 檸季 加盟政策概覽

從另一個角度看，其實有了“全托管”模式，檸檬向右在運營風險自擔的同時，短時間內不必急著引入大股東。

一方麵

，加盟商認可其產品和價值觀，願意提供資金和資源

，那麼
，檸檬向右相當於吸收了一群體量較小且粘性較高的風險投資人

；lingyifangmian，pinpaibuxiangjiamengshangshoumaiyuanliaoheqicai，bukaojiamengshangzhuanqian
，shangzhigongyinglianxiazhimendian，gegeshixiangdeyouxianjidouyouzijishuolesuan
，nengzaiyidingchengdushangbaozhengpinpaidetongyixing。

就比如說今年暑期，檸檬向右先是在 7 月推出廣式檸檬茶新品
，集全品牌之力將新品打造成明星爆品，實現月 5000 萬元營收的新高
，據小紅書官方給到的品牌聲量數據
，檸檬向右涼茶當月排名僅次於王老吉和金銀花；8 月yue，又you推tui出chu免mian單dan和he送song金jin飯fan碗wan的de活huo動dong，整zheng個ge策ce劃hua都dou由you品pin牌pai內nei部bu把ba控kong，幾ji乎hu每mei天tian都dou能neng做zuo到dao播bo報bao全quan國guo活huo動dong進jin展zhan，具ju體ti到dao單dan個ge門men店dian單dan次ci抽chou獎jiang的de中zhong獎jiang情qing況kuang。

這種對門店終端信息的掌握深度
，很難通過加盟商的層層向上彙報來實現。

檸檬向右踐行“全托管”模(mo)式(shi)的(de)力(li)度(du)，和(he)抓(zhua)產(chan)品(pin)品(pin)控(kong)不(bu)相(xiang)上(shang)下(xia)。過(guo)去(qu)三(san)年(nian)，檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)加(jia)盟(meng)店(dian)的(de)關(guan)店(dian)數(shu)控(kong)製(zhi)在(zai)個(ge)位(wei)數(shu)
，關(guan)店(dian)也(ye)不(bu)是(shi)因(yin)為(wei)生(sheng)意(yi)差(cha)

，而(er)是(shi)因(yin)為(wei)加(jia)盟(meng)商(shang)沒(mei)有(you)遵(zun)守(shou)“全托管”模式
，最終合作未達成。

徐(xu)柏(bai)鶴(he)對(dui)檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)的(de)期(qi)待(dai)是(shi)，慢(man)一(yi)點(dian)，對(dui)產(chan)品(pin)和(he)店(dian)型(xing)的(de)打(da)磨(mo)更(geng)好(hao)一(yi)點(dian)，盡(jin)可(ke)能(neng)讓(rang)每(mei)家(jia)店(dian)都(dou)賺(zhuan)到(dao)錢(qian)。眺(tiao)望(wang)奶(nai)茶(cha)賽(sai)道(dao)的(de)老(lao)前(qian)輩(bei)，蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)先(xian)慢(man)後(hou)快(kuai)的(de)擴(kuo)張(zhang)節(jie)奏(zou)給(gei)了(le)他(ta)很(hen)大(da)的(de)信(xin)心(xin)

，“蜜雪冰城前麵用 20 年開了 1 萬家店，而後來新開的 1 萬家店隻用了不到兩年”。

04

分析師點評

同許多小步慢跑的茶飲品牌類似，檸檬向右也會在拓展的過程中，思考這樣的問題：如何在品牌調性和產品定價之間取得平衡。

文中說過
，檸檬向右選址聚焦核心商圈，是個希望做出勢能的現製檸檬茶品牌。

理li論lun上shang，連lian鎖suo茶cha飲yin是shi個ge講jiang究jiu動dong能neng的de賽sai道dao。動dong能neng就jiu意yi味wei著zhe，品pin牌pai需xu要yao有you規gui模mo
，盡jin可ke能neng覆fu蓋gai大da眾zhong
，讓rang用yong戶hu買mai得de到dao。要yao做zuo下xia沉chen，最zui好hao像xiang古gu茗ming奶nai茶cha那na樣yang
，上shang至zhi供gong應ying鏈lian，下xia探tan四si五wu線xian，全quan中zhong國guo近jin萬wan家jia門men店dian就jiu是shi古gu茗ming日ri常chang品pin宣xuan
、喚醒複購的載體。

在從 0 到 1 階(jie)段(duan)，檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)還(hai)沒(mei)有(you)很(hen)深(shen)入(ru)供(gong)應(ying)鏈(lian)，賺(zhuan)的(de)不(bu)是(shi)加(jia)盟(meng)商(shang)的(de)錢(qian)。它(ta)的(de)品(pin)牌(pai)勢(shi)能(neng)還(hai)處(chu)於(yu)萌(meng)芽(ya)期(qi)

，一(yi)部(bu)分(fen)麵(mian)向(xiang)用(yong)戶(hu)，靠(kao)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)做(zuo)品(pin)牌(pai)溢(yi)價(jia)，檸(ning)檬(meng)向(xiang)右(you)在(zai)門(men)店(dian)和(he)外(wai)賣(mai)渠(qu)道(dao)，至(zhi)今(jin)保(bao)留(liu)著(zhe)正(zheng)裝(zhuang)開(kai)封(feng)之(zhi)前(qian)提(ti)供(gong)小(xiao)杯(bei)試(shi)喝(he)的(de)服(fu)務(wu)；另一部分麵向加盟商
，做類似於基金操盤的工作。

刀法了解到，去年全年，檸檬向右的客單價約在 19.3 元
，堅定選擇了不卷低價這條路。

就像相信市場往上走那樣
，這位創始人相信
，總有人群需求督促著品牌往上走，他們需要更好的原料做成更好的產品。而過分集中低價無異於“自相殘殺”，特別是對製作繁瑣的現製檸檬茶來說
，低價直接削弱了產品力，最後用戶很可能會因為產品問題拋棄一個品牌。

檸檬向右會成為一個“人群品牌”嗎？其實不排除這樣的可能。

現xian階jie段duan，檸ning檬meng向xiang右you受shou限xian於yu體ti量liang和he選xuan址zhi
，其qi用yong戶hu集ji中zhong在zai一yi線xian和he部bu分fen二er線xian城cheng市shi。它ta的de全quan品pin類lei產chan品pin的de策ce略lve，隱yin隱yin有you了le圍wei繞rao一yi二er線xian人ren群qun做zuo產chan品pin的de意yi思si。隻zhi是shi不bu知zhi道dao，它ta是shi否fou可ke以yi像xiang早zao期qi的de喜xi茶cha那na樣yang，讓rang白bai領ling用yong戶hu通tong過guo喝he一yi杯bei茶cha，就jiu能neng體ti會hui到dao精jing神shen上shang的de滿man足zu感gan。

現在，檸檬向右還沒有入駐廣深地區。網上流傳著一些說法，稱“廣深街頭評分 3.5 的店鋪，都秒殺北上的檸檬茶”，那麼，檸檬向右所自洽和堅持的產品口感，能否幫助它進入檸檬茶老家？

徐柏鶴告訴刀法，他們下一步希望基於已有的受眾，去打透佐餐場景，進一步向大眾市場滲透。

場景和人群相結合這個想法沒錯
，與此同時，刀法也看到一些難點。

佐餐
，是一個很多即飲飲料都在搶的場景，像刀法此前報道過的好望水
、宋柚汁，都可能是它的對手。在某些情況下，檸檬向右甚至要和可樂進行角逐。

品牌的未來會怎麼樣？市場的未來會怎麼樣？後驗總比先知多。

認認真真把這個行業該做的事情做好，等風來就可以了。