2024年上半年，我國宏觀政策效應持續釋放、外需有所回暖
、新質生產力加速發展等因素形成新支撐，國民經濟延續恢複向好態勢，運行總體平穩、穩中有進。

新發展階段，方便食品行業如何以“中國式創新”驅動行業提質增效，以新質生產力抓住行業健康可持續發展機遇？

2024年8月28-30日，中國食品科學技術學會將在昆山組織召開“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”。本屆大會吸納過往二十餘年的成功經驗
，並緊密結合當前行業發展的新需求、呈現的新趨勢，以全新的精彩內容和精心設計，在新的會議地點——昆山
，為方便食品行業同仁帶來一場交流盛宴。

亮點一：聚焦行業所需，攜手發展新質生產力

大會以中國方便食品鍛壓之下的“新質”之光為主題
，設置兩輪權威報告和五個分專題
，從科技賦能、產業創新、市場變革、消費引領等多個維度
，設置60餘個專題報告，聚焦行業所需，破解行業共性問題。

彙聚權威專家，共促行業培育新質生產力

woguofangbianshipinxingyezhengzaifashengbiange，chanyelianbuduanyanshen。fazhanmoshicongguoquyijiagejingzhengweizhudecufangshifazhan
，xiangyixinzhishengchanliweimubiaodegaozhiliangfazhan。

麵(mian)向(xiang)未(wei)來(lai)
，如(ru)何(he)以(yi)科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)支(zhi)撐(cheng)產(chan)業(ye)迭(die)代(dai)升(sheng)級(ji)？如(ru)何(he)以(yi)工(gong)藝(yi)革(ge)新(xin)塑(su)造(zao)行(xing)業(ye)新(xin)質(zhi)生(sheng)產(chan)力(li)？本(ben)屆(jie)大(da)會(hui)將(jiang)邀(yao)請(qing)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會(hui)名(ming)譽(yu)理(li)事(shi)長(chang)孟(meng)素(su)荷(he)
、中國食品科學技術學會理事長孫寶國、洞庭實驗室主任單楊、華中農業大學教授張啟發等院士，國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國農科院農產品加工所研究員魏益民等業界權威專家。

大會報告將聚焦中國方便食品產業的前沿發展
，從政策
、技術、市場和戰略多維度展開深度解析。亮點包括方便麵產業的機遇與挑戰、稻米營養價值的創新應用、食品安全國家標準的完善，以及預製麵製品產業的技術裝備創新。

此外，今麥郎、通用磨坊


、日清
、jiajidengzhimingqiyedelaobanmenjiangfenxiangxingyezuixinqushijiqiyefazhanzhanlveanli，shenrupouxidangqianxingyeshengcunyufazhanmianlindezhongyaotiaozhan，yikejichuangxinyuchanyerongheweiqiji，gongtongtanxunfangbianshipinxingyedexindongnengyuxinjiyu。

專題一：方便食品的工藝革新與市場洞察

隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)的(de)加(jia)快(kuai)和(he)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)轉(zhuan)變(bian)，方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)已(yi)經(jing)深(shen)深(shen)融(rong)入(ru)了(le)人(ren)們(men)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)，成(cheng)為(wei)現(xian)代(dai)人(ren)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。這(zhe)種(zhong)趨(qu)勢(shi)不(bu)僅(jin)反(fan)映(ying)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)方(fang)便(bian)、美味、營養的追求，也展現了方便食品市場需求的多元化和品質化。

工藝革新成為提升產品競爭力和推動行業發展的關鍵力量，尤其是在近年新消費趨勢的帶動下，麵製品行業迎刃而上，通過引入新技術、新設備和新方法，不僅能夠提升產品的品質和營養價值，還能大大提高生產效率，降低成本
，從而在激烈的市場競爭中占據有利地位。

“工藝革新與市場洞察”這一專題，正是為了深入探討這一領域的變革與發展
，專題將通過對消費新需求
、工藝革新、chanpinchuangxinheshichangfazhanqushishenrudetantaoyufenxi
，weixingyechayihuafazhandakaixinsilu，zhuliqiyegengjiajingzhundibawoshichangmaibo，congeryingjiexindefazhanjiyu，weishixiankechixufazhandiandingjianshidejichu，gongcufangbianshipinxingyedechanyeshengji。

專題二：“掛麵+風味”融合創新 發掘消費新需求

guamianxingyezuoweiwoguozuijuyuanshixingchuangxindebankuai，zuinengtixianchuzhongguozhushiwenhuadetezhenghediyuyinshitese
，yizhiyilaidoushiwoguofangbianshipindezhongyaozuchengbufen。

目前，我國掛麵行業普遍麵臨產能過剩、低端產品同質化嚴重
、高端產品供應乏力等困局，正處於轉型的重要階段，亟須通過原料、口味
、工藝
、包裝
、裝備等方麵的全麵創新
，朝著差異化、高端化的方向快速邁進。

“掛麵+風味”專題，將針對目前行業麵臨的普遍問題，邀請行業專家與企業代表從消費需求研究著手，探討掛麵在風味創新

、營養強化

、幹燥節能等方麵的最新創新成果。

同(tong)時(shi)，專(zhuan)家(jia)們(men)還(hai)將(jiang)就(jiu)主(zhu)要(yao)原(yuan)糧(liang)的(de)市(shi)場(chang)供(gong)需(xu)形(xing)勢(shi)，提(ti)升(sheng)掛(gua)麵(mian)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)的(de)最(zui)新(xin)研(yan)究(jiu)，製(zhi)麵(mian)產(chan)業(ye)與(yu)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)如(ru)何(he)對(dui)接(jie)等(deng)話(hua)題(ti)進(jin)行(xing)分(fen)享(xiang)。來(lai)自(zi)企(qi)業(ye)的(de)代(dai)表(biao)們(men)也(ye)將(jiang)帶(dai)來(lai)掛(gua)麵(mian)產(chan)品(pin)、風味配料和機械裝備的發展趨勢及最新產品的報告，共同助力我國掛麵行業破局重生。

專題三：冷鏈食品的多元化發展與新賽道構建

從湯圓、水餃、粽子“老三樣”在國內消費市場“開疆拓土”，到米麵、調理肉製品、火鍋丸子
、預yu製zhi菜cai肴yao等deng多duo元yuan品pin類lei豐feng富fu百bai姓xing餐can桌zhuo
，冷leng凍dong食shi品pin行xing業ye曆li經jing三san十shi餘yu年nian的de發fa展zhan，既ji經jing風feng雨yu也ye現xian高gao光guang，行xing業ye一yi直zhi堅jian守shou的de是shi通tong過guo以yi市shi場chang為wei主zhu導dao的de創chuang新xin不bu斷duan翻fan越yue一yi個ge又you一yi個ge高gao峰feng。

2024年，冷凍食品行業挑戰與機遇並存的局麵尤為明顯。

一方麵，作為諸多企業第二
、第三增長曲線的預製菜在經曆一係列風波後，麵對國家相關標準法規體係的完善
，要認真考慮如何推進產業持續健康發展？

另一方麵，餐飲業的快速回升確實給冷凍食品行業帶來很多成長空間，但內卷也在加劇。冷凍食品行業如何依托自身渠道、技術儲備等優勢發力B
、C兩(liang)端(duan)，搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)先(xian)機(ji)？這(zhe)都(dou)需(xu)要(yao)企(qi)業(ye)不(bu)僅(jin)有(you)戰(zhan)略(lve)上(shang)的(de)推(tui)進(jin)，更(geng)需(xu)要(yao)以(yi)科(ke)技(ji)為(wei)支(zhi)撐(cheng)，苦(ku)練(lian)內(nei)功(gong)。既(ji)要(yao)有(you)強(qiang)大(da)的(de)技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)儲(chu)備(bei)，更(geng)需(xu)要(yao)先(xian)進(jin)的(de)生(sheng)產(chan)設(she)備(bei)及(ji)可(ke)定(ding)製(zhi)化(hua)的(de)產(chan)品(pin)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)

，以(yi)有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)下(xia)遊(you)對(dui)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)、產品高質價優等方麵的迫切需求。

為此
，大會期間將在冷鏈食品專題上，圍繞行業產品創新中的科技內核、相關標準的建設及思考
、餐飲業發展帶來的挑戰與機會
，以及工業化過程中的風味還原、乳品交叉融合創新、雙碳目標的推進等話題，邀請科技界、產業界代表共同探討交流。同時還將通過日本專家的分享
，為國內冷凍食品產業發展帶來新的思路。

專題四：數智化裝備引領方便食品未來

我國方便食品裝備水平正快速進入世界前列，部分加工與包裝設備無論從成本、效率、品pin質zhi已yi經jing達da到dao或huo超chao過guo世shi界jie一yi流liu水shui平ping
，但dan還hai仍reng需xu直zhi視shi現xian階jie段duan存cun在zai的de問wen題ti
，將jiang更geng多duo現xian代dai科ke技ji與yu實shi用yong型xing設she備bei結jie合he起qi來lai，推tui動dong相xiang關guan裝zhuang備bei的de智zhi能neng化hua發fa展zhan，實shi現xian全quan產chan業ye高gao質zhi量liang發fa展zhan。

目前，我國方便食品行業機械設備突破了哪些痛點？實現了哪些創新？又解決了應用企業哪些需求？在“數智化裝備引領方便食品未來”專題上，將邀請相關領域專家對我國裝備製造行業的發展現狀進行係統分析
，探討方便食品裝備行業的創新趨勢與發展走向。

食品裝備的創新難度大，更需要借助科技的力量，驅動產業升級。近些年，裝備行業朝著集成化
、綠色化、數字化
、智能化的創新發展，帶動了方便食品行業的整體升級。

數智化裝備引領方便食品未來”專題
，一方麵將集中體現企業作為創新主體迸發出的創新活力，讓應用企業看到設備製造領域蓬勃的生機與創造力；另一方麵
，也通過交流與溝通
，讓產業界與科技界更加緊密地結合
，在基礎研究、shujuzhichengdengfangmianzuogengduojiaotashididegongzuo，weixingyedegaozhiliangfazhanzhurugengduodongli。zhiyouguochanhuazhuangbeidebuduantuixin
，chuantongfangbianshipinxingyecaikeyiwenbuxiangqian。

第二屆全穀物創新與發展論壇

近jin年nian來lai，全quan穀gu物wu食shi品pin產chan業ye的de發fa展zhan受shou到dao了le社she會hui各ge界jie的de廣guang泛fan關guan注zhu。積ji極ji推tui動dong全quan穀gu物wu產chan業ye穩wen健jian發fa展zhan

，重zhong塑su我wo國guo穀gu物wu食shi品pin生sheng態tai
，是shi推tui動dong我wo國guo糧liang食shi節jie約yue和he健jian康kang中zhong國guo建jian設she的de重zhong要yao舉ju措cuo和he緊jin迫po任ren務wu。

“第二屆全穀物創新與發展論壇”，jiangweiraoruhetuidongwoguoquanguwulingyukejijinbuyuchanyefazhan
？ruheyinlingguwudekejijiagongyujiankangxiaofeiweimubiao？benjiequanguwuluntanjiangyufangbianshipindahuitongqizhaokai
，jiangtongguofabu“全穀物健康行動”倡議，呼籲行業各界直麵產業發展中的“痛點、難點、堵點”，未來在全穀物科學共識、科普

、標準標識、科技創新等方麵共建共享，協同發展。

tongshi，luntanjiangyunjixingyezhuanjiaheqiyedaibiao，weiraoyifangbianshipinweizaitidequanguwushipinchuangxinyanfayugongyishengjizhankaishenrujiaoliu。tongguojieshaoquanguwushipinchuangzhiyushengmingquanzhouqijiankangzhijiandeneizailianxi
，fenxiangquanguwushipinjiagongguanjianjishuchuangxinyukaifa
，shiyixingguwupinzhongshaixuanjiqipinzhigailiangjishuyijishichangshijiaoxiaquanguwushipindejishuchuangxinhexiaofeishengji

，tantaoquanguwufazhanxuzhelijiejuedeguanjianwenti
，tanmingchanyefazhanlujing
，buduantuijinwoguoquanguwushipinxiandaichanyetixijiansheyujiankangfazhan，tishengxiaofeizheduiquanguwushipinderenzhishuiping。

亮點二：深度對話
，挖掘行業發展關鍵點

行業領袖論壇——把脈行業未來發展格局

戰略布局是企業決勝未來的關鍵所在。本屆會議的“行業領袖論壇”環節，將邀請來自康師傅、統一、今麥郎
、日清
、安井、通用磨坊、IFF等方便食品及相關行業知名企業高管，從不同視角，針對“方便食品行業布局是否會重新洗牌
？如何另辟蹊徑找到新的增長點？如何以多元化發展探尋消費需求的新賽道？”等deng決jue定ding行xing業ye未wei來lai發fa展zhan走zou向xiang的de重zhong要yao議yi題ti，展zhan開kai深shen刻ke的de戰zhan略lve思si考kao。期qi待dai通tong過guo各ge位wei高gao管guan的de思si想xiang碰peng撞zhuang和he智zhi慧hui交jiao融rong

，從cong戰zhan略lve上shang共gong同tong探tan索suo行xing業ye發fa展zhan之zhi道dao。

行業青年沙龍——思維碰撞、共話行業新未來

持續多年召開的方便食品行業青年沙龍活動作為創新的“孵化器”，彙聚了來自方便食品行業內優秀的科學家
、企業家、管理者
、技術研發人員等青年精英。通過麵對麵的交流和思想碰撞，為行業的發展注入新的活力和動力。

沙龍將由青年科學家分享在方便食品行業的創新經驗
、研究成果，青年企業家分享在經營管理
、市場布局
、新(xin)技(ji)術(shu)和(he)綠(lv)色(se)環(huan)保(bao)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)等(deng)方(fang)麵(mian)的(de)案(an)例(li)。同(tong)時(shi)通(tong)過(guo)小(xiao)組(zu)討(tao)論(lun)方(fang)式(shi)，深(shen)度(du)對(dui)話(hua)和(he)思(si)維(wei)碰(peng)撞(zhuang)
，共(gong)同(tong)探(tan)討(tao)行(xing)業(ye)麵(mian)臨(lin)的(de)機(ji)遇(yu)與(yu)挑(tiao)戰(zhan)，暢(chang)想(xiang)行(xing)業(ye)的(de)未(wei)來(lai)。

創新沙龍——談資本、論渠道
、破圈共贏

市場環境瞬息萬變，隻有深入理解市場需求，才能科學預判未來走向，企業才能長足發展。

本屆會議由“宸睿資本
、Foodaily每日食品、銷售與市場雜誌社、開曼4000”等機構共同發起
，首次設置兩場分別以“聚焦渠道：堅守傳統 融合創新”和“聚焦資本：穿越周期 選準賽道”為主題的創新沙龍，邀請網聚資本
、弘章投資、番茄資本、萬辰集團、美團集團等資本和渠道界知名創投人，從渠道和資本的別樣視角

，圍繞“方便食品企業如何利用多樣化渠道拓展市場；以消費需求為基礎製定更有效的市場策略；數字化轉型與渠道創新；資本如何助力企業創新和增長
；如何發掘企業的投資價值”等話題展開麵對麵的深入交流與探討，以促進行業間的對接與合作。

亮點三：新產品、新趨勢，展現行業新風貌

科技進展與創新趨勢發布——行業發展的風向標

加jia快kuai發fa展zhan新xin質zhi生sheng產chan力li，必bi須xu以yi技ji術shu創chuang新xin推tui動dong產chan業ye轉zhuan型xing升sheng級ji。多duo年nian來lai，中zhong國guo食shi品pin科ke學xue技ji術shu學xue會hui持chi續xu開kai展zhan方fang便bian食shi品pin行xing業ye創chuang新xin評ping價jia，並bing凝ning練lian形xing成cheng年nian度du行xing業ye科ke技ji進jin展zhan與yu創chuang新xin趨qu勢shi
，進jin行xing權quan威wei發fa布bu，以yi創chuang新xin實shi踐jian引yin領ling行xing業ye穩wen健jian發fa展zhan。

本屆大會，將在前期工作基礎上
，繼續發布“2023-2024年度中國方便食品行業科技進展與創新趨勢”。從原料
、工藝
、技術、風味、包裝
、應用場景等角度，對行業整體科技進展與創新趨勢進行總結和預判，為行業未來發展提供重要指引。

創新產品鑒賞——在美味共享中的深刻交流

為豐富方便食品展的活動內容，提升參會代表和參展企業的獲得感，主辦方將繼續在大會期間舉行“方便美食節”係列活動，並通過與微博
、天淘等平台的聯動放大品牌活動聲量。

“最受歡迎方便食品”品pin嚐chang活huo動dong曆li年nian來lai都dou是shi關guan注zhu度du最zui高gao的de美mei食shi節jie活huo動dong之zhi一yi。今jin年nian，主zhu辦ban方fang將jiang繼ji續xu在zai展zhan區qu內nei搭da建jian活huo動dong區qu域yu，邀yao請qing參can展zhan企qi業ye將jiang各ge家jia優you秀xiu的de創chuang新xin產chan品pin進jin行xing集ji中zhong的de展zhan示shi與yu製zhi作zuo，並bing邀yao請qing科ke技ji界jie、產業界
、媒mei體ti代dai表biao現xian場chang品pin鑒jian
，不bu僅jin讓rang參can會hui代dai表biao感gan受shou行xing業ye創chuang新xin的de強qiang大da活huo力li，也ye能neng夠gou讓rang參can與yu企qi業ye感gan受shou到dao自zi身shen創chuang新xin的de優you勢shi與yu潛qian力li
，從cong而er進jin一yi步bu鼓gu勵li行xing業ye創chuang新xin，最zui終zhong為wei廣guang大da消xiao費fei者zhe帶dai來lai更geng多duo元yuan化hua的de方fang便bian美mei味wei。

同時，在與微博、天淘平台的合作中，大會充分發揮微博的社交屬性和天淘直播帶貨的流量優勢，開展微博端線上話題討論、現場直播巡展、人物專訪以及天淘活動現場直播帶貨

、小二逛展選品等多個活動，進一步強化中國方便食品大會的IP，讓更多消費者了解方便食品行業的蓬勃發展。

展覽展示——向新而行，向質發力

方便食品展首次由北京移師昆山
，與昆山市強強聯合，聯動上海與江蘇，彙聚行業翹楚，輻射全國方便食品企業。展示總麵積超過1萬平方米
，展商數量近百家，總觀展人數預計破萬餘人次。曆經20餘年的精心培育，方便食品展已發展成為涵蓋方便麵（米粉、粉絲）、掛麵、速凍食品
、調味麵製品、自加熱食品及方便休閑食品、鹹味香精調味料、加工設備、冷鏈裝備
、產品包裝等上下遊全產業鏈的企業最新成果集中展示的舞台。

fenquguihua，qijuxingyeneishangxiayouchuangxinqiye，zhanshineironghangaifangbianshipinxingyechanyeliangegexifenlingyu，jizhongzhanshigelingyudezuixinkejihechuangxinchengguo。bingchituidongxingyefazhandechuxin，buduanxiang“新”出發，引領我國方便食品產業健康可持續發展
，共同探尋以中國式創新驅動行業提升的發展之路。

掃碼報名