文：一木

來源：品飲彙觀察（ID：DrinksSHOW）

秋林格瓦斯，中國健康發酵飲品的引領者，在2024年重磅出擊餐飲市場，先期以東北城市為戰略支點
，通過精耕餐飲渠道，挖掘新興佐餐場景

，僅僅半年時間就在這個細分市場中實現了200萬瓶以上的新增量。

在哈爾濱、大慶、齊齊哈爾

、肇慶
、海拉爾、鶴he崗gang等deng東dong北bei城cheng市shi，秋qiu林lin格ge瓦wa斯si的de身shen影ying活huo躍yue在zai各ge個ge美mei食shi節jie與yu當dang地di特te色se餐can飲yin店dian中zhong，而er這zhe背bei後hou，卻que凝ning聚ju著zhe秋qiu林lin格ge瓦wa斯si在zai餐can飲yin渠qu道dao中zhong投tou入ru的de努nu力li與yu耐nai心xin。

01

做餐飲渠道，秋林格瓦斯“來真的”

在飲料行業，有句話叫“餐飲（渠道）不好做
，但做好不得了。”畢竟，餐飲渠道作為半封閉特質的細分渠道，具有高複購
、強消費的特征
，因此這裏聚集了涼茶
、乳品、植物奶
、碳酸飲料、果汁飲料等主流產品，也是當前飲品競爭最為激烈的細分渠道之一。

那麼

，秋林格瓦斯是如何在上半年從這個渠道中探索到新增量的？

首先
，從產品屬性而言
，秋林格瓦斯與餐飲渠道的結合堪稱“完美”。作為東北特色飲料，秋林格瓦斯與渠道競品相比

，具備了充分的差異化競爭優勢，更能將格瓦斯飲品解膩

、助消化的產品功效價值與餐飲場景完美契合。

秋qiu林lin格ge瓦wa斯si營ying銷xiao副fu總zong經jing理li邊bian江jiang就jiu告gao訴su品pin飲yin彙hui

，早zao在zai幾ji年nian前qian，很hen多duo經jing銷xiao商shang就jiu開kai始shi利li用yong自zi己ji的de網wang絡luo往wang餐can飲yin渠qu道dao推tui廣guang格ge瓦wa斯si產chan品pin了le
，也ye取qu得de了le較jiao好hao的de業ye績ji表biao現xian。但dan彼bi時shi這zhe種zhong餐can飲yin渠qu道dao的de推tui廣guang主zhu要yao依yi賴lai於yu經jing銷xiao商shang的de經jing營ying策ce略lve，廠chang家jia並bing沒mei有you做zuo太tai多duo動dong作zuo。

而從這兩年開始，秋林格瓦斯開始有戰略

、有側重地開啟了餐飲渠道的進擊戰。“既然我們企業正式上場了
，就要把這事做好，不搞那種務虛的形式去糊弄市場。”邊江表示

，很多企業做餐飲渠道
，往往把貨甩給終端門店，往店裏一擺，就“順其自然”了。

但秋林格瓦斯希望做得“更多”——不僅為經營餐飲渠道組建了專業團隊，還從市場政策、售後服務層麵上投入很多精力
、物力支持，保障在餐飲渠道上的各種戰術動作如鋪貨、客情維係以及及時退換貨等細節執行到位，使得產品與消費者的接觸更頻繁

、更有效，甚至還借勢各種“美食節”，如齊齊哈爾“烤肉節”、大慶“坑烤節”、沈陽“雞架節”等營銷活動完成引流與品牌曝光，實現了對餐飲渠道的有效心智占位。

其次，在《希姐會客廳》直播過程中，邊江坦誠道，秋林格瓦斯在運作餐飲渠道中，還是基於企業穩健發展的理念來執行
，希望廠商之間能形成無間協作與共建市場的關係，既不能頭腦發熱去做一些超出能力的事，也要兼顧廠商的共同利益
，不能讓經銷商失望。

比如，秋林格瓦斯在製定餐飲渠道的拓展戰略時
，沒有想當然的高舉高打，全麵開花，而是依據秋林格瓦斯的品類特性，有針對性地聚焦資源在餐飲行業中的細分市場中做投放，把人員和費用用在最能發揮價值的地方。

比如
，餐飲行業包含了酒店
、大排檔、自助餐以及燒烤等等不同消費場景。而經過市場調研，秋林格瓦斯敏銳地發現了東北燒烤場景更能帶動格瓦斯的消費。

燒烤作為社交聚會性消費場景
，格瓦斯其健康特色、助消化的產品特性，匹配男女老少的全家型消費；lingyifangmian，dongbeishaokaozaiquanguoxiangyoushengming，youqijinnianhaerbinwenlvregengshicuihualedongbeiyinshiwenhuadeshengxing，bujinshigewasi
，shenzhiliandongbeiduyoudehuashuzhi

、人參水也在快消市場上成為了“爆品”。

因此
，秋林格瓦斯方麵認為，格瓦斯作為東北代表飲品，與東北特色餐飲相結合，勢必產生出“1+1”＞2的營銷勢能。而上半年企業的銷售數據也印證了這個判斷。

第三，秋林格瓦斯把產品投放到餐飲終端店後，並不是隻看產品的動銷，還在餐飲終端裏重視培養品牌忠誠度，為品牌持續“增粉”。

比如在很多門店裏
，秋林格瓦斯與餐飲老板達成深度合作，為其提供了豐富的廣告物料支持，比如：桌牌、餐卡、筷盒、牙簽盒
、飯店招牌等


，一方麵有效提升了重要終端客戶的門麵形象，同時能推廣飲料品牌，形成合作雙贏。

另外，秋林格瓦斯還嚐試與部分餐飲終端店進行更緊密合作，通過贈飲
、抽獎、滿贈等一係列活動，並通過設計獎勵措施提升門店服務員的促銷積極性
，有效提升了產品的開瓶率與複購率。

但dan值zhi得de一yi提ti的de是shi，雖sui然ran秋qiu林lin格ge瓦wa斯si在zai餐can飲yin渠qu道dao的de經jing營ying上shang做zuo了le很hen多duo可ke圈quan可ke點dian的de工gong作zuo，但dan究jiu其qi成cheng功gong前qian提ti，還hai是shi需xu要yao依yi托tuo格ge瓦wa斯si本ben身shen具ju備bei了le優you勢shi產chan品pin力li。

02

格瓦斯
，出身“不凡”自帶“流量”

公開資料顯示，秋林格瓦斯產品目前已延伸出經典格瓦斯、黑麥芽格瓦斯
、百香果味格瓦斯、鮮釀格瓦斯等多個係列產品，並且新品除了延續“益生菌發酵”“多吃不怕”的獨特產品價值外
，其本身“低糖、無糖、低卡”的產品特性更是在當前市場上得到了廣泛關注。相較於過去隻有兩種規格產品，如今的秋林格瓦斯多個係列產品足以滿足市場的多樣化需求。

更為重要的是
，秋林格瓦斯擁有全亞洲先進的格瓦斯發酵生產線

，也成為格瓦斯品類的行業標準製定者。qizhuyaoyuanliaoshieshidaliebamianbao，shougongrouzhi，jingercifajiao，zaihongkaochengxing，zuizhongfensuichengweikelijunyundemianbaofen
，zaijinrushengwufajiaogongchengniangzhihuanjie。yejiushishuo，qiulingewasiyinliaoyansejunlaizimianbaofendeziyouyanse
，qubieyugouduipinleidejiankangyinliao。duiyuriyizhuzhongkouganhejiankangdexiaofeizheeryan，qiulingewasizheshishiyikuanliangxinyinliao。

也正因為秋林格瓦斯“出身不凡”

，自帶IP屬性
，因此在餐飲市場上也具備了明顯的競爭優勢。

畢竟，當前佐餐飲料市場上，碳酸飲料
、果汁
、涼茶
、酸奶等品類等都已進入市場成熟周期，秋林格瓦斯作為一款有創新、有品質
、有產品力的差異化飲品，不僅給飲品市場注入新鮮活力，也能給渠道商帶來新的商機。

很顯然，“以餐飲渠道為源點渠道，深挖餐飲場景消費
，深度占領消費心智”已yi成cheng為wei秋qiu林lin格ge瓦wa斯si當dang前qian驅qu動dong新xin增zeng量liang市shi場chang的de製zhi勝sheng武wu器qi，未wei來lai隨sui著zhe市shi場chang區qu域yu的de不bu斷duan拓tuo展zhan與yu營ying銷xiao勢shi能neng的de持chi續xu沉chen澱dian，企qi業ye還hai將jiang給gei業ye內nei帶dai來lai更geng多duo驚jing喜xi與yu期qi待dai！