文：蘇蘇

來源：第一食品資訊（ID：cdsspaqxh）

8月14日
，統一推出一款“神采煥發”堅果乳新品，殺入堅果乳賽道；同時在兩個月前，統一官方旗艦店上新了兩款從韓國引進的“漢方”植物飲料，分別為玉米須植物飲料和枳椇子植物飲料。

8月7日
，全球知名奢侈品集團LVMH旗下國際私募股權公司L Catterton路威凱騰在微信公眾號上官宣完成對四川唯怡飲料食品有限公司的戰略投資
，更是將植物蛋白飲料賽道推向了新的高潮。

7月10日，三隻鬆鼠官宣與甄養合作推進“每日堅果乳”係列產品，正式進入堅果乳市場。

不僅如此，早在今年3-6月，更是有“小眾飲料”白樺樹汁銷量在社交平台迎來了井噴式爆發。

如此看來，消費者對植物飲料的需求逐漸走高，植物飲料行業即將迎來更廣闊的發展前景。

那麼現下
，國內植物飲料市場發展到底如何呢
？讓我們一探究竟。

得(de)益(yi)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)和(he)環(huan)保(bao)的(de)日(ri)益(yi)關(guan)注(zhu)，植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)近(jin)年(nian)來(lai)呈(cheng)現(xian)出(chu)穩(wen)健(jian)的(de)增(zeng)長(chang)態(tai)勢(shi)。根(gen)據(ju)中(zhong)研(yan)普(pu)華(hua)產(chan)業(ye)研(yan)究(jiu)院(yuan)發(fa)布(bu)的(de)數(shu)據(ju)，植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)，尤(you)其(qi)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)飲(yin)料(liao)和(he)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)

，已(yi)成(cheng)為(wei)市(shi)場(chang)的(de)主(zhu)要(yao)細(xi)分(fen)領(ling)域(yu)，占(zhan)據(ju)了(le)較(jiao)大(da)的(de)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)。

植物蛋白飲料方麵
，智研谘詢數據顯示，2023年我國產量約為386.77萬噸，需求量達到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克，市場規模約為302.93億元，並呈現出正增長的走勢。預計到2026年

，僅植物蛋白飲料行業的市場規模就有望達到1400億元，顯示出巨大的市場潛力。

草本植物飲料方(fang)麵(mian)
，據(ju)統(tong)計(ji)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，近(jin)五(wu)年(nian)來(lai)，中(zhong)國(guo)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)的(de)複(fu)合(he)增(zeng)長(chang)率(lv)持(chi)續(xu)保(bao)持(chi)在(zai)兩(liang)位(wei)數(shu)增(zeng)長(chang)。具(ju)體(ti)來(lai)看(kan)，中(zhong)國(guo)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)從(cong)2014年的1045億元增長至2023年的1500億元，保持了穩定增長的態勢。

數據顯示
，2024年1-5月，植物飲料在天貓、京東、抖音等平台的銷售額實現全麵高增，增速分別達到258.89%、87.64%
、51.49%。

在抖音的相關話題搜索上，我們發現關於“#植物飲料”的話題高達4000+萬次播放。

植物飲料行業的增長主要歸功於兩個關鍵因素。

一方麵，植物飲料以其低糖、低脂肪和低熱量的特性，成功吸引了那些追求健康生活方式的消費者群體。

另ling一yi方fang麵mian，隨sui著zhe人ren們men生sheng活huo水shui平ping的de提ti升sheng和he飲yin食shi結jie構gou的de優you化hua，消xiao費fei者zhe對dui飲yin料liao種zhong類lei的de多duo樣yang化hua需xu求qiu日ri益yi增zeng長chang
，這zhe為wei植zhi物wu飲yin料liao市shi場chang的de發fa展zhan提ti供gong了le廣guang闊kuo的de空kong間jian。

根據原材料的不同
，可以將植物蛋白飲料簡單的分為豆乳、堅果乳、穀物乳、椰子乳和其他植物蛋白飲料。其中

，唯怡就屬於堅果植物蛋白飲料。

草本植物飲料市場同樣受到消費者的青睞，特別是隨著輕養生理念的推動
，中式養生飲品如紅豆薏米水、紅棗枸杞水等都逐漸受到消費者歡迎。

shichangshangdezhiwuyinliaopinpaizhongduo，xingchengleduoyuanhuadejingzhenggeju
，jiyouchuantongdelaozihaopinpaiwengushichangfene，yeyouxinjinpinpaitongguochayihuacelvehechuangxinyingxiaohuodeshichangrenke。

植物蛋白飲料

傳統品牌如養元六個核桃、承德露露杏仁露
、銀鷺花生牛奶

、椰樹椰汁等植物蛋白飲料龍頭企業，在市場中占據了重要地位。盡管品牌眾多，後期出現了像OATLY燕麥奶這樣的國際品牌
，但總體來說市場集中度相對較低，基本還是呈現“北露露、南椰樹
、西唯怡、東銀鷺
、中六個核桃”的特點。

從已上市公司業績表現來看
，承德露露和養元六個核桃最新發布的2023年年度報告和2024年一季度業績報告顯示
，通通實現了營收和淨利的雙增長。

杏仁露產品作為承德露露的主要收入來源，毛利率更是在2023年達到了42.09%。回顧2021年和2022年
，承德露露的營收淨利已經連續三年增長，並在2023年均創下曆史新高。

承德露露公司的營業收入長期以來主要集中在北方地區，截至2023年，其在該區域的銷售額占比依然超過了90%。

承德露露杏仁露，侵刪

養元飲品現象級大單品核桃乳在上市至今也是經久不衰。從2024年一季報來看，養元飲品單季度營收和淨利潤創近四年來新高
，淨利潤增長遠超預期，環比增幅達到393.82%。

六個核桃，侵刪

而作為靠“擦邊”在陷入廣告爭議和獲得潑天流量之間，反複橫跳的椰樹集團，2023年全年銷售總額達到50億元，同比增長3.08%；上繳稅金6.82億元，同比增長15.39%。

這是椰樹集團自2020年後連續第四年實現營收增長。

不管是被眾多網友吐槽“低俗的營銷”，還是“瓶身醜陋”，椰樹都猛猛抓住了這一波流量密碼
，在競爭激烈的飲料市場上保持了30多年不敗的神話也不是沒有道理的。

有網友直白留言道出真理：“要不是因為它好喝，椰樹早就倒閉了！”

椰樹椰汁
，侵刪

今年也是OATLY燕麥奶進入中國市場的第六年，相比國內其他品牌，還算得上是一個較為新興的品牌。早期，OATLY通過開辟新的消費場景（如咖啡伴侶），同時提供了與傳統乳製品相似的口感和營養，滿足了大量乳糖不耐受消費者的需求。

盡管近年來中國燕麥奶價格呈緩慢下滑趨勢，OATLY大中華區總裁David Zhang 表示：國內消費者對燕麥奶已經從嚐鮮的第一階段，經過基本接受的第二階段，逐步進入日常消費的第三階段。

麵對新的消費趨勢
，OATLY也會因此進行相應的戰略重組，力求在國內市場保持長期穩定發展。

OATLY燕麥奶
，侵刪

作為西南地區最知名的飲料品牌之一，本次L Catterton路威凱騰與唯怡飲料的緊密合作
，也是唯怡首次開啟對外融資。

唯怡飲料作為川渝地區廣受歡迎的植物蛋白飲品，在2022年銷售額超過40億元，尤其在火鍋和川菜等餐飲渠道中占有重要地位。

這次的投資不僅體現了LVMH集團對中國植物蛋白飲料市場的看好，更是對植物飲料整個行業在中國消費市場的信心。

唯怡飲料，侵刪

值得注意的是，在這些植物蛋白飲料品牌裏，並沒有形成真正的競爭關係，各個品牌反而都隻是在各自的領域或場景裏提供了相應的功能價值。

草本植物飲料

提起“植物飲料”，消費者最普遍認知是涼茶、植物和草本。

而er草cao本ben植zhi物wu飲yin料liao上shang，王wang老lao吉ji和he加jia多duo寶bao是shi涼liang茶cha市shi場chang的de兩liang大da傳chuan統tong品pin牌pai，康kang師shi傅fu和he統tong一yi則ze以yi酸suan梅mei湯tang為wei切qie入ru點dian，提ti供gong傳chuan統tong的de中zhong式shi飲yin品pin，在zai市shi場chang中zhong占zhan據ju主zhu導dao地di位wei。新xin興xing品pin牌pai如ru元yuan氣qi森sen林lin
、好望水、林源春等中式養生飲品，以更現代的包裝、自然的口味和養生滋潤的功能迅速搶占市場。

1.元氣森林植物茶：

遵循“藥本同源”理念

 

隨著消費者對消費健康的重視，近幾年，元氣森林一直在植物茶市場中深耕細作，2021年光主打“藥本同源”的纖茶係列下，就有玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶

、桑椹五黑茶、青柑陳皮茶五種口味。據現有資料

，截至2022年8月，纖茶的業績突破1億元
，同比增長了10倍。

纖茶的快速增長得益於其抓住了消費者日益增長的養生需求


，在2023年的新品發布會上，元氣森林又推出了概念新品“十全茶”，集人參
、枸杞子、黃精、茯苓、桂花
、陳皮
、桑椹
、大棗、山藥、桂圓“十味滋補”於一瓶，力求做到茶飲上的“十全大補”。

圖片來源：纖茶

同樣在2023年初
，基於市場對健康飲品日益增長的需求推出的，特別是年輕消費者對便捷養生方式的追求
，元氣自在水利用紅豆、薏米
、枸杞等傳統食材
，打造出了符合現代消費需求的中式養生水。

據悉，這款自在水上市4個月，銷售額就已破億，並在中式養生水市場中占據了58%的市場份額

，成為該賽道的領跑者。

元氣自在水
，侵刪

2.好望水養生水：

“天然草本+快樂氣泡”組合

以“天然草本，中式養生”的品牌理念，好望水瞄準了加班、熬夜、不運動的“脆皮”年輕人群體，主打“新式草本熬製氣泡果汁飲品”產品係列，早期擁有包括“望山楂”“望杏福”“望桃花”“望梅好”“望檸檬”等產品線。

利用山楂、烏梅、洛神花、枸杞、甘草及陳皮等，這些成分在中醫中被認為具有消食解膩
、生津止渴等功效，不僅追求口感上的享受，更強調健康養生，滿足了現代消費者對健康飲品的需求。

2023年，好望水鎖定各類消費場景，銷售規模突破7億元。

今年3月，好望水又推出了“照顧”係列新品，包含薏米水
、桂圓水和陳皮水，旨在通過日常飲水的方式
，借助植物的力量，幫助消費者照顧好自己的健康，實現身心平衡。 

好望水“照顧”係列，侵刪

3.林源春白樺樹汁：

中年男人後備箱的標配

今(jin)年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)，一(yi)家(jia)名(ming)為(wei)林(lin)源(yuan)春(chun)的(de)白(bai)樺(hua)樹(shu)汁(zhi)品(pin)牌(pai)在(zai)抖(dou)音(yin)平(ping)台(tai)突(tu)然(ran)爆(bao)火(huo)。品(pin)牌(pai)們(men)集(ji)體(ti)加(jia)大(da)了(le)在(zai)短(duan)視(shi)頻(pin)平(ping)台(tai)上(shang)的(de)推(tui)廣(guang)力(li)度(du)，通(tong)過(guo)與(yu)眾(zhong)多(duo)達(da)人(ren)合(he)作(zuo)，使(shi)得(de)白(bai)樺(hua)樹(shu)汁(zhi)的(de)聲(sheng)量(liang)和(he)銷(xiao)量(liang)呈(cheng)井(jing)噴(pen)式(shi)增(zeng)長(chang)。

產品以100%白樺樹原汁、0脂肪、0卡為賣點，通過強調白樺樹汁的保健功效，如解酒
、緩解疲勞等
，以及將其定位為高端禮品，使其成為中年男性消費者中的熱門選擇。此外
，主播們在推廣時會使用“液體黃金”“勞斯萊斯車主都在喝的飲品”等標簽，進一步強化了這一形象。

2024年3-6月，林源春銷售額達到9607.0萬元，同比增長834.8%，市場份額高達70.3%，在白樺樹汁市場占據領先地位。

白樺樹原汁
， 侵刪

事shi實shi上shang，植zhi物wu飲yin料liao係xi列lie產chan品pin作zuo為wei中zhong式shi養yang生sheng水shui
，已yi悄qiao然ran走zou紅hong。植zhi物wu飲yin料liao將jiang成cheng為wei傳chuan統tong飲yin料liao品pin牌pai創chuang新xin的de必bi然ran發fa展zhan方fang向xiang
，也ye是shi新xin消xiao費fei品pin牌pai在zai細xi分fen領ling域yu奪duo得de先xian機ji的de關guan鍵jian所suo在zai。

一方麵，隨著消費者對健康飲食的重視，尤其是年輕一代消費者對中式養生的追捧，“藥食同源”的植物飲料已經成為市場的新寵。益索普調研數據顯示
，79%的消費者在身體不適時會選擇飲用植物飲料，這表明藥食同源的植物飲料在市場上有著廣闊的需求基礎。

因此，植物飲料因其天然、健康屬性而受到青睞，相信未來企業將更加注重產品的健康功效

，以滿足市場需求。例如
，消費者對清熱降火、解油膩等傳統功效的需求依然旺盛

，同時對提高免疫力
、緩解疲勞等新功能也表現出興趣。

資料來源：共研產業谘詢（共研網）

另一方麵，隨著生活水平的提高和消費觀念的轉變


，消費者對植物飲料的需求趨於多樣化和個性化。不bu管guan是shi傳chuan統tong品pin牌pai


，還hai是shi新xin興xing品pin牌pai，都dou需xu要yao緊jin跟gen市shi場chang趨qu勢shi
，提ti供gong符fu合he新xin一yi代dai消xiao費fei者zhe需xu求qiu的de產chan品pin，以yi拓tuo展zhan新xin的de消xiao費fei場chang景jing和he人ren群qun。同tong時shi結jie合he線xian上shang線xian下xia融rong合he營ying銷xiao，為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong更geng加jia便bian捷jie、個性化的購物體驗。

比bi如ru企qi業ye可ke以yi開kai發fa新xin的de植zhi物wu成cheng分fen
，探tan索suo具ju有you特te定ding健jian康kang益yi處chu的de植zhi物wu，並bing將jiang其qi應ying用yong到dao飲yin料liao中zhong。同tong時shi

，還hai可ke以yi結jie合he不bu同tong植zhi物wu的de口kou味wei和he特te性xing
，創chuang造zao出chu新xin穎ying的de混hun搭da口kou味wei，提ti供gong與yu眾zhong不bu同tong的de味wei覺jiao體ti驗yan。

針對特定的健康需求，如醒酒
、提高免疫力等，開發具有特定功能的植物飲料。例如

，蒙牛推出的“恬醒”葛根風味酸牛乳，具有醒酒作用，拓寬了產品的食用場景。

因此
，未來市場上將出現更多口味獨特
、功能各異的植物飲料產品。

 

植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)近(jin)年(nian)來(lai)呈(cheng)現(xian)出(chu)顯(xian)著(zhu)的(de)增(zeng)長(chang)態(tai)勢(shi)，預(yu)計(ji)未(wei)來(lai)幾(ji)年(nian)將(jiang)實(shi)現(xian)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)。我(wo)們(men)有(you)理(li)由(you)相(xiang)信(xin)，國(guo)民(min)經(jing)濟(ji)的(de)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)消(xiao)費(fei)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)高(gao)，將(jiang)推(tui)動(dong)植(zhi)物(wu)飲(yin)料(liao)自(zi)帶(dai)“綠色
、天然、健康”的產品屬性，契合消費觀念升級方向。