文：阿米、鄭曉慧

來源：DT商業觀察（ID：DTcaijing）

人一旦離開學校進入職場，就相當於邁向了精神的撒哈拉
、人生的百慕大。越光鮮的寫字樓裏，越難走出一個精神狀態完整的正常人。

曾經，冰美式是職場人維持樂觀的好朋友。

現如今
，職場壓力越來越大
，冰美式不足以繼續維持生命體征、班味逐漸占領上風時
，冰中式登場了。

朋友
，你是否發現，抖音推廣出現了白樺樹汁
，公司茶水間出現了羅漢果茶，隔壁工位上出現了人參水飲——當咖啡因功效不足時

，以傳統營養品為基底的冰中式，扛起了續命大旗。

01

冰中式
，年輕人的新型養生飲料

冰中式崛起這件事，像是一種基因使然。

冰美式在中國市場可讓消費者吃足“苦頭”。在口味上，冰美式存在天然弱點。品質一般的深烘咖啡豆帶來的焦苦感，會像一記重拳同時打在你的味覺和微信餘額上。

而冰中式飲品的口味常常以清甜為導向，原料本身的果味和酸甜
，也相對更好入口。

但口味不錯隻是冰中式拿下年輕人的第一步，更重要的是“養生”。當代年輕人誰沒點難言之隱
，要麼脊柱歪了、要麼頭發掉了

、要麼眼睛花了
，反正人均濕氣重了。

在小紅書搜索“冰中式”，你能看到琳琅滿目的中式飲品。

來自糖水鋪、麵包店甚至醫院藥房的中藥奶茶、藥材冰淇淋
；加了中藥材或者傳統的養生食材的各種飲品
；甚至，藿香正氣水、川貝枇杷膏也都成了“冰中式”的原材料之一。

相比於普通人很難喝明白的柑橘、莓果咖啡豆，冰中式的酸甜、回甘，甚至是淡淡的藥材味，似乎更能直擊每個中國人內心的最深處。

02

最火的中式養生水
，得是紅豆+薏米

社媒上比較有話題度的冰中式產品，比如中式冰淇淋、中式奶茶、中藥飲品，都是現製產品。但真正方便購買、飲用/食用的冰中式

，應該是瓶裝、罐裝的預包裝產品，也就是所謂的“中式養生水”。

中式養生水不算新鮮事物
，早在2018年，可漾就推出了以紅豆水為主的中式養生水，但近兩年越來越多玩家入局。

2022年
，在瓶子裏放著一整根人參的產品“一整根”引起了養生的熱潮；2023年，元氣森林推出“元氣自在係列”（包含紅豆薏米水、紅棗枸杞水和清爽綠豆水）；2024年
，好望水推出了“照顧係列”
，包括薏仁水、桂圓水和陳皮水；六養推出了數款植物飲品……眾多品牌同時出現，瞄準了“中式養生水”這條細分賽道。

不過，我們通過統計產品原料發現
，繞來繞去
，最火的還是“紅豆+薏米”這個組合，幾乎每個入局中式養生水的品牌，都有一款紅豆薏米飲料。

其次是枸杞、紅棗、綠豆，而其他的原料，無論是高端的人參，還是小眾的枇杷，出現頻率都比較低。

紅豆+薏米的組合之所以能成為中式養生水的“經典款”，是因為確實符合消費需求。

《前瞻產業研究院》曾調研消費者購買中式養生水的原因，排在第一位的就是“減肥祛濕、補血等功效”（65.5%)。

薏米祛濕，紅豆補血
，簡直天作之合。

當然，也有在此基礎上另辟蹊徑的產品。好望水的“照顧係列”中薏米水就不包含紅豆
，配料表中除了水，就是薏米和被稱為“廣東人參”的五指毛桃，後者能提供類似椰子的香氣。

好望水聯合創始人夏明升在FBIF2024食品飲料創新論壇告訴《DT商業觀察》，之(zhi)所(suo)以(yi)選(xuan)擇(ze)這(zhe)個(ge)口(kou)味(wei)，是(shi)因(yin)為(wei)好(hao)望(wang)水(shui)發(fa)現(xian)這(zhe)幾(ji)年(nian)薏(yi)米(mi)的(de)需(xu)求(qiu)增(zeng)長(chang)比(bi)較(jiao)快(kuai)，但(dan)是(shi)市(shi)麵(mian)上(shang)大(da)部(bu)分(fen)都(dou)是(shi)紅(hong)豆(dou)薏(yi)米(mi)水(shui)，大(da)家(jia)喝(he)進(jin)去(qu)都(dou)是(shi)紅(hong)豆(dou)的(de)味(wei)道(dao)
，薏(yi)米(mi)的(de)添(tian)加(jia)量(liang)非(fei)常(chang)少(shao)，所(suo)以(yi)就(jiu)選(xuan)擇(ze)了(le)做(zuo)一(yi)款(kuan)配(pei)料(liao)更(geng)簡(jian)單(dan)的(de)薏(yi)米(mi)水(shui)。

除了看重功效
，“無糖健康”和“配料幹淨”也是年輕人購買中式養生水的主要原因。

夏明升提到
，好望水的“照顧係列”更像是做消費者“水替”，做有一點味道的水
，比普通的水貴一點
，比無糖茶便宜一點。而“照顧係列”也在推出後比想象中更火爆
，今年的這個係列深受消費者認可，上市以來銷量持續在爬坡。

不過，也有一些養生水，看名字養生
，其實含糖量不低。

我們在便利店裏對比了元氣森林的元氣自在水和魔水師的枇杷秋梨露飲料。前者的配料表除了水，隻有紅棗

、枸杞
、羅漢果和小蘇打，而後者的配料表裏，水排第一
，第二
、第三分別是白砂糖、冰糖，再往後，才是梨、枇杷等養生食材。

（左為枇杷秋梨露
，右為元氣自在水）

02

品牌紮堆入局，但中式養生水還是個小眾賽道

值得注意的是，盡管今年不少品牌都在入局“中式養生水”這一賽道，但它其實還比較“小眾”。根據前瞻產業研究院《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》
，2023年中國無糖飲料市場規模達到173.4億元，而中式養生水的市場規模還隻有4.5億元。

從消費人群來看，喝中式養生水的人群
，目前比較集中在一線城市的白領。

報告數據顯示，中式養生水的消費群體中，66.2%是企業職員，55.4%分布在一線城市。這些群體擁有一定的消費能力，而且工作重壓下
，隻能在邊邊角角的時間進行“無痛養生”，也就容易把目光放在中式養生水上。

線下渠道分布也可以作為判斷冰中式是否大範圍火爆的參考之一。

一個前提背景是：人們購買瓶裝飲料的大部分場景並不是淘寶、天貓
、抖音直播間，而是超市
、便利店、夫妻店、小賣鋪甚至是自動販賣機。

直到現在
，可口可樂、農夫山泉等巨頭仍在加大力度投入冰櫃，以搶占線下渠道，因為對於飲料行業來說，得渠道者得市場份額。

而中式養生水們，在線下鋪的渠道還不足夠廣。

2024年8月14日，我們在打工人聚集的杭州錢江新城，實地觀察了幾家不同品牌便利店的貨架和冰櫃
，發現中式養生水產品都隻占據了冰櫃的一個小角落而已。

以全家便利店為例，在全家的3個飲料櫃共18層貨架裏，中式養生水隻占據了其中1層，累計5款產品
，包括：紅豆薏米水、紅棗枸杞水、今日養生水、苦瓜茶和玉米水。

“排麵”最大還是無糖茶，果子熟了
、三得利和東方樹葉都單獨占據至少一層；可樂雪碧等經典碳酸飲料，總共占據了大概3層貨架
；電解質水、運動飲料大概也占據了3層。

（ “冰中式”隻出現在最左邊第二層）

不少起家於線上的品牌，後期可能都想要進入線下
，但是想要進入終端、在線下大麵積鋪貨，並沒有那麼容易。

舉ju個ge例li子zi，對dui很hen多duo消xiao費fei者zhe來lai說shuo，最zui早zao知zhi道dao好hao望wang水shui這zhe個ge牌pai子zi，是shi在zai線xian上shang或huo者zhe線xian下xia的de餐can飲yin渠qu道dao。好hao望wang水shui過guo去qu在zai線xian上shang的de營ying銷xiao上shang花hua了le很hen多duo精jing力li。與yu此ci同tong時shi，也ye在zai持chi續xu做zuo餐can飲yin渠qu道dao的de滲shen透tou

，既ji把ba它ta當dang成cheng是shi銷xiao售shou渠qu道dao，也ye當dang成cheng是shi宣xuan傳chuan和he營ying銷xiao渠qu道dao。

但邁過這幾年，好望水“現在更大的需求是線下”。

好望水希望通過大流通渠道（擁有廣泛的市場覆蓋的大型分銷商、零售商等）讓企業規模做大。但是
，“大da流liu通tong的de競jing爭zheng很hen激ji烈lie，在zai品pin牌pai知zhi名ming度du還hai沒mei建jian立li起qi來lai的de時shi候hou

，大da流liu通tong不bu是shi想xiang進jin就jiu進jin的de，能neng進jin入ru大da流liu通tong也ye意yi味wei著zhe它ta已yi經jing是shi非fei常chang大da眾zhong的de產chan品pin
，每mei個ge人ren的de需xu求qiu量liang大da家jia心xin裏li都dou有you數shu”，夏明升分享道。

而這對於規模較小的中式養生水來說，還有不小的難度。

03

寫在最後

健康和養生的市場上從來不缺乏新點子和新牌子。

2022年靠羅森便利店一夜爆火的“一整根”，前期通過羅森大量的優質陳列資源和促銷活動（一瓶19.9元，第二瓶5元）

，去影響其他終端和其他經銷商來代理這款產品，給羅森帶來了不小的利潤。

但隨著人們的新鮮勁兒過去，“價格高”的吐槽和“是否是智商稅”的質疑越來越多，一整根在羅森的銷量在2023年就直線下降
，如今在便利店裏幾乎不見蹤影。

現如今，中式養生水雖然在增長，但它們的單瓶價格普遍在4元以上，作為“水替”價格還不夠親民。再加上整體渠道比較單一，遠遠拚不過無糖茶、碳酸飲料。

從小眾飲品走向大眾
，觸達更廣泛的人群，中式養生水們還差點意思。