文：劉瀅
來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）
昨(zuo)天(tian)，奈(nai)雪(xue)的(de)茶(cha)官(guan)宣(xuan)超(chao)模(mo)奚(xi)夢(meng)瑤(yao)為(wei)其(qi)霸(ba)氣(qi)鮮(xian)果(guo)茶(cha)健(jian)康(kang)代(dai)言(yan)人(ren)，引(yin)起(qi)了(le)一(yi)波(bo)關(guan)注(zhu)。超(chao)模(mo)也(ye)推(tui)薦(jian)喝(he)的(de)茶(cha)飲(yin)產(chan)品(pin)？在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)潛(qian)意(yi)識(shi)裏(li)，這(zhe)是(shi)強(qiang)有(you)力(li)的(de)背(bei)書(shu)。
就在今天，奚夢瑤代言推薦的“不加糖·奈雪黑葡萄”一上市就賣瘋了。
網友紛紛打卡並分享，社交媒體上#原來果茶不加糖更好喝#、#怕加糖就喝奈雪黑葡萄#、#霸氣好喝不加糖#等話題不斷；還有網友直呼：“簡直是媽生甜”“奈雪為減肥操碎了心”“奈雪你小子，不加糖還那麼好喝？”……
網友評論
在常規思維中，做水果茶都是要有糖的，即使“不額外加糖”，也ye僅jin僅jin是shi提ti供gong給gei少shao數shu人ren的de選xuan項xiang。但dan奈nai雪xue這zhe次ci不bu僅jin將jiang此ci做zuo法fa當dang成cheng主zhu推tui，獲huo得de不bu錯cuo的de消xiao費fei者zhe反fan饋kui，還hai發fa出chu新xin的de倡chang議yi，進jin一yi步bu為wei茶cha飲yin健jian康kang化hua發fa展zhan添tian磚zhuan加jia瓦wa。
01
奈雪的茶發起行業新倡議——
“好果茶 不加糖”
這次，奈雪推出了行業首個“不加糖鮮果茶”係列。
其中“不加糖·奈雪黑葡萄” 率先在全國門店推出，部分門店還上新了“不加糖·奈雪血橙西柚”、“不加糖·奈雪羽衣甘藍奇異果”。這3款產品成功實現0添加糖，所有甜味100%來自水果。
奈雪全新不加糖健康係列
與此同時，奈雪聯合新華網、中國營養學會共同發起了新茶飲行業首個“好果茶 不加糖”倡議，倡導新茶飲企業在鮮果茶現製過程中不額外添加蔗糖、果葡糖漿等食糖和人工甜味劑。
此次倡議，通過“好果茶 不加糖”的方式，實現“0添加糖 更健康”的目標，為消費者提供符合健康理念的選擇，並鼓勵茶飲行業從原料選擇到配方研發，朝著更自然、更健康的方向發展。
這可視為茶飲行業自“0卡糖”、“0添加”、“低GI”、“營養分級”等健康概念迭代後，新一輪的品質升級，圍繞的是鮮果茶品類。
新茶飲《好果茶 不加糖》倡議
麵對消費者對茶飲健康、控糖等需求，整個行業都在思考怎樣做更好，而奈雪就以“不加糖”破題。
為什麼“不加糖”就能戳中人心？說到底還是遵循消費者思維，理解她們想喝、愛喝、但又不敢多喝的顧慮。但能獲得不錯的反饋，則是在“不加糖”的基礎上，確實做到了合適的口感。
02
水果茶的健康解法
明麵上，消費者的外在表達是“不要多糖、不要太甜”；但實際上，消費者的真實需求是要健康、要自然、要本味，他們接受並喜歡來自食材自身的甜，而不是拒絕所有甜感。
順應這一點，奈雪“不加糖”的健康解法，也可為行業帶來一些思考——
1、用水果的自然甜，替代額外添加糖
如今消費者選果茶，關注熱量、糖量等因素
根據《中國居民膳食指南（2022）》推薦，中國居民每天應攝入200~350克的新鮮水果。水果中豐富的維生素、纖維、礦物質等元素，能為人體提供必備的營養及能量。但調查顯示，我國居民水果攝入量與推薦量相比遠遠不足。
水果，作為茶飲的重要原料，於一杯高品質鮮果茶而言，不光在甜感上擔當起“大任”，也是人們在健康生活方麵的助力。
但如果完全用水果來替代額外添加糖，單一水果的甜感在飲品中往往會寡淡；而且時令鮮果受自然氣候等影響大，品控要求很高。因此在實際使用上，複配水果的方式更穩定，風味更豐富，也易摩擦出新火花。
不加糖·奈雪黑葡萄
奈雪充分發揮研發及供應鏈優勢，以不同鮮果、食材的巧妙搭配，兼顧了口感與健康。如“黑枸杞汁+葡萄”、“血橙+西柚”、“羽衣甘藍+奇異果”等，最大程度釋放食材本味，利用鮮果的自然甜，賦予飲品甜感。
另外，直接在產品名將“不加糖”與“奈雪黑葡萄”綁定，加上“好水果才不敢加糖”的文案，心智切入愛喝果茶的消費人群。
2、錨點“超級食材”，持續深化健康核心
奈雪的茶相關負責人稱：“此次推出的三款新品，在0添加糖的基礎上，還精準錨定了‘超級食材’這一亮點。既有自然好喝又有能量添加，在建康課題上探索了更多維立體的解法。”
超級食材“黑枸杞”+果肉多多當季葡萄
例如黑枸杞、西柚、羽衣甘藍等，作為“超級食材”的代表，都被運用茶飲產品中，以提升鮮果茶品質。
這類“超級食材”的共同特征是，營養元素豐富，被社會認可對身心有益。它們不一定是小眾食材，但複配水果與不同茶底時，確實有新奇、有創意。
此外，在奈雪“不加糖鮮果茶”出品時，杯套上同時標示出產品所含的營養元素與指標，讓消費者持續認知：不加糖的奈雪鮮果茶，不光好喝還健康。
“怕加糖就喝奈雪黑葡萄”切入消費心智
其實原料食材的“健康自然”，一直是這兩年茶飲產品的提升方向。
看茶底，從六大類茶應用，講到溯源茶、自建茶園；看鮮果，從大眾、小眾、時令品種來豐富水果品類的數量，再到不同產地的水果各有優勢；看乳底，鮮奶、燕麥奶、基底乳、非氫化等等更不用說……
yuanliaoduandeshengjiyimingxianyoushangyigetaijie，xiayibu，xinchayinchanpindetupohaishiyaohuidaopinpaishenshanglai。yanfadeshili，chupindechengxian，shenghuodetaidu，youchayinyanshenchulaidezheyiqie，doushizaihuiyingxiaofeizhedeqidai。
評論