
文:蘇打
來源:明亮公司(ID:suchbright)
據墨騰創投數據,2022 年東南亞消費者在新茶飲上的花費高達 36.6 億美金。由於當地全年平均氣溫接近 30℃,消費者對新茶飲的接受度高,冷飲需求全年旺盛,幾乎無淡季。
“(菲律賓)dangdirenbutaiyoucunkuanxiguan,shenghuoyalibuda,zhengtixiaofeiyiyuanbijiaoqiang。youyushengyulvjiaogao,nianqingrenshigexiangxiaofeidezhuli。yuzhongguoyonghukouweixiguanbutong,tamenpoweishitian,bingqilinjihushirenrendouaidedanpin。”
jinnianguoqingjiaqidiyitian,tianlalahaiwaifuzerenhuangmanyizaifeilvbinlvsongdaomaniladawanqu,weitianlalazhengshijianxiazaifeilvbindediyitiaokaiyesidai。shoudiankaiyedangtian,feilvbinanhuishanghui、菲律賓中國商會、菲律賓內蒙古商會、菲律賓極兔速運以及 LUCKSTARFOOD INCORPORATED 等數位代表也出現在剪彩儀式中。
正式進軍菲律賓市場,意味著甜啦啦在東南亞繼印尼、柬埔寨之後再下一城。據官方數據,截至目前甜啦啦在印尼已有 7 家直營店、39 家加盟店;菲律賓 2 家直營店並計劃年底開滿 5 家後開放加盟;柬埔寨 1 家代理及 10 家授權代理權益開放;烏茲別克斯坦 3 家直營店建店籌備中。
“以東南亞為跳板,我們正在著手布局全麵出海。目前已考察完畢全球 72 個國家,並在 39 個國家拿到甜啦啦的注冊商標。”近日,「明亮公司」電話連線正奔波於菲律賓的甜啦啦海外負責人黃滿義,就當地商業形態、茶飲趨勢、全麵出海計劃以及各地區市場判斷等話題進行深度探討。
首店開業兩周來,剛剛適應當地“慢節奏”的黃滿義一麵監測店麵數據,一麵敦促菲律賓另一家店的進度。談及為何在“散裝”東南亞中選擇菲律賓作為第三站,黃滿義不假思索,“因為最難。菲律賓在開店流程、合規證明等方麵的要求很多,且效率不高,很能考驗品牌韌性和解決問題的能力。”
在東南亞地區,以規模和體量為目標的甜啦啦初步計劃將覆蓋所有人口超過 3000 萬的國家。這一“三年計劃”中,菲律賓將保底開出 800 家店,其中包括絕大部分加盟店。
“今年底,我們將衝刺 35 億元的年度營收目標,預計明年加上海外市場,整體營收能過百億。”黃滿義透露,當下,甜啦啦正逐步投入 1 億元構建公司中台係統,未來將為迅速布局海外市場提供極大便利。同時,海外招商運營中心也正在構建中,預計最終將有百人規模。
今年下半年,甜啦啦將品牌願景更新為“有人的地方就有甜啦啦”,出海正成為公司戰略中至關重要的一環。
訪談中,黃滿義屢次提及,需要優質的全球合作夥伴。“我們對於海外合作持非常開放的態度,策略也高度靈活,可以加盟、合作,也可以聯營、合營,各種形式都歡迎。海外市場太大了,我們一家肯定做不完。比起競爭,目前的態勢更適合多方合力去開疆拓土。”
以下為明亮公司與黃滿義的對話(有刪節)
Q:明亮公司
A:黃滿義 甜啦啦聯合創始人、海外負責人

黃滿義
來源:受訪人提供
01
整體消費「主觀性很強」
Q:菲律賓首店的選址背後有哪些考量?是否需要與當地的商業形態進行一些匹配?
A:第一家店位於馬尼拉核心商圈,周邊有 6-8 所大學,可以覆蓋約 20 萬大學生。
目前觀察下來,菲律賓的業態“兩極分化”比較明顯。一種是大型商場,具備吃喝玩樂購一站式功能,消費力相對較強,且由於當地常年超 30 攝氏度的高溫環境,令商場內部的人流量很充足;另一種是街邊店,消費水平低一些,經營狀況受環境因素影響比較大。
但進駐商場有很多製約。我們在與商場洽談時,對方一般都會提幾個要求,一是最好先在當地其他地方開店(通常是外街),證明自己是連鎖品牌;二是要備齊所有合規證明文件。所以我們目前的幾家直營店選址中,特意安排了兩家外街店,也都比較有特色。
Q:當地的消費力怎麼樣?
A:整體消費主觀性很強,因為生活壓力沒有那麼大。尤其是普遍開支比較大的醫療和教育,當地公立醫院基本上都免費,隻收取很低的掛號費,而從小學到高中幾乎也都是免費。且當地女性人數占比高於男性,結婚不需要很高的成本,同時保證了生育率。
Q:感覺這種消費狀態和歐美國家有點類似。
A:菲律賓在東南亞是個比較特殊的國家,曾接連成為美國和西班牙的殖民地,因此現存的法律法規基本都套用了美式體係,包括薪資機製、勞工法等,這在某種程度上也造就了當地比較寬鬆的消費氛圍。
我們可能很難理解,當地很多人甚至連 1 萬比索左右(折合人民幣 1000 多元)的銀行卡開戶費都承擔不起。dantamentianxingleguan,shenghuotaiduyefeichangsongchi。biruwomendianmiankaiyeshi,henduoxueshenghuitingxialaigensuiyinlelaiyiduankuaiwu。bannianduoshijianguoqu,shenzhiwobenrenyemanmanshiyonglezhezhongjiezou(笑)。
Q:首店的官方數據是日均營業額近萬,這在當地同類產品的單店營收指標中處於什麼水平?
A:開店首日的營業額超過 9000 元,隨後在沒有任何推廣活動的情況下,現在每天的營業額大約穩定在近 7000 元,且正在增加。未來外賣正式上線後,我們的目標是日均營業額不低於 8000 元。
這一營收水平在當地處於較高水平,但並非最高。更受歡迎的還有比如星巴克,當地人談戀愛、談生意都喜歡去星巴克。
Q:當地咖啡和茶飲的用戶重疊度高嗎?
A:東南亞咖啡文化比國內濃厚一些,因為當地咖啡、可可都有一定產量,且品質不錯。咖啡與茶飲用戶有一定重疊度但不太高,奶茶對於當地而言更像一種舶來品。目前我們觀察下來,基本上咖啡與茶飲的用戶占比各有一半。
02
定價中高端,用自有供應鏈
Q:菜單方麵,是否有針對當地進行一些調整或特別設計?
A:整體上肯定要盡可能迎合當地的口味特色。
產品方麵,我們從國內 40 多個 SKU 中精選出 20 多個上架,均為精品。就整個東南亞地區看,消費者一是比較喜歡水果係列飲品,這與我們的優勢正好匹配;二是比較嗜甜,我們當地產品的糖度配比要比國內高 30% 以上。冰淇淋在當地幾乎是人人喜愛的單品。
如果是當地的中國消費者,點單時候就會很在意糖分。為此我們也會針對性進行提前詢問,或者請他們在App上下單,自行選擇糖度。
Q:產品定價方麵是怎麼考慮的?
A:最初進行市場調研時,有兩件事是我重點關注的,除了產品風味,另一個就是定價。
就(jiu)當(dang)地(di)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)看(kan),一(yi)些(xie)是(shi)外(wai)來(lai)的(de)尤(you)其(qi)是(shi)中(zhong)國(guo)的(de)品(pin)牌(pai),一(yi)類(lei)是(shi)本(ben)地(di)品(pin)牌(pai),但(dan)本(ben)地(di)品(pin)牌(pai)也(ye)大(da)多(duo)都(dou)是(shi)中(zhong)國(guo)人(ren)背(bei)景(jing),來(lai)自(zi)台(tai)灣(wan)地(di)區(qu)的(de)居(ju)多(duo)。他(ta)們(men)在(zai)前(qian)期(qi)市(shi)場(chang)比(bi)較(jiao)空(kong)白(bai)的(de)時(shi)候(hou)進(jin)入(ru),整(zheng)體(ti)產(chan)品(pin)力(li)不(bu)太(tai)高(gao),定(ding)價(jia)比(bi)較(jiao)低(di)廉(lian)。另(ling)外(wai)還(hai)有(you)一(yi)些(xie)由(you)當(dang)地(di)人(ren)自(zi)行(xing)經(jing)營(ying)的(de)店(dian)麵(mian),但(dan)規(gui)模(mo)非(fei)常(chang)小(xiao),也(ye)很(hen)分(fen)散(san)。
而我們定位在中高端消費區間,最便宜的冰淇淋售價折合人民幣約 3-4 元,綜合售價在 9-10 元。這個價格帶比其他國內品牌如老虎堂(約 14-15 元)要低一些,但又明顯高於大部分當地品牌 3-5 元的綜合售價。
這背後還隱藏著供應鏈成本。在正規流程下,我們的物料報關清關的費用都比較高。
Q:當地店麵采用的也是國內供應鏈嗎?
A:是的,供應鏈能力也是我們最引以為傲的優勢之一,目前的自有工廠已全麵覆蓋各個環節,包括原料、杯子、吸管、包裝等在內的供應均可實現自足,所以出海也采用了自有供應鏈。我們已在當地建起一個倉庫,國內采購比例超過95%,整櫃發貨。
Q:但論水果原料,東南亞地區似乎也很有優勢。
A:分情況。一些新鮮的熱帶水果,比如榴蓮、菠蘿蜜、紅毛丹、香蕉之類,當地盛產,價格較低,所以我們基本會采用當地供應。當地榴蓮價格僅為國內1/4。
但有些溫帶水果,比如蘋果、草莓、蜜桃、橘子、橙子等,當地價格實際上遠高於國內,且冷藏保存成本很高。像草莓,當地超市甚至能達到人民幣 200 元/公斤的高價;水蜜桃的公斤售價高達 150 元左右。這種情況下,采用我們自有的供應鏈反而更穩定且成本更低。
目前我們的產品設計上,大多還是依托本地水果作為原料。高端水果類產品可能要等其他保存、運輸配套齊全後再上架。
Q:有沒有測算過消費比例中華人和當地消費者比例?
A:目前來說本地人比較多,所以我們的定價、產品研發均更偏向當地消費屬性。
Q:員工招聘方麵是否與國內有明顯差異?
A:整體而言人工成本很低。我們所在的核心區域,一位普通員工的月薪大約為人民幣 2500 元,其他地區可能更低至 1800/2000 元左右。但周末工作時間通常算加班。
lingwai,dangdizhengfuguidingqiyedeyuangongxinshuijiesuanzhouqitongchangshishuangzhou,juedaduoshushizhouxin,yinweidangdirenbutaicunqian,chaoguoliangzhoumeiyoushourukenengjiuwufaweichizhengchangshenghuo。conglingyigejiaodukan,zheqiaqiayiweizhedaliangdeqianhuijinruxiaofei,zaojiufeichangqiangdeliudongxinghezhouzhuandu。
03
菲律賓三年內保底 800 家店
Q:目前宣布的菲律賓兩家直營店,另外一家進展如何?
A:店麵所有工作包括裝修、證件、機器設備等均已經完成,現在等待用電安裝到位即可,預估時間不會太久。位置也在另一個城市的核心區,上下兩層共 270 平方米。周zhou邊bian有you學xue校xiao和he教jiao堂tang,可ke以yi非fei常chang輕qing鬆song地di承cheng接jie學xue生sheng以yi及ji每mei周zhou前qian來lai做zuo禮li拜bai的de人ren群qun需xu求qiu。另ling外wai附fu近jin還hai有you小xiao商shang品pin市shi場chang以yi及ji交jiao通tong樞shu紐niu,人ren流liu量liang充chong足zu。
feilvbindangdidedianmianjichusheshiqingkuangbutaichengshu,henduopumiannalaishimeishuimeidian,xuyaozijiyiyangyangqukaitong。jiazhidangdibanshixiaolvbijiaodi,gexiangtuijindouhenman,suoyizhengtijinduhuichanshengyixiebuquedingxing。
yigezuijiandandelizi,jiarunizhuceyigegongsi,guoneibanliyigeyingyezhizhaozuichangzhixuyitianshijian,kuaidehuashenzhijigexiaoshijike,dandangdidezhengjianbanlixuyao 3 個多月,1 個營業執照需要 14 個人簽名,且經常遇到某個環節的負責人缺席的狀況,陷入無限等待的循環。這在國內是難以想象的。
Q:當地租金水平和國內比如何?
A:butongleixingdedikuaichajuxuanshu,biru,gaoduanshangchangdezujinjigao,kanbiguoneibeishangguang。xiangyingdehexingaoduanquyuzhufangzushoujiageyefeichanggao,haoyixiedegongyushoujiakeda15000美金/平米。
我們首店所在的商場黃金鋪位,麵積 30-40 平米,每月租金大約為人民幣 20000 到 25000 之間。且運營成本也比較高,主要原因是電費比較貴,大約為國內的三倍左右。
Q:綜合其他成本,這種租金水平是否會影響店麵的利潤表現?
A:實際上,我們菲律賓的單店利潤顯著高於國內,因為產品單價更高,綜合下來較國內整體高 30% 左右,一下就把營收拉上去了。
gaodanjiayehewomenzaidangdimingquedezhonggaoduandingweiyouguan。dangshizuowanshichangcesuanhou,womenzuoleyitaodingjialuoji,yidingyaobidangdipinpaiyaogao。suoyiwomendedianmiancongruanzhuang、硬裝到配套和設施,設計得都非常好看和醒目。
盡管尚未達到我的期望,但這家店已經是整條街一公裏之內最漂亮的店了,很多學生會來拍照打卡。本來我們設計的是室內 32 個座位,加卡座區、沙發區共計約 40 個,但不少學生反映希望增加座位,於是我們臨時緊急購置桌椅增加了 10 幾個位置,現在每天一到下午就全部爆滿。
Q:是不是街邊店普遍會比商場店大一些?
A: 對,這也是我們選址的一個邏輯,麵積不能低於 100 平方,因為是直營店,同時要能盈利。盈利是做直營店的最低標準。
Q:菲律賓有沒有規劃開店目標?
A:3 年之內保底 800 家店。
今年先打基礎,開 4-6 家直營店,測試各種不同模式,跑通之後再開放加盟。最近我們正在和菲律賓最大的商場 SM 談合作,對方在當地有 100 多家,如果合作成功我們一次就可以開出百家店麵。所以,數量不是問題,前期的店麵模式和品牌力才是先決條件。
Q:加盟方麵,海外市場和國內是否有區別?
A:整體上差異不大,也是我們先注冊公司、完成合規證明,提供統一裝修、運營和培訓等,主要是一些法律法規的不同。另外國外我們一般不使用加盟這個字眼,會稱尋求合作。
目前保守估計,包括中國人和菲律賓當地人,找來談加盟的不低於 30 個ge人ren,但dan我wo們men都dou婉wan拒ju了le。在zai直zhi營ying店dian模mo式shi沒mei跑pao通tong之zhi前qian,我wo們men不bu會hui拿na加jia盟meng商shang做zuo試shi驗yan品pin。這zhe也ye是shi甜tian啦la啦la一yi直zhi以yi來lai的de核he心xin理li念nian,堅jian定ding和he加jia盟meng商shang站zhan在zai一yi起qi,做zuo出chu百bai年nian企qi業ye。
今年 8 月底董事會上我們還決定,對加盟商降價 5%-8%。
04
自有APP的背後「棋局」
Q:營銷方麵,有觀點認為以國內的“卷”度,但凡出海都是碾壓之勢。你們有何觀察?
A:就jiu目mu前qian的de經jing營ying狀zhuang況kuang看kan,我wo們men幾ji乎hu沒mei用yong到dao什shen麼me營ying銷xiao手shou段duan。僅jin僅jin做zuo了le一yi個ge買mai飲yin品pin免mian費fei送song冰bing淇qi淋lin,買mai冰bing淇qi淋lin送song現xian金jin抵di用yong券quan的de活huo動dong,效xiao果guo就jiu炸zha裂lie了le,一yi天tian的de出chu杯bei量liang直zhi接jie衝chong到dao近jin 1000 杯,受歡迎程度遠超預期。
早在我們的店麵裝修時,就有很多學生天天來問什麼時候營業。我們在 Google 上做了個官網,他們上去搜索之後對品牌很認可。另外試營業前期,我們也在 Facebook、TikTok上做了一些宣傳,視頻點讚量超高。
但實際上,當地的營銷方麵我們並沒有做過多動作,因為消費動作幾乎不需要特別刺激。而且像 IP 聯名這種方式,幾乎沒有效果。當地消費者比較實惠,最有效的方式就是直接發券,簡單粗暴但有效。
Q:據悉東南亞地區線下消費很有活力,你們是如何配比線上與線下銷售目標的?
A:APP 是我們出海的重要抓手之一,計劃總投入金額達 4000 萬元左右,第一期已經投入了 700 多萬。背後的支持團隊是公司今年構建的龐大中台係統,該係統整體投入預算是 3 年 1 億元人民幣,完成之後將處於全球領先水平。
關聯到線上目標,APP 將是一個超級入口,未來可以承接點單、發券、支付、綁卡等一係列功能,並實現購買-支付-領券-購買的消費閉環,同時也有積累會員/私域用戶的作用。
未來,我們還計劃在 APP 中增加儲值功能。但這需要更周全的當地合規手續。
Q:當地外賣習慣培養得怎樣?
A:比國內弱很多。因為國外外賣係統中,運費一般由用戶支付,導致點單的成本變高,所以單量一直上不去。
目前我們已經打通了 Grab 和 FoodPanda 兩(liang)個(ge)外(wai)賣(mai)係(xi)統(tong)。外(wai)賣(mai)方(fang)麵(mian)我(wo)們(men)計(ji)劃(hua)在(zai)運(yun)費(fei)上(shang)反(fan)向(xiang)補(bu)貼(tie),預(yu)計(ji)這(zhe)一(yi)動(dong)作(zuo)將(jiang)顯(xian)著(zhu)提(ti)升(sheng)線(xian)上(shang)單(dan)量(liang)。目(mu)前(qian)我(wo)們(men)的(de)目(mu)標(biao)是(shi)打(da)造(zao)品(pin)牌(pai),稍(shao)微(wei)犧(xi)牲(sheng)些(xie)利(li)潤(run)是(shi)戰(zhan)略(lve)需(xu)要(yao)。
Q:東南亞在企業出海目的地中是比較典型的“散裝”區域,國家和地區差異較大。甜啦啦為何先覆蓋了菲律賓、印尼和柬埔寨這幾個國家?
A:因為我們需要的是規模和體量。像新加坡,雖然一杯飲料的單價可能高很多,但人口隻有幾百萬,規模天花板很低。
目前我們在印尼的布局已經開始見效,不到一年已經有近 50 家店,上個月又新增了 13 家加盟店。當初選擇印尼也是因為其人口基數較大,消費水平與我們的品牌定位比較契合。
菲律賓是我們在東南亞的第三站,第一站是印尼。當時我們在馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和柬埔寨 5 個國家中經過多方考量,最終選定了菲律賓。
除人口基數、消費習慣外,另一個原因是菲律賓的營商環境幾乎是最苛刻的,從選址、辦理證件、疏通各種堵點,都要比其他國家耗費更多時間、jinglihejinqian。danworenwei,nengbayishoulanpaidahaoderen,nadaohaopaishidahaojiangyirufanzhang。jingguozhexiemolian,jieshiwomenzaiqitaguojiahediqudetuozhanfanerhuigengqingsong。
05
東南亞「起跳」,開放全球合作
Q:未來三年目標是什麼?
A:未來三年,東南亞 3000 萬人口以上的國家,我們都會進行布局,通過代理或者合作的模式進行深耕。
與國內代理商一樣,我們給予海外代理的條件也非常優厚,多則一年收入千萬元左右。這也是支撐甜啦啦發展到目前超 8000 多家店的內在原因。
Q:目前出海在甜啦啦的整體戰略中是一個什麼定位?
A:今年下半年,我們剛剛把品牌願景改為“有人的地方就有甜啦啦”。所以,印尼和菲律賓隻是我們麵向全球的一個跳板,全球市場才是星辰大海。
截至目前,我們在全球已經規劃了 72 個國家,其中 39 個國家已經拿到甜啦啦的注冊商標,比如西班牙、巴西、墨西哥、美國、加拿大、馬來西亞、泰國等,意大利應該會在11月中旬拿到,分公司也在同步推進中。同時,基於我們的強大供應鏈,進出口貿易公司也早已就緒。
danyixierenkouguimotaixiaodeguojia,birudiyuwuliubaiwande,womenzanshimeiyoulierukaolvfanwei。jiexialai,womenhuichongfenliyongyiyoujingyanhexianyoudeyouzhiziyuan,jinxingbiaozhunhuahexitongxingkaidian。
其中一個重點是海外招商運營中心,muqianzhengzaijinmichoubeizhong,qianqiyiyoushijigeren,weilaijihuajiangyoushangbairenguimotuandui。daizhongtaixitongwanshanhou,weilaiwomenxintuozhandehaiwaishichang,zhiyaogenghuanyigeyuyanbanbenjikemashangjieru,jiangdafutishenghaiwaishichangtuozhanxiaolv。
Q:有沒有你特別關注的市場?
A:如果條件允許,我非常看好巴西——兩億多的人口基數、一年四季 20-30 dudewendu,doufeichangshiheyinpinshichang,guanjianshimuqianzhenggeshichangdechayinhaichuzaikongbaijieduan。jinqiwohaiyoujihuaquyitangzhongya,kaochabaokuowuzibiekesitanzaineidejigesitanguojia。dangdiyouchaoguo 3000 萬人口,茶飲市場潛力也非常大。
我們也非常希望找一些能夠一起開拓巴西市場的合作夥伴,這個市場非常大。另外,加拿大、墨西哥、智利等市場也有很大潛力。2025 年初我們計劃發布最新的海外合作計劃與合作策略。
danyouxiejingjijiaofadadeguojiawomenzanshiyebukaolv,biruriben,yinweirengongzujinfeiyongtebiegao,erqietianqipianleng,duichayinxuqiumeiyounameda。oumeifangmian,meiguoshichangdechubujihuajiangzai 2026 年入駐。
Q:美國市場拓展計劃比較晚的原因是不是和日本類似?
A:meiguoshichangbijiaoyuan,qiefeiyongbijiaogao。qiyedanqiangpimajinquhuibijiaonan,zuijiafanganshiyudangdiqiyehezuojinchang。womenyijingnadaomeiguodezhuceshangbiao,xianzaituanduiyouzhuanmendefuzerenzhengjiudailishixiangyuduifangzuojinyibutantao。lixiangqingkuangxia,比起開放美國的國代,我們更希望先開放州代理,比如先進駐加利福尼亞等比較發達的州。
Q:目前甜啦啦的整體營收每年大約多少?
A:去年超過 20 億元,今年衝 35 億元。今年春節以後,甜啦啦的加盟數量每個月都穩居第二名,第一名不固定。
預計明年加上海外市場,整體營收能過百億。更遠的將來,我們希望未來三年達 500 億規模,爭取 5 年後全球銷售額到千億規模。這個過程就像滾雪球,一個品牌從 0 家店到過百很難,但從 100 到過千可能隻需要 1/4 的時間。
Q:對於未來海外市場的營收目標是否有規劃?
A:通(tong)常(chang)我(wo)們(men)的(de)整(zheng)體(ti)營(ying)收(shou)目(mu)標(biao)會(hui)以(yi)半(ban)年(nian)為(wei)周(zhou)期(qi)調(tiao)整(zheng)一(yi)次(ci)。盡(jin)管(guan)每(mei)個(ge)地(di)區(qu)單(dan)店(dian)的(de)營(ying)業(ye)額(e)會(hui)有(you)差(cha)別(bie),但(dan)每(mei)個(ge)地(di)區(qu)都(dou)要(yao)做(zuo)到(dao)單(dan)店(dian)盈(ying)利(li)是(shi)基(ji)礎(chu)線(xian)。公(gong)司(si)的(de)整(zheng)體(ti)目(mu)標(biao)是(shi)未(wei)來(lai)三(san)年(nian)全(quan)國(guo)達(da)到(dao) 25000 家店。
Q:國內茶飲品牌在海外的競爭應該沒有國內那麼激烈?
A:不算太激烈,比國內是簡單多了。
但很多人可能是在默默關注出海,卻不一定能走出去,因為第一步太難了,僅僅是一個供應鏈就能攔掉很多企業。所以如果在國內沒有一定體量,一年沒有兩三億的銷售額,想要出海還是要慎重。


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