2024是(shi)乳(ru)製(zhi)品(pin)行(xing)業(ye)整(zheng)體(ti)麵(mian)臨(lin)挑(tiao)戰(zhan)的(de)一(yi)年(nian)，而(er)奶(nai)酪(lao)成(cheng)為(wei)了(le)調(tiao)整(zheng)乳(ru)品(pin)產(chan)業(ye)結(jie)構(gou)的(de)關(guan)鍵(jian)，被(bei)視(shi)為(wei)中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)和(he)突(tu)破(po)口(kou)。歐(ou)盟(meng)反(fan)傾(qing)銷(xiao)調(tiao)查(zha)開(kai)啟(qi)
，歐(ou)洲(zhou)奶(nai)酪(lao)本(ben)來(lai)占(zhan)中(zhong)國(guo)進(jin)口(kou)量(liang)超(chao)過(guo)三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)的(de)份(fen)額(e)未(wei)來(lai)誰(shui)來(lai)占(zhan)領(ling)，也(ye)備(bei)受(shou)關(guan)注(zhu)。

現在，距離乳業在線舉辦的“2023年首屆奶酪產業創新與發展論壇”已近一年時間。回顧2023年奶酪論壇
，有近百個品牌參與到論壇中來
，深入的探討了幾個方向：【現(xian)階(jie)段(duan)發(fa)展(zhan)奶(nai)酪(lao)加(jia)工(gong)產(chan)業(ye)是(shi)否(fou)恰(qia)逢(feng)其(qi)時(shi)
？新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)在(zai)哪(na)裏(li)？過(guo)去(qu)這(zhe)幾(ji)年(nian)有(you)哪(na)些(xie)經(jing)驗(yan)教(jiao)訓(xun)值(zhi)得(de)總(zong)結(jie)？未(wei)來(lai)中(zhong)國(guo)奶(nai)酪(lao)產(chan)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)方(fang)向(xiang)是(shi)什(shen)麼(me)
？國(guo)外(wai)有(you)哪(na)些(xie)經(jing)驗(yan)可(ke)以(yi)供(gong)我(wo)們(men)參(can)考(kao)？奶(nai)酪(lao)如(ru)何(he)本(ben)土(tu)化(hua)


？如(ru)何(he)跨(kua)界(jie)破(po)圈(quan)？】

2023年奶酪產業創新與發展論壇現場集錦

在(zai)經(jing)曆(li)了(le)又(you)一(yi)年(nian)的(de)低(di)迷(mi)行(xing)情(qing)後(hou)，市(shi)場(chang)又(you)發(fa)生(sheng)了(le)哪(na)些(xie)變(bian)化(hua)和(he)調(tiao)整(zheng)呢(ne)？比(bi)如(ru)，當(dang)前(qian)全(quan)球(qiu)奶(nai)酪(lao)創(chuang)新(xin)方(fang)向(xiang)有(you)哪(na)些(xie)？在(zai)國(guo)內(nei)生(sheng)產(chan)原(yuan)製(zhi)奶(nai)酪(lao)進(jin)展(zhan)如(ru)何(he)
，有(you)哪(na)些(xie)挑(tiao)戰(zhan)？國(guo)內(nei)奶(nai)酪(lao)及(ji)奶(nai)酪(lao)產(chan)品(pin)延(yan)伸(shen)現(xian)狀(zhuang)如(ru)何(he)
？傳(chuan)統(tong)奶(nai)酪(lao)產(chan)區(qu)的(de)特(te)色(se)奶(nai)酪(lao)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)怎(zen)麼(me)樣(yang)？歐(ou)盟(meng)反(fan)傾(qing)銷(xiao)措(cuo)施(shi)是(shi)否(fou)為(wei)國(guo)內(nei)奶(nai)酪(lao)產(chan)業(ye)提(ti)供(gong)充(chong)分(fen)的(de)發(fa)展(zhan)機(ji)會(hui)？奶(nai)酪(lao)的(de)進(jin)口(kou)格(ge)局(ju)將(jiang)會(hui)發(fa)生(sheng)怎(zen)樣(yang)的(de)變(bian)化(hua)？作(zuo)為(wei)烘(hong)焙(bei)茶(cha)飲(yin)領(ling)域(yu)的(de)一(yi)大(da)品(pin)類(lei)黃(huang)油(you)市(shi)場(chang)走(zou)勢(shi)如(ru)何(he)
？對(dui)奶(nai)酪(lao)是(shi)否(fou)有(you)借(jie)鑒(jian)意(yi)義(yi)？

在此背景下，乳業在線聯合行業協會，定於2024年12月12日

，在北京舉辦“第二屆奶酪產業創新與發展論壇”。

本屆論壇上
，我們將從奶酪消費
、產品創新、產品應用等等不同角度出發，討論行業趨勢及創新案例，共同為中國奶酪產業的創新發展出謀出策，為推進行業的進步貢獻一份力量。

01

論壇議題

本屆論壇將圍繞以下幾個核心議題展開討論：

1. 全球奶酪產業趨勢

2.中國奶酪產業趨勢

3.奶酪本土化創新趨勢

4.國產特色奶酪創新思考

5.中國奶酪貿易大變局

6.奶酪在餐飲烘焙市場的應用與創新趨勢二

02

論壇亮點

行業大咖雲集：邀請國內外奶酪產業知名專家、企業家共聚一堂，分享前沿觀點與實戰經驗。

市場趨勢分析：深入剖析全球奶酪市場供需現狀及未來發展趨勢。

創新案例分享：展示國內外奶酪產業的創新案例，激發靈感與創意。

互動交流平台：為參會者提供一個互動交流的平台，促進合作與共贏。

熱門產品展示：為參會企業提供產品展示平台。

03

組織機構

主辦單位：乳業在線

協辦單位：北京市奶業協會 | 天津市奶業協會 | 河北省奶業協會 | 山東省奶業協會 | 內蒙古奶業協會 | 寧夏奶產業協會 | 中國優質農產品開發服務協會優質畜產品分會 | 中國副食流通協會食育與健康產業分會

特約支持：北京多愛特生物技術有限公司

支持單位：內蒙古蒙牛奶酪有限責任公司 | 青島島際貿易有限公司 | 百施(上海)生物科技有限公司 | 樂嘉文工業技術（上海）有限公司 | 上海樂彙實業有限公司 | 上海恩波露食品有限公司 | 廣州德力高進出口貿易有限公司

產品支持：品渥食品 | 伯爵咖啡

04

已確認分享嘉賓

2024奶酪產業創新與發展論壇日程

2024年12月11日(星期三)14:00-18:00，12日上午8:00~9:00

嘉賓報到

2024年12月12日(星期四)09:00-09:30

開幕致辭

主題演講：新貿易格局下
，乳品產業的機遇與挑戰

中國農業大學經濟管理學院教授、博士生導師 田誌宏

主題演講：中式奶酪加工技術研究及新產品開發

中國農業科學院農產品加工研究所研究員 呂加平

10:30-11:00

茶歇&奶酪產品品鑒

主題演講：全球奶酪市場供需現狀及趨勢

沙利文大中華區消費品組的執行總監 章曉菁

主題演講：全球奶酪創新趨勢及對中國奶酪本土化創新的啟發

恒天然銷售總監 英昌武

主題演講：從產品創新到品牌升維，中國奶酪的新發展時代

妙可藍多市場中心總經理 吳麗圓

12:30-13:30

午餐

主題演講：從資本視角看中國奶酪市場發展前景

凱輝基金投資副總裁 蔡錦琛

主題演講：和潤奶酪關於創新的思考

北京和潤乳製品廠研發總監 武洋

主題演講：奶酪的應用創新

黑龍江紅星食品集團研發總監 杜長城

主題演講：中餐西式化案例分享

西貝餐飲集團戰略顧問、前高級副總裁 薑鷹

15:00-15:30

茶歇&奶酪產品品鑒

主題演講：整合重構 創新突破

北京多愛特生物科技有限公司總經理 張俊

主題演講：中國奶酪消費特點和推廣方式

獨立分析師 宋亮

主題演講：乳脂在中國市場的創新和應用趨勢

富楊食品總經理
、恩波露常務副總 段劍平

圓桌對話：

主持人:恒天然大中華區乳品原料部總監 英昌武

北京吉諾高食品技術推廣中心校長 曹繼桐

富楊食品總經理
、恩波露常務副總 段劍平

內蒙古蒙牛奶酪有限責任公司 張永強

西貝餐飲集團戰略顧問、前高級副總裁 薑鷹

Dr.Pizza 李榮傑

18:00

結束

05

參會報名

報名方式：請掃描以下二維碼或聯係我們的工作人員進行報名。報名費1980元/人（含茶歇及午餐）。

報名截止時間：12月6日，請參會人員盡快登記報名！

掃描二維碼報名活動

論壇簽到時間：2024年12月11日下午14:00-18:00、12日上午8:00~9:00

簽到地點：北京市朝陽區平樂園100號北工大科技大廈（原北京工大建國飯店）3層

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論壇報名

聯係人：Amy Zhang 張 琴

手機：

郵箱：

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聯係人：Karen Yu 於 波 

手機：

郵箱：

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聯係人：Lucine 陸 雙

手機：

郵箱：

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演講及讚助

聯係人：Carina Yin 尹小芳 

手機：

郵箱：

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